《人体生命活动需要的营养物质》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

《人体生命活动需要的营养物质》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册一、教学背景《人体生命活动需要的营养物质》是新教材冀少版（2024）初中生物七年级下册第三单元《人体的结构与功能》第一章《消化系统与营养摄取》的重要内容。营养物质是维持人体正常生命活动的物质基础，对它们的学习，不仅能帮助学生理解人体生理活动的物质来源，建立结构与功能相适应的生命观念，还能引导学生关注自身健康，养成合理的饮食习惯，为后续学习消化系统的工作机制、营养物质的消化和吸收等内容奠定基础。二、教学目标（一）生命观念基于结构与功能相适应的观念，理解各类营养物质的组成、结构特点，以及它们如何为人体生命活动提供物质和能量，维持人体的正常生理功能。从物质与能量观出发，分析不同营养物质在人体生命活动中所发挥的独特作用，认识到人体生命活动的维持依赖于各类营养物质的协同作用。（二）科学思维通过对教材中各类营养物质的资料分析，以及图表、数据的解读，培养学生归纳、概括的能力，总结各类营养物质的特点、来源和作用。在探讨营养物质与人体健康关系的过程中，提升学生演绎、推理的能力，能根据营养物质的功能，分析因营养缺乏或过剩引发的健康问题。（三）科学探究组织学生开展“调查日常饮食中的营养物质”等活动，培养学生收集、整理和分析信息的能力，学会运用科学的方法探究生活中的生物学问题。在课堂讨论和实验活动中，锻炼学生的团队协作能力，引导学生学会提出问题、作出假设、设计实验并实施，培养学生的科学探究精神和实践能力。（四）社会责任通过学习人体生命活动需要的营养物质，引导学生关注合理营养与食品安全问题，培养学生健康的饮食意识和生活习惯。鼓励学生向家人、朋友宣传合理膳食的知识，提高公众的健康意识，营造健康的社会饮食氛围。三、教学重难点（一）教学重点人体需要的六类营养物质的种类、主要作用和食物来源。区分有机物和无机物，理解不同营养物质为人体提供能量的差异。认识合理营养的重要性，学会制定合理的膳食计划。（二）教学难点探究不同食物中所含营养物质的种类和特点，以及这些营养物质如何在人体内发挥作用。理解营养物质的平衡对人体健康的影响，分析因营养失衡导致的健康问题，并提出相应的解决措施。培养学生在日常生活中践行合理营养理念的意识和习惯。四、教学准备（一）教师准备收集与营养物质相关的丰富资料，包括高清图片、动画视频、科普纪录片、统计图表等，制作多媒体课件。如收集食物营养成分分析图、营养物质在人体中代谢过程的动画，以及因营养失衡导致疾病的案例视频等，增强教学的直观性和趣味性。准备实验器材，如不同种类的食物样本（馒头、花生、鸡蛋、牛奶等）、碘酒、双缩脲试剂、酒精灯、试管、滴管等，用于开展食物中营养物质的鉴定实验。设计课堂活动，如小组讨论、角色扮演、知识竞赛、问卷调查等，并准备相应的活动材料，如任务卡片、角色扮演道具、竞赛题目卡片、调查问卷等。（二）学生准备预习教材内容，了解人体生命活动需要的营养物质的大致种类，标记出不理解的问题，带着问题参与课堂学习。记录自己连续三天的饮食情况，包括食物的种类、数量等，为课堂上分析自身饮食的营养状况做准备。五、教学过程（一）情境导入教师活动：播放一段青少年运动会的视频，视频中展示运动员们在赛场上奋力拼搏的场景。播放结束后，提问学生：“同学们，运动员们在运动过程中需要消耗大量的能量，那么这些能量从何而来呢？我们日常饮食中的哪些食物能为他们提供能量？”引导学生思考食物与人体生命活动所需能量的关系，引出本节课主题——人体生命活动需要的营养物质。学生活动：认真观看视频，被运动员们的活力所感染，积极思考教师提出的问题，部分学生尝试回答。设计意图：通过播放充满活力的视频，激发学生的学习兴趣，营造轻松的课堂氛围，引发学生对食物与人体能量供应关系的关注和思考，为新课学习做好铺垫。（二）营养物质的种类与分类教师活动：展示教材中人体需要的营养物质的相关图片和文字资料，讲解人体生命活动所需要的营养物质主要有六类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。介绍根据营养物质是否能为人体提供能量，可将它们分为有机物（糖类、脂肪、蛋白质）和无机物（水、无机盐）两类，维生素虽然不提供能量，但对人体生命活动具有重要作用。提问学生：“同学们，观察这些营养物质的特点，想一想有机物和无机物在组成和性质上可能有哪些区别？”