食品生产加工安全责任免责承诺书

食品生产加工安全责任免责承诺书合同编号：__________甲方（食品生产加工企业）：企业名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（相关监管部门/机构）：机构名称：____________________负责人：________________地址：____________________联系方式：________________一、引言1.背景为了保证食品生产加工过程中的安全，保障公众的身体健康和生命安全，甲方作为食品生产加工企业，自愿承担食品生产加工安全责任，并作出如下承诺。2.目的本承诺书的目的在于明确甲方在食品生产加工过程中的安全责任，规范其生产行为，保证所生产的食品符合国家相关标准和法律法规的要求。二、定义与解释1.相关术语定义（1）“食品”：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（2）“原材料”：指用于食品生产加工的各类原料、辅料、添加剂等。（3）“生产加工过程”：指从原材料采购到成品包装的全过程，包括生产工艺、设备操作、人员管理等环节。（4）“食品安全标准”：指对食品中各种危害因素进行控制的技术规范和要求，包括国家标准、行业标准和企业标准。（5）“质量控制”：指为达到质量要求所采取的作业技术和活动，包括检测、监控、评估等环节。（6）“应急预案”：指针对可能发生的食品安全，为迅速、有序地开展应急行动而预先制定的行动方案。2.解释规则（1）本承诺书的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。（2）如对本承诺书中的某些条款存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，可依据相关法律法规的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。三、承诺主体1.食品生产加工企业信息甲方是一家依法注册成立的食品生产加工企业，具有合法的生产经营资质，其营业执照注册号为________________，生产许可证编号为________________。2.法定代表人或负责人信息甲方的法定代表人或负责人为________________，其身份证号码为________________，联系电话为________________，电子邮箱为________________。四、食品安全标准1.遵循的国家标准甲方承诺在食品生产加工过程中，严格遵循国家相关食品安全标准，包括但不限于《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB148812013）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB27602014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB27622017）等。2.企业内部标准甲方制定了高于国家标准的企业内部食品安全标准，保证所生产的食品在质量和安全方面具有更高的水平。企业内部标准包括但不限于原材料的验收标准、生产工艺的控制标准、产品的质量检测标准等。企业内部标准应经过专业机构的评估和认证，并在相关部门进行备案。五、生产加工过程安全1.原材料采购（1）甲方建立了严格的原材料采购管理制度，保证所采购的原材料符合食品安全标准和质量要求。（2）甲方选择具有合法资质的供应商作为原材料的供应商，并与其签订质量保证协议，明确双方的质量责任和义务。（3）甲方对每批原材料进行严格的验收，检查原材料的质量证明文件、外观、气味、口感等指标，保证原材料的质量符合要求。对不合格的原材料，甲方坚决予以拒收，并及时通知供应商进行处理。2.生产工艺与流程（1）甲方制定了科学合理的生产工艺和流程，并严格按照工艺和流程进行生产加工。（2）甲方对生产过程中的关键控制点进行严格的监控和管理，保证生产过程的稳定性和一致性。（3）甲方定期对生产工艺和流程进行评估和改进，不断提高生产效率和产品质量。3.设备与设施管理（1）甲方配备了先进的生产设备和设施，并定期对其进行维护和保养，保证设备和设施的正常运行。（2）甲方建立了设备和设施的管理制度，对设备和设施的采购、安装、调试、使用、维护、保养、报废等环节进行严格的管理。（3）甲方对设备和设施的运行情况进行定期检查和监测，及时发觉和排除设备和设施的故障和安全隐患。4.人员操作规范（1）甲方对从事食品生产加工的人员进行严格的健康检查和培训，保证其具备相应的健康状况和专业知识。（2）甲方制定了详细的人员操作规范，要求操作人员严格按照规范进行操作，保证生产过程的安全和卫生。（3）甲方对操作人员的操作行为进行定期监督和检查，及时发觉和纠正操作人员的违规行为。六、质量控制与检测1.检测流程与标准（1）甲方建立了完善的质量检测体系，对原材料、半成品和成品进行严格的检测。（2）甲方制定了详细的检测流程和标准，保证检测结果的准确性和可靠性。检测流程包括抽样、检验、数据分析、结果判定等环节，检测标准应符合国家相关标准和企业内部标准的要求。（3）甲方对检测设备和仪器进行定期校准和维护，保证其功能符合要求。对检测设备和仪器的使用、维护、保养等环节进行严格的管理，保证其正常运行。2.不合格产品处理（1）甲方对检测不合格的产品，坚决予以返工或销毁，严禁不合格产品流入市场。（2）甲方建立了不合格产品的追溯制度，对不合格产品的产生原因进行调查和分析，采取有效的纠正措施，防止类似问题的再次发生。（3）甲方及时将不合格产品的处理情况报告给相关监管部门，并接受其监督和检查。七、包装与标识1.包装材料要求（1）甲方使用的包装材料应符合国家相关标准和食品安全要求，无毒、无害、无污染。