2025年客房服务员职业技能培训考试题库

2025年客房服务员职业技能培训考试题库(附答案)C、响而清C、窗帘3.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、A、外在美C、气质美4.劳动法规定：国家对()实行特殊保护。5.发生火灾时()。6.办理入住登记手续后()个工作日内未到指定房间入住的，取消其B、情感B、低档9.()消毒法最好采用快干型的消毒剂。10.带电的电气设备以及发电机、电动机等应使用()灭火。C、干式灭火器、二氧化碳灭火器或1211灭火器11.手提式8KG(公斤)干粉灭火器有效喷射距离()。12.管理人员让员工()的管理方法，可以通过员工彻执行。13.住客房临时整理的积极意义在于充分体现()。A、协调C、大度D、热情C、大度D、热情16.职工有权制止违章作业，拒绝()。17.蒸汽消毒法属于()。18.造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾属于()。19.造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾属于()。20.造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者一亿元以上直接财产损失的火灾属于()。21.造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上一亿元以下直接财产损失的火灾属于()。22.在员工宿舍的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改正的是()。23.在员工宿舍的防火巡查中，发现(),应当上报有关领导，制定限24.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的附件是()。D、扫尘刷25.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是()。26.在库房的防火巡查中，发现(),应当上报有关领导，制定限期整改措施。27.在库房的防火巡查中，发现(),应当告知危害，协助当场改正。28.在计划、布置和实施各项工作时首先要想到()。29.在房间、卫生间及公共区域消毒，最常用的一种消毒剂是()。30.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。31.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。C、浮扫33.使用灭火器灭火时，要对准火焰的()喷射。D、四周34.任何人发生火灾时，都应报警。任何单位、个人应当()为报警35.任何单位和()都有参加有组织的灭火工作的义务。A、个人36.能快速杀灭甲型肝炎、乙型肝炎、艾滋病和细菌芽孢等各类病毒与病菌的是()。37.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行()。38.灭火器压力表用红、黄、绿三色表示压力情况，当指针指在绿色区域表示()。39.楼层库房的物品保管，要做到(),专人保管，责任到人。A、谁用谁领C、随用随领40.良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的()。D、关系41.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否()。42.防火门应该是朝疏散方向开启的()。C、推拉门D、转门43.凡在公共场所违规吸烟者，处以罚款(),并于现场缴纳。44.()不符合男服务员的站立要领。46.清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设C、将保险销拔出D、颠倒筒身48.根据职责，单位消防安全负责人负责确定本单位的(),批准实施49.根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督50.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，(),以便发现问题及时纠正。B、油漆D、木板墙面53.客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填55.会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，()、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗56.窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。B、保护视力C、屏避外来视线57.客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和()的"四定方式"。A、定价建帐B、定额赔偿C、定时发放58.客房清洁保养工作之所以成为必要，是因为"脏"的存在，"脏"的存在不外乎是()、水溶性污渍、油溶性污渍和胶类污渍.62.用英文表达"帮助别人的意思"()。D、以上都对63.团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，(),征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A、不要当着宾客的面查房B、不要让宾客感觉我们是在赶他走C、提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D、征询宾客是否需要帮助而不是要表扬64.帮助和照顾生病住店宾客的内容是()、礼貌询问客人病情、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。A、征询客人意见是否去医院C、送医院A、立即报告总台69.