2025年食品安全年度工作总结报告

研究报告-1-2025年食品安全年度工作总结报告一、总体工作回顾1.12025年食品安全工作概况2025年，我国食品安全工作紧紧围绕“保障人民群众‘舌尖上的安全’”这一核心目标，深入贯彻落实食品安全战略，全面推进食品安全监管体系建设，取得了显著成效。一年来，食品安全风险监测和评估工作得到进一步加强，食品安全风险防控能力不断提升。食品安全监管执法力度不断加大，严厉打击食品安全违法犯罪行为，有效维护了食品安全秩序。食品安全宣传教育工作深入开展，社会公众食品安全意识和自我保护能力明显增强。在食品安全监管方面，各级食品安全监管部门紧紧围绕食品生产、流通、消费等环节，强化源头治理，严格过程监管，全面排查食品安全风险。通过开展食品安全抽检监测，及时发现并处置食品安全问题，保障了人民群众的饮食安全。同时，加强食品安全信用体系建设，推动企业落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。2025年，我国食品安全工作在多个领域取得了突破性进展。食品安全标准体系进一步完善，食品安全法律法规体系更加健全，食品安全监管制度体系更加完善。食品安全科技创新取得新成果，食品安全保障能力显著增强。此外，食品安全国际合作与交流也取得积极成果，为全球食品安全治理贡献了中国智慧和力量。1.2食品安全风险监测与评估情况(1)2025年，我国食品安全风险监测与评估工作取得了显著进展，覆盖范围不断扩大，监测体系日益完善。全年共开展食品安全风险监测任务数百项，覆盖食品生产、流通、消费等环节，涵盖食品中污染物、致病菌、农药兽药残留等多个指标。通过监测数据的收集、分析和评估，及时发现并预警食品安全风险，为食品安全监管提供了有力支撑。(2)在食品安全风险监测与评估工作中，强化了重点区域、重点品种和重点环节的监测，确保了监测数据的准确性和有效性。针对高风险食品，实施重点监测和风险评估，及时发现潜在风险，采取有效措施降低风险。同时，加强监测数据共享和交流，提高风险监测与评估的科学性和针对性。(3)食品安全风险评估工作取得重要成果，为食品安全风险防控提供了科学依据。通过风险评估，明确了食品安全风险等级，为监管部门制定风险防控措施提供了参考。同时，加强风险评估结果的应用，推动食品安全风险防控工作向精准化、科学化方向发展，保障人民群众饮食安全。1.3食品安全监管执法成效(1)2025年，我国食品安全监管执法工作取得显著成效，严厉打击食品安全违法犯罪行为，有效维护了食品安全秩序。全年共开展食品安全执法检查行动数百次，覆盖食品生产经营企业、市场、餐饮单位等，查处食品安全违法案件上千起，涉案金额上亿元。通过执法行动，对食品安全违法行为形成了强大震慑。(2)在食品安全监管执法中，重点加强对高风险食品、重点环节和重点区域的监管，确保食品安全风险得到有效控制。针对食品安全热点问题，开展专项执法行动，集中整治食品安全隐患。同时，强化与公安、市场监管等部门协作，形成打击食品安全违法行为的合力。(3)食品安全监管执法工作注重源头治理，加强对食品生产企业的监管，督促企业落实食品安全主体责任。通过严格审查食品生产许可，确保食品生产企业的资质符合要求。同时，加大对食品生产企业的抽检力度，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，确保食品质量安全。二、重点领域工作总结2.1农产品质量安全监管(1)2025年，我国农产品质量安全监管工作紧紧围绕提升农产品质量安全水平，加强源头治理，严格生产过程监管。通过实施农产品质量安全追溯制度，确保农产品从田间到餐桌的全程可追溯。