成都大豆蛋白项目投资计划书

成都大豆蛋白项目

投资计划书

泓域咨询

摘要

当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞争等

问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企业和大豆

收购价格。解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱产能过剩局面;

另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌建设，健全产业链。

同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业拥有良好的发展环境一一

大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的

青睐。不过，国内大豆蛋白产业存在产能过剩、企业规模小、竞争力不强

等亟待解决的问题。产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营

十分艰难。国产大豆蛋白产业要走出困境，需要政府、行业协会、企业等

各方共同努力，合理控制新增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

该大豆蛋白项目计划总投资15617.09万元，其中：固定资产投资

11850.98万元，占项目总投资的75.88%；流动资金3766.11万元，占项目

总投资的24.12%o

达产年营业收入29679.00万元，总成本费用23114.32万元，税金及

附加302.75万元,利润总额6564.68万元，利税总额7772.90万元,税后

净利润4923.51万元，达产年纳税总额2849.39万元；达产年投资利润率

42.04%,投资利税率49.77%,投资回报率31.53%,全部投资回收期4.67

年，提供就业职位460个。

本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素材撰

写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求,

依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求为前提，大量

收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预测其发展趋势；按

照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的具体要求，主要从技术、

经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节能及清洁生产等方面进行充分

的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行

科学预测，从而提出投资项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，

因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性

分析报告。

大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含

量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白

饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状

发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

报告主要内容：概况、项目必要性分析、产业调研分析、建设规划方

案、项目选址研究、土建工程研究、工艺方案说明、环境保护概况、项目

职业安全管理规划、项目风险应对说明、节能方案分析、实施方案、投资

方案分析、经济效益、总结说明等。

成都大豆蛋白项目投资计划书目录

第一章概况

第二章项目必要性分析

第三章产业调研分析

第四章建设规划方案

第五章项目选址研究

,A-A-、

弟K早土建工程研究

第七章工艺方案说明

第八章环境保护概况

第九章项目职业安全管理规划

第十章项目风险应对说明

第十一章节能方案分析

第十二章实施方案

第十三章投资方案分析

第十四章经济效益

第十五章项目招投标方案

第十六章总结说明

第一章概况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

XXX有限责任公司

（二）公司简介

公司是一家集研发、生产、销售为一体的高新技术企业，专注于产品，

致力于产品的设计与开发，各种生产流水线工艺的自动化智能化改造，为

客户设计开发各种产品生产线。公司始终坚持“人本、诚信、创新、共赢”

的经营理念，以“市场为导向、顾客为中心”的企业服务宗旨，竭诚为国

内外客户提供优质产品和一流服务，欢迎各界人士光临指导和洽谈业务。

本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为客户着想”

的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老客户。

公司经过长时间的生产实践，培养和造就了一批管理水平高、综合素

质优秀的职工队伍，操作技能经验丰富，积累了先进的生产项目产品的管

理经验，并拥有一批过硬的产品研制开发和经营人员，因此，项目承办单

位具备较强的新产品开发能力和新技术应用能力，为实施项目提供了有力

的技术支撑和技术人才资源保障。公司经过多年的不懈努力，产品销售网

络遍布全国各省、市、自治区；完整的产品系列和精益求精的品质使企业

的市场占有率不断提高，除国内市场外，公司还具有强大稳固的国外市场

网络；项目承办单位一贯遵循“以质量求生存，以科技求发展，以管理求

效率，以服务求信誉”的质量方针，努力生产高质量的产品，以优质的服

务奉献社会。公司不断加强新产品的研制开发力度，通过开发新品种、优

化产品结构来增强市场竞争力，产品畅销全国各地，深受广大客户的好评;