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立(),互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。70.没有实施或忘记叫醒服务的原因有：没有把客人71.新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭劳动合同。B、合同期73.台灯一般置于写字台(桌),床头柜或茶几上，灯的样式、色调要C、家具74.保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、()重大事故的员75.新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。B、合同期C、试用期76.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的气质()和风度。C、修养77.饭店必须有一套完整严格的()来保证系统的正常运转。A、工作制度B、民主管理制度C、岗位责任制D、规章制度78."请即打扫房"的英文简写是()。79.江苏菜的代表有炝虎尾、()、炝虎尾、拆烩大头鱼、清蒸鲋鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。B、水晶肴蹄C、家常海参D、白灼基围虾80.起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向由左至右来回走动2-3次，上下行距互叠()厘米。A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10D、70米/分，1581.多次性消耗品可考虑的赔偿价格为定货周期加上成本，一般为进B、回乡证A、餐饮系统D、后台系统85.对于宾客损坏了饭店设备，用品，各饭店可根据自己的(),市场定位，客源结构等因素来制定相应的措施。86.日本人不喜欢的数字是()。87.锁对磁卡的反应是绿灯闪烁，表示()。A、有效进入B、门反锁可紧急进入C、所有复位卡、封门卡、测电池卡有效D、卡有效但门被反锁88.下列不属于表格填写的内容要求是()。A、内容详细B、报送及时C、特殊要求89.劳动者的(),享受()。A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假D、浸泡在调制好的溶液中5分钟以上在小腹部，是()站姿。93.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于()。94.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是()的职D、楼层值班员95.对怀孕()个月以上和哺乳未满()周岁婴儿的女职工，各单位不96.对客房进行检查时，通常采用()的方法看客房处是否有灰尘。97.火灾扑灭后，起火单位应()。99.用于保养金属器具的工具包括擦铜水、表面平整的()。B、抹布100.客房服务员的业务竞赛，属于()的一种形式。A、岗前培训B、日常培训C、专题培训101.火灾初起阶段是火灾扑救()的阶段。B、最有利C、较有利D、较不利102.我国现行的消防法于()开始施行。A、5个C、2个105.蒸汽消毒法属于()。106.下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。107.礼仪是表示礼节的()。108.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行()。109.客房服务员上茶的一般顺序是()。B、先女后男110.干粉灭火器多长时间检查一次()。111.安全出口应经常清理、维护，保持()。114.培育安全文化，要引导广大干部员工牢固树立"()"的理念。A、生命高于一切B、一切为了安全安全高于一切C、安全重于一切生命第一D、安全至上安全生产只有进行时没有完成时115.服务中微笑的要求是()。A、前仰后合B、捧腹捶胸C、口角的两端均向上翘起116.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季()通电一次，时间在3个小时以上。B、二个半月C、三个月D、自动喷水灭火系统117.以下对火灾报警电话描述不正确的是()。B、发生火灾时任何人都有义务拨打119C、为了演练，可以随便拨打119D、不可以使用单位内线电话分机拨打119118.新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上可用()和放玫瑰抱枕。A、按质论价、收费合理B、以客为尊、一视同仁C、文明礼貌、优质服务D、钻研业务、提高技能119.对饭店客房进行清洁时使用较多的是()吸尘器。A、直立式B、吸力式C、混合式D、干湿两用120.查房时，管理人员一般会运用()的方法，主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。D、闻B、报修122.下列客房清扫的基本方法错误的是()。A、口试B、笔试126.客房部楼层的全面检查通常由()负责。C、房内摆放插花，(卧室、客厅、洗手间)瓶花D、每日一篮水果(四色)、四种小糕点及水果刀叉等物品131.回族在进行宗教活动和节日活动时，男子多戴(),妇女披()的盖D、请问你叫什么A、有效期D、生产日期135.盐酸的(),主要用于清除建筑时滞留下的水泥，(),效果非常明A、PH=3,油漆A、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220~240伏B、电热水壶的功率为2000瓦左右，水容量不大于2升，电压220~240伏C、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压110~220伏D、电热水壶的功率为500瓦左右，水容量不大于2升，电压220~240伏138.会见厅的布置形式一般为()。B、长方形C、会议形139.