茶叶栽培技术

茶叶栽培技术

茶树种苗繁育基本途径有无性和有性两种，有性繁育是利用茶籽

播种育苗，亦称种子繁殖。由于茶树是异花授粉，杂交而获得茶籽，

其后代是杂合体，其遗传性状是多种多样，通称有性群体。凡是采用

有性繁殖的品种，称为有性系品种。无性繁育是直接利用茶树营养体

的某一部份（如枝条或茶根）进行育苗，所以称营养繁殖。茶树一般

用枝条繁殖。采用分割母体某一部分营养体育成个体，其遗传性状同

母体一样，纯一而稳定，其繁殖品种，通称为无性系品种。

第一节有性繁殖

种子繁殖的优点是：茶籽便于贮藏、运输，既可育苗又可直播，

繁殖技术简单，数量大，苗期管理方便省工。茶树后代适应性强，并

有利于引种驯化，提供丰富的选种材料。缺点是经济性状混杂，生长

优劣差异大，生育期不一，不利于管理和采摘，尤其是不利于机耕、

机采。鲜叶原料粗细不匀，嫩度不一，不利于初加工。

我省因气候条件特殊，春季干旱，大部采用茶籽育苗移植。目前

有些地区采用茶籽直播方法效果亦很不错。国营大渡岗茶场，万亩茶

园大都采用茶籽直播方法，成园很好，它的优点是可省略育苗程序与

成本，在大面积建园中经济易行，幼苗扎根深，生活力强，较能抗旱、

抗寒，主要是要精心护养、培育。

（一）茶籽采收

茶籽成熟期因气候、品种、树龄、生态环境不同而有差异，故采

收茶籽时间应视其成熟程度而定。在我省气候条件下，成熟期多在霜

降节前后，当果壳成黑褐色，种仁饱满呈乳白色时，即可采收。

采收茶籽时，应结合选种，选优汰劣。根据我省茶树品种情况，

应淘汰茶芽常年呈紫芽色的茶籽，多采黄绿色、绿黄色或绿色芽头品

种的茶籽，最好按不同芽色茶籽分别采收堆放，当然采收工作繁杂，

但有利于茶种的纯度。

茶籽采收后，根据云南农民经验，首先采取暴晒法，把采下新鲜

茶果，摊放在水泥地或蔑笆上，在阳光下暴晒2—3小时，随晒随翻,

因茶籽含水多，遇热失水，果壳收缩而炸裂，茶籽脱出；晒后尚未裂

开茶果，移至干燥的室内或楼板上，摊放厚度10厘米左右，并注意

经常检查翻拌，以防发热、霉变，等果壳裂开，即可剥取茶籽。

（二）茶籽品质规格与测定

茶籽品质优劣对幼苗出土强、弱有密切关系。农谚“什么样种出

什么样的苗”，说明种子质量与种苗生长的关系。因此茶籽在播种前

应进行品质鉴定，是一项十分重要的工作。

优质合格茶籽发芽率不低于乃一85%;夹杂物不高于2%;种子

含水量22—35%;种子直径小叶种不小于12毫米，每公斤900-1000

粒；大叶种直径不小于14毫米，每公斤400—560粒，种壳暗褐色有

光泽，弹跳性强，无破裂、蛀孔，种仁饱满成乳白色，带有油质湿润

而光亮的合格茶籽。种壳呈棕红色，有破裂、蛀孔，粒籽轻浮、弹跳

性差，种仁干瘪、色黄、无光泽、硬脆或有霉变的为失去生活力的不

合格茶籽。

1、茶籽合格率测定。It机抽取混合茶籽100或50粒重复1—2

次，依照上述标准，先分出合格与不合格茶籽数，然后按下列公式计

算:

茶籽总数-不合格茶籽数

茶籽合格率（％）=

茶籽总数

2、茶籽含水率测定。混合随机杆取茶籽50粒，（重复1—2次），

剥去种壳，称其种仁重量，然后把种仁切成薄片，装入铝盒，置于烘

箱里（105C）或烘笼上（90C）,烘至恒重，按下列公式计算:

