《挑选月饼》（教案）-2024-2025学年湘教版劳动五年级上册

《挑选月饼》（教案）-2024-2025学年湘教版劳动五年级上册主备人备课成员教学内容《挑选月饼》（教案）-2024-2025学年湘教版劳动五年级上册

本节课内容选自湘教版劳动五年级上册，旨在通过实际操作和讨论，让学生学会如何挑选月饼，了解月饼的品种、制作工艺以及传统意义。具体内容包括：月饼的种类、挑选标准、包装识别、食用礼仪等。核心素养目标学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：五年级学生已具备一定的生活经验和基本的购物知识，对食品的挑选有一定了解，但具体到月饼的挑选标准、传统意义等方面的知识相对较少。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对传统节日和美食有较高的兴趣，愿意参与实践活动。学生具备一定的观察能力和动手操作能力，能够通过观察、比较、讨论等方式学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生则可能更注重理论学习和讨论。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在挑选月饼时可能对月饼的种类和制作工艺不够了解，难以准确判断月饼的品质。此外，学生在进行讨论和表达时，可能存在语言表达不清晰、逻辑思维不够严谨等问题。针对这些困难，教师需提供适当的教学支持和引导，帮助学生克服挑战。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解月饼的历史和种类，引导学生思考挑选月饼的标准。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演消费者和商家，模拟挑选月饼的场景，提高学生的实践能力。

3.利用多媒体展示月饼的制作过程和不同品种的特点，增强学生的视觉体验和认知。

4.通过小组合作完成“月饼知识小调查”，让学生收集信息，培养团队合作和探究能力。教学流程一、导入新课（5分钟）

1.教师通过展示中秋节的相关图片和视频，引导学生回忆中秋节的习俗，激发学生对传统节日的兴趣。

2.提问：“你们知道月饼吗？为什么中秋节要吃月饼？”

3.学生分享自己的了解，教师总结并引出本节课的主题——《挑选月饼》。

二、新课讲授（10分钟）

1.讲解月饼的历史和种类，包括广式、苏式、京式等，以及它们的特点和制作工艺。

-例如：介绍广式月饼的甜而不腻，苏式月饼的酥皮和京式月饼的甜咸适中。

2.讲解挑选月饼的标准，如外观、口感、品牌等。

-例如：外观要完整无破损，口感要符合个人口味，品牌要选择信誉良好的厂家。

3.讲解月饼的食用礼仪，如分享、赠送等。

-例如：在中秋节期间，人们会将月饼作为礼物送给亲朋好友，表达祝福。

三、实践活动（15分钟）

1.角色扮演：学生分组扮演消费者和商家，模拟挑选月饼的场景，练习如何挑选月饼。

-例如：消费者询问商家关于月饼的问题，商家根据消费者的需求推荐合适的月饼。

2.小组合作：学生分组进行“月饼知识小调查”，收集不同品牌、种类的月饼信息。

-例如：调查内容包括月饼的产地、价格、口感等。

3.制作月饼：学生动手制作简单的月饼，了解月饼的制作过程。

-例如：教师示范月饼的制作方法，学生跟随步骤尝试制作。

四、学生小组讨论（10分钟）

1.学生讨论如何挑选月饼，分享自己的经验和标准。

-例如：学生A：“我会看月饼的外观是否完整，口感是否符合我的口味。”

2.学生讨论月饼在不同场合的食用礼仪。

-例如：学生B：“在中秋节，我会将月饼作为礼物送给长辈，表达祝福。”

3.学生讨论月饼的传统意义和文化价值。

-例如：学生C：“月饼象征着团圆和丰收，是中秋节的重要食品。”