通过多年经验积累，建立了稳定的原料供给和产品销售网络；公司不断强

化和提高企业管理水平，健全质量管理和质量保证体系，严格按照IS09000

标准组织生产，并坚持以质量求效益的发展之路，不断强化和提高企业管

理水平，实现企业发展速度与产品结构、质量、效益相统一，坚持在结构

调整中发展总量的原则，走可持续发展的新型工业化道路。

贯彻落实创新驱动发展战略，坚持问题导向，面向未来发展，服务公

司战略，制定科技创新规划及年度实施计划，进行核心工艺和关键技术攻

关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的

技术创新管理机制。贯彻落实创新驱动发展战略，坚持问题导向，面向未

来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度实施计划，进行核心工

艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成

果奖励等方面的技术创新管理机制。

（三）公司经济效益分析

上一年度，XXX投资公司实现营业收入19075.07万元，同比增长

32.83%（4714.48万元）。其中，主营业业务大豆蛋白生产及销售收入为

15555.94万元,占营业总收入的81.55%。

上年度主要经济指标

序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计

1营业收入4005.765341.024959.524768.7719075.07

2主营业务收入3266.754355.664044.543888.9915555.94

2.1大豆蛋白（A）1078.031437.371334.701283.375133.46

2.2大豆蛋白（B）751.351001.80930.25894.473577.87

2.3大豆蛋白（C）555.35740.46687.57661.132644.51

2.4大豆蛋白（D）392.01522.68485.35466.681866.71

2.5大豆蛋白（E）261.34348.45323.56311.121244.48

2.6大豆蛋白（F）163.34217.78202.23194.45777.80

2.7大豆蛋白（...）65.3387.1180.8977.78311.12

3其他业务收入739.02985.36914.97879.783519.13

根据初步统计测算，公司实现利润总额4260.62万元，较去年同期相

比增长735.79万元，增长率20.87%；实现净利润3195.47万元，较去年同

期相比增长340.35万元,增长率H.92%。

上年度主要经济指标

项目单位指标

完成营业收入万元19075.07

完成主营业务收入万元15555.94

主营业务收入占比81.55%

营业收入增长率（同比）32.83%

营业收入增长量（同比）万元4714.48

利润总额万元4260.62

利润总额增长率20.87%

利润总额增长量万元735.79

净利润万元3195.47

净利润增长率11.92%

净利润增长量万元340.35

投资利润率46.24%

投资回报率34.68%

财务内部收益率22.27%

企业总资产万元32815.27

流动资产总额占比万元30.51%

流动资产总额万元10010.74

资产负债率42.11%

二、项目建设符合性

（一）产业发展政策符合性

由XXX有限责任公司承办的“成都大豆蛋白项目”主要从事大豆蛋白

项目投资经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（20H

年本）》（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

（二）项目选址与用地规划相容性

成都大豆蛋白项目选址于某工业示范区，项目所占用地为规划工业用

地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境

功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标

排放，满足某工业示范区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建

设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

(三)“三线一单”符合性

1、生态保护红线：成都大豆蛋白项目用地性质为建设用地，不在主导

生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生

态保护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功

能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相

对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取

环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合

理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况

(-)项目名称

成都大豆蛋白项目

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织

蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋白虽然甲

硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质一一异黄酮还有降胆

固醇的作用。

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品

添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，

并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不

多的可替代动物蛋白的品种之一。

（二）项目选址

某工业示范区

成都，简称蓉，别称蓉城、锦城，是四川省省会、副省级市、特大城

市、成都都市圈核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城

市，国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽。截至

2018年，全市下辖11个区、4个县，代管5个县级市，总面积14335平方

千米。2019年末，建成区面积949.6平方公里，常住人口1658.10万人，

城镇人口1233.79万人，城镇化率74.41%。成都地处中国西南地区、四川

盆地西部、成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发

达，属亚热带季风性湿润气候，自古有天府之国的美誉；是西部战区机关

驻地，作为全球重要的电子信息产业基地，有国家级科研机构30家，国家

级研发平台67个，高校56所，各类人才约389万人；2019年世界500强

企业落户301家。成都是国家历史文化名城，古蜀文明发祥地。境内金沙

遗址有3000年历史，周太王以一年成邑，二年成都，故名成都；先后有7

个割据政权在此建都；一直是各朝代的州郡治所；汉为全国五大都会之一;

唐为中国最发达工商业城市之一，史称扬一益二；北宋是汴京外第二大都

会，发明世界上第一种纸币交子。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名胜

古迹，是中国优秀旅游城市。成都先后获世界最佳新兴商务城市、中国内

陆投资环境标杆城市、国家小微企业双创示范基地城市、中国城市综合实

力十强、中国十大创业城市、中国外贸百强城市排名第18等荣誉，正加快

建设具有全国引领力、全球竞争力的世界文创名城。

（三）项目用地规模

项目总用地面积48524.25平方米（折合约72.75亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数65.82%,建筑容积率1.28,建设区域绿化覆盖率

6.15%,固定资产投资强度162.90万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积48524.25平方米，建筑物基底占地面积31938.66平

方米，总建筑面积62111.04平方米，其中：规划建设主体工程44482.00

平方米，项目规划绿化面积3820.93平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计114台（套），设备购置费4283.21万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量998035.36千瓦时，折合122.66吨标准煤。

2、项目年总用水量20537.77立方米，折合1.75吨标准煤。

3、“成都大豆蛋白项目投资建设项目”，年用电量998035.36千瓦时,

年总用水量20537.77立方米，项目年综合总耗能量（当量值）124.41吨标

准煤/年。达产年综合节能量41.47吨标准煤/年，项目总节能率23.92%,

能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某工业示范区发展规划，符合某工业示范区产业结构调整规

划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理

措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境

产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资15617.09万元，其中：固定资产投资11850.98万元,