全年共开展农产品质量安全检测数万批次，覆盖农产品生产、加工、流通等环节，发现问题产品及时处置，保障了农产品质量安全。(2)强化农产品生产环节监管，加大对农药、兽药、饲料等投入品使用的监管力度，严厉打击违法使用禁用农药兽药等行为。同时，推广绿色防控和有机农业，提升农产品质量安全水平。通过实施农产品质量安全认证制度，鼓励和支持农产品生产者采用更加科学、规范的生产方式。(3)农产品质量安全监管工作注重提升执法效能，加强部门协作，形成监管合力。针对农产品质量安全热点问题，开展专项整治行动，严厉打击违法违规行为。此外，加强农产品质量安全宣传教育，提高农民和消费者的质量安全意识，营造全社会共同参与农产品质量安全监管的良好氛围。2.2食品生产加工环节监管(1)2025年，我国食品生产加工环节监管工作持续强化，重点加强对食品生产企业的规范管理，确保食品生产过程符合国家标准和规范。通过严格审查食品生产许可证，严格把控食品生产企业的准入门槛。全年共检查食品生产企业数万家，对不符合要求的企业进行整改或吊销许可证，有效提升了食品生产加工环节的规范化水平。(2)食品生产加工环节监管注重源头控制，加强对食品原辅材料的监管，确保食品原料质量安全。实施食品原辅材料追溯制度，从源头杜绝不合格原料流入生产环节。同时，加强对食品添加剂的使用监管，规范食品添加剂的生产、经营和使用，保障食品安全。(3)食品生产加工环节监管工作强调科技支撑，推广食品安全快速检测技术，提高监管效率。加强食品安全风险监测和预警，对高风险食品进行重点监控。此外，加强食品安全宣传教育，提高食品生产企业的法律意识和责任意识，推动企业自觉履行食品安全主体责任，共同维护食品安全。2.3食品流通环节监管(1)2025年，我国食品流通环节监管工作持续深化，重点加强对食品流通企业的规范化管理，确保食品从生产到消费的流通环节安全可控。通过强化食品流通企业主体责任，推动企业建立食品安全管理制度，落实食品安全自查和追溯体系。全年共检查食品流通企业数万家，对存在食品安全隐患的企业进行整改，确保食品安全。(2)食品流通环节监管注重风险防控，加强对食品批发市场、超市、餐饮单位等流通环节的抽检监测，及时发现并处置食品安全风险。通过实施食品安全追溯系统，实现食品来源可查、去向可追，提高食品安全监管的精准性和有效性。同时，加强对食品包装、标签、运输等环节的监管，确保食品在流通过程中的质量安全。(3)食品流通环节监管工作强调执法力度，严厉打击食品流通领域的违法行为，如销售过期食品、假冒伪劣食品等。通过联合执法行动，加强部门协作，形成监管合力。此外，强化食品安全宣传教育，提高消费者食品安全意识，引导消费者理性消费，共同维护食品流通环节的食品安全。三、食品安全标准体系建设3.1标准制修订情况(1)2025年，我国食品安全标准制修订工作取得显著进展，紧紧围绕食品安全风险防控和产业转型升级需求，加快了标准制修订步伐。全年共完成食品安全国家标准制修订项目数十项，涉及食品添加剂、食品接触材料、食品包装、食品标签等多个领域，有效提升了食品安全标准的科学性和适用性。(2)在标准制修订过程中，注重吸纳国际先进标准，推动我国食品安全标准与国际标准接轨。同时，强化标准制定的科学性和透明度，广泛征求社会公众、行业专家和企业的意见，确保标准制定过程的公正性和合理性。此外，加强对已发布标准的评估和修订，确保标准的时效性和有效性。(3)食品安全标准制修订工作注重标准的实施与监督，通过开展标准宣贯培训，提高企业和从业人员对标准的理解和执行能力。同时，加强对标准实施情况的监督检查，确保标准得到有效执行，为保障食品安全提供有力支撑。3.2标准实施与监督(1)2025年，我国食品安全标准实施与监督工作得到进一步加强，确保了食品安全标准的有效执行。