五、总结回顾（5分钟）

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，强调挑选月饼的标准和食用礼仪。

2.学生分享自己在实践活动中的收获和体会。

3.教师总结本节课的重难点，如月饼的种类、挑选标准和食用礼仪。

-例如：本节课的重难点是月饼的种类和挑选标准，学生需要通过实践活动和讨论来掌握。

教学流程用时：45分钟教学资源拓展一、拓展资源

1.中秋节习俗：介绍中秋节的历史起源、传统习俗以及各地中秋节的特色活动，如赏月、吃月饼、舞龙舞狮等。

2.月饼文化：探讨月饼的起源、发展历程以及在不同地区的文化内涵，包括月饼的象征意义、制作工艺等。

3.美食文化：介绍中国各地的传统美食，尤其是与中秋节相关的食品，如桂花糕、汤圆、粽子等。

4.农历知识：讲解农历的起源、特点和计算方法，以及与中秋节相关的农历知识，如中秋节的具体日期、月相等。

二、拓展建议

1.学生可以查阅书籍或网络资料，了解中秋节的历史背景和传统习俗，撰写一篇关于中秋节的短文。

2.鼓励学生参与家庭或社区的中秋节庆祝活动，如制作月饼、赏月、听故事等，增强对传统文化的体验。

3.学生可以尝试制作不同类型的月饼，如冰皮月饼、广式月饼等，通过实践了解不同地区月饼的特点。

4.组织学生进行美食文化的研究，比较不同地区的中秋节食品，撰写研究报告，展示对美食文化的理解。

5.学生可以通过绘画、摄影或手工艺等形式，创作与中秋节相关的艺术作品，表达对节日的热爱。

6.教师可以组织学生进行角色扮演活动，模拟古代中秋节的场景，让学生亲身体验传统节日的氛围。

7.学生可以学习制作传统月饼的食谱，了解月饼的制作步骤和技巧，增强对传统食品文化的认识。

8.通过观看与中秋节相关的电影、电视剧或纪录片，加深对节日历史和文化的理解。

9.学生可以收集关于月饼的民间故事和传说，了解月饼背后的文化寓意，丰富对传统文化的认知。

10.组织学生进行中秋诗词朗诵比赛，通过诗词欣赏，感受中秋节的文化内涵和艺术魅力。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《中秋节的传说》故事集，包含嫦娥奔月、吴刚伐桂等与中秋节相关的民间故事。

-视频资源：《中国美食故事》中关于月饼制作过程的视频，展示传统月饼的制作工艺和技巧。

2.拓展要求：

-阅读材料要求：学生可以选择一本关于中秋节传说故事的书籍，阅读并记录下自己最喜欢的故事，下节课与同学们分享故事内容，讨论故事背后的文化意义。

-视频资源要求：学生观看月饼制作视频，观察并记录下月饼制作的几个关键步骤，思考传统制作工艺与现代制作技术的差异，以及这些差异对月饼口感和品质的影响。

教师指导：

-教师可以推荐几本适合学生阅读的书籍，如《中秋节的故事》、《月圆人团圆》等，帮助学生更好地了解中秋节的文化背景。

-对于视频资源，教师可以提前播放给学生观看，并准备一些问题，以便在课堂上进行讨论。

-鼓励学生在家中尝试制作简单的月饼，可以与家人一起参与，了解家庭制作月饼的传统方法。

-学生在阅读和观看资源后，可以撰写一篇小论文，分析月饼在不同历史时期的文化演变，以及它在中国饮食文化中的地位。

-教师可以组织一个“月饼知识竞赛”，让学生在竞赛中检验自己对本节课内容的掌握程度，同时增加课堂的趣味性。

-学生可以制作一份关于月饼的科普卡片，介绍月饼的种类、制作工艺、食用方法等，用于家庭或学校的科普活动。

-鼓励学生参与社区的文化活动，如中秋节灯谜会、月饼制作比赛等，亲身体验传统文化的魅力。板书设计①月饼种类

-广式月饼

-苏式月饼

-京式月饼

-冰皮月饼

②挑选月饼的标准

-外观：完整无破损

-口感：符合个人口味

-品牌：信誉良好的厂家

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