《高考备考指南 理科综合 化学》课件-第9章 第2节 考点1

有机化合物第九章第二节生活中两种常见的有机物基本营养物质考纲解读

考纲要求备考指南真题追踪命题趋势1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3．了解常见高分子材料的合成及重要应用。

2016·全国卷Ⅰ7、9，全国卷Ⅱ8，全国卷Ⅲ8；2015·全国卷Ⅱ8、11；2014·全国卷Ⅱ7、10；2013·全国卷Ⅰ8、12，全国卷Ⅱ7高考对本部分内容的考查以乙醇、乙酸、油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产生活中的应用。题型以选择题为主，难度适中，分值约为6分。预计2018年高考仍将以五类物质的性质为主要考点，注重乙醇的结构与性质关系的考查；着重考查羟基和羧基的性质。复习备考时注意对基本营养物质的一些特性和鉴别方法的复习。考点1乙醇和乙酸栏目导航01夯实考点02考点突破夯实考点11．结构和物理性质【知识梳理】有机物乙醇乙酸结构简式______________________________官能团____________________________物理性质色、态、味无色___________的液体无色_____________的液体挥发性易挥发易挥发密度比水____比水大溶解性与水__________与______、______任意比互溶CH3CH2OH(或C2H5OH)

CH3COOH

羟基(或—OH)

羧基(或—COOH)

有特殊香味

有刺激性气味

小

任意比互溶

水

乙醇

2．化学性质(1)乙醇①与活泼金属Na反应：__________________________________________，实验现象：开始钠______________，表面____________，后浮于液面，直至消失。②氧化反应：a．乙醇燃烧的化学方程式：__________________________________，乙醇燃烧发出__________火焰，并放出大量的热。b．乙醇催化氧化反应方程式：_______________________________________。c．乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成___________，相应现象为高锰酸钾溶液的____________，重铬酸钾溶液由______变为______。2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑

沉于试管底部

有气泡冒出

淡蓝色

乙酸

紫红色褪去

橙色

绿色

(2)乙酸①弱酸性：具有酸的通性。乙酸与CaCO3反应的化学方程式：________________________________________________________。②酯化反应：____________________________________________________。2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O

1．判断正误(正确的画“√”，错误的画“×”)。(1)苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色(

)(2)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同(

)(3)用碳酸氢钠溶液可鉴别乙酸和乙醇(

)(4)乙醇与钠反应，钠浮在乙醇表面，熔成闪亮的小球，但是比钠与水反应缓慢得多(

)(5)乙醇催化氧化反应说明催化剂往往参与化学反应，但是反应前后质量和性质不变(

)【思维深化】(6)酯化反应实验将乙醇加入到浓硫酸中，然后再加入乙酸，并将导气管插入饱和碳酸钠溶液中(

)(7)食醋可以除去暖瓶中的水垢产生气体，说明乙酸的酸性比碳酸的强(

)(8)1mol乙醇和1mol乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应，可生成1mol乙酸乙酯(

)【答案】(1)×

(2)×

(3)√

(4)×

(5)×

(6)×

(7)√

(8)×2．(1)能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？(2)CH3COOH分别与NaOH、CH3CH2OH发生反应，CH3COOH分子中的断键部位相同吗？【答案】(1)不能。因为Na与乙醇也发生反应生成H2。向酒精中加入适量无水CuSO4，若无水CuSO4的颜色由白色变为蓝色，则含水。(2)不同。与NaOH反应断键部位是氢氧键，与乙醇反应断键部位是碳氧键。考点突破2乙酸和乙醇的性质及应用★★★【答案】B

【解析】同质量的乙醇中羟基的物质的量比乙二醇少，放出的氢气也少，A项错误；由于乙醇与水互溶，所以乙醇不能作为碘水的萃取剂，C项错误；乙醇与乙酸的酯化反应，只能证明乙醇中有羟基并不能说明乙醇有碱性，D项错误。【答案】A

【解析】苹果酸中官能团—OH、—COOH均可发生酯化反应，A项正确；苹果酸中的醇羟基不能与NaOH反应，只有—COOH可与NaOH反应，1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，B项错误；苹果酸中—OH、—COOH均可与Na发生置换反应，1mol苹果酸与足量Na反应可生成1.5molH2，C项错误；HOOCCH2CH(OH)COOH与苹果酸是同种物质，D项错误。1．比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性3．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(

)乙酸乙酯的制备★★★【答案】A

【解析】B和D项的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D项错误；C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应，C项错误。【答案】(1)CH3CH2OH、CH3COOH、浓硫酸(2)丙(3)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O乙酸和乙醇酯化反应实验的注意事项(1)试剂。①向试管内加入化学试剂的顺序：先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸，注意不能向浓硫酸中加入乙醇或乙酸，防止液体溅出伤人。②浓硫酸的两个作用：催化剂和吸水剂。③饱和Na2CO3溶液的三个作用：吸收挥发出来的