2025公共营养师职业发展方向试题及答案

2025公共营养师职业发展方向试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作范围？

A.制定膳食指南

B.营养与健康知识宣传

C.药品研发

D.食品安全监管

2.公共营养师在社区健康工作中，以下哪项工作不是其主要职责？

A.开展营养知识讲座

B.组织健康体检

C.管理社区药品库存

D.指导居民合理膳食

3.公共营养师在进行个体营养咨询时，以下哪项不是咨询内容？

A.评估个体营养状况

B.提供个性化的膳食建议

C.指导患者进行药物治疗

D.教授烹饪技巧

4.以下哪种食品不属于高糖食品？

A.水果

B.糖果

C.蜂蜜

D.果汁

5.公共营养师在预防慢性病方面，以下哪项措施不是其工作重点？

A.指导居民合理膳食

B.倡导健康生活方式

C.推广健身运动

D.指导居民进行疫苗接种

6.以下哪种食物不属于高脂食品？

A.肥肉

B.鸡皮

C.鱼肉

D.鸡蛋黄

7.公共营养师在儿童营养方面，以下哪项工作不是其职责？

A.监测儿童生长发育

B.指导家长科学喂养

C.评估儿童营养状况

D.指导儿童进行药物治疗

8.以下哪种食品不属于高盐食品？

A.腌菜

B.酱油

C.鲜奶

D.鸡蛋

9.公共营养师在进行营养评估时，以下哪项不是评估指标？

A.体重

B.身高

C.血压

D.脐带长度

10.以下哪种食品不属于高热量食品？

A.面包

B.油条

C.红薯

D.水果

11.公共营养师在进行营养教育时，以下哪种方式不是有效手段？

A.举办讲座

B.发放宣传资料

C.进行药物治疗

D.组织实践活动

12.以下哪种食品不属于高蛋白食品？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.肉类

13.公共营养师在老年人营养方面，以下哪项工作不是其职责？

A.监测老年人营养状况

B.指导老年人合理膳食

C.评估老年人健康状况

D.指导老年人进行药物治疗

14.以下哪种食品不属于高纤维食品？

A.蔬菜

B.水果

C.米饭

D.面包

15.公共营养师在进行营养干预时，以下哪项措施不是干预手段？

A.改变饮食习惯

B.调整膳食结构

C.推广药物治疗

D.开展健康教育

16.以下哪种食品不属于高钙食品？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.鸡蛋

D.米饭

17.公共营养师在进行营养咨询时，以下哪项不是咨询内容？

A.了解个体营养需求

B.提供个性化的膳食建议

C.指导患者进行药物治疗

D.教授烹饪技巧

18.以下哪种食品不属于高铁食品？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.鸡蛋

D.面粉

19.公共营养师在营养干预过程中，以下哪项不是干预目标？

A.改善营养状况

B.降低慢性病风险

C.提高生活质量

D.治疗疾病

20.以下哪种食品不属于高锌食品？

A.瘦肉

B.海产品

C.豆制品

D.米饭

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是为个人或群体提供专业的营养指导和服务。（）

2.公共营养师的工作内容包括营养评估、营养咨询、营养教育等。（）

3.公共营养师可以开具处方，对患者的饮食进行干预。（×）

4.公共营养师在进行营养评估时，只需关注个体的体重和身高。（×）

5.公共营养师在社区健康工作中，主要负责推广健康生活方式。（）

6.公共营养师在营养教育中，应优先推荐高热量食品。（×）

7.公共营养师在进行营养干预时，可以单独依靠药物治疗。（×）

8.公共营养师在进行营养咨询时，应尊重个体的饮食习惯和偏好。（）

9.公共营养师在评估个体营养状况时，应综合考虑年龄、性别、职业等因素。（）

10.公共营养师在进行营养教育时，应注重理论与实践相结合。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.解释营养评估在公共营养师工作中的重要性。

3.列举至少三种公共营养师在社区健康工作中可能开展的活动。

4.说明公共营养师在进行营养教育时应遵循的原则。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在应对老龄化社会营养问题中的作用及其面临的挑战。

2.结合实际案例，探讨公共营养师如何通过营养干预改善慢性病患者的健康状况。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.C

2.C

3.D

4.A

5.D

6.C

7.D

8.C

9.D

10.C

11.C

12.C

13.D

14.C

15.C

16.D

17.C

18.D

19.D

20.D

二、判断题

1.√

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.√

9.√

10.√

三、简答题

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：提供个体化营养指导，制定和推广营养干预方案，开展营养教育和健康促进活动，监测和评估慢性病患者的营养状况，以及参与慢性病预防政策的制定。

2.营养评估在公共营养师工作中的重要性体现在：帮助确定个体的营养状况，识别营养风险，制定针对性的营养干预措施，监测营养干预效果，以及为政策制定提供依据。

3.公共营养师在社区健康工作中可能开展的活动包括：营养健康讲座、营养知识宣传活动、个体营养咨询、营养状况调查、社区食堂营养配餐指导、营养标签解读、儿童青少年营养促进项目、老年人营养健康管理等。

4.公共营养师在进行营养教育时应遵循的原则包括：科学性、针对性、实用性、参与性和连续性。

四、论述题

1.公共营养师在应对老龄化社会营养问题中的作用及其面临的挑战：作用包括提供营养咨询、制定膳食指南、开展营养教育和干预、监测营养状况、参与政策制定等；挑战包括老年人营养需求多样性、慢性病高发、营养不均