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出()表示1;中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出()表示2。A、大拇指，大拇指和小拇指B、食指，小拇指和无名指C、大拇指，大拇指和食指D、小拇指，食指和中指140.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再(),更换茶A、除尘，增添服务用品B、吸尘，调整窗帘C、查看工作无漏项，关灯D、清扫卫生间，锁门141.国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸为(),重量为()。A、65×30厘米，130克B、70×40厘米，135克C、55×30厘米，110克D、75×60厘米，140克二、判断题B、纸制品来之前()。C、检查受伤部位D、使其平卧于床上145.自助餐厅的特点是()。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候146.楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。B、前台系统C、电子门锁147.签字仪式结束后的工作有()、按电梯、送别客人、检查有无客人A、为宾客开门B、收拾物品C、清洁卫生D、准备其他工作149.一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着()的变化而变化的。件是()。A、圆刷头D、扫尘刷B、窗帘D、浴帘153.客房工作人员要做到"四勤",是客房产品特点中()的要求。154.双方通电话，应由谁挂断电话()155.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应()。A、迅速打开安全通道B、有步骤地疏散宾客C、关好客房门D、把守楼层梯口、路口156.()是饭店清洁保养工作中常用的清洁设备。C、房务工作车157.客房服务员分送客衣时，对房门上挂有"请勿打扰"牌的房间，可A、打电话到房间B、将衣物送到房间口C、暂时不送D、向领班报告并记录158.酒店的()是客人最为关心的问题，它直接影响到客人住店的感A、客房清洁卫生质量C、客房单价D、餐饮质量159.当电梯门关上()时，面向客人，微微鞠躬告别并说"欢迎您下160.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调至B、低档D、最大档161.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐宽容大度的胸怀，体现了对()的要求。A、外在美B、内在美C、气质美D、综合美修补164.商业饭店时期饭店经营者的代表人物是()。B、泰勒A、150厘米B、30厘米止遗漏。要前提。示其()。172.()是酒店对客服务的重要内容，服务质量是酒店的生命。A、前厅服务173.下列说法正确的是：()。A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征B、气质和性格直接影响客房服务人员活动的效果，但是不能保证活动顺利地完成C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特征D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果，但是也能间接保证活动的顺利完成174.客房服务中的()服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的优质服务。D、个性化B、降低D、能力180.客房卫生间的地面清洁、光亮，无污迹B、二氧化碳和硫化物C、一氧化碳和微小颗粒D、二氧化碳和微小颗粒182.清除地毯上的污渍时，为防止污渍潮湿后向周边扩散，应先用()污渍周边的地毯。A、清洁剂湿润B、漂白粉覆盖C、清水湿润D、干洗剂湿润183.交叉培训好处：能进一步提高员工的(),丰富员工的工作内容，又能保证岗位的人力调配。A、工作业务技能B、知识全面发展C、技能全面发展D、专项技能发展184.制定的(),主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等A、操作标准B、操作规范D、工作方式185.客房电视机的遥控器(),是保养清洁的其中一个要求。A、培训C、质量C、5天一换189.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡(),然后用净水冲净、擦干既可。190.给木质家具上光，需进行两次，两次间隔B、最下格A、礼节性193.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠(),每推(),喷蜡一次。A、3厘米，50厘米B、7厘米，80厘米C、10厘米，100厘米195.木质家具的大敌是潮气，木质家具受潮后容易霉变、开胶、()。B、开裂196.穿西服的要求是内衬白衬衫，配(),衬衫袖口露出()厘米，钢笔，197.为了把好质量关，要做到认真自查、经得起上级检查、()。A、同行业人员检查B、让宾客满意C、领班检查198.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。D、非公共D、反锁上D、消防工作计划好，各种器材完好率应达到100%,室温保持在()左右。202.()不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。A、中英文对照B、印刷美观C、内容准确203.客房服务员着工作服、佩工号牌上岗，在安全方面的意义是()。A、便于识别和加强管理B、美观，大方C、清洁卫生D、区分工作任务204.转换房态可以使用()。B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统205.