茶籽含水率（%）=烘卜前种仁重量一烘干.后种仁重量x100

烘干前种仁重量

3、茶籽发芽率测定。

（1）染色法：根据茶籽染色情况鉴别（一般不发芽的会染色，会发

芽的不染色）。测定方法，随机杆取茶籽40粒，重复1—2次，剥去

种壳，剔除坏粒，记下粒数，其余种仁用清水浸24小时后，剥去种

皮（注意不要伤种仁，然后用0.2%靛蓝溶液浸2小时后，倒去药液,

再用清水冲洗，检查染色粒数（胚部不染色仅其他部份轻微染色或受

伤种仁，一般染色的仍能发芽，不列为染色粒数）。计算公式如下：

茶籽总数-（坏粒数+染色粒数）

茶籽发芽率（％）=x=100

茶籽总数

（2）湿沙催芽法：随机取茶籽50粒，重复1—2次，剔除坏粒，记

下粒数，剥去种壳，用20—25C的温水浸三小时后，成行排列在发

芽盘内（盘底钻有小孔，铺草纸一层，再放上净细沙1.5厘米厚），种

脐向下，上盖1.5厘米厚的细沙，并加少量清水湿润茶籽，然后把盘

移至温箱内，温度保持25—30C,每隔3—4小时加水换气一次。每

天检查发芽数（一般约经七天开始发芽，连续十七天发芽即可结束），

最后计算发芽率。

茶籽发芽率（%）=茶籽总数-（坏粒数+不发芽数）、三100

茶籽总数

（三）茶籽贮藏

茶籽采收后，如有特殊原因不能马上播种，必须妥善贮藏。贮藏

方法有室内分层堆放和室外沟藏法等。

1、室内分层堆积法：选干燥、避风，无阳光直射，有楼板的房间

为贮藏地点，先在底层，四周薄薄铺上一层干草，再在底层铺上沙炭

混合物（用三份干细沙和二份炭屑拌成）或干净细沙3-5厘米，然后

铺上茶籽10厘米，再撒一层沙炭混合物或干净细沙，至不露茶籽为

适度，如此间铺六至七层，最后覆盖一层干草，根据铺放茶籽多少，

在铺堆中竖置打洞的通气竹筒（或竹编）数个，并经常检查堆内的温度

和茶籽含水量，堆内温度掌握在5—10C为妥。茶籽含水量应保持25%

左右。

2、室外沟藏法：应选择坐南朝北，地势高燥，排水良好的斜坡地,

先开沟，沟宽1米，深30—40厘米，长度随茶籽数量而定，沟底、

沟壁应打实，并用火烧烤，使其干燥消毒。沟底铺细砂6—10厘米，

再铺干草6厘米左右，然后四壁铺干草6厘米，在干草上铺放茶籽6

—10厘米，茶籽含水量大约25—30%,上盖细沙至看不见茶籽即可，

如此堆放3-4层为适度，最后覆盖干草6—10厘米并密盖泥土成屋脊

形，防止雨水渗入。在贮藏沟周围开排水沟。为了调节沟内的温度和

通气，沟中每隔1—1.5米左右斜插一根管壁打孔的竹筒，使沟内通

风、透气；竹筒管口斜锯，切口向下并露出地面。茶籽贮藏期间，应

注意检查，防止发热霉变。

（四）茶籽育苗

1、育苗时期。根据我省气候条件，从茶籽采收到翌年二月以前都

可以播种，早播比迟播好，冬播比春播好，以随采K播最好。若超过

上述播种期，茶籽出芽率会大大降低。

2、浸种。为了奠定培育壮苗基础，首先要提高茶籽质量。尤其是

放置过久的茶籽，在播种前要浸种，其方法把茶籽浸在清水中，每天

换水一次，亦可用麻袋或竹梦放在流水中，浸泡3—4天，把沉底茶

籽捞出先播，浸泡7天后茶籽可全部取出，漂浮茶籽一般为劣质种子。

3、播种方法。苗圃应选择地势平担，排灌方便，地下水位低，土

质好，酸性或微酸性土壤.播种方法有条播、撤播、穴播等，一般以

条、点播为优。

播种前应对苗圃地进行全面深耕30厘米左右，整碎土块要求达到

细、碎、松、软、湿、匀、平七个字，理成畦宽1.3—1.5米、高13

厘米左右，在畦上开横向种植沟。根据我省大叶种地区，一般都以小

苗出圃，三、四个月进行定植，所以为了经济利用土地，苗床上划出

行距2寸，深1.5寸的播种沟，茶籽按株距1寸均匀播种.如穴播，

每穴放3—5粒茶籽，穴距3—4寸(如育一年生茶苗，株行距可略宽

一些)，播种后复土1寸，畦面覆盖松毛或蕨蕨草一层，防止浇水土

壤板结或冲刷畦面泥土。

4、苗圃地管理。幼苗期苗娇嫩，对不良环境条件的抵抗力弱，因

此苗圃管理工作十分重要，必须专人管理，要在“壮”字上下功夫，

应采取以下技术措施。

(1)勤浇水或灌水：茶籽发芽需要一定水份，虽然覆草可减少土壤

水份蒸发，但浸种催芽茶籽，尤其在我省干旱季节播种，播后一定要

充足浇水，每隔2-3天一次，二星期后可间隔3-5天一次；若有条件

可进行沟灌，每隔6-7天一次，灌透后要及时排水，最好是浇水与灌

溉交错进行，经常保持苗圃湿润。

(2)揭除盖草：播后茶籽有少量胚芽出土时，就应揭除盖草，否则

幼苗捂在草里生长不良。初出土的小苗幼嫩，最怕烈日暴晒或晚霜冻

害，应根据实际情况，逐步分几次揭盖除草。

⑶及时除草：畦床盖草揭去后，床面杂草就逐步增多，影响茶苗

生长，又易引起病虫害发生。除草要做到“拔早、拔小、拔净”，如

果草长大了，杂草根深了再拔，不仅费工、费力，还会使草根带动茶

苗。

(4)薄施追肥：为了促使茶苗健康生长，培育壮苗，苗圃追肥应“少

吃多餐”为原则，第一次追肥，茶苗长到2—3片叶，可用稀薄人粪

尿，一份人粪尿加9份水，或用尿素0.3—0.5斤兑水100斤在行间

浇施。每亩尿素用量3—5市斤。

第二节无性繁殖

短穗杆插，是茶树无性繁殖方法之一。是一种多快好省营养繁殖

方法，福建省茶树杆插繁殖历史悠久，具有丰富经验。云南起步较晚,

大力推广无性系良种茶园，将会使云南茶叶生产出现新的面貌。

无性繁殖的优点是：保持茶树品种性状一致，保持良种特性；有

利于繁育推广优良新品种；有利于建立统一的茶园；插穗短、节省材

料、繁殖数量多、土地利用经济。其缺点是繁殖技术性较高，茶苗及

幼苗抗逆性较弱。

（一）茶树短穗杆插

茶树短穗杆插，插穗短，节省材料，从幼龄茶树到成龄茶树均可

剪取插枝，亦可“以苗育苗”；繁殖季节长，一年四季都可进行，繁

殖系数高，数量多，一株茶树一年可剪枝两次，一株壮龄茶树一年可

繁殖500—1000株；茶苗生长快，根群发达，移栽容易成活，而且成

园较快。我省对云南大叶种短穗杆插育苗技术，亦摸索了一套经验，

今后一定会加速推广良种化进程。

（二）母树选择与插枝培养

插穗母树选择得好，培育茶苗就粗壮，插后成活率就高，茶苗健

壮。留穗母树选择，要具有优良性状，生长势强、产量高、品质好、