占项目总投资的75.88%；流动资金3766.11万元，占项目总投资的24.12%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入29679.00万元，总成本费用23114.32万元，税

金及附加302.75万元,利润总额6564.68万元，利税总额7772.90万元,

税后净利润4923.51万元，达产年纳税总额2849.39万元；达产年投资利

润率42.04%,投资利税率49.77%,投资回报率31.53%,全部投资回收期

4.67年，提供就业职位460个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

在技术交流谈判同时，提前进行设计工作。对于制造周期长的设备，

提前设计，提前定货。融资计划应比资金投入计划超前，时间及资金数量

需有余地。

四、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某工业示范

区及某工业示范区大豆蛋白行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进

某工业示范区大豆蛋白产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整

优化有着积极的推动意义。

2、xxx投资公司为适应国内外市场需求，拟建“成都大豆蛋白项目”，

本期工程项目的建设能够有力促进某工业示范区经济发展，为社会提供就

业职位460个，达产年纳税总额2849.39万元，可以促进某工业示范区区

域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率42.04%,投资利税率49.77%,全部投资回

报率31.53%,全部投资回收期4.67年，固定资产投资回收期4.67年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、民营企业和民间资本是培育和发展战略性新兴产业的重要力量。鼓

励和引导民营企业发展战略性新兴产业，对于促进民营企业健康发展，增

强战略性新兴产业发展活力具有重要意义。发挥民间投资在制造业发展中

的作用，关键是要为广大民营企业创造一个平等参与市场竞争的制度和政

策环境。国务院把简政放权、放管结合、优化服务作为全面深化改革特别

是供给侧结构性改革的重要内容，作为推动大众创业万众创新和培育发展

新动能的重要抓手，为推动经济转型升级、扩大就业、保持经济平稳运行

发挥了重要作用。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保

护、清洁生产都是积极可行的。

五、主要经济指标

主要经济指标一览表

序号项目单位指标备注

1占地面积平方米48524.2572.75亩

1.1容积率1.28

1.2建筑系数65.82%

1.3投资强度万元/亩162.90

1.4基底面积平方米31938.66

1.5总建筑面积平方米62111.04

1.6绿化面积平方米3820.93绿化率6.15%

2总投资万元15617.09

2.1固定资产投资万元11850.98

2.1.1土建工程投资万元5328.75

2.1.1.1土建工程投资占比万元34.12%

2.1.2设备投资万元4283.21

2.1.2.1设备投资占比27.43%

2.1.3其它投资万元2239.02

2.1.3.1其它投资占比14.34%

2.1.4固定资产投资占比75.88%

2.2流动资金万元3766.11

2.2.1流动资金占比24.12%

3收入万元29679.00

4总成本万元23114.32

5利润总额万元6564.68

6净利润万元4923.51

7所得税万元1.28

8增值税万元905.47

9税金及附加万元302.75

10纳税总额万元2849.39

11利税总额万元7772.90

12投资利润率42.04%

13投资利税率49.77%

14投资回报率31.53%

15回收期年4.67

16设备数量台（套）114

17年用电量千瓦时998035.36

18年用水量立方米20537.77

19总能耗吨标准煤124.41

20节能率23.92%

21节能量吨标准煤41.47

22员工数量人460

第二章项目必要性分析

一、大豆蛋白项目背景分析

大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质

高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物

油和蛋白饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资

源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

自1992年以来，全球大豆需求稳步提升，消费量由1992年的

1.16亿吨上涨到2015年的3.01亿吨，年复合增速4%。在中国等发展

中国家蛋白需求刚性增长的带动下，预计未来全球大豆消费量仍将保

持增长态势，15/16年度全球大豆消费总量将达到3.18亿吨，同比增

长5.65%O

随着全球蛋白的需求刚性增长，全球大豆消费也保持稳健增长，

1992年到2015年，全球大豆消费年复合增速达到4%。国别结构上，

大豆主要生产国也即大豆消费的主力军，其中，中国是全球最大的大

豆消费国。预计15/16年度全球大豆消费总量达到3.18亿吨，同比增

长5.65%,其中，中国和美国消费量分别为9525万吨和5470万吨，占

比分别为29.94%和17.19%,巴西和阿根廷占比29.25%。

随着中国城乡居民生活水平的提高，对于大豆的需求量也呈逐年

增加的趋势。中国对大豆需求的增长是带动全球大豆消费增长的主要

动力，中国大豆消费量增速明显高于全球大豆消费量增速，主要原因

归因于以下方面：（1）中国的人口总量逐年增加；（2）居民生活水