引导学生思考两类营养物质的差异。学生活动：观察教材中的图片和资料，倾听教师讲解，思考教师提出的问题，举手回答。设计意图：通过展示资料和讲解，让学生对人体需要的营养物质有一个初步的整体认识，明确营养物质的分类方法。提问引导学生思考有机物和无机物的区别，培养学生的观察和分析能力。（三）供能物质糖类教师活动：展示常见的富含糖类的食物图片，如米饭、面包、土豆等，提问：“同学们，这些食物中都富含糖类，那糖类在我们身体里起到什么作用呢？”邀请学生结合生活经验回答。接着讲解糖类是人体最主要的供能物质，人体生命活动所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。展示糖类在人体内代谢过程的动画，介绍食物中的糖类经过消化分解成葡萄糖等单糖后，被人体吸收进入血液，为细胞的生命活动提供能量。为了让学生更直观感受，安排一个简单的小计算活动：让学生根据自己一天所吃主食的量，估算摄入的糖类能为自己提供多少能量。学生活动：观察食物图片，结合生活经验回答教师问题。观看动画，参与小计算活动，估算自己摄入糖类所提供的能量，部分学生分享计算结果和感受。设计意图：通过图片展示和生活经验引导，让学生对糖类的食物来源和功能有更深入的理解。动画展示能帮助学生直观了解糖类在人体内的代谢过程，小计算活动则能让学生将理论知识与实际生活相结合，激发学生的学习兴趣，培养学生的计算和思考能力。脂肪教师活动：展示富含脂肪的食物图片，如肥肉、油炸食品、坚果等，讲解脂肪也是重要的供能物质，不过它一般是作为备用能源物质储存在体内。当人体需要时，脂肪会分解为甘油和脂肪酸，释放出能量。讲述一个登山运动员在长时间登山过程中，身体逐渐消耗脂肪提供能量的案例，组织学生进行小组讨论：“在什么情况下，人体会更多地消耗脂肪来供能？”讨论结束后邀请各小组代表发言。学生活动：观察食物图片，倾听教师讲解。参与小组讨论，分析在何种情况下人体会更多消耗脂肪供能，各小组代表发言阐述讨论结果。设计意图：通过图片展示和案例分析，让学生了解脂肪的食物来源和功能。小组讨论能激发学生的思维，培养学生运用所学知识分析实际问题的能力和合作探究能力。蛋白质教师活动：展示富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等，介绍蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质。展示蛋白质在人体内参与构成细胞和组织的示意图，讲解蛋白质在消化酶的作用下分解为氨基酸，被人体吸收后用于合成新的蛋白质。为帮助学生理解，讲述一个青少年在生长发育阶段，因蛋白质摄入不足导致身体发育迟缓的案例，提问学生：“从这个案例中，我们能看出蛋白质对青少年的生长发育有多么重要，那么同学们在日常生活中应该如何保证蛋白质的充足摄入呢？”引导学生思考合理摄入蛋白质的方法。学生活动：观察食物图片，倾听教师讲解，观看示意图。思考教师提出的问题，举手回答，分享自己的想法。设计意图：通过图片和示意图展示，让学生了解蛋白质的食物来源、功能以及在人体内的代谢过程。案例分析和问题引导能让学生认识到蛋白质对生长发育的重要性，培养学生关注健康饮食的意识。（四）非供能物质水教师活动：展示水在人体中重要作用的图片和数据，如人体含水量的统计数据、水在人体新陈代谢中的作用示意图等，讲解水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%。人体的各项生命活动，如营养物质的运输、废物的排出等都离不开水。提问学生：“同学们，想一想，如果人长时间不喝水，会对身体产生哪些影响？”引导学生思考水对人体生命活动的重要性。接着安排一个小调查活动，让学生统计自己一天的饮水量，与健康标准的饮水量进行对比，分析自己的饮水是否充足。学生活动：观察图片和数据，倾听教师讲解，思考教师提出的问题，举手回答。参与小调查活动，统计自己的饮水量，与健康标准对比，分享自己的调查结果和感受。设计意图：通过图片和数据展示，让学生直观了解水在人体中的重要地位和作用。问题引导学生思考缺水对身体的影响，小调查活动则能让学生关注自己的饮水健康，培养学生健康的生活习惯。无机盐教师活动：展示常见无机盐缺乏症的图片，如缺铁性贫血患者的面色苍白、佝偻病患儿的骨骼变形等，介绍无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常大。结合教材内容，讲解几种常见无机盐（钙、铁、碘等）的作用、缺乏症以及食物来源。