无病虫为害的茶树，选好后做好标记。为搞好我省无性系良种的繁育

推广，要选用已经国家（或省级）审（认）定无性系良种（如云抗10号、

云抗14号等），作为无性繁育的杆插母树，建立良种母本园，搞好杆

插枝条的培养。

为了保持无性系良种的生活力，对老年和壮年的母树应进行台刈、

重剪。以更新复壮，培养发育阶段较幼的枝梢；对幼年的母树，应结

合定型修剪，以培育新梢，并加强肥培、防治病虫害等措施。如无母

本园，可结合生产茶园采取以上措施，培养插枝。对修剪下的红棕色

健壮枝条也可选择利用。

在培养插枝的过程中，为了相应集中养分，促进主枝生长，应分

批适时采摘部份下脚对夹叶。同时，还应该根据枝条生长阶段特性，

因树、因时、因地制宜掌握有效生长期。一般采用一、二季梢，即有

效生长期3—4个月为理想。夏插者，用春梢，生长期约三个月；秋、

冬插者，用夏秋梢或秋梢，生长期约四个月，生长期太短或太长均不

适宜。生长期太短枝条短，而且不够成熟，利用率低；太长，一则因

主枝中、下部过于粗老，二则中部腋芽多半已分生侧枝，均不适用。

同时已现蕾。选剪枝条与去除花蕾费工，故须妥善掌握。

（三）苗圃地的选择

杆插苗圃地选择好坏，对发根、生长影响很大。苗圃地选择要求

土质肥沃，地势平坦，水源充足，不受风害，交通方便。

地势平坦的地方管理方便，便于灌溉和排水，因杆插初期需要天

天浇清水，最好能自流灌溉，以节省人力。土壤要求结构良好保水力

强的酸性土，不要选择胶泥土、砂性较重的土壤作苗圃地，另外选择

苗圃地时注意前期作物，如种茄、瓜类蔬菜及烟、麻、水稻等作物不

宜作苗圃地，茶苗根部易感染根结线虫病和白绢病为害。

（四）苗圃地整理

苗圃地选择好后，首先要进行整地开设道路和排灌系统规划工作。

苗圃地在杆插前要深耕1尺左右，晒透土堡，促进土壤疏松，有

利根系发育。然后按田间设计，挖掘排水沟与蓄水池贯通，苗圃地道

路除干道外，尽可能与畦间排水沟结合，不必专设道路，可节省用地。

土壤经过翻晒后，理畦前要充份敲碎土块耙平筑苗床，苗床方向一般

以东西向为好，减少阳光从苗床侧面射入.苗床宽3-3.5尺，高2

一3寸，苗床与苗床之间沟宽1.2—1.5尺，长度根据地形而定，一

般以15—30尺为宜，过长与过宽管理不便。并应根据土壤肥力情况

施足底肥，基肥要深施，亦可每亩施过磷酸钙30—40市斤与土充份

拌匀。如土壤肥沃可不施基肥。苗床平整后，在原来的土面上铺一层

红、黄壤心土，厚L5—2寸，连原来床高大约3-5寸。铺心土最

好用筛子筛过，要求细和匀，畦面达到细、碎、松、软、平五个字。

因为红、黄壤心土的结构比较好，土质疏松通气性好，灌水后不易板

结，酸度适中，杆插在这种土壤上容易生根，而且可以减少杂草生长

和病菌侵蚀。

心土铺好后，把苗床四周敲紧，表面稍压实一些，以便插穗插下

后与心土密结。但不要太紧实，否则会影响插穗生根。

苗床做好后，要搭棚遮荫，搭棚方法很多，有平顶矮棚、单向斜

棚、高棚和塑料棚，材料可就地取材，蕨蕨草、茅草、杉枝、松枝、

玉米杆或竹帘等都可以。平顶矮棚高1.3—1.4尺；单向斜棚北边高

约2尺，南边高5寸，遮住阳光直射，高棚，工作人员进出方使，便

于工作即可。

（五）茶树插穗的剪取

插枝应选红棕色，半木质化、健壮、无病虫害、具有饱满腋芽的

枝梢为好。剪取短枝长3厘米左右为宜。标准插枝，要求一个节的短

茎上带有一个腋芽和一张叶片。削口必须平滑，削口斜面与叶向相同，

腋芽与叶片要完整无损，如有花蕾应摘除。剪枝过程应经常喷水，保

持枝条湿润，同时应随剪随插。

（六）杆插时间与方法

根据我省气候条件，夏秋季节适逢雨季，一般春季留枝，夏季（六

月）杆插；夏秋留枝，秋、冬季杆插。夏季杆插，气温高、湿度大、

发根快、成活率高。

杆插时首先在畦面浇透水，使土层松软、湿润，然后按行距2.5

寸划行，株距1寸杆插.杆插时削口向下，稍微倾斜，插入土中，深

度约为穗长三分之二，叶片露出地面，不能贴在土上，否则容易引起

叶片腐烂而脱落，插好一行，要用手指沿插穗行轻轻按一下，使插穗

与土密接，立即浇水使削口与土进一步密切结合，以利愈合、发根，

插完后立即盖好荫棚。这样每亩杆插15万株左右较为理想。

（七）杆插苗圃地管理

杆插苗圃地管理，是经常性细致的工作。茶农说：“三分插、七分

管”。可见苗圃地管理与成活率和苗齐、茁壮关系很大。苗圃管理必

须采取以下技术措施：

1、浇水。在插穗发根以前，不但要保持土壤湿润，枝条和叶片最

好也经常有点潮湿，所以浇水时要用喷壶，使出水细而均匀，决不能

采取懒办法，自来水龙头加浇灌，乱喷一通。

雨天可以不浇水，荫天或晴天，每天浇水1—2次，早晚进行，在

插穗愈合发根后，可以适当减少浇水次数，每隔二天浇水一次，有条

件地方可以引水灌溉，灌后排水。

2、遮荫。杆插后要进行遮荫，遮荫程度要适当，能透过微弱阳光,

到次年移栽前一个月，便可逐步揭去遮荫棚，进行锻炼。

3、除草。畦面上杂草要陵时拔除干净，做到“拔早、拔小、拔净、

这样不会因拔草而损伤茶苗的嫩根，或者带动插穗影响根系固定，每

次拔草后要进行浇水使插穗和土结合。

4、施肥。插穗已普遍发根，长达2寸左右，就可轻施追肥，要掌

握勤施、薄施，“少吃多餐”，逐渐加浓的原则。一般每月可施1—2

次；浓度用0.25—0.5%氮素化肥（即尿素二两五钱或硫酸镀五两加

水100斤），用喷壶洒在苗床上，亦可施入腐熟人粪尿1:9（水），施

后喷洒清水一次，洗去叶面肥水，以免焦叶。

5、除花蕾。发现插穗出现花蕾，应及时摘除，如不摘除。还会开

花，消耗很多养分，影响插穗的成活和幼苗生根，除花蕾后浇水一次。

6、培土。杆插苗圃由于经常浇水，畦边的土容易冲。刷淋走，插

穗容易露根枯死，需经常培土，培土时应注意不要把插穗叶子和芽埋

入土中。

7、防治病虫害。发现病虫害要及时防治，每月喷1—2次0.5-一

0.6%石灰半量式波尔多液，可防治各种叶部病害；喷50%乐果乳剂

2000—3000倍液，可防治蜡虫、小绿叶蝉、介壳虫，红蜘蛛等。

第三节新茶园建立

云南山地丘陵广阔，土壤多属酸性红壤、黄壤，土层深厚，大部

分地区气候温和，雨量充沛，都适宜种茶。有计划利用荒山坡地，发