平的提高，饮食结构发生巨大变化，对植物油等植物蛋白消费量的增

加刺激了对大豆的直接需求，对畜、禽、鱼等动物蛋白消费的增加又

间接地刺激了对大豆的需求；（3）乡村人口的城市化，使居民的购买

力相对提高。

大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。大豆一般

约含35—45%的蛋白质，比禾谷类作物高6—7倍，是一种优质高含量

的植物蛋白资源。作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋

白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种

主要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质,

少部分用在酿造及医药工业上。

大豆消费主要用于压榨，自2000年以来，全球大豆压榨量占消费

的比重始终在85%以上，2015年全球大豆压榨量为2.79亿吨，在消费

量中占比为87.82%,每一吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8

吨的豆粕。

近年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。2015年全球豆粕消费

量为2.17亿吨，同比增长7.35%。2008年以前，欧盟一直是全球最大

的消费国，近几年，欧盟的豆粕需求量维持在3000万吨左右的规模。

中国在2008年的豆粕消费量超过欧盟成为世界最大的豆粕消费地区，

到2015年豆粕消费量已经达到6208万吨。2004年以后，东亚国家如

中国、韩国、日本以及东南亚各国的豆粕消费量呈现迅猛增长态势，

这在很大程度上拉动了全球消费。

二、大豆蛋白项目建设必要性分析

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类

食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近

20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋

白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

美国是世界上最早进行大豆分离蛋白（SPI）开发研究和实现工业化

生产的国家，20世纪40年代开始研究，50年代就研究出大豆分离蛋

白，60年代开始生产，直到70年代其生产技术逐渐趋于完善和成熟。

国际分离蛋白市场基本由美国垄断和控制。另外，日本、德国、巴西

等国也在国际市场上占有一定的份额。1998年世界大豆分离蛋白的产

量约70万t,美国就生产约35万t,占50%。我国70年代开始研究大

豆分离蛋白生产及应用技术，80年代初开始生产大豆分离蛋白。我国

大豆分离蛋白的生产与发展和食品—丁业，尤其是肉食品（如西式火腿）

等的迅速发展、需求量的大增密切相关。至1998年国内大豆蛋白的需

求量近3万t。到目前为止，国内已建成和正在建设的大豆分离蛋白生

产企业约26家，总设计能力已近3万t。但1998年国内厂家合计生产

并进入市场的大豆分离蛋白仅约HOOOt,近2/3的市场仍被美国保利

来国际公司和ADM公司的产品所占据，给国内大豆分离蛋白市场造成

严重冲击，给企业带来很大压力。

大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种，一种是根据沉降指数

的分类法。大豆蛋白质经高速离心后，按照离心沉降指数分为2S、7S、

ns、15s共4级，其中7s和ns为主要成分，也是球蛋白的主要成分,

约占总蛋白的70%,它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主

导作用。另一种是根据免疫学特性的分类法。可以分为a—浓缩球蛋

白（约占15%）、13一浓缩球蛋白（约占28%）、八丫一浓缩球蛋白（约占

3%）、可溶性球蛋白（约占40%）4类。

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质

构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性

较强，用量在2〜5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高

品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,

再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%,在火锅料产品贡丸、撒尿牛

丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、

热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤

鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大

豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更完美，大豆分离蛋白与帮利公

司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

第三章产业调研分析

一、大豆蛋白行业分析

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆

组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋

白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质一一异

黄酮还有降胆固醇的作用。

大豆蛋白也有缺点——怕高温、气味怪。loot的开水会破坏大豆