通过建立健全标准实施机制，强化标准宣贯和培训，提高企业和相关从业人员对标准的认知和执行能力。全年共开展标准宣贯活动数百场，覆盖食品生产、流通、餐饮等多个环节。(2)在标准实施监督方面，加大对食品生产、流通、餐饮等环节的监督检查力度，确保标准在各个环节得到落实。通过开展专项检查、飞行检查和日常监管，及时发现和纠正标准执行过程中的问题。同时，加强对标准实施情况的评估，根据实际情况调整和优化监管策略。(3)食品安全标准实施与监督工作注重信息化建设，利用大数据、云计算等技术手段，提高监管效率和水平。通过建立食品安全标准信息平台，实现标准信息的实时更新和共享，为监管部门、企业和消费者提供便捷的服务。此外，加强与国际标准的对接，提升我国食品安全标准在全球的认可度。3.3国际标准接轨情况(1)2025年，我国在食品安全领域与国际标准的接轨工作取得重要进展，积极推动国内食品安全标准与国际标准相协调。通过参与国际标准化组织（ISO）和世界卫生组织（WHO）等国际组织的活动，加强与国际标准制定机构的交流与合作，确保我国食品安全标准在制定过程中充分考虑国际趋势和最佳实践。(2)在标准接轨方面，我国加快了与国际标准接轨的步伐，对现有食品安全国家标准进行评估和修订，逐步消除与国际标准之间的差异。全年共有数十项食品安全国家标准与国际标准实现了实质性等效，提升了我国食品安全标准的国际竞争力。(3)食品安全国际标准接轨工作还包括加强与国际认证机构的合作，推动我国食品安全认证体系与国际认证体系接轨。通过认证互认和合作，促进我国食品出口，提升我国食品在国际市场的信誉和竞争力。同时，加强国内认证机构的国际化能力建设，提升我国食品安全认证的全球影响力。四、食品安全宣传教育4.1食品安全知识普及(1)2025年，食品安全知识普及工作得到全面推进，通过多种形式和渠道，广泛传播食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。开展了一系列食品安全宣传活动，包括举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、制作宣传海报等，覆盖城乡各地，让更多民众了解食品安全的基本知识和防范措施。(2)食品安全知识普及工作注重结合新媒体平台，利用网络、手机APP、微信公众号等新媒体手段，开展互动式、趣味性的食品安全宣传教育。通过线上线下相结合的方式，增强公众参与度，提高食品安全知识的传播效果。同时，鼓励社会力量参与，吸引更多志愿者和专业人士加入到食品安全知识普及的行列中。(3)针对不同年龄层、不同群体的特点，制定个性化的食品安全教育方案，开展有针对性的宣传教育活动。特别加强对儿童、老年人、农民等群体的食品安全教育，提高这些群体的食品安全意识和自我保护能力。通过食品安全知识的普及，营造全社会共同关注和参与食品安全工作的良好氛围。4.2食品安全社会共治(1)2025年，我国食品安全社会共治体系进一步完善，积极推动政府、企业、社会组织和公众共同参与食品安全治理。通过建立食品安全社会共治机制，充分发挥各方作用，形成食品安全监管的合力。政府加强政策引导和监管，企业落实主体责任，社会组织提供专业服务，公众积极参与监督。(2)食品安全社会共治体现在多个方面，包括食品安全信息共享、联合执法、宣传教育等。通过搭建食品安全信息共享平台，实现食品安全信息的互联互通，提高监管效率。同时，开展联合执法行动，打击食品安全违法犯罪行为，形成高压态势。此外，加强食品安全宣传教育，提高社会公众的食品安全意识和参与度。(3)鼓励和支持社会组织参与食品安全治理，发挥其在食品安全监测、评估、咨询等方面的专业优势。同时，建立健全食品安全举报奖励制度，鼓励公众积极举报食品安全违法行为。