乙醇（课件）-高一化学（人教版2019）2

第七章有机化合物第三节

乙醇与乙酸课时1乙醇学习目标1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露”

实验探究【思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇一、乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精25%-68%消毒剂(75%的乙醇溶液)(以上均为体积分数)氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与乙醇能形成氢键经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。A：B：回顾所学知识:①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C10-C16烷烃，主要含C-H)②钠与H2O反应推测：C-H不与钠反应，O-H与钠反应若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B;若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A.乙醇与钠反应

实验探究实验现象分析序号现象结论1钠在乙醇中的位置：

。2干燥烧杯的现象：

。3澄清石灰水的现象：

。

实验现象分析序号现象结论1钠在乙醇中的位置：沉在试管底部。ρ钠>ρ乙醇

2干燥烧杯的现象：出现水珠。可燃性气体含有氢元素

3澄清石灰水的现象：不出现浑浊。

可燃性气体不含有碳元素

乙醇的分子结构−OH羟基C2H6OH−C−C−O−HHHHH取代基团分子式结构式结构简式充填模型球棍模型乙醇C2H5OH羟基与氢氧根离子的比较羟基氢氧根离子电子式电子数电性稳定程度存在O:H::·:O:H::[]−9e−

10e−不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在烃的衍生物、官能团H−C−C−HHHHHH−C−C−O−HHHHH烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：CH2Cl2CH3COOH—NO2(1)烃的衍生物烃的衍生物、官能团(2)官能团H−C−C−O−HHHHH取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团常见的官能团有：－Cl、－CHO、－COOH、－C≡C－等对比钠与水的反应

实验探究序号钠与水反应的现象钠与乙醇反应的现象结论1

浮沉

ρ乙醇<ρ水2

熔化成小球剧烈，四处游动块状，未熔化氢原子活泼性：

水分子>乙醇的羟基焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这其中包含的科学道理是什么呢？乙醇的催化氧化【实验7-5】探究乙醇的催化氧化实验操作实验现象红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味现象及原因探究铜丝红Δ变黑插入乙醇溶液中铜丝又变红色，试管中液体有刺激性气味CuΔCuO乙醛

(CH3CHO)分析：发生反应2Cu＋O2＝2CuO催化剂Cu插入乙醇溶液中中间产物CuO＋CH3CH2OH→Cu＋CH3CHO＋H2O活动：在纸上画出结构式，表示乙醇催化氧化的过程，说说反应中哪些化学键发生了变化（拍照提交）羟基与其直接相连的碳原子变成碳氧双键乙醇的催化氧化2Cu＋O2

＝2CuO∆22222

CuO

＋

CH3CH2OH

Cu

＋

CH3CHO

＋

H2O∆2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O∆CuH−C−C−HHO−HHHH−C−C−HOHH2

＋O2

2

＋2H2OCu∆氧化反应：有机物“去氢”或“得氧”的反应还原反应：有机物“得氧”或“去氢”的反应醇的催化氧化规律：去掉−OH上的氢原子和−OH直接相连的碳原子上的氢原子。氢原子数2个H伯醇1个H仲醇没有H叔醇R−C−HO−HHR1−C−HO−HR2R1−C−R3O−HR2不能发生催化氧化ΔCuΔCuR−CHO(醛)R1−C−R2

(酮)O氧化反应①乙醇的燃烧现象：火焰呈淡蓝色，放出大量的热C2H5OH＋3O2

2CO2＋3H2O点燃氧化反应

实验探究乙醇被强氧化剂氧化酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液CH3CH2OHCH3COOH应用：交警判断驾驶员是否酒后驾车K2Cr2O7(橙黄色)Cr2(SO4)3(蓝绿色)C2H5OHC2H5OH

CH3CHO

CH3COOH[O][O]强氧化剂乙醇的性质乙醇的性质化学反应方程式键的断裂1.与钠反应2.氧化反应催化氧化燃烧与强氧化剂(如KMnO4)反应乙醇能使酸性高锰酸钾溶液紫色褪去断①键断①③键断①②③④⑤键2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑生活解密：乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化?喝酒上脸的人真能喝吗？“喝酒脸红不伤肝，喝酒脸白才伤肝”是真的吗？为何女性更容易喝醉？究竟谁才是真正的酒神？(1)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水(

)(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(

)(3)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物(

)(4)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(

)×√××(5)乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键(

)(6)乙醇的官能团为羟基，其电子式为

(

)××1.乙醇分子中各种化学键如下图所示，试填写下列空格：（1）乙醇和金属钠的反应断键________（2）乙醇在Ag催化下与O2反应时断键_______HHHCCHHHO①②③④⑤①①和③A．CH3—CH—CH3∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣OH

CH3∣B．CH3—C—OH∣CH3

CH3∣CH3—C—CH2OH

∣CH3C．2.判断下列各醇，能发生催化氧化反应的有()

AC3.聚乙二醇滴眼液的部分标签信息如图所示，结合所学分析下列有关问题。(乙二醇的结构简式为：HOCH2CH2OH)1.乙二醇能与金属钠反应吗?

若能试写出反应方程式。2.乙二醇能否发生催化氧化反应?若能反应最终产物是什么?4.某有机物的结构简式为:

CH2＝CH−CH−CH2OH下列关于该有机物的叙述中，不正确的是(

)A.能与金属钠反应并放出氢气B.能在催化剂作用下与H2发生加成反应C.不能使酸性KMnO4溶液褪色D.在铜作催化剂条件下能被氧化成醛CH3C5.A、B、C三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是(

)A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶6∶2D.2∶1∶3D6.分子式为C5H12O且可与金属钠反