蛋白质结构，降低其营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等

物质会使大豆蛋白质在冲食的过程中具有一定的腥味。

大豆蛋白从功能性上可分为大豆浓缩蛋白（蛋白含量65%以上）、

功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量

90%以上）、大豆组织蛋白（蛋白含量55%以上）、大豆拉丝蛋白。大

豆蛋白有凝胶性、保水保油性、起泡性、乳化性等特性。

大豆浓缩蛋白是工艺上去除了非溶性的蛋白，还有一部分的纤维

未去除，里面蛋白含量一般为60-70%的蛋白。

大豆分离蛋白蛋白质含量一般都超过90%,容易被人体消化吸收，

及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具

有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以

具有特殊的保健功能。

大豆组织蛋白是经过组织化且具有稳定网状结构的大豆蛋白。组

织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色,

其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，食用时

有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。

大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工而形成的具有类

似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白，可取代高脂肪、高热量的肉类食

品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物

（水分含量约10%,水分活度Aw约0.43）,如果把它放到水里泡几分钟,

就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结

构来分，有粗丝型、细丝型、软丝型、硬丝型、滑丝型、涩丝型等，

根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

大豆分离蛋白多用于香肠、鱼丸等肉食品的添加剂，起到保油包

水增加弹性的作用。

大豆组织蛋白也可以用于肉食品的添加，可1：5保水，主要用于

人造肉，营养丰富、口味鲜美。

浓缩蛋白跟分离蛋白差不多，用于肉食品中，有凝胶性和乳化性,

也添加进软糖、雪糕、饮料中。

二、大豆蛋白市场分析预测

当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞

争等问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企

业和大豆收购价格。解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱

产能过剩局面；另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌

建设，健全产业链。同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业

拥有良好的发展环境一一大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向,

近年来不断得到国际市场的青睐。不过，国内大豆蛋白产业存在产能

过剩、企业规模小、竞争力不强等亟待解决的问题。产业陷入产品单

一、低价竞争的怪圈，导致企业经营十分艰难。国产大豆蛋白产业要

走出困境，需要政府、行业协会、企业等各方共同努力，合理控制新

增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

大豆蛋白是对豆粕的深加工，加工出大豆蛋白粉、大豆组织蛋白、

大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等品种。其中，大豆分离蛋白是我国大

豆蛋白企业加工的主要品种。我国大豆蛋白产业起步较晚，上个世纪

80年代开始陆续投资建设，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，

尤其是肉类制品应用量的迅速扩大，国内掀起一股大豆蛋白投资热潮。

2000年至2004年，是我国大豆食品蛋白加工业快速发展的关键时期，

产能快速扩张，食品蛋白出口量占全球市场一半份额。2008年以后，

受到国家环境保护政策的影响，国内一些大豆分离蛋白加工企业不断

转型升级，一些企业没能实现转型升级而被迫退出市场。

然而最近几年，我国大豆蛋白行业竞争愈发激烈，大多数加工企

业艰难维持经营，开工率不足30%,产能相对过剩成为全行业的首要问

题。最近，吉林松原市一家大豆分离蛋白加工企业，因为一直无法扭

转不利的局面，宣布停止销售大豆蛋白产品。相似案例不断上演，给

本已形势严峻的大豆蛋白加工行业再浇一盆冷水。

由于近年来政府没有合理规划大豆食品蛋白加工的产能，新增产

能没有限制，行业协会也没有相应的制约机制，导致整个大豆蛋白行

业处于无序竞争状态，陷入了产品单一、低价竞争的怪圈，企业普遍

陷入经营困境，压力传导至上游大豆加工企业，致使大豆加工企业也

处于亏损状态。大豆加工企业为了降低运营成本，不得不降低大豆收

购价格。这也是造成国产大豆一而再、再而三出现卖难的重要原因之

中国大豆蛋白分离协会负责人认为，控制新增产能是大豆食品蛋

白行业摆脱产能过剩的重要途径。国家在产业规划上要严格控制大豆

蛋白行业产能，要像禁止大豆油脂加工行业新上产能一样。同时，在

协会引导下，加强行业内的沟通、协作，促进行业健康发展。

第四章建设规划方案

一、产品规划

项目主要产品为大豆蛋白，根据市场情况，预计年产值29679.00万元。

通过对国内外市场需求预测可以看出，我国项目产品将以内销为主并