为帮助学生记忆，编制一些简单的口诀，如“钙对骨骼很重要，牛奶虾皮不能少；缺铁会得贫血病，肝脏瘦肉补一补”。组织学生进行角色扮演，模拟医生为无机盐缺乏症患者诊断病情，并给出饮食建议。学生活动：观察图片，倾听教师讲解，学习口诀。参与角色扮演，模拟医生进行诊断和给出建议，分享自己的扮演体验。设计意图：通过图片展示和口诀记忆，让学生了解常见无机盐的作用、缺乏症和食物来源。角色扮演活动能激发学生的学习兴趣，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力和表达能力。维生素教师活动：展示因缺乏不同维生素导致疾病的图片，如夜盲症患者在暗处看不清物体、坏血病患者牙龈出血等，讲解维生素在人体内含量极少，但对人体的生长发育和生命活动具有重要的调节作用。结合教材内容，介绍几种常见维生素（维生素A、维生素C、维生素D等）的作用、缺乏症以及食物来源。为了让学生更好理解，进行一个简单的实验：将新鲜的蔬菜水果榨汁，分别滴加到含有淀粉的溶液中，观察溶液颜色的变化，验证蔬菜水果中维生素C的存在。邀请学生参与实验操作，观察并记录实验结果。学生活动：观察图片，倾听教师讲解。参与实验操作，观察并记录实验结果，思考实验原理。设计意图：通过图片展示和实验操作，让学生直观了解常见维生素的作用、缺乏症和食物来源，培养学生的观察和实验操作能力。（五）合理营养教师活动：展示教材中“中国居民平衡膳食宝塔”的图片，讲解合理营养的含义，即全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，平衡是指摄取的各种营养素的量要合适。结合图片，介绍膳食宝塔各层食物的种类和摄入量建议。组织学生进行小组讨论，让学生根据自己记录的三天饮食情况，分析自己的饮食是否合理，并制定一份合理的一周膳食计划。讨论结束后邀请各小组代表展示并讲解自己小组制定的膳食计划。学生活动：观察“中国居民平衡膳食宝塔”的图片，倾听教师讲解。参与小组讨论，分析自己的饮食情况，制定一周膳食计划，各小组代表展示并讲解膳食计划。设计意图：通过图片展示和讲解，让学生了解合理营养的概念和膳食宝塔的内容。小组讨论和制定膳食计划的活动，能让学生将所学知识应用到实际生活中，培养学生的分析和实践能力，引导学生养成合理的饮食习惯。（六）课堂总结教师活动：与学生一起回顾本节课的主要内容，包括人体生命活动需要的六类营养物质的种类、作用、食物来源，以及合理营养的重要性，强调各类营养物质对维持人体健康的不可或缺性。学生活动：认真倾听教师的总结，回忆本节课的知识点，加深对人体生命活动需要的营养物质的认识。设计意图：通过课堂总结，帮助学生梳理本节课的知识框架，巩固所学知识，培养学生的归纳总结能力。（七）课堂练习教师活动：展示几道与本节课内容相关的练习题，包括选择题、填空题和简答题，如“人体最主要的供能物质是什么？”“缺乏维生素C会患什么病？”“请根据膳食宝塔，为自己设计一份午餐食谱”等，让学生在规定时间内完成。巡视学生的答题情况，及时给予指导和帮助。练习结束后，公布答案，让学生进行自评和互评。针对学生的错误答案，进行详细分析，帮助学生找出错误的原因，加深对知识的理解。学生活动：认真完成练习题，进行自评和互评，及时发现自己的不足之处，向教师和同学请教。参与教师对错误答案的分析，理解错误的原因，巩固所学知识。设计意图：通过课堂练习，检验学生对本节课知识的掌握程度，及时反馈教学效果，发现学生存在的问题，以便在后续教学中进行有针对性的辅导。对错误答案进行分析，帮助学生纠正错误，加深对知识的理解，提高学生运用知识解决问题的能力。六、板书设计人体生命活动需要的营养物质营养物质种类有机物：糖类、脂肪、蛋白质无机物：水、无机盐维生素供能物质糖类：最主要供能物质脂肪：备用能源物质蛋白质：构成细胞基本物质非供能物质水：细胞主要成分无机盐：钙、铁、碘等维生素：A、C、D等合理营养平衡膳食宝塔七、教学反思在本次《人体生命活动需要的营养物质》的教学过程中，我运用多种教学方法和手段，引导学生积极参与课堂学习，取得了较好的教学效果。借助图片、动画、实验等丰富的教学素材，培养了学生的观察能力，帮助学生直观理解抽象的知识。组织小组讨论、角色扮演、知识竞赛等活动，激发了学生的学习兴趣，提高了学生的合作探究能力、表达能力和实践能力。结合生活案例和实际调查，让学生将所学知识与生活实际紧密结合，培养了学生运用知识解决实际问题的能力，增强了学生关注健康饮食的意识。然而，教学过程中也存在一些不足。在小组讨