（2）甲方对包装材料进行严格的验收，检查包装材料的质量证明文件、外观、强度等指标，保证包装材料的质量符合要求。（3）甲方定期对包装材料进行检测，保证其符合国家相关标准和食品安全要求。2.标识内容与规范（1）甲方按照国家相关法律法规和标准的要求，对食品进行正确的标识。标识内容包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、营养成分表等。（2）甲方的标识应清晰、准确、易于识别，不得含有虚假、夸大的内容。（3）甲方对标识的使用进行严格的管理，保证标识的内容与实际产品相符。八、储存与运输1.储存环境要求（1）甲方建立了符合食品安全要求的储存仓库，仓库的温度、湿度、通风等条件应符合食品的储存要求。（2）甲方对储存仓库进行定期清洁和消毒，保持仓库的卫生环境。（3）甲方对储存的食品进行分类存放，避免交叉污染和混淆。2.运输条件与规范（1）甲方选择具有合法资质的运输企业作为食品的运输商，并与其签订运输合同，明确双方的权利和义务。（2）甲方要求运输商使用符合食品安全要求的运输工具和设备，并对运输过程中的温度、湿度等条件进行严格的控制。（3）甲方对运输过程中的食品进行定期检查，保证食品的质量和安全。九、应急预案1.食品安全应急预案（1）甲方制定了完善的食品安全应急预案，明确了应急组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。（2）甲方定期对应急预案进行演练和评估，不断完善应急预案的内容和措施，提高应急响应能力。（3）甲方在发生食品安全时，应立即启动应急预案，采取有效的应急处置措施，防止的扩大和蔓延，并及时向相关监管部门报告。2.应急响应机制（1）甲方建立了应急响应机制，保证在发生食品安全时能够迅速、有效地进行响应。（2）甲方明确了应急响应的级别和程序，根据的严重程度和影响范围，采取相应的应急响应措施。（3）甲方在应急响应过程中，应积极配合相关监管部门的工作，接受其指导和监督。十、培训与教育1.员工食品安全培训（1）甲方定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和专业知识水平。（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品生产加工过程中的安全控制、质量检测、应急预案等方面的知识。（3）甲方对员工的培训效果进行评估和考核，保证员工能够掌握所学的知识和技能。2.持续教育计划（1）甲方制定了持续教育计划，鼓励员工不断学习和提高自身的专业素质。（2）持续教育计划包括内部培训、外部培训、学术交流等多种形式，为员工提供广阔的学习和发展空间。（3）甲方对员工参加持续教育的情况进行记录和管理，作为员工绩效考核和晋升的重要依据。十一、监督与检查1.内部监督机制（1）甲方建立了完善的内部监督机制，对食品生产加工过程中的各个环节进行监督和检查。（2）内部监督机制包括质量控制部门的日常检查、生产部门的自查、管理层的定期巡查等多种形式，保证监督和检查的全面性和有效性。（3）甲方对内部监督检查中发觉的问题，及时进行整改和处理，保证食品生产加工过程的安全和质量。2.接受外部检查（1）甲方积极配合相关监管部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息。（2）甲方对监管部门提出的整改意见，认真落实整改措施，按时完成整改任务，并将整改情况及时报告给监管部门。（3）甲方如对监管部门的检查结果有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。十二、免责范围与条件1.明确的免责情形（1）因不可抗力因素导致的食品生产加工安全，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时通知乙方，并采取一切可能的措施减轻不可抗力事件对食品生产加工安全的影响。（2）因第三方原因导致的食品生产加工安全，甲方在承担相应的赔偿责任后，有权向第三方追偿。（3）如甲方能够证明其已经按照本承诺书的要求，采取了一切必要的措施来保证食品生产加工安全，但仍发生了安全，甲方可根据实际情况减轻或免除相应的责任。2.免责的条件与限制（1）甲方必须能够提供充分的证据证明其符合免责情形的要求。（2）甲方的免责范围仅限于其在食品生产加工过程中应承担的责任，不包括其因故意或重大过失导致的责任。（3）甲方的免责申请应在法定的时效内提出，逾期提出的，视为放弃免责权利。十三、承诺的变更与终止1.变更的程序与条件（1）如因法律法规的变更或其他客观原因，需要对本承诺书的内容进行变更，甲方应提前书面通知乙方，并说明变更的原因和内容。（2）乙方应在收到甲方的变更通知后，及时进行审查和评估。如乙方认为变更内容合理且符合法律法规的要求，应予以同意，并与甲方签订变更协议。（3）如乙方认为变更内容不合理或不符合法律法规的要求，应书面通知甲方，并说明理由。双方应通过友好协商解决争议，如协商不成，可依据相关法律法规的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.终止的情形与处理（1）如甲方违反本承诺书的任何条款，乙方有权书面通知甲方终止本承诺书的履行。（2）如因法律法规的变更或其他客观原因，导致本承诺书无法继续履行，双方应协商解决。如协商不成，可依据相关法律法规的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。（3）本承诺书终止后，甲方应立即停止食品生产加工活动，并按照相关法律法规的要求，妥善处理剩余的原材料、半成品和成品。十四、法律适用与争议解决1.适用的法律法规本承诺书的签订、履行、变更和终止均适用中华人民共和国相关法律法规的规定。2.争议解决方式（1）如双方在本承诺