展茶叶生产，是振兴云南经济，改善山区人民生活，富民兴滇的重要

途径。

茶树是多年生作物，我省广大茶农在开辟新茶园的实践中，积累

了丰富经验，主要是：“等高梯地、外高内低、表土回沟；良种壮苗、

适时移栽；复荫改候；绿肥改土；合理密植；抗旱、寒保苗”等。在

发展新茶园地方，应认真推广应用。

一、全面规划、选择茶地

茶树是多年生作物，开辟新茶园要百年大计，必须坚持质量第一,

随着我国工农业生产的迅速发展，人民生活的提高，对茶叶需求量不

断增长，特别是对外贸易扩大，对茶叶品质和产量提出了更高要求。

根据我省提出“稳步发展，主攻单产，提高质量，拓展市场，注重经

济效益”的发展茶叶生产方针，要求到本世纪末，要建设40-60万

亩高标准新茶园。因此我们在发展新茶园中，一定要根据茶树生长特

点和气候坏境条件要求，认真地选好茶地，使茶树能高产、稳产、优

质，发挥其最大经济效益，同时还要为今后耕作机械化，水利化打好

基础。

选择茶地，首先要通过现场踏勘，访问群众，着重了解气候、土

壤等条件。

（一）气候条件

气候是栽培茶树主要因素之一，而气候条件中雨量和气温又是决

定茶树分布范围及生长的基本因素，因此，选择茶地时，应了解当地

极端最低气温和极端最高温度、霜期、年雨量及干旱、风等情况，以

便安排茶树品种和制定相应的农业技术措施。

我省除滇西北和滇东北小部分区域外，绝大部分地区都适宜种茶,

特别是冬无严寒或少霜冻，雨量充沛的滇南、滇西南更是栽培云南大

叶种的天然宝地，茶树生长快，芽叶肥壮，持嫩性强，采摘时间长，

茶叶产量高，品质好；而滇东北地区，由于冬季气温较低，常有霜冻

和冰冻发生，一般栽培中、小叶种较适合。然而云南大叶种是全国特

有的优良品种，只要通过努力，培育具有较强的抗寒性品种，一定能

实现。

（二）土壤条件

土壤是茶树生长的基础，土壤好坏直接关系到茶树的生长发育。

茶叶产量和品质，开辟新茶园要慎重选择。

茶树是喜酸性土壤的作物，凡是土壤PH4.0-6.5之间均适宜茶

树生长，其中又以PH4.0—5.5最好。我省广大山区的土壤，多属

微酸性的山地红壤、黄壤、棕壤和砖红壤，都适宜种茶，从指示植物

看，凡长有杜鹃花、铁芒箕（蕨蕨草），油茶等土壤都属酸性土。

选择茶地还要求土层深厚，其深度在三市尺以上，当然愈深愈好,

具有一定孔隙度，才适合茶树深根性作物根系的伸展。有夜潮土地方,

最适宜种茶。另外应该注意底土不具有硬盘层，否则茶树根系扎得不

深，发育不良，并易遭受干旱，直接影响到茶叶产量的提高。

茶树对水份的要求较高，要求土壤湿润、表土保水力强，心土排

水好，地下水位低最好在一公尺以下。因为表土保水力差，茶树土表

的侧根往往因吸不到水而枯死。若心土排水不良或地下水位太高，土

壤水分多数处在饱和状态，则茶根容易遭根腐病或生长受到抑制。

（三）地形、地势条件

茶树生长本身对地形无严格要求，但地形、地势关系到小区气候、

交通运输和茶园耕作机械化。一般宜选择在坡度25C以内，土地集

中成片，并有发展前途的地带为最好。凡地形过于复杂，坡度过大的

地方开辟茶园，对今后生产发展带来很大困难，所以不宜选作茶园。

一定要注意因地制宜，做到宜林则林，宜茶则茶，全面规划。

其他如水源、交通、劳动力等也需调查清楚，以免今后因上述条

件不足而造成茶叶生产上的困难或损失。

二、茶园设计

建立新茶园是百年大计，必须坚持质量第一，因此建园前必须做

好规划设计，合理布局，其目的不仅是能充分利用土地，而且还要考

虑到茶园管理、采摘、运输等方便，并为农业机械化打好基础，为了

使新茶园适用、经济、美观，应全面测量，必要时全面绘出地形图，

作为规划参考，规划包括以下内容：

（一）茶园区段划分

为了便于茶园经营管理，应根据自然地形、地势而定。茶场应划

分若干耕作区，每区面积，山地茶园耕作区一般20—50亩；坡度较

小的缓坡茶园可稍大，一般50—80亩左右，然后分段，每小段为20

亩左右，中小型茶园，根据面积、地形条件，亦应进行区段划分。山

地茶园耕作区的界线应以自然水沟作分水岭进行划分。在区内一个山

头为一片，片内又分小段。在区段划分时，必须考虑场部、住宅区、

茶叶初精制加工厂、开展多种经营用地等，则要留有一定面积。

（二）茶园道路系统

茶园中道路系统是为茶叶生产服务而设置的，是整个茶园规划中

很重要的一项工作。它关系到茶行的安排、水沟的设置和整个茶园的

面貌。设置道路要有利于园地的布置，便于运输、机耕，尽量少占耕

地面积。

茶园道路分为主道、支道、步道三种，贯穿全场，组成一个完整

的交通运输网。

主道：是全园交通要道，贯穿各个作业区，并与园外主要道路（公

路、铁路）相连接，路宽十八市尺左右，供汽车、拖拉机行驶之用，

按地形在一定距离留出汽车、拖拉机转弯及堆积肥料、集中鲜叶的地

方。坡度小，茶园主道可设在茶园中部；坡度大，山地茶园主道设置

在山脊分水岭或坡脚。15度以上山地茶园，上坡主道应成“之”字

形。

支道：是茶园中运输机具的主要道路，应做到与主道垂直相连。

在茶园面积不大时，可以支道代替主道，文道应为各耕作区的分界线,

一般宽约10尺，供手扶拖拉机、畜力农具及手推车之用。

步道：为了便于采茶人员进出茶园和运输肥料入园而设置的，又

是茶园分段分块的界线，宽为三尺到五市尺左右，步道与步道间的距

离按地形而定，要以方便生产为准，一般15—20丈设一条。坡地茶

园中，若坡度在10度以下，步道应与梯台斜交。

整个道路的设置还应和茶行布置相结合，不能因为道路设置不当

而割断茶行，使茶行零乱，影响机耕和生产。一般要求主道与茶行平

行，支道与茶行平行或交叉，步道与茶行垂直或交叉。

（三）茶园排灌系统的安排

茶树是怕渍、怕旱的作物，在生长季节里要求较多水分和较高土

壤、空气湿度.我省大部分茶园建立在山坡地上，其气候特点又是干、

湿分明，雨季最容易引起土壤冲刷，而冬春季节干旱、风大、少雨，

为保证春茶增产，除冬耕、施肥等技术措施外，茶园进行灌溉将起到

十分重要作用。为此，茶园必须因地制宜开设排灌系统。要求以蓄为

主，排蓄兼顾，能做到除渍水，蓄水保墙，保持水土，达到小雨、中

雨不出园，大雨、暴雨不造成水土冲刷。茶园排灌系统包括以下各项:

1、等高隔离沟:在茶园上方与森林地或荒地交界处开等高隔离沟,

拦截雨季大量山洪冲毁茶园，又可在雨季末期积蓄雨水，以备冬春干

旱之用。一般深50—60厘米，宽30—40厘米，如坡大水多可深一点，

坡小可浅一些。沟壁要打实，呈60度倾斜，把沟挖出的泥填在沟的

下方作为沟城，以代替步道。沟的出水处要用小石块砌成小坝拦蓄雨

水，以免冲刷。

2、等高横截水沟：在坡面较长的茶园要设置等高横截水沟。在整

个斜坡的中间建立几条，用来截断上段茶园和道路的流水，减少土壤

冲刷。截水沟的距离，应视坡度大小而异，一般每隔8—10台梯地开

一条，开沟方法与等高隔离沟同。

3、纵沟：纵排水沟主要是用以排除等高隔离、横截水沟的多余积

水，所以它必须与等高隔离沟、截水沟连接。纵沟应利用山势形成天

然水沟修整而成。

4、梯层内侧支沟：结合修梯地时，在沟内侧设小水沟，沟宽5—

6寸积蓄雨水和梯面水，以免冲垮梯壁，另外茶园两边要开设排水沟,

以免大雨冲坏路面与路基。

（四）茶园防护林及遮荫树设置

茶树有耐荫怕寒特性，茶园四周及内部最好布置防护林及遮荫树,

冬春季节可以减轻风害、旱害，有寒流的地方可以减轻冻害，这样既

改善茶园小气候，又有利于水土保持，树叶落下又可作有机肥料。据

凤庆县经验，部份茶园种植水冬瓜树（相树），西双版纳勖海县茶园栽

植樟树等，调节了茶园生态环境，促进了茶树生长。

防护林设置原则，既要起到防风、防寒，又能起到保水、保肥、

保土的作用，又要不占或少占茶园耕地，尽量利用路边、水沟边及茶

园地边等空地栽种防护林。防风林设置一定要与风向垂直种3—5行,

否则不起防风作用，遮荫树每隔20—30行设置一行或另星种值。

三、新茶园开辟

茶园建设是“百年大计”，应该高标准，高质量的开辟，为新茶园

速生高产、稳产打好基础。

茶园规划设计后，即进行开垦。其主要工作为清理地面、测量、

平整和建筑梯地。

（一）清理地面

茶地开垦前，首先应清理地面，除计划留作防护和遮荫树外，所

有杂木、树桩、乱石块等均应清理干净，挖平土堆，填平低凹地，一

次平整清楚，为开垦工作顺利进行。为了防止水土流失，开垦新茶园

必须注意“山顶戴帽子”不要把树木一扫而光。

（二）梯层测量

梯层测量方法很多，这里介绍只是其中一种。在山地最陡的坡向

上，根据不同地段坡度与所需的梯面宽度，确定相应的梯层高度，作

为测定等高梯层基点的依据。操作时，一般自下而上，一人拿测坡器

在下方选定一始点，插上标签，按已定的梯层高度，调整测坡器高度,

并把垂线调整到零度；另一个拿照尺在止方听从指挥作上下移动，当

两条照准丝与照尺的脚基点成水平线时，照尺所定的点，即为上一梯

层的基点，插上标签为号。然后将测坡器移至此点，照此法继续往上

测出各梯层的基点。

各梯层以梯层基点为起点，横向作水平测量，所测出各点称等高

点，插上标记.把各点连接称等高线，是开挖种植沟的基线。

（三）梯地（层）建筑

坡地园建梯种植，其好处是能保土、保肥、保水。据各地经验，

筑梯必须做到：梯面要等高（尽量等宽），并稍向内倾斜；每梯内开浅

横水沟。梯面宽应达到4.5—6尺的规格要求。

（四）建梯方法

等高线测定好，打上桩，就可开始建梯，梯壁材料应就地取材，

我省常用的是泥土、草皮砖和石头。筑梯动工时先用锄头在两条等高

线中间划一条线，即为梯壁基座线，等高线为梯面中心线。将每条等

高线以上至上一梯台梯壁基座线以下的土挖下来填在等高线以下，筑

成梯壁，填土前要将基土挖松，宽度一尺、深3-4寸，使添加上的

土块与原土紧密结合，夯实的宽度一尺左右，一直填到要求高度为止。

（五）种植沟开垦时间

茶园梯地开垦时间，也关系到梯壁质量的好坏。我省六月至八月

份雨水多，冲刷大，如果在这段时间筑梯，一方面施工困难，更重要

的是所建梯壁不牢固；而三月至五月，天气干旱，土壤含水量低，梯

壁亦不易筑紧，费工又大，同时这个季节又是备耕，春耕大忙季节，

劳动力紧张。

根据我省气候特点及劳动力情况，开垦茶地最适宜时间是在十月

至次年二月，开垦后还可以使土壤风化。

（六）种植沟开垦

为了充分利用表土肥力，解决大面积发展茶园肥料不足的问题，

在建梯时应做到把表土回到种植沟内，以减少新植茶园的投肥量。其

方法是开梯时从下往上，开始第一台，在梯面从外到内的五分之三处

（即等高线的上侧）挖种植沟深2尺，宽1.5尺。挖出沟中的土，置梯

面外扒平，使沟面形成外高内低，开好一梯时，先将表土用锄头刮到

第一梯台种植沟中，若还要施基肥则表土只填至沟深一半，其余的堆

在沟旁，待施肥后再把全部土填入沟中。缓坡地带则无须开梯，按等

高线挖种植沟即可。

四、茶树种植

（一）种植前的准备

新辟茶园进行栽茶时，要做好移栽前的准备工作，包括清除梯面

及种植沟中的剩余树根、树桩、杂草及石块，没有施足基肥的继续施

入基肥，挖松种植沟，并使肥料和土壤充分拌匀，耙平沟土，并使其

略高于梯面2-3寸，以防沟土沉紧以后形成凹形而积水。这对怕渍

水的茶树生长是不利的。然后拉绳索于种植沟中，定茶行位置，并作

好标记，以后照标记移栽，使茶树排列整齐。

（二）种植密度

茶园单位面积产量与茶园种植密度有密切关系，要获得茶叶高产,

茶园内必须有合理的群体结构，应进行合理密植。什么叫“合理密植”,