查房完毕要将情况如实做好记录、()、存档，以备日后查询。B、什锦冷盘209.清洁贵宾房(包括为宾客服务)应由()来完成。D、主管210.特大事故是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()以上，或B、死亡多名；1000万元C、死亡多名；100万元211.二氧化碳灭火器在使用时，首先应该(),MT2型射程为2-4米。212.根据职责，单位消防安全负责人负责确定本单位的(),批准实施214.客房的种类里juniorsuite应是()。215.一般事故是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()者。A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、轻伤；1万元以下C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)D、重伤；1万元至5万元(含1万元)218.客房的种类里juniorsuite应是()。A、豪华套间C、普通套间C、调节空调B、购物地点223.饭店必须有一套完整严格的()来保证系统的正常运转。A、工作制度B、民主管理制度C、岗位责任制D、规章制度224.常用于卫生洁具消毒的消毒剂是()。B、"八四"消毒液C、氯亚明225.下列不属于做好洗衣费收取工作的内容是()。A、现金当面点清B、帐单当日结算、转交C、帐单签字后转帐D、做好底单处理226.蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内，以()达到消毒目的的方法。B、冲洗去菌C、化学杀菌D、高温杀菌227.()在英文中被译作"泡泡浴"或"浴盐",一般放在卫生间台面上，客人洗澡时往水中放入少许，即可产生大量的泡沫。228.墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的A、床上方B、床右侧C、床尾部229.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成()、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或翘起()厘米。232.公斤称为(),单位符号是()。233.清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即()。B、通知服务中心C、进行登记234.关于会谈服务说法正确的是：会谈前需摆好的用品是()。A、冷饮、铅笔、便笺B、茶杯、铅笔、便笺C、名卡、便笺、便笺、烟缸D、铅笔、名卡、垫碟、方巾托可以自收到仲裁裁决书之日起()提出诉讼。A、15日内向人民法院B、30日内向人民检察院C、10日内向人民法院D、7日内向人民检察院236.饭店的业务经营部门包括()等。B、喷洒空气清新剂241.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠(),每推(),喷蜡一次。A、3厘米，50厘米B、7厘米，80厘米C、10厘米，100厘米D、15厘米，150厘米C、联系方式准确A、巴布派B、苏非教派C、伊斯玛仪派244.客人认领遗留物品，需要()。B、出示身份证并签名C、出示当时的住宿凭证D、出示该物品的购买凭证245."保留房"是()。A、饭店备用房B、饭店自用房C、住客外出几天不退的房D、由于任务的需要，有意控制的房间246.起蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向由左至右来回走动2-3次，上下行距互叠()厘米。A、20米/分，5B、30米/分，10C、50米/分，10D、70米/分，15B、长方形249.规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，(),视听效B、油漆C、喷涂D、木板墙面B、工资指标254.国家确定职业分类，对规定的职业(),实行(),由经过政府批准256.如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔()260.常用于卫生洁具消毒的消毒剂是()。B、"八四"消毒液C、氯亚明261.无效的劳动合同，从()起，就没有法律约束力。A、有关部门认定无效之日B、合同生效之日C、导致合同无效之事由出现D、订立之日262.泡茶的方法较为合理，因为茶叶内含的()是最怕高温的，因此，泡茶只需()的开水。A、维生素A,60℃B、维生素B,90℃C、维生素C,70℃263.酸性清洁剂不仅有去污作用，并且能()。A、保鲜、杀菌D、保护面层264.团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，(),征求意见C、物质与精神C、杯把与桌面成45度角()卫生间。D、非公共B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付(为企业树立形象)270."这个只需要熨烫吗?"的英文译法是"()"。271.做夜床时，毛毯和衬背里应向外折成()。A、35度角C、45度角272.客房引领宾客进房的主要服务内容有()。A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别273."已清扫客房"的英文简写是()。1.客房设备管理的内容，主要包括设备的()。2.泡沫灭火器的使用方法包括()等步骤。3.入住接待流程有哪些。()4.会议服务分为哪两部分()。5.楼层巡逻检查的内容有()。6.楼层领班是()的直接上级。F、接线员7.下面哪些属于酸性清洁剂?()A、洗地毯剂C、硫酸钠8.公共区域清洁卫生的特点有()。B、范围广大，项目繁杂C、工作条件差10.关于握手，描述错误的有：()11.领班查房的作用有():12.舒适度主要靠人的()来感受。C、听觉13.岗前培训的主要内容包括()。14.前厅大堂副理的主要岗位职责有()。