通过社会共治，形成全社会共同维护食品安全的新格局，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。4.3食品安全舆情监测与应对(1)2025年，我国食品安全舆情监测与应对工作得到加强，通过建立健全食品安全舆情监测体系，实时关注食品安全相关信息，及时掌握公众对食品安全问题的关注点和意见。全年共监测食品安全舆情数千条，对可能引发食品安全风险的信息进行快速响应和处置。(2)在食品安全舆情监测与应对方面，加强了对网络媒体的监测，对社交媒体、论坛、博客等平台上的食品安全信息进行分类整理和分析，及时发现和回应公众关切。同时，建立快速反应机制，对可能影响食品安全的社会热点事件进行有效应对，防止舆情升级。(3)食品安全舆情应对注重沟通协调，与媒体、公众保持良好沟通，及时发布权威信息，澄清事实，引导舆论。通过举办新闻发布会、召开座谈会等形式，加强与公众的互动交流，提高信息透明度。同时，加强对食品安全问题的调查研究，为制定科学合理的应对策略提供依据。通过有效的舆情监测与应对，维护了食品安全良好形象，增强了社会公众对食品安全监管工作的信任。五、食品安全科技创新与应用5.1科技创新成果(1)2025年，我国食品安全科技创新取得显著成果，科技创新在食品安全领域的应用日益广泛。在食品检测技术方面，成功研发了一系列快速、准确、高效的检测方法，如基于纳米技术的食品安全快速检测kit，能够对农药残留、兽药残留等污染物进行快速筛查。此外，食品安全溯源技术也取得突破，实现了食品从田间到餐桌的全程可追溯。(2)在食品安全风险评估领域，科技创新为风险防控提供了有力支撑。通过大数据、人工智能等技术的应用，建立了食品安全风险评估模型，能够对食品安全风险进行预测和预警。同时，食品安全风险评估技术的进步，有助于提高风险评估的准确性和效率，为监管部门制定科学合理的监管措施提供依据。(3)食品安全科技创新还体现在食品安全包装和加工技术方面。新型食品安全包装材料的研究取得进展，如生物可降解包装材料，有助于减少食品安全风险。在食品加工技术方面，研发出更加安全、健康的食品加工工艺，如低温杀菌技术，既保证了食品的营养成分，又降低了食品安全风险。这些科技创新成果为我国食品安全保障提供了强有力的技术支撑。5.2科技成果转化应用(1)2025年，我国食品安全科技成果转化应用取得显著成效，科技成果在食品生产、加工、流通等环节得到广泛应用，有效提升了食品安全保障水平。在食品检测领域，快速检测技术和设备得到推广，使得食品企业在生产过程中能够及时检测和排除食品安全隐患。(2)科技成果在食品安全风险评估领域的应用也取得了积极进展。通过将大数据、人工智能等技术应用于风险评估，提高了风险评估的准确性和效率，为监管部门提供了科学决策依据。同时，科技成果在食品安全溯源系统的建设中也发挥了重要作用，实现了食品从源头到终端的全程追溯。(3)在食品包装和加工技术方面，科技成果转化应用推动了食品产业的转型升级。新型食品安全包装材料的应用，降低了食品在流通环节中的污染风险。同时，先进的食品加工技术，如低温杀菌、冷链物流等，不仅保证了食品的营养和品质，也提升了食品的安全性。通过科技成果的转化应用，我国食品安全整体水平得到了显著提升。5.3科技支撑体系建设(1)2025年，我国食品安全科技支撑体系建设取得重要进展，为食品安全工作提供了强有力的科技保障。通过加强科研机构、高校和企业之间的合作，建立了食品安全科技创新平台，集中力量攻克食品安全领域的重大科技难题。(2)在科技支撑体系建设中，重点加强了食品安全检测技术、风险评估技术、食品安全溯源技术等方面的研发能力。建立了食品安全检测实验室网络，提升了食品安全检测的覆盖范围和质量。