是当前我国茶树栽培学上一个重大争论问题，持不同观点茶叶科学技

术工作者，都在寻找理论根据，阐明各自的观点，这是解放后茶叶战

线上少有的百家争鸣，是一种生气勃勃的现象。

关于茶园密植问题，亦必然牵涉到云南大叶种应该如何？

我省茶树种植，解放前是棵对棵、顺山坡，满天星。解放后推广

等高条植，行株距4.5x1.5尺。由于我省耕作水平落后，种植质量

差，管理粗放，因此新茶园面积大，缺株断行严重，投产慢，单产低,

经济效益差。新老茶园单位面积产量低，回顾云南省茶叶科学研究所

1958年密植试验茶园L5亩，在深耕施足底肥的基础上，采用三行

单株条栽，行距4.5尺，小行距0.7尺，亩栽5400株，一龄打尖获

得亩产干茶50.2斤，二龄亩产449.5斤，三龄亩产523.1斤，茶园

基本封行。1972年贵州湄潭茶叶科学研究所发表了茶园密值论文后，

云南省茶科所75年又试种2亩密植茶园，深耕1.5尺，施基肥3000

公斤，行距4.5尺，小行距8寸，三行双株5000丛，共10000株，

栽后第一年打尖，第二年夏茶亩产干茶151.1斤、第三年亩501斤。

元阳县欧乐茶场7.5亩密植茶园，八年生亩产干茶504斤；普洱

县新塘大队肝整生产队种植0.64亩密植茶园，三年生亩产干茶410

斤，密植茶园实例很多不一一例举。所以根据我省耕作水平实际情况,

关于茶园适当增加密度，引起了我省茶叶工作者的，极大兴趣，各地

都进行了试验、推广。

另一个问题，速成密植茶园茶树生物学年龄及能否持续高产?这亦

是一个大家关心、争论的问题.云南省茶叶科学研究所58年密植茶

园74年（16年生）遇特大寒流侵袭受冻后,全部台刈（现实有茶树4300

株），乃年恢复生产，亩产干茶345斤；76年亩产干茶642斤；77

年亩产干茶620斤；73年亩产干茶612斤，至今33龄，茶园稳产在

500斤以上。

因此根据上述数据，结合我省实际，认真总结经验，大力推广增

加种植密度.“七五”期间我省种植100多万亩茶园，都增加了种植

密度。

究竟以何种密度为好。1979年省茶叶学会、省农业厅、省经贸厅

联合在元阳县召开会议，总结密植速成茶园经验，提出了今后发展新

茶园采用行距4.5尺，双行单株或双行双株，小行距0.8-1尺见方,

每亩3000-5000株为好。希望大家探讨。

（三）种苗（籽）计算方法：

种苗（籽）用量随播种密度而异。

采取茶籽直播的茶园，每亩所需苯籽按下列公式计算：

1亩茶籽数；6000尺;（2x1）x4+200=60斤

一方行穴每子每籽

亩市穴斤

地尺数距茶数茶数

7

平

1亩茶苗数=6000+（2x1）x2=6000株

如果行、穴距和每穴播种粒数或每斤种籽不同，可类推。

（四）种植季节

茶苗移植，我省茶区普遍采取小苗移栽或茶杆直播两种方式。由

于种植方法不同，所以种植季节也不相同，但要求和目的是一致的，

应选择最好节令进行，以达到出苗和成活率高，生长迅速，实现投采

早、产量高的目的。

1、茶苗移栽。提高移植茶苗成活率，一是“不违农事”，二是要

“细二茶农经验：“穴大、壮苗、栽好、管细”。根据我省气候特点,

茶苗移栽掌握在芒种至小暑（六月初至七月中旬）进行最好，这时雨水

已下透，栽后水分充足，有利茶苗成活，对茶苗的要求，最好是冬播

和当年春播实生苗，并已长到有3—4片叶子；或者上年杆插苗已长

到6—7寸，移栽时要浇定根水。

2、茶籽直播。大面积发展新茶园，采用茶籽直播比较简便，但只

能在雾日多、湿度大或有灌溉条件和土壤结构良好疏松的夜潮土地方

才可采用。我省省农垦总局大渡岗茶场万亩茶园，大部采取茶籽直播,

效果甚佳。

播种方法我省普遍采用穴播法，即在准备好的种植沟，按确定穴

距开疔，穴深2寸左右，宽3寸，每穴播3—4粒茶籽，均匀放入穴

中，切勿重叠，复土1—2寸，上盖一寸厚草或松毛，以保持土壤湿

度和防止表土板结。茶苗出土后，要逐步揭去盖草，如遇连续烈日要

插遮荫枝，或事先在茶行间种高杆绿肥，如三叶豆、猪屎豆等。

第四节茶园管理

茶园建立后，要使茶树茁壮成长，达到快速投产，高产、稳产、

优质的目的，关键在于全面落实茶园各项管理技术措施，俗话说：“三

分种，七分管”。

茶树是一种多年生经济作物，在它的一生中，既有从幼年到衰老

的不同年龄时期，又有往复循环每年四季的发育周期，这些大小不同

的阶段所表现的生物学特性有着各自独立的特点，而各阶段又是互相

联系互相制约，前一阶段的生育，关系到后一阶段的生育，因此对茶

园的培育管理，就要根据不同年龄时期，不同生长季节，不同地区的

气候和土壤等特点，采取相应的富有目的性的农业技术措施，如幼年

茶园的培育，在于加速骨干枝与骨干根的生长，以加速成园和建立高

产稳产优质茶园奠定基础，而成年茶园的管理在于摸索在长期栽培过

程中高产稳产优质形成的规律，以及这个规律与栽培技术的相关性，

以此达到快速投产，持续高产优质的目的。

又因为茶树生育具有持续性，各阶段是互相联系的，所以从各个

发育阶段上采取相应有侧重的技术措施，还应从总体上采取全面性、

连贯性的技术措施，因此茶园管理可概括为土壤管理和茶树（或树体）

管理两个方面。土壤管理有耕锄、除草、施肥、灌溉、间作和铺草等;