C、代表饭店接待VIP等宾客15.在预订房客人抵店前，要将具体的接待安排通知有关部门，通知单的种类有()等。16.轻声服务，要求哪三轻()?C、操作轻17.判断一种铺床方法好坏的标准有()。18.接待团体客人对()有重要意义，各饭店应根据自身情况，制订答案：DEF19.现代饭店是为旅客提供吃、住、行和()服务的综合服务系统。20.如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事实之前，客房服务员()。21.客房服务员预防工伤事故发生的正确做法是()。22.优秀的客房服务员必须具备的条件是()。23.燃烧的必要条件是()24.治安管理是饭店为()、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理25.造成客房火灾的原因主要有()。26.造成客房火灾的原因主要有()。27.造成客房服务员工伤事故的主要原因有()。28.在客房服务实践中，软质地面的清洁保养29.火灾事故出现后疏散抢救所遵循的要点有()C、指导自救30.化学消毒方法一般可分为()31.关于握手，描述错误的有：()32.标准摆件是明确规定摆件的()与种类。B、方向C、件数D、顺序C、熨烫34.在检查客房的门时，必须检查的项目有()35.以下陈述正确的有()D、氨水36.前厅在进行超额预订比例时须考虑的因素包括()。37.清洁保养含有两个方面的内容，一为清洁，即(),二是保养，即保护调养使之保持正常状态。38.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是()。A、立即使用最近的报警装置B、打开所有客房的门C、注意保护客人人身和财产安全D、使用适合火情的消防器材39.下面哪些不属于客人离店后的善后工作?()A、协助整理行李B、检查代办事项C、检查客人有无遗留物品D、处理客人遗留事项40.饭店应贯彻"消防为主、防消结合"的方针，切实采取有效措施，以达到"()"41.属于起居空间的是()。B、茶几42.造成客房服务员工伤事故的主要原因有()。43.客房设施、设备的配备要求包括?()44.客人迎送服务的具体操作规程分为如下几点：()45.清洗地毯的方法主要有()B、立体套间D、大床间47.职业场合着装禁忌有哪些?()48.卫生间毛巾的质量要求基本上可以用"()"来概括。C、耐用D、美观49.楼层安全通道处应畅通无阻，做到()。B、不锁闭50.下列属于特殊客房的是()。51.清洁设备的日常管理步骤有()52.客房预订的方式有：电话预订、()预订等。B、电传C、面谈53.工作车的准备工作包括()等内容。C、放置干净布草54.清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意()55.客房楼层工作主要负责各类客房的()并做好楼层设备用品的控56.()的直接上级是洗衣房领班。57.在客房清洁的检查制度中，管理人员抽查主要是指()。58.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该()。59.下面哪一项属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。()60.为了便于清洁设备的使用和管理可把清洁设备分为()。61.急救的基本方法有：人工呼吸、()等几种。C、氧气疗法D、低温疗法62.客房卫生质量标准从感官上可分为()。D、听觉标准63.客房清扫的工作内容包括()。64.服务意识的内涵包括()。65.治安管理是饭店为()、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理D、行李员应准确掌握VIP客人离店时间，以便提供叫车等门厅送别67.散装的清洁剂经稀释后，最好装在高压气瓶内通过挤压使用，以A、节约E、防止泼洒68.个性化客房服务的优点是()。69.客房清扫的基本方法是()。B、从里到外D、先左后右70.客房中心的主要职责是()。71.客房管制的核心是()。72.总台服务是前厅服务全过程的关键部分，服务包括()三.判断题1.客房服务员一旦发现起火，应立即使用最近的报警装置报警。()3.作业人员应按要求佩戴劳动防护用品。()4.擦拭卫生间设施的顺序是卫生洁具、地面、墙壁。()5.电器火灾主要原因有：短路、超负荷、接触电阻过大。()6.扑救带电火灾应选用二氧化碳或干粉灭火器。()A、正确7.使用二氧化碳灭火器扑救电器火灾时，如果电压超过600伏，应先断电后灭火。()8.没有健康证的人不能从事客房服务。()9.客房的家具放置一般要距墙15厘米。()10.新客房服务员上岗前必须经培训合格后方能持证上岗。()11.维修组负责公寓楼宇内各种上下水管道、照明灯更换等公寓维修工作，确保楼宇安全。()A、正确12.单位应根据实际制定灭火和应急疏散预案，明确灭火和应急疏散的组织机构、人员、处置程序和措施。()13.使用电热水器必须严格按"先放水，后通电"的规则操作。()B、错误B、错误15.停送电、停送气违反操作程序的责任者为轻微三违。()B、错误16.维修工负责本单位范围内的供电线路的检修，保证供常运行。()A、正确17.班中喝酒者或醉酒上岗者；酒后驾驶机动车辆大过处分。18.客房服务员在房内为客人服务完毕，要离开房间时，无需面向客人，轻轻关上房门。()B、错误菌消毒。()B、错误20.各单位所属区域内发生各类非正常事件，各级值班、值守人员要第一时间向本单位党政正职进行汇报。()21.在特殊情况下，单位和个人可以的挪用、拆除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防道。()22.员工、科员标兵评选实行实名制推荐的方法。()23.劳动防护用品是指用人单位为劳动者配备的，使其在劳动过程中免遭或者减轻事故伤害及职业病危害的个体防护装备。()B、错误24.用抹布进行擦拭时，应将抹布叠成比手掌稍大的尺寸来使用。()B、错误25.女职工在经期、孕期、哺乳期，各单位不得安排从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。