扩大外销，随着产品宣传力度的加大，产品价格的降低，产品质量的提高

和产品的多样化，项目产品必将更受欢迎；通过对市场需求预测分析，国

内外市场对项目产品的需求量均呈逐年增加的趋势，市场销售前景非常看

好。随着全球经济一体化格局的形成，相关行业的市场竞争愈加激烈，要

想在市场上站稳脚跟、求得突破，就要聘请有营销经验的营销专家领衔组

织一定规模的营销队伍，创新机制建立起一套行之有效的营销策略。

二、建设规模

（一）用地规模

该项目总征地面积48524.25平方米（折合约72.75亩），其中：净用

地面积48524.25平方米（红线范围折合约72.75亩）。项目规划总建筑面

积62111.04平方米，其中：规划建设主体工程44482.00平方米，计容建

筑面积62111.04平方米；预计建筑工程投资5328.75万元。

（二）设备购置

项目计划购置设备共计114台（套），设备购置费4283.21万元。

（三）产能规模

项目计划总投资15617.09万元；预计年实现营业收入29679.00万元。

第五章项目选址研究

一、项目选址原则

对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用

先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。

二、项目选址

该项目选址位于某工业示范区。

成都，简称蓉，别称蓉城、锦城，是四川省省会、副省级市、特大城

市、成都都市圈核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城

市，国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽。截至

2018年，全市下辖11个区、4个县，代管5个县级市，总面积14335平方

千米。2019年末，建成区面积949.6平方公里，常住人口1658.10万人，

城镇人口1233.79万人，城镇化率74.41%。成都地处中国西南地区、四川

盆地西部、成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发

达，属亚热带季风性湿润气候，自古有天府之国的美誉；是西部战区机关

驻地，作为全球重要的电子信息产业基地，有国家级科研机构30家，国家

级研发平台67个，高校56所，各类人才约389万人；2019年世界500强

企业落户301家。成都是国家历史文化名城，古蜀文明发祥地。境内金沙

遗址有3000年历史，周太王以一年成邑，二年成都，故名成都；先后有7

个割据政权在此建都；一直是各朝代的州郡治所；汉为全国五大都会之一;

唐为中国最发达工商业城市之一，史称扬一益二；北宋是汴京外第二大都

会，发明世界上第一种纸币交子。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名胜

古迹，是中国优秀旅游城市。成都先后获世界最佳新兴商务城市、中国内

陆投资环境标杆城市、国家小微企业双创示范基地城市、中国城市综合实

力十强、中国十大创业城市、中国外贸百强城市排名第18等荣誉，正加快

建设具有全国引领力、全球竞争力的世界文创名城。

振兴发展基础夯实，成功创建国家级高新区，省级产业园工业增加值、

税收占比分别提升26个、23.5个百分点；中心城区建成面积增至70万平

方公里，常住人口城镇化率达到48.6%,提高1.1个百分点。当地正朝着一

个功能完备、布局合理、产业特色鲜明的工业新城区目标奋进。“十三五”

时期，是全面建成小康社会的决胜期，是我市加快新旧动能转换、实现城

市转型的攻坚期。一方面，国际金融危机的深层次影响依然存在，国内结

构性改革带来的阵痛仍将持续，各种矛盾愈加凸显，各种挑战前所未有。

另一方面，世界新一轮科技革命蓬勃兴起，国家全面深化改革持续发力，

我市交通区位优势、生态环境优势、政策叠加优势集中显现，广大干部群

众盼发展、谋发展、促发展的热情空前高涨，有利于我们坚定赶超发展的

信心和决心，在新起点上创造新的业绩。

三、建设条件分析

近年来，项目承办单位培养了一大批精通各个工艺流程的优秀技术工

人；企业的人才培养和建设始终走在当地相关行业的前列，具有显著的人

才优势；项目承办单位还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并

建立了向科研开发倾斜的奖励机制，每年都拿出一定数量的专项资金用于

对重点产品及关键工艺开发的奖励。随着世界经济一体化的发展，项目产

品及相关行业在国际市场竞争中已具有龙头地位，同时，XX省又是相关行

业在国内的生产基地，这就使本行业在国际市场有不可估量的发展空间；

项目承办单位通过参加国外会展和网络销售，可以使公司项目产品在国际

市场中占有更大的市场份额。

四、用地控制指标

投资项目绿化覆盖率符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制

指标》（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业绿化覆盖率

W20.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“绿化覆盖率W20.00%”

的具体要求。投资项目占地产出收益率完全符合国土资源部发布的《工业

项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24号）中规定的行业产品制

造行业占地产出收益率三5000.00万元/公顷的规定；同时，满足项目建设

地确定的“占地产出收益率26000.00万元/公顷”的具体要求。

五、用地总体要求

本期工程项目建设规划建筑系数65.82%,建筑容积率1.28,建设区域

绿化覆盖率6.15%,固定资产投资强度162.90万元/亩。

土建工程投资一览表

占地面积基底面积建筑面积计容面积

序号项目投资(万元)

(m2)(m2)(m2)(m2)