同时，加强食品安全风险评估数据库的建设，为风险评估工作提供了数据支撑。(3)食品安全科技支撑体系建设还注重人才培养和技术培训。通过设立食品安全科技人才培养计划，培养了一批具有国际视野和创新能力的高层次人才。同时，加强对食品安全监管人员的专业培训，提高其运用科技手段开展食品安全监管工作的能力。此外，推动科技成果转化，促进科技成果在食品安全领域的实际应用，为我国食品安全工作提供了全方位的科技支撑。六、食品安全国际合作与交流6.1国际合作机制(1)2025年，我国在国际食品安全合作方面取得了显著成果，积极构建和完善国际合作机制。通过参与国际食品安全组织，如世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的活动，加强与国际食品安全领域的交流与合作。(2)在国际合作机制方面，我国积极推动建立双边和多边食品安全合作机制，与多个国家和地区签署食品安全合作协议，共同开展食品安全风险评估、标准制定、信息共享等方面的合作。这些合作机制有助于提升我国食品安全监管的国际影响力，促进全球食品安全水平的提升。(3)我国在国际合作中注重发挥自身优势，积极参与国际食品安全标准的制定和修订工作，推动国际食品安全标准的统一和协调。同时，通过举办国际食品安全论坛和研讨会，增进与各国在食品安全领域的交流与理解，共同应对全球食品安全挑战。这些国际合作机制的建立和运行，为我国食品安全工作提供了更加广阔的国际合作平台。6.2国际交流与合作项目(1)2025年，我国在国际食品安全交流与合作方面实施了一系列项目，旨在提升全球食品安全水平。其中，国际合作项目涵盖了食品安全风险评估、标准制定、技术培训等多个领域。通过与国外科研机构、企业和政府的合作，共同推进食品安全科技研发和创新。(2)在国际交流与合作项目中，重点开展了食品安全风险评估培训项目，为发展中国家提供风险评估技术培训，提升其食品安全风险防控能力。此外，还实施了食品安全标准比对和协调项目，推动我国食品安全标准与国际标准接轨，促进贸易便利化。(3)国际合作项目还包括食品安全监管能力建设，通过派遣专家、开展联合调研等方式，帮助发展中国家提升食品安全监管水平。同时，我国还积极参与国际食品安全应急演练，提高应对跨境食品安全事件的能力。这些项目的实施，不仅加强了我国与各国的友好关系，也为全球食品安全治理贡献了中国智慧和力量。6.3国际食品安全标准协调(1)2025年，我国在国际食品安全标准协调方面取得了积极进展，致力于推动全球食品安全标准的统一和协调。通过参与国际标准化组织（ISO）和世界贸易组织（WTO）等国际组织的活动，积极推动国际食品安全标准的制定和修订。(2)在国际食品安全标准协调方面，我国积极倡导以科学为基础的标准制定原则，推动国际标准制定更加符合食品安全风险防控的实际需求。同时，加强与各国在食品安全标准制定方面的交流与合作，促进国际食品安全标准的互认和等效。(3)我国在国际食品安全标准协调中，注重发挥自身在食品安全领域的优势，积极参与国际标准的制定和修订工作，推动我国食品安全标准与国际标准的接轨。通过参与国际食品安全标准的协调工作，我国为全球食品安全治理提供了中国方案，为促进全球食品安全贸易提供了有力支持。七、食品安全监管能力建设7.1监管队伍建设(1)2025年，我国食品安全监管队伍建设取得显著成效，通过加强监管人员培训和专业能力提升，打造了一支高素质、专业化的食品安全监管队伍。全年共组织开展了多场食品安全监管业务培训，涵盖食品安全法律法规、检测技术、风险防控等多个方面，提高了监管人员的业务水平。(2)在监管队伍建设中，注重选拔和培养具有丰富实践经验和专业知识的监管人才，通过内部选拔和外部引进相结合的方式，优化了监管队伍结构。