2025公共营养师考试提分技巧与方法试题及答案

2025公共营养师考试提分技巧与方法试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于人体必需的常量元素？

A.铁

B.钙

C.磷

D.钾

2.下列哪种食物富含蛋白质？

A.蔬菜

B.豆腐

C.米饭

D.面包

3.下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

4.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.鱼类

5.下列哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.下列哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.蔬菜

C.面包

D.鸡蛋

7.下列哪种营养素对骨骼生长有促进作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

8.下列哪种食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.蛋类

9.下列哪种营养素对免疫系统的正常功能有重要作用？

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素D

D.维生素E

10.下列哪种食物富含锌？

A.芝麻

B.红肉

C.鸡蛋

D.水果

11.下列哪种营养素对心血管健康有保护作用？

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.碳水化合物

12.下列哪种食物富含硒？

A.海产品

B.蔬菜

C.肉类

D.鸡蛋

13.下列哪种营养素对骨骼健康有重要作用？

A.钙

B.镁

C.锌

D.钾

14.下列哪种食物富含镁？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.面包

15.下列哪种营养素对神经系统有重要作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

16.下列哪种食物富含维生素B1？

A.糙米

B.面包

C.鸡蛋

D.蔬菜

17.下列哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

18.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.水果

C.蔬菜

D.鸡蛋

19.下列哪种营养素对免疫系统有重要作用？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素B

D.维生素D

20.下列哪种食物富含维生素E？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指人体摄入的营养素不足，导致身体发育不良和健康问题。（）

2.肥胖是由于人体摄入的热量超过消耗的热量，导致体内脂肪积累过多。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食品。（）

4.碳水化合物是人体主要的能量来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

5.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会增加心血管疾病的风险。（）

6.维生素C可以预防感冒，但过量摄入会导致中毒。（）

7.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙会导致骨质疏松。（）

8.锌是人体必需的微量元素，对免疫系统有重要作用。（）

9.食盐摄入过多会导致高血压，但适量摄入是必要的。（）

10.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，但过量摄入会导致营养不良。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养均衡对健康的重要性。

2.如何根据个人体质选择合适的食物？

3.描述运动前后营养补充的原则。

4.解释什么是食物金字塔，并说明其在营养指导中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述如何通过合理膳食预防和改善慢性非传染性疾病。

2.结合实际案例，探讨营养咨询在个人健康管理中的应用及其效果。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.BCD

2.B

3.D

4.AB

5.A

6.A

7.AD

8.A

9.A

10.ABC

11.C

12.A

13.AB

14.A

15.ABCD

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养均衡对健康的重要性包括：提供充足的营养素满足身体需求，维持正常的生理功能，增强免疫力，预防疾病，促进生长发育，保持良好的体重和体型。

2.根据个人体质选择合适的食物应考虑以下因素：了解自己的体质类型（如寒性、热性、湿性等），根据体质选择性质相宜的食物，注意食物的性味和营养成分，结合个人生活习惯和健康状况。

3.运动前后营养补充的原则包括：运动前补充适量的碳水化合物，运动中补充水分和电解质，运动后补充蛋白质和碳水化合物，以及根据运动强度和持续时间调整营养摄入量。

4.食物金字塔是营养学中的一种图形化工具，它根据食物的营养价值和推荐摄入量将食物分为不同的层次，从底层到顶层依次为：谷薯类、蔬菜水果类、动物性食品类、豆类和坚果类。食物金字塔在营养指导中的作用是帮助人们了解食物的营养价值，合理安排膳食结构，达到营养均衡。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.通过合理膳食预防和改善慢性非传染性疾病的方法包括：提倡健康饮食，增加蔬菜水果和全谷物的摄入，减少高