()A、正确26.二氧化碳灭火器可以扑救钾、钠、镁金属火灾。()27.保温车使用过程注意安全，小心烫伤。()28.服务员对于客人提出的一时回答不清的问题，可不予回答。()29.办事员负责按考核办法填报、上报员工奖金表，按时发放员工工资、奖金及签章单据的收交工作。()B、错误30.清洁公共区域时，服务员应保持专业的工作状态，步履轻盈，动域谈话时，清洁员应礼貌回避。()31.客人结帐后，服务员应向客人热情道谢。()32.雨季三防是指防汛、防排水、防雷电。()33.服务员允许穿高跟鞋、拖鞋上岗作业。()34.应急报警级别为现场应急、装备应急、全体应急。()35.维修组负责各种设施、设备的维护、保养、维修工作，确保各种设备正常运行。()A、正确36.火灾一般分为初期阶段、发展阶段、猛烈燃烧阶段、熄灭阶段四个阶段。()37.新工人上岗前必须经培训合格后方能持证上岗。()39.消防器材要定点存放，确保消防器材完好有效，保证及时供给使用。()A、正确42.消毒柜要经常清洗柜内柜外，保持洁净无污垢，不用时要开门风干。()43.消毒柜机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离岗位。()44.习近平指出，在全党开展党史学习教育，是党的政治生活中的小B、错误45.吸尘器非常耐用，连续使用1-2小时均可。()46.没有健康证的人不能从事客房服务。()47.楼层库房需要保持整洁、整齐、干燥。()48.楼层过道及安全出口24小时都必须有指示照明灯。()49.理想信念动摇是最危险的动摇，理想信念滑坡是最危险的滑坡。轻轻关上房门。()52.客房服务员在房内为客人服务完毕，要离开房间时，无需面向客人，轻轻关上房门。()B、错误53.客房服务员在撤换床上用品时，要一件一件的撤，并仔细检查是否夹带有客人的私人物品。()B、错误55.接班人员对上一班值班情况要心中有数，做到五不接班，并向值理不接班。()56.交接班是一项重要工作，工作人员应严肃对待，认真执行，接班人员一经认可，本岗位存在或发生问题均有上一个班负责处理。()确认消防用具无损坏、不短缺。()58.公寓运行管理单位，每天无需对每一个公寓宿舍进行例行检查。59.公告栏、上墙制度、牌匾整洁，内容装贴有序，张贴资料要及时更换(一月内)。()60.工作中，岗位人员应坚守岗位，不得脱岗、睡岗或串岗，不得干与本职工作无关的事。()62.各单位所属区域内发生各类非正常事件，各级值班、值守人员要第一时间向本单位党政正职进行汇报。()63.高层住宅发生火灾，逃生的最佳方法是乘坐电梯。()64.岗位消防安全"四知四会"中的"四会"是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会组织人员疏散逃生。()65.干粉灭火器一经开启必须进行再充装。()B、错误等燃烧引起的失火。()A、正确68.服务员在进行室内消毒时，要注意以施和手套，避免接触皮肤。()69.服务员在服务态度上不能挑剔，讥笑客人。()B、错误70.服务员在擦洗带电设备设施时，必须断开电源，严禁带电擦洗和湿手作业，以确保安全作业。()71.服务员允许穿高跟鞋、拖鞋上岗作业。()B、错误72.服务员负责检查分工范围内的财产、设施、设备，时向组长汇报。()74.服务员叠被子时，被子要有棱有角，且上下层要齐整一致，表面平整，尺寸：51×43×20(厘米)。()B、错误75.服务员撤床上用品时，将床上物品放在椅子上，撤撤枕套、再撤枕巾、撤被套、最后撤床单。()76.服务员"三要"是指工作前后要洗手、大便前后要洗手、工作前后要洗手。()B、错误77.服务意识强调的是自觉性意识。()78.房间灯具、电视机屏幕、床头板等只能使用干抹布擦拭。()79.防火门是指在一定时间内，连同框架能满足耐火稳定性、完整性和隔热性要求的门。()80.发现火灾时，单位或个人应该先自救，如果自救无效，火越着越大时，再拨打火警电话119。()B、错误A、正确82.()代修物品应问清宾客的内容共有7项。A、正确B、错误B、错误85.()库房温度以不超过20℃为佳，湿度最好在40%以下。B、错误B、错误89.()单位可以根据需要确定本单位的消防安全负责人，对单位的消防安全负责。90.()检查验收的项目内容必须安全、卫生、有效。91.()宾客突发心绞痛，服务员应立即实施人工呼吸，挤压其肺部，B、错误92.()消毒剂的PH值大于5小于9,主要呈酸性，84肝炎消毒液是其A、正确93.()客房小酒吧的饮料食品通常由客房部提供。97.()选择客房使用的枕套，要在枕芯的宽度基础上加5厘米，长度基础上加20厘米(不含缩水率)。99.()客房酒吧内的帐单，是检查客房酒水饮用情况及结帐时的凭证。B、错误100.()准确性是客房原始记录的特点之一。B、错误101.()迷你吧商品定价一般要低于商品柜台售价，甚至低于酒吧售价，因此应单独设立价目表，中英文对照，置于迷你吧的显要位置。102.()地毯除渍剂可以消除鞋油和油漆渍。A、正确103.()可拆分的大套房和连通房可按照出租形式分别采用整套价或优惠价。105.()"MayIH.elpyou?"的英文意思是"我可以帮助你吗?"。107.()可拆分的大套房和连通房可按照出租形式分别采用整套价或优惠价。109.()打蜡前，要用干净地拖将地面灰尘、沙粒拖干净。B、错误110.()苹果沙拉是法式西餐的名菜名点。B、错误111.()要建立安全管理责任制，将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、每个员工。112.()懂得灭火方法是"三懂"内容之一。A、正确113.()氧气含量不低于20%,新风含量不低于20立方米。114.()了解客人具体情况的主要方法是查阅资料。115.()排桌排椅的会场，椅子的间距应按规范要求布置摆放为20~25厘米。B、错误116.()人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过"听觉",可学到15%,通过"视觉",可学到10%。118.()专人负责饮料补充，每天在指定的时间由领班统计，填写饮料119.