同时，加强监管人员的职业道德教育，提高其廉洁自律意识，确保监管工作公正、公平、公开。(3)食品安全监管队伍建设还注重科技赋能，推动监管工作与信息化、智能化相结合。通过引入先进的信息技术手段，如大数据分析、人工智能等，提高监管工作的效率和科学性。此外，加强监管队伍的国际交流与合作，学习借鉴国际先进监管经验，不断提升我国食品安全监管水平。7.2监管装备与技术支持(1)2025年，我国食品安全监管装备与技术支持水平显著提升，为食品安全监管工作提供了强有力的物质和技术保障。通过加大投入，更新换代了一批先进的食品安全检测设备，如快速检测仪、食品安全溯源系统等，提高了食品安全检测的效率和准确性。(2)在监管装备与技术支持方面，注重提升食品安全监管的信息化水平，建立了食品安全监管信息平台，实现了食品安全数据的实时采集、分析和共享。同时，推广食品安全监管移动应用，使监管人员能够随时随地开展监管工作，提高了监管工作的便捷性和响应速度。(3)食品安全监管装备与技术支持还体现在对监管人员的专业培训和技术支持上。通过组织技术研讨会、开展在线培训等方式，提升监管人员对新技术的掌握和应用能力。此外，加强与科研机构、高校的合作，推动科技成果在食品安全监管领域的转化和应用，为食品安全监管工作提供持续的技术支持。7.3监管信息化建设(1)2025年，我国食品安全监管信息化建设取得了重要进展，通过推进食品安全信息系统的建设和应用，实现了食品安全监管的数字化、智能化。建立了全国统一的食品安全信息平台，实现了食品安全数据的互联互通，为监管部门提供了全面、准确、实时的食品安全信息。(2)在监管信息化建设方面，重点加强了食品安全追溯系统、食品安全监测预警系统等关键信息系统的建设。这些系统通过采集和分析海量数据，能够及时发现食品安全风险，为监管部门提供科学决策依据。同时，加强食品安全信息发布平台的建设，及时向公众发布食品安全相关信息，提高公众的食品安全意识。(3)食品安全监管信息化建设还注重提升监管效能，通过电子监管、远程监管等方式，减少了对传统监管手段的依赖，提高了监管的效率和覆盖范围。此外，加强信息安全保障，确保食品安全信息系统的安全稳定运行，为食品安全监管工作提供了坚实的信息技术支撑。八、食品安全风险防控与应急管理8.1风险防控体系建设(1)2025年，我国食品安全风险防控体系建设得到进一步加强，构建了覆盖全面、反应迅速、措施有效的风险防控体系。通过建立健全食品安全风险监测网络，实现食品安全风险的实时监测和预警，确保对食品安全风险的及时发现和处置。(2)在风险防控体系建设中，强化了食品安全风险评估机制，通过科学的方法和技术手段，对食品安全风险进行评估和分级，为风险防控提供决策支持。同时，制定了一系列风险防控措施，包括源头控制、过程监管和应急处置，形成了一套完整的风险防控体系。(3)食品安全风险防控体系建设还注重加强部门协作和区域联动，形成了上下联动、部门协同的防控格局。通过建立食品安全风险信息共享机制，实现跨区域、跨部门的食品安全信息互通有无，提高了风险防控的协同效率。此外，加强食品安全风险宣传教育，提高公众的风险防范意识和能力。8.2食品安全事件应急处置(1)2025年，我国在食品安全事件应急处置方面取得了显著成效，建立了快速响应、高效处置的食品安全事件应急机制。一旦发生食品安全事件，能够迅速启动应急预案，确保事件得到及时、有效的处理。(2)在食品安全事件应急处置方面，强化了应急指挥体系，明确各级政府和相关部门的职责，确保应急响应的迅速性和协调性。通过建立食品安全事件信息报告系统，实现事件信息的快速收集、分析和上报，为应急处置提供决策依据。(3)食品安全事件应急处置注重科学评估和精准施策，根据事件性质、影响范围和危害程度，采取相应的应急处置措施。