1主体生产工程22580.6322580.6344482.0044482.004197.91

1.1主要生产车间13548.3813548.3826689.2026689.202602.70

1.2辅助生产车间7225.807225.8014234.2414234.241343.33

1.3其他生产车间1806.451806.452579.962579.96251.87

2仓储工程4790.804790.8011458.8811458.88786.48

2.1成品贮存1197.701197.702864.722864.72196.62

2.2原料仓储2491.222491.225958.625958.62408.97

2.3辅助材料仓库1101.881101.882635.542635.54180.89

3供配电工程255.51255.51255.51255.5119.73

3.1供配电室255.51255.51255.51255.5119.73

4给排水工程293.84293.84293.84293.8417.65

4.1给排水293.84293.84293.84293.8417.65

5服务性工程3034.173034.173034.173034.17208.25

5.1办公用房1337.191337.191337.191337.19120.55

5.2生活服务1696.981696.981696.981696.98120.67

6消防及环保工程855.96855.96855.96855.9666.09

6.1消防环保工程855.96855.96855.96855.9666.09

7项目总图工程127.75127.75127.75127.75-80.52

7.1场地及道路硬化7996.581742.891742.89

7.2场区围墙1742.897996.587996.58

7.3安全保卫室127.75127.75127.75127.75

8绿化工程3233.28113.16

合计31938.6662111.0462111.045328.75

六、节约用地措施

土地既是人类赖以生存的物质基础，也是社会经济可持续发展必不可

少的条件，因此，项目承办单位在利用土地资源时，严格执行国家有关行

业规定的用地指标，根据建设内容、规模和建设方案，按照国家有关节约

土地资源要求，合理利用土地。投资项目建设认真贯彻执行专业化生产的

原则，除了主要生产过程和关键工序由项目承办单位实施外，其他附属商

品采取外协（外购）的方式，从而减少重复建设，节约了资金、能源和土

地资源。

七、总图布置方案

（-）平面布置总体设计原则

同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和可利用场地

种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。undefined

（二）主要工程布置设计要求

项目承办单位项目建设场区道路网呈环形布置，方便生产、生活、运

输组织及消防要求，所有道路均采用水泥混凝土路面，其坡路及弯道等均

按国家现行有关规范设计。项目承办单位在工艺流程、技术参数和主要设

备选择确定以后，根据设备的外形、前后位置、上下位差以及各种物料输

入（出）、操作等规划统一设计，选择并确定车间布置方案。项目承办单

位项目建设场区主干道宽度6.00米，次干道宽度3.00米，人行道宽度采

用1.20米。道路路缘石转弯半径，一般需通行消防车的为12.00米，通行

其它车辆的为9.00米、6.00米。道路均采用於路面，道路类型为城市型。

（三）绿化设计

投资项目绿化的重点是场区周边、办公区及主要道路两侧的空地，美

化的重点是办公区，场区周边以高大乔木为主，办公区以绿色草坪、花坛

为主，道路两侧以观赏树木、绿篱、草坪为主，适当结合花坛和垂直绿化,

起到环境保护与美观的作用，创造一个“环境优美、统一协调”的建筑空

间。

（四）辅助工程设计

1、投资项目用水由项目建设地给水管网统一供给，规划在场区内建设

完善的给水管网，接入场区外部现有给水管网，即可保证项目的正常用水。

投资项目用水由项目建设地给水管网统一供给，规划在场区内建设完善的

给水管网，接入场区外部现有给水管网，即可保证项目的正常用水。场内

供水采用生活供水系统、消防供水系统、生产补给水系统，消防供水系统

在场区内形成供水管网。

2、生活粪便污水经ni级化粪池处理后与一般生活废水一起排到项目建

设地污水处理站集中处理达标后排放；雨水经收集口与地表水一起以暗管

系统直接排到项目建设地市政雨水管网。投资项目生产给水的对象主要是

各类清洗设备，其余辅助设备、空压机及厂房内水冷制冷机组等均采取冷

却循环用水。投资项目厂房排水方案采用室内悬吊管接入主管排至室外，

室外排水采用暗沟、雨水井、检修井、下水管组成的排水系统。

3、10KV配电室设有专用防雷柜，低压系统分级配有避雷器，弱电系统

配有电涌保护器（SPD）。配电系统采用TN-C-S制，变压器中性点接地，

接地电阻RW4.00欧姆，高压配电设备采用接地保护，低压用电设备采用

接零保护，正常情况下不带电的用电设备金属外壳、构架、穿线钢管均应

可靠接零。按国家有关规范进行防雷接地系统设计，并尽量利用建筑物屋

面、柱内、圈梁及基础内主钢筋做防雷与接地设施；生产线接地保护采用

TN-C-S接地系统；场区按ni类建筑物考虑防雷设施，采用沿四周山墙设置

避雷带，变压器中性点接地，接地电阻小于4.00欧姆。undefined

4、项目建设规划区内部和外部运输做到物料流向合理，场内部和外部

运输、接卸、贮存形成完整的、连续的工作系统，尽量使场内、外的运输

与车间内部运输密切结合统一考虑。

5、主体工程及原材料仓库等均采用自然通风为主、机械换气通风为辅;