()室温太低，不但给人精神带来紧张，不易解除疲劳，而且易使人患感冒和风湿病。B、错误120.()所有的传统习惯都有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气。B、错误121.()泰国人大多数笃信伊斯兰教。A、正确122.()职业道德是人们在长期的职业活动中形成的处世之道的总和。A、正确123.()长条桌和椭圆桌的会谈厅是最常见的形式。124.()高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝。125.()步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、避免不正当竞争等新内容。B、错误126.()与宾客交往时，要注意场合、地点、时间。B、错误127.()吸尘器每天使用完毕后，必须清理集尘袋。128.()客房用品的配置不仅要满足客人的需要，还应具有广告宣传作129.()"VC"是英文"已清扫客房"的简写。130.()做为墙饰要求之一是墙饰的风格特点要与客房的等级和墙面的大小相一致。B、错误131.()饭店服务员的仪态是指饭店服务人员在工作和社会交往中的举止所表现的姿态和风度。A、正确132.()现代饭店是以设备完善的建筑物为凭借，通过提供客房、餐饮等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。133.()在进入房间打扫卫生时，房门要关上。B、错误134.()盐酸的PH=1,主要用于清除建筑时滞留下的水泥，石灰斑垢，效果非常明显。135.()开房率高的情况下，应尽量先清扫走客房，以便于及时出售。B、错误136.()通风不佳、环境潮湿、会给虫害的孳生蔓延创造条件。A、正确137.()为了增添会谈桌上摆设的美感，烘托气愤，可以在桌子的纵向中轴线上摆几组插好的鲜花，花枝以不遮挡双方的视线。B、错误B、错误B、错误B、错误大门口。A、正确143.()检查总统套房用品配备限定时间为7-10分钟。B、错误不利于团结的事不做，共同创造一个良好的工作环境。150.()对投诉的处理结果予以关注，是处理投诉程序和方法的内容之B、错误151.()三星级饭店属于舒适、享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。A、正确153.()旅游观光团的特点是，店外活动多，因此，对饭店的服务质量要求不高。B、错误A、正确B、错误A、正确的合格率。B、错误159.()清洁卫生间后，要将浴帘拉到浴帘杆的一端，下放在浴盆外。B、错误160.()前厅部的主要工作是联络和协调饭店各部门对客人服务，为客人提供前厅服务的综合性部。B、错误161.()将布草分类存放主要是为了整齐、好看。A、正确162.()专人负责饮料补充，每天在指定的时间由领班统计，填写饮料报表。163.()步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、避免不正当竞争等新内容。164.()饭店的类型通常只按其经营性质和客房数量来划分。165.()劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。B、错误166.()工作卡应佩带在右胸前，不能歪斜。167.()表单记录的是一种原始资料，不需要加工整理，这样才是真实的管理资料，使其发挥应有的作用。168.客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。()B、错误169.卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。()B、错误170.干粉灭火器扑救可燃、易燃液体火灾时，应对准火焰最上部扫射。A、正确172.办事员负责协调、统计管辖范围内的住宿、调宿、转宿工作，做到统筹安排。173.2012年4月28日，《女职工劳动保护特别规定》自公布之日起施行。()B、错误174.客房服务员在清理房间时，发现客人化妆品空瓶或空的用具，可B、错误175.单位员工发现火灾隐患应立即整改。无法立即整改的，发现人应向消防安全管理人或消防工作归口管理职能部门报告。()A、正确B、错误178.我国消防工作的方针是预防为主，防消结合。()B、错误179.握手时，为表示对女士的友好尊重，应长时间紧紧相握。()A、正确站在上风头、用手压住提手(压手)、这时灭火剂即可喷出。()B、错误器材，会扑救初期火灾，会组织人员疏散逃生。()力过大；压力表指针指向红区说明压力不足。()185.班组长试用期为六个月(享受班组长待遇)。()B、错误心人，允许上岗操作。()对本单位员工进行宣传教育与管理工作。()B、错误190.发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。()B、错误B、错误方。()195.电器火灾主要原因有：短路、超负荷、接触电阻过大。()196.电气设备着火时，应首先切断其电源。()B、错误197.电气设备发生火灾时，可以使用二氧化碳。()B、错误的责任者为轻微三违。()忙，并不希望真的与自己沟通。()材灭火。()向消防安全管理人或消防工作归口管理职能部门报告。()B、错误的组织机构、人员、处置程序和措施。()A、正确204.单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防123rd安全培训。()205.从业人员有权对本单位的安全生产工作提出建议。()B、错误举、控告。()207.撤床上用品应先撤A床、再撤B床。()巾、穿高跟鞋、穿拖鞋和赤脚在现场作业。()料计划，并上报供应部门。()210.擦拭卫生间设施的顺序是卫生洁具、地面、墙壁。()211.擦拭镜面时，需要一块干和一块湿抹布同时进行。()212.不能满足客人的一个要求时，可以随便应付了事。()213.不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。()A、正确214.