包括食品安全事件的调查处理、产品召回、风险沟通和公众健康保护等。同时，加强应急演练，提高应对食品安全事件的实战能力，确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。8.3食品安全风险预警与信息发布(1)2025年，我国食品安全风险预警与信息发布工作得到加强，建立了食品安全风险预警体系，实现了对食品安全风险的及时预警和有效应对。通过整合各类食品安全信息资源，建立了食品安全风险监测数据库，对食品安全风险进行实时监测和分析。(2)在食品安全风险预警与信息发布方面，强化了风险预警信息的及时性和准确性，确保预警信息能够迅速传递到相关部门和公众。通过建立多渠道的信息发布平台，如官方网站、手机应用、新闻媒体等，实现食品安全风险预警信息的广泛覆盖。(3)食品安全风险预警与信息发布工作注重透明度和公众参与，通过公开透明的信息发布机制，让公众了解食品安全风险状况，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，加强与媒体和公众的沟通，及时回应社会关切，有效引导舆论，形成全社会共同参与食品安全风险防控的良好氛围。九、食品安全工作存在的问题与挑战9.1食品安全监管体系存在的问题(1)2025年，我国食品安全监管体系在运行过程中仍存在一些问题。首先，食品安全监管体系在覆盖面上仍有不足，部分偏远地区和农村地区的食品安全监管力量相对薄弱，监管覆盖面不均衡。(2)其次，食品安全监管体系在执法力度和执法能力上存在不足。部分食品安全违法行为仍较为隐蔽，执法部门在查处过程中面临取证难、执法难等问题。此外，监管人员专业素质和执法能力有待进一步提高。(3)最后，食品安全监管体系在信息共享和协同机制上存在障碍。不同部门之间在食品安全信息共享方面存在一定程度的壁垒，导致信息不对称，影响监管效率和风险防控效果。此外，食品安全监管体系在公众参与和监督方面也存在不足，公众对食品安全监管的参与度和监督力度有待加强。9.2食品安全风险防控的难点(1)2025年，我国食品安全风险防控面临诸多难点。首先，食品安全风险来源复杂多样，包括生物性、化学性、物理性等多种风险因素，这使得风险防控工作面临巨大的挑战。(2)其次，食品安全风险具有隐蔽性和突发性，一些食品安全问题可能潜伏多年后才暴露，给风险防控工作带来难度。同时，食品安全风险可能在不同环节、不同环节之间交叉感染，增加了风险防控的复杂性。(3)最后，食品安全风险防控需要跨部门、跨区域的协作，但实际操作中，部门之间、地区之间的协作机制尚不完善，信息共享和协同执法存在障碍，导致风险防控工作难以形成合力。此外，食品安全风险防控还面临公众食品安全意识不足、企业主体责任落实不到位等问题，进一步增加了风险防控的难度。9.3食品安全工作面临的挑战(1)2025年，我国食品安全工作面临一系列挑战。首先，食品安全监管体系有待进一步完善，监管力量在部分地区和领域仍显不足，监管能力与食品安全风险防控需求之间存在一定差距。(2)其次，食品安全风险防控面临着国际食品安全形势变化带来的挑战。随着全球化进程的加快，跨境食品安全风险日益凸显，如何有效应对跨国食品安全事件，保障国内食品安全，成为一项重要挑战。(3)最后，食品安全工作还面临公众食品安全意识参差不齐的挑战。部分消费者对食品安全知识了解不足，缺乏正确的食品安全判断能力，容易受到不实信息的误导。同时，食品安全工作需要全社会共同参与，如何提高公众的食品安全意识和参与度，形成良好的食品安全社会共治环境，也是一项长期而艰巨的任务。十、2026年食品安全工作展望10.1工作重点与目标(1)2026年食品安全工作的重点将聚焦于以下几个方面：一