即食肉制品中单核细胞增生李斯特菌控制规范编制说明_第1页
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文档简介

2024年7月至12月，在标准的起草阶段，起草工作组收集了大量国内外大量标准法规技术资料，收集的标准和资料包括：GB14881食品安全国家标GB29921食品安全国家标准预GB31605食品安全国家标准GB4789.30食品卫生微生物学检验单核细CAC/GL61应用食品卫生的一般原则控制即食食品中单核细胞增生李斯特氏2025年1月，召开标准征求意见稿专家研讨会议，并邀请行业企业、相关专家对标2025年2月至3月，起草组按照GB/T1.1的要求，修改完善征求意见稿、编制说明及GB29921-2021《食品安3、食品原料、食品添加剂和食品相关产品：为4、生产过程的食品安全控制：采用相应的食品安全国家标准GB20799-2016《食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》、CAC/GL61应用食品卫生的一般原则控制即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的准则、GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》；GB/T20809-2006《肉制品生产HACCP应用规范》等。八

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