不按规定穿戴劳保用品作业的责任者属于轻微"三违"。()215.保温车使用过程注意安全，小心烫伤。()到统筹安排。()B、错误资、奖金及签章单据的收交工作。()柜顶无尘无物，资料柜玻璃无遮挡、文件柜不能当隔断。()219.班组长试用期为六个月(享受班组长待遇)。()大过处分。()全的"四知四会"。()行隐患排查。实行隐患台帐，对查出的隐患要分级分类治理，按"五定五落实"要求整改落实。()A、正确起施行。()224.《职业病危害因素分类名录》中职业病危害因素共459225.《职业病分类和目录》中职业病共分为10类132种。()226."丁字式"站姿适用于男女服务员。()眼注视猫眼。B、错误229.检查单人间用品配备限定时间为3-5分钟。()B、错误230.新工人、实习生不一定经过传、帮、带后方可单独上岗。()B、错误231.一般清理的房间主要针对住客人外和离店客人的房间。()B、错误232.女员工走路时，要踩一条线，而不是两条平行线。()B、错误233.在服务中，应该把被动的服务变为主动的服务。()名，并简单复述。()235.客房服务质量的控制主要抓服务准备和服务结束两大环节。()237.客房卫生间灯光设计以柔和均匀为宜。()A、正确240.上班期间，客房服务员可将工作钥匙取下，放在工作间。()口开始，按照顺时针方向绕圈进行。()B、错误准。()A、正确243.规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。()244.可以与客人进行有关客人经济收入为话题的交谈。()245.客人的任何要求，我们都要满足。()B、错误247.太阳光照射是最简便的物理消毒法。248.客房楼层接待工作仅有迎前准备、到店迎接、入住日常服务等三个环节。()249.清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。()B、错误B、错误252.客房部对犯有偷盗行为或知情不报的客房服务员要进行严肃处理。()A、正确柜内。()B、错误254.与客人交谈，应保持1米左右的距离为宜。()B、错误255.在客房内听到电话响，应主动帮客人接听电话。()B、错误B、错误257.清扫客房卫生时，应拉开窗帘，使房内光线充足。()B、错误B、错误诺。()以便做好接待工作。()B、错误房中的大部分家具属于陈设性家具。()265.空房是指客人退房后，经过清扫但尚未出租的房间。()266.礼节是礼节，礼貌是礼貌，他们之间没有关系。()A、正确据进行分析对比。()268.客房服务员离开火灾现场时，应打开沿路的门和窗。()B、错误269.使用抹布进行擦拭时，所谓"水擦"就是指将抹布浸足够的水分来B、错误270.()做为墙饰要求之一是墙饰的风格特点要与客房的等级和墙面的大小相一致。A、正确271.()是否摆放烟灰缸应征求主办单位的意见。A、正确272.()托盘服务是一种文明服务、规范标准服务。273.()一般客用品的规格要求是浴巾不小于1200毫米×600毫米，重量不低于400克。B、错误274.()鞋油擦后可立即打亮。B、错误275.()饭店客房一般分单间房和套间客房两种。B、错误276.()客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，而不发生实物转让。A、正确277.()步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、避免不正当竞争等新内容。B、错误以右手助客人左臂。279.()抛光时，速度保持在50米/分为宜，按打蜡顺序抛光。B、错误280.()牙具、香皂属客房一次性消耗品。A、正确281.()客房酒吧内的帐单，是检查客房酒水饮用情况及结帐时的凭证。A、正确282.()库房温度以不超过20℃为佳，湿度最好在40%以下。283.()整理住客房时，杂的报纸、杂志、垃圾等要一周扔掉。284.()当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火。285.()劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。B、错误286.()消毒剂的PH值大于5小于9,主要呈酸性，84肝炎消毒液是其中一种。A、正确287.()零点方式以菜点的"份""例""盘"等作为计价单位。289.()劳动合同可以约定试用期，但试用期最长不得超过3个月。291.()可拆分的大套房和连通房可按照出租形式分别采用整套价或优惠价。手感柔软，吸水性能好。294.()在客房服务过程中，可以接听宾客的电话，但电话内容必须转B、错误295.()入座与客人交谈时应从椅子左边入座。B、错误296.()懂得灭火方法是"三懂"内容之一。297.()一件棉织品的寿命长短，受外界影响非常大，(其中包括客人使用，员工操作，洗涤方法，运输、保管等)。298.()考虑损坏客房设备、用品赔偿因素是有意破坏还是无意损坏。299.()托盘服务是一种文明服务、规范标准服务。300.()根据职责，单位消防安全负责人负责为单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。B、错误301.()用托盘载文具，充分体现高质量的服务。B、错误B、错误306.()氧气含量不低于20%,新风含量不低于20立方米。308.()广东菜的烹调方法，许多源于北方或西洋。B、错误309.()盐酸的PH=1,主要用于清除建筑时滞留下的水泥，石灰斑垢，效果非常明显。310.()所有布草的寿命应该是在一年左右报废。311.()干粉灭火器的射程为15-20米。A、正确312.()客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。B、错误318.()了解客人具体情况的主要方法是查阅资料。B、错误319.()家具甲虫的幼虫常被称为蛀虫。B、错误320.()领班查房的目的，是发现问题及时纠正，保证客房卫生和服务321.()纸质均匀是一般客用品对信封、信纸的基本品质要求之一。A、正确322.()旅游饭店必须设立安全管理机构，配备安全管