对生产系统中个别温度高、粉尘多的工位采取机械强制通风方案，以保证

良好的生产环境。厂房内部散发较大热量的生产设备区域，采用局部封闭

进行机械送、排风；当排出废气不能达到排放标准时必须设置空气净化设

备。

八、选址综合评价

项目建设地拥有多支具备相应资质的勘测队伍、设计队伍和专业化建

设工程队伍，拥有一大批高素质的产业工人，确保投资项目的实施能力，

同时，项目建设地商贸流通行业发达，与国内260多个大中城市开设了货

运直达业务。拟建项目用地位置周围5.00千米以内没有地下矿藏、文物和

历史文化遗址，项目建设不影响周围军事设施建设和使用，也不影响河道

的防洪和排涝。

第六章土建工程研究

一、建筑工程设计原则

项目承办单位本着“适用、安全、经济、美观”的原则并遵照国家建

筑设计规范进行项目建筑工程设计；在满足投资项目生产工艺设备要求的

前提下，力求布局合理、造型美观、色彩协调、施工方便，努力建设既有

时代感又有地方特色的工业建筑群的新形象。建筑物平面设计以满足生产

工艺要求为前提，力求生产流程布置合理，尽量做到人货分流，功能分区

明确，符合《建筑设计防火规范》(GB50016)要求。

二、项目总平面设计要求

针对项目承办单位提出的“高标准、高质量、快进度”的要求，为了

达到这一共同的目标，投资项目在整个设计过程中，始终贯彻这一原则，

以“尊重自然、享受自然、爱护自然”为基点，全力提高员工的“学习力、

创造力和凝聚力”，实现项目承办单位经济快速发展的奋斗目标。应留有

发展或改、扩建余地。应有完整的绿化规划。

三、土建工程设计年限及安全等级

建筑结构的安全等级是根据建筑物结构破坏可能产生的后果(危及人

的生命、造成经济损失)的严重性来划分的，本工程结构安全等级设计为

I级。

四、建筑工程设计总体要求

本项目设计必须认真执行国家的技术经济政策及现行的有关规范，根

据国民经济发展的需要，按照市规划和环境保护等规划的要求，统筹安排、

因地制宜，做到技术先进、经济合理、安全适用、功能齐全、确保建筑工

程质量。

五、土建工程建设指标

本期工程项目预计总建筑面积62111.04平方米，其中：计容建筑面积

62111.04平方米，计划建筑工程投资5328.75万元，占项目总投资的

34.12%o

第七章工艺方案说明

一、原辅材料采购及管理

项目建成投产后，项目承办单位物资采购部门根据生产实际需要制定

原材料采购计划，掌握原材料的性能、特点，在不影响产品质量的前提下,

对项目所需原辅材料合理地选择品种、规格、质量，为企业节约使用原材

料降低采购成本。

二、技术管理特点

投资项目将通过PDM与ERP系统的结合，把设计项目承办单位生产工

艺、原材料定额预算、原辅材料仓储、生产制造有机地结合起来，实现承

上启下信息共享，通过MES系统实现原辅材料需求分析和准确调配和管理,

为企业信息化管理提供强有力的软件技术支撑。ERP及PDM等先进的信息化

手段在投资项目中的充分应用，将有效提高项目产品的制造成本控制能力

及生产效率，大大提高了项目产品的市场竞争优势。undefined

三、项目工艺技术设计方案

（-）工艺技术方案要求

建立完善柔性生产模式；投资项目产品具有客户需求多样化、产品个

性差异化的特点，因此，项目产品规格品种多样，单批生产数量较小，多

品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；项目

承办单位将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产

品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优

势和质量控制水平，同时，降低故障率、提高性价比，使产品性能和质量

达到国内领先、国际先进水平。生产工艺设计要满足规模化生产要求，注

重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式、最有效的仓储模式、

最短的物流过程、最便捷的物资流向。以生产项目产品为基础，以提高质

量为前提，在充分考虑经济条件以及生产过程中人流、物流、信息流合理

顺畅的基础上，优先选用安全可靠、技术先进、工艺成熟、投资省、占地

少、运行费用低、操作管理方便的生产技术工艺。

（二）项目技术优势分析

投资项目采用国内先进的产品技术，该技术具有资金占用少、生产效

率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密集型，该

技术具备以下优势：技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合

理性；投资项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内

采购。

四、设备选型方案

投资项目生产工艺装备和检验设备的选用以“先进、高效、实用、节

能、可靠”为原则，项目产品生产设备应具有效率高、质量好、物料损耗

少、自动化程度高、劳动强度小、噪音低的特点。项目承办单位通过对相

关工艺设备、检测设备生产厂家的技术力量及信誉程度进行详细的了解，

并通过现场参观、技术交流等方式，对生产厂家的生产设备、质量控制等

环节进行较全面的对比和分析，在此基础上，初步确定在交货期、质量保

障、价格优惠、售后服务及付款方式等方面都有一定优势的厂家。

项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计

购置安装主要设备共计114台（套），设备购置费4283.21万元。

第八章环境保护概况

工厂是制造业的生产单元、实施主