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福建风物特产福建风物特产主要手工艺品主要土特产品1.福州脱胎漆器（1）乾隆年间—福州—沈绍安（2）分脱胎和木胎，分实用和欣赏。（3）装饰技法：黑推光、色推光（4）唐漆画是新发展的漆艺种类。中国传统工艺品三绝：福州脱胎漆器、北京景泰蓝、江西景德镇瓷器。脱胎漆器2.寿山石雕石中之王，价超黄金。按颜色分为：田黄、田白、田黑、田红。产地：福州晋安区寿山乡。寿山石雕3.软木画4.福州纸伞5.平潭贝雕6.厦门漆线雕7.厦门珠绣8.泉州木偶头9.惠安石雕10.德化瓷器11.永春纸织画12.漳州棉花画13.仙游漆木碗14.福建龙眼木雕15.湛卢宝剑福建主要土特产品福建盛产花果、茶叶及其他土特产品。漳州水仙花枇杷建兰天宝香蕉龙眼长泰芦柑荔枝乌龙茶橄榄龙岩沉缸酒福橘片仔癀……福建饮食风味中国烹饪法国烹饪土耳其烹饪世界三大烹饪流派四大菜系？八大菜系？鲁菜（山东），川菜，粤菜（广东），淮扬菜（扬州、镇江、淮安等地）。四大菜系再加上闽菜（福建）、浙菜、湘菜、徽菜。一、福建风味福建菜，简称闽菜，主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）三部分组成。口味：福州偏酸闽南鲜醇、香嫩、清淡闽西喜浓厚醇香

闽菜风味特色刀工巧妙，富趣于味汤菜考究，变化无穷调味奇特，别具一格烹调细腻，雅致大方二、闽菜的历史及发展新石器时代。4000多年前，闽地先民已开始烹饪熟食。萌芽发展风华正茂形成独立菜系走向世界三国唐宋时期，海上丝绸之路开通，四方财货云集。明清时期清光绪二十年（1894年），“闽厨第一人”郑春发接办“三友斋”，改名为“聚春园”，与许多名厨研发出具有福建独特地方风味的名菜佳肴，逐渐形成独立的闽菜体系。三、地方名菜与制作（一）福州菜盛行于闽东、闽中、闽北。清爽、鲜嫩、淡雅，偏酸甜，汤菜居多。代表菜：佛跳墙，鸡汤汆海蚌，鸡茸金丝笋，淡糟香螺片。坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。鸡汤汆海蚌鸡茸金丝笋淡糟香螺片（二）闽南菜盛行于厦门、泉州、漳州地区。鲜醇、香嫩、清淡，讲究佐料，善用香辣，在使用沙茶、芥末、橘汁以及药物、佳果等有独到之处。代表菜：东璧龙珠，红烧通心鳗，沙茶焖鸭块，南普陀素菜。东璧龙珠红烧通心鳗沙茶焖鸭块（三）闽西菜流行于客家地区。鲜嫩、浓香、醇厚，以烹制山珍野味见长，略偏咸，重油，善用香辣佐料。代表菜：白斩河田鸡，涮九品，麒麟象肚。涮九品（四）闽北菜菜肴浓香，味醇厚，略偏重酱油、辣味。代表菜：爆炒麂肉片，蜂窝莲子。爆炒麂肉片

蜂窝莲子四、地方小吃（一）风味特色用料考究，制作精细，品种繁多，善用调味料。粿为福建小吃的主要部分。海鲜类小吃丰富：福州鱼丸，闽南土笋冻麦、豆、薯为原料制作的小吃：福州春饼，光饼，汀州豆腐干（二）各地小吃1、福州小吃：锅边糊，扁肉燕，七星

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