树体管理有修剪、采摘、病虫等自然灾害的预防等；既有土壤管理又

有树体管理的内容有保护全苗等，现分别介绍如下：

一、保护全苗

保护全苗这是实现快速投产，高产稳产的重要保证措施。由于我

省大部茶区的气候特点是冬春干旱、雨水较少，而新植的茶树幼苗，

根浅苗嫩，对干旱等不利环境的抵抗能力较弱，茶区有句俗话“小苗

栽下活不活，过了干季才算得”，可见干旱季节对茶苗威胁很大。保

护全苗首先涉及到要培育优良健壮苗木，做到按节令适时移栽，在此

前提下做好保苗护苗工作，确保全苗.综合各茶区经验，其主要措施

有：

（一）耕锄培土。特别是新植茶园在秋冬季干旱来临前的耕锄培土,

对幼茶的抗旱保苗至关重要，一般的做法是在干季来临前的10-11

月间，距茶苗3寸范围用手拔草，以免伤根，3寸以外浅耕1—2寸

松土除草，1尺以外的行间，深耕4-5寸，翻土埋草，并以茶行为

中心培土1—2寸，宽1.5—2.0尺，这样即能抗旱又利于茶根伸长。

（二）遮荫护苗。这对提高移栽成活率，保护幼苗安全过冬、防旱

等有较好的效果，方法可在移栽茶苗的同时，选用不易落叶的树枝或

茅草、蕨蕨草等斜插在茶苗周围遮荫护苗，能防护幼茶不受烈日暴晒,

在有霜或风大干旱地区，可在幼龄茶园离茶行1.5尺以外的行间，间

种满园花（又称蓝花草子）这在保山地区等已有实践，对防寒抗旱有一

定的效果。绿肥翻埋茶地还可提高土壤肥力。

（三）铺草覆盖。我省冬春季干旱、风大，幼龄茶园铺草更显重

要。茶区的经验是在雨季结束时，结合冬季耕锄，立即将覆盖物如茅

草、绿肥等铺盖在茶行两边，可减轻干旱对茶苗的侵害，覆盖物腐烂

后还可增加土壤有机质，促进茶苗生长，冬季铺草还能提高地温，对

防霜冻也有良好的效果。

（四）引水灌溉。有水利条件的茶区在干旱严重的2—4月间，引水

灌溉2-3次，对抗旱保苗、改变土壤水份状况、改善茶园小气候等

都有极其显著的效果，结合灌溉配施一定量的化肥作为催芽肥，更能

促使幼苗迅速成长。

（五）防止牲畜踩踏，新建茶园要有专人看护管理，严防牲畜踩踏。

（六）防治地下害虫。幼龄茶树特别易遭蟒蟾（白土蚕）、地老虎（黑

土蚕）及大蟋蟀为害，一定要从茶园垦植起就要严格做好地下害虫的

防治工作，以免造成严重的缺株断行。

（七）补植缺株断行。新植茶园由于各种因素的影响，往往会出现

缺株断行，应在雨季及时给以补植。为保证补栽成活，要做到深挖塘,

施底肥，选用大苗壮苗带土移栽，浇足定根水，插好遮荫枝，以防日

晒.补植最好选择阴天或傍晚进行。

二、高产优质茶园的土壤条件

（一）土壤酸度适宜。茶树需要酸性的土壤；宜茶土壤的酸度需在

PH6.5以下。目前我国各产茶区亩产干茶（以下同）200—250公斤以上

的高产茶园，土壤酸度PH值多在4.0—5.0。其中一些亩产突破千斤

的高产茶园，行间上下层土壤的酸度为4,0—4.7。虽然这些高产茶

园土壤已达到较酸的程度，但是在大量施用有机、无机肥料的情况下,

土壤理化性状并未出现恶化现象。

（-）土层深厚、疏松。茶树是深根作物，其主根可伸展到2米

以下，吸收根一般都集中在25—45厘米的土层中。土层深厚，茶树

根系发达，茶园产量就高。据研究，在70—80厘米的土层内，茶树

生长和茶叶产量与有效土层深度成正相关，亩产150公斤以上的茶

园，有效土层不得少于80厘米，据浙江宁波市4.3万亩亩产175公

斤丰产茶园（其中250公斤/亩的占13.5%,150公斤以上/亩的占

84%）土壤调查（据15个点的土样测定），有效土层深厚，平均在117

厘米上下，表土层达到24厘米。在土层相同情况下，要求土壤疏松,

这对茶树生长和茶叶产量、品质都有良好影响，因此凡高产优质茶园

的土壤必须具备有效土层深厚，表土耕作层比较疏松深厚，底土和心

土层不紧实、土体的构型良好，这样既能容蓄多量水分和养分，又具

通气、透水能力，有利于根系的伸展和对水分养分的吸收，促使茶树

旺盛生长，实现高产优质。

（三）土壤质地砂、粘适中，茶树适宜于良好条件下生长，沙性土

壤所产茶叶香高、味浓，而质地粘重所产的茶叶往往是茶叶味淡、香

低、不经泡等的下品茶.我省风庆、临沧一带所产茶叶香高味浓品质

较好是与当地土壤性状密切相关，但茶园土壤也不是越沙越好，适宜

茶树的土壤，要求砂粘适中的壤土，这样的土壤，耕作较易，保水、

保肥以及通气透水性能较好，抗旱能力强，有利于协调茶树生育所需

要的水分、空气和养分等因子，因此高产优质茶园土壤物理粘粒含量

一般不能超过35%,砂、粉、粘粒的比以1：1：1较为适宜，否则

就要移客土进行改良。

（四）土壤水分和空气协调。茶树喜欢湿润的习性，但是又怕积水,

一般土壤含水率为田间持水量的75%-95%,最适宜茶树生关，低

于75%会出现干旱而减产，高于95%也会造成湿害而烂根，因此水

分和空气的存在状况，彼此协调而又通透，对于茶树的良好生长，实

现高产优质是十分重要的。

（五）土壤有机质及养分含量丰富，高产茶园土壤的有机质及养分

含量不仅要丰富，而且各种营养成分彼此间要平衡。据中国茶科所对

大多高产茶园土壤的调查，一般亩产150公斤以上优质茶的土壤农化

性质，必须达到以下几个指标（表6-1）,如其中某些指标达不到，

将成为高产优质茶园的限制因子。

表6-1高产优质茶园土壤的农化指标

有机有效有效

生尽质乳

项目PH质%氮磷

/0

%PPMPPM

指标5一6>1.5>1.5>100>15

有效有效有效

交换铝

项目钾镁锌

毫克/100克土

PPMPPMPPM

指标>100>2002—43—5

三、茶园耕锄和除草

（一）耕锄的重要性

耕锄是茶园土壤管理的一个主要内容，这是茶园管理的一项经常

的技术措施，其作用是：

1、改善土壤的理化性状。耕锄的作用是多方面的，它给土壤环境

带来变化，通过耕锄，加强土壤耕作层，增加土壤也隙度，切断土壤

毛细管，从而提高蓄水和保水能力。同时疏松土壤，调节地温，促进

微生物活动，使一些不溶性养分转化为水溶性的有效养分，并为茶树

吸收利用.深耕还能促进土壤风化，各地培育丰产茶园的实践证明，

及时耕锄是改善土壤理化性状的必要技术措施，因而也有利于茶树根

系的生育，促使茶树地上部生育良好，产量增长。

2、清除杂草，减少茶树病虫害。杂草是茶树生长的大敌，它消耗

大量的水份和养分，使茶树生长衰弱，特别是幼龄茶园，与茶苗争水、

争肥更为突出，严重的会造成茶苗死亡，除草既可减少土壤中水份、

养分的消耗，还可防止以杂草媒介的某些病虫，再则杂草翻埋入土，

能增加土壤有机质，从而提高土壤肥力，改良土壤。

但耕锄与其他有关条件密切相关，必须与茶树的根系生育分布状

况、杂草生长、气候、土壤及施肥等密切配合，才能达到较好的效果。

（二）耕锄方法和技术

1、幼龄茶园耕锄。茶苗移栽后当年10—11月旱季初期，根部附

近用手拔除杂草；苗根30厘米以内浅锄5厘米左右，松土除草；30

厘米以外可进行10—15厘米深度的中耕翻土埋草（或提土培根）。定

植后的一、二年内茶蓬较小，土壤裸露面大，杂草易滋生，一般进行

三次，分别在5—6月，7—8月和10—12月进行，前两次以松土草

净为主的浅耕。第三次冬耕适当深耕，深度10—15厘米左右。

2、成龄茶园耕锄。茶树进入成年期后，茶蓬逐渐长大，根系生长

深而宽。随着茶树复盖面扩大，杂草较少，但由于采茶踩踏，土壤容

易板结，每年至少应耕锄二次，时间分别在7—8月和10—12月进行。

随着树体增长，深度逐步加深。成年期的前期第一次耕锄，在茶蓬复

盖的范围内进行6-8厘米的浅耕除草，茶蓬以外行间中耕15厘米左

右松土埋草，第二次耕锄，茶蓬范围内仍浅耕除草，茶蓬以外行间中

耕15—20厘米翻土埋草，提土培根防旱保温。成年期后期的耕锄深

度逐渐加深，第一次耕锄在茶蓬覆盖范围内10—15厘米中耕松土除

草，茶蓬以外行间15—20厘米翻土埋草，第二次深耕翻土，茶蓬范

围内中耕除草，茶蓬范围以外行间深耕20—25厘米翻土埋草。

当然在实际生产中由于地域气候、土壤、茶树树龄、种植方式等

