版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
备案号：大米新陈度快速测定方法天津市质量技术监督局发布I请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由天津市农科院提出。本标准由天津市农作物研究所负责起草。1本标准规定了大米新陈度的快速测定方法。本标准适用于食用粳米、籼米、糯米新陈程度的测定。2规范性引用文件修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。HG/T2552-1993反应艳蓝KN-3RL(活性艳蓝KN-R)HG/T3393-1999碱性艳红GB(碱性品红)3检测方法3.1测定方法原理3.2仪器与用具天平(感量0.1g);pH计(相对精度±0.02);移液管(10ml);量筒(100ml、250ml);烧杯(300ml);定容瓶(100ml);试管(直径大于15mm);棕色试剂瓶(100ml);棕色滴瓶(100ml);水浴锅等。3.3试剂a)溴百里香酚蓝；d)盐酸溶液：盐酸原液加水稀释至体积分数为1%;e)氢氧化钠液溶液：称取氢氧化钠1.0g溶于100ml水中。3.4检测步骤2称取甲基红|0.5g、溴百里香酚蓝1.0g,置于烧杯中，加入(90～100)ml95%乙醇，用热水浴加热至完全溶解，冷却后定容至100ml,置棕色试剂瓶中备用。取原液10m1加95%乙醇40ml、蒸馏水250ml,混均后，用盐酸溶液和氢氧化钠溶液调整pH值至8.3±0.2,置棕色滴瓶中备用，该液可在室温下保存6个月。取待检大米样品(30～50)粒，置试管中，用滴管加检测液至待检样品完全浸润，剧烈振摇试管当年新稻谷新碾的米，在室温条件下存放时间不超过3个正常条件下储存(1~2)年的稻谷新碾的米：或当温条件下存放超过3个月以上的大米。味时，有可能是经过特殊方法处理的陈米(例如使用碱性溶液处理等),此时再采用附录B方法进行鉴(规范性附录)被检大米颜色参比色卡制作标准被检大米颜色参比色卡由黄、蓝、品红三种原色组成，其组成情况列于表1。原色名称反应艳黄K-4GL00(规范性附录)愈创木酚、对苯二胺法试剂与大米中的酶发生反应，大米越新鲜，酶活性越强，颜色越深，反之越浅。B.2试剂及配制a)1%愈创木酚溶液：将愈创木酚原液加水稀释至体积分数为1%;b)3%过氧化氢溶液：将过氧化氢原液加水稀释至体积分数为3%;c)2%对苯二胺溶液：称取对苯二胺2.0g溶于100ml水中。B.3检验步骤取待检米样(50～100)粒置试管中，加入1%愈创木酚溶液(3~5)ml,振动5s,加3%过氧化氢溶液3滴，振动5s,再加入2%对苯二胺溶液(3~5)ml,振动5s后静置1mi
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论