条件不一，每年一至二次耕锄也是不够的。耕锄次数、时间各茶区掌

握不一，一般讲，浅耕以能经常保持茶园清洁和土壤疏松为原则，因

此都在生产季节进行，即春茶前、春茶后、夏茶后进行。而深耕的适

宜时期与茶树的生物学特性和茶叶采摘有关。茶树生长进入休眠状态

进行（因地温下降较气温缓慢），这样对于因深耕损伤根系的恢复影响

不大，所以一般讲，应在秋茶结束后，以早耕为好，如果推迟到较

寒天气，切断的根系就不容易恢复，影响下年产量。深耕一般每年秋

冬季进行一次，也有隔年进行一次的（有的茶区每年隔茶行进行），深

度不宜过深，以15—20厘米较适宜。当然对衰老低产茶园可深至1

尺左右。

耕锄要结合施肥进行，浅耕追施化肥，深耕则结合翻土埋草施有

机肥。耕锄一般应选择在晴天或雨后土壤稍干时进行，土壤过湿，耕

时易结成土块，破坏土壤结构，不利于茶根生育。

（三）茶园化学除草

化学药剂除草是现代农业生产中的一项重要技术。近年来，随着

我国化学工业不断发展，化学除草剂的生产和品种逐年增加。化学除

草具有使用方便，节约大量劳力，杀草效果好。经济效益明显等优点。

除草剂的杀草作用是很复杂的，主要是除草剂进入杂草体内和传

导之后，参与了杂草生理过程，干扰和破坏了杂草的生命活动。

除草剂的杀草方式一是属于触杀型的，这类除草剂只能对接触到

的植株部位起杀伤作用，在杂草体内不会传导移动，未接触药剂的部

位仍然不受损伤，如果喷洒不周到，除草作用比较小；一般只作为茎

叶处理剂使用；二是属于内吸传导型，这类除草剂可被杂草茎叶或根

系吸收而进入体内，向上或向下传导分布到全株、整个部位，首先使

最为敏感的部位受毒害，继而整株被杀死，所以这类除草剂既可作茎

叶处理剂也可作土壤处理剂使用。

茶园使用的除草剂必须选用对人畜都比较安全，高效、低毒；除

草效果好，对茶叶品质无不良影响，使用简便的药剂。

除草剂的使用时期，应根据杂草朴类、生育期和当地气候条件决

定。据云南省茶科所试验研究。茶园一年进行两次化学除草效果较好,

第一次一般在5月上中旬，第二次则根据第一次使用药剂后有效期长

短，分别在6—7月进行，这次最好在茶园中耕后进行，即可解决整

个茶树生长季节的杂草。生产上把两种杀草作用不同的除草剂混合使

用，常能互相取，长补短，提高杀草效果。如扑草净+除草酸；茅草

枯+除草醛等量混合或2/3与1/3比例混合，稀释加水量可比单一时

增加一些，凡混合时不发生反应、不出现沉淀、又能明显提高杀草效

果的，都可混合使用。为提高除草剂的喷施效果，应选在晴天、阴天

进行，避免在大风时操作，同时应注意药液不能触及茶蓬，以免引起

药害。

化除是一种新的技术，现存使用方法也不尽完善，除草剂种类也

在不断更新，并且如何与其他除草方法密切配合实行综合防除，也还

缺少经验，均有待于今后实践中提高。

现将茶园中常用的几种除草剂介绍如下

草甘璘（10%水剂）：这是一种非选择性内吸传导型广谱除草剂，

对一年生及大部分多年生杂草均有杀伤能力，尤其对禾本科及莎草科

杂草有高效。每亩施用量500毫升，加水50公斤，防除效果95%以

上，有效期30—40天。但对蓼科杂草效果较差。如遇顽固的白茅、

香附子等恶性杂草，则可加大剂量或反复喷施，但亩施量超过750毫

升易对茶树产生药害。

西玛津、西特拉津（50%可湿性粉剂及40%胶悬剂）：这两种都是

选择性内吸传导型除草剂，对大多数一年生杂草及部分多年生杂草有

较好的防除效果。成龄茶园每亩用量500克，加水50公斤，防治效

果90%以上，有效期60—90天，对茶树较安全。如用于苗圃则需降

低用量，一般以毒土法效果较好。

朴草净（50%可湿性粉剂）：这是一种触杀性除草剂，能有效地防

治一年生及多年生杂草.每亩用量500克，加水50公斤，对一般杂

草防治效果90%以上，有效期2个月。但对香附子、茅草等效果较

差，需与除草酸等药剂混用以增效果。接触茶树有轻度药害。

除草酸（40%、50%粉剂，10%、25%可湿性粉剂）：这是一种触

杀选择性除草剂，对一年生杂草有防治作用，但不能致死。每亩用量

500克，加水50公斤，防治效果70%左右，有效期20-30天，对茶

树有轻度药害。宜与朴草净等混用，以增效果。

茅草枯（70%粉剂，80%、87%可湿性粉剂）：适用于防治禾本科

杂草。单用每亩用量500—1000克，混用200-300克，加水50公斤，

防治率80%左右，有效期40—50天。

百草枯（20%水剂）：这是一种触杀型灭生性除草剂，可防治一年

生及多年生各类杂草。每亩用量150—200毫升，加水50公斤，防治

效果可达90%,见效快，但有效期只有15—20天。接触茶树有严重

药害，使用时必须注意。

四、茶园施肥

茶树是多年生木本植物，在它生长发育的各个阶段，总是有规律

的从土壤中不断吸收矿质营养元素，以保持茶树有机体生长发育。但

茶园土壤中各种营养元素含量是有限时，不可能K时都能满足茶树不

同生育阶段的需要，因此必须通过合理施肥以补充和调节土壤中的营

养元素，以满足茶树生育过程中对营养元素的需要，实现高产优质。

（一）茶树所需的营养元素

茶园施肥是茶树持续高产优质的物质基础。据科学实验分析，从

茶树上采下的芽叶，其成份中水份含量约75%,干物质含量约25%。

这些干物质正是茶树维持正常生长所需要的碳、氢、氧、氮、磷、钾、

钙、镁、铝、硫、铁等多种元素，而且茶树需要量大，称大量元素。

还有一些茶树需土壤中都能供给这些元素的需要，但茶树对氮、磷、

钾的消耗最多，往往土壤又缺乏，所以氮、磷、钾就成为肥料的三要

素。

1、三要素对茶树生长发育的影响。

氮(N):氮素是茶树生命活动的重要元素之一。在茶树生理上占有

重要地位，它是细胞原生质中蛋白质的主要成分，又是叶绿素、茶素

等组成元素。增施氮肥，可以促进新梢迅速生长，叶面积也增大，叶

绿素增多，细胞壁变薄，持嫩性强，并且花蕾减少，开花期延迟，结

实率降低，显示出营养生长优于生殖生长。如果缺氮，开始叶色变淡,

失去光泽，叶片变小，变粗、变硬，随后停止生长，顶端形成驻芽；

严重者，树势显著减弱，叶片细小而黄，光合作用效率减弱，直接影

响鲜叶产量。

磷很20J：磷素是构成磷脂重要物质的组成部分，而磷脂是原生质

和细胞核的组成成分之一。磷在茶树体内代谢过程和能量传递中起着

一定的作用，它对叶绿素的形成，蛋白质、淀粉的合成等，都有密切

的关系。对于新梢的形成，根系的扩大起着重要作用，并有助于增强

茶树的抗旱、抗寒性以及生殖生，长.如缺磷则体内引起代谢失常，

蛋白质的合成受到抑制，影响叶面积的扩大和新梢生育，从而使鲜叶

产量、品质下降.严重时，植株生长差，老叶呈暗绿到变黄朋落，根

系带黑褐色，生长也差。

钾K0):钾素常在生长迅速和蛋白质大量合成部分含量最多，表

明钾在树体代谢过种中有重要的作用，它能促使碳水化谷物的转运与

贮存，调节茶树吸水与蒸腾，提高抗旱、抗寒能力。此外对提高抗病

能力也有、定的作用，当缺钾时，植株枝条细弱、稀疏、叶片常提早

脱落，边缘坏死，且易感染病虫害和干旱灾害。

2、三要素对茶叶产量和品质的影响。三要素对茶树生长发育有着

重要的作用。茶叶产量与茶树生长发育有密切联系。而三要素对产品

的影响，总的来讲是与生长发育相一致的。从芽叶的组成分析看，含

氮（N）量最多，一般含量为4.5%左右,含磷量（P2O5）为0.8-1.2%,

含钾量（L0）为2.0—2.5%,可见氮、磷、钾，尤为氮对产量关系密

切。据湖南省茶科所1962-1971年肥料三要素试验（表6—2）说明，

三要素中氮肥的增产作用最显著，但增产幅度最大的是在施氮肥的基

础上，配施磷钾肥，比单施氮的更增产。与不施肥比较，十年平均增

7.6倍。而氮钾或氮磷配合施用，增产效果次之，单施磷、钾肥，产

量增长很少，磷钾配合施，甚至还略有减产。

表6—2氮、磷、钾化肥与茶叶产量的关系

前三年平均产后7年平均产十年平均产量

项目量量(1962-

处(1962-(1965—1971)

理1964)1971)

市%