食品仪器分析模拟练习题（含参考答案）

食品仪器分析模拟练习题（含参考答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.空心阴极灯的主要操作参数是（）。A、灯电压B、灯电流C、阴极温度D、內冲气体压力正确答案：B2.在分光光度法中，应用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。A、单色光B、可见光C、复合光D、白光正确答案：A3.高效液相色谱流动相脱气稍差造成（）。A、分离不好，噪声增加B、保留时间改变，噪声增加C、基线噪声增大，灵敏度下降D、保留时间改变，灵敏度下降正确答案：C4.Cl2分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）A、0B、1C、2D、3正确答案：A5.原子吸收分光光度计调节燃烧器高度目的是为了得到（）。A、火焰温度最高B、透光度最小C、吸光度最小D、入射光强最大正确答案：B6.色谱分析样品时，第一次进样得到3个峰，第二次进样时变成4个峰，原因可能是（）。A、纸速太快B、进样量太大C、气化室温度太高D、衰减太小正确答案：C7.下列属于气相色谱检测器的有（）A、FIDB、UVDC、TCDD、NPD正确答案：B8.红外吸收光谱的产生是由于（）A、原子外层电子、振动、转动能级的跃迁B、分子外层电子、振动、转动能级的跃迁C、分子外层电子的能级跃迁D、分子振动-转动能级的跃迁正确答案：A9.在电动势的测定中盐桥的主要作用是A、减小液体的接界电势B、减小液体的不对称电势C、增加液体的不对称电势D、增加液体的接界电势正确答案：A10.pH标准缓冲溶液应贮存于（）中密封保存。A、塑料瓶B、烧杯C、容量瓶D、玻璃瓶正确答案：A11.欲分析165～360nm的波谱区的原子吸收光谱,应选用的光源为（）。A、空心阴极灯B、氘灯C、能斯特灯D、钨灯正确答案：A12.下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。A、检测系统B、分离系统C、原子化系统D、进样系统正确答案：C13.原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列哪种气体不是AAS室使用的气体（）。A、空气B、乙炔气C、氮气D、氧气正确答案：C14.水分子有几个红外谱带，波数最高的谱带对应于何种振动?（）A、3个，不对称伸缩B、4个，弯曲C、2个，对称伸缩D、2个，不对称伸缩正确答案：A15.既可调节载气流量，也可来控制燃气和空气流量的是（）。A、针形阀B、稳压阀C、减压阀D、稳流阀正确答案：A16.调节燃烧器高度目的是为了得到（）。A、吸光度最大B、入射光强最大C、透光度最大D、火焰温度最高正确答案：A17.分光光度法测定微量铁试验中，缓冲溶液是采用（）配制。A、氨-氯化铵B、乙酸-乙酸钠C、碳酸钠-碳酸氢纳D、磷酸钠-盐酸正确答案：B18.紫外可见分光光度计中的成套吸收池其透光率之差应为（）。A、0.20%B、0.10%C、0.1%-0.2%D、0.50%正确答案：D19.测定pH值的指示电极为A、甘汞电极B、玻璃电极C、银－氯化银电极D、标准氢电极正确答案：B20.下列中毒急救方法错误的是（）A、呼吸系统急性中毒性，应使中毒者离开现场，使其呼吸新鲜空气或做抗休处理B、H2S中毒立即进行洗胃，使之呕吐C、误食了重金属盐溶液立即洗胃，使之呕吐D、皮肤.眼.鼻受毒物侵害时立即用大量自来水冲洗正确答案：B21.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。A、检测系统B、样品制备系统C、恒温系统D、记录系统正确答案：A22.酸度计是由一个指示电极和一个参比电极与试液组成的（）。A、原电池B、滴定池C、电解池D、电导池正确答案：A23.色谱法是（）。A、色谱法亦称色层法或层析法，是一种分离技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。B、色谱法亦称色层法或层析法，是一种富集技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。C、色谱法亦称色层法或层析法，是一种进样技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。D、色谱法亦称色层法或层析法，是一种萃取技术。当其应用于分析化学领域，并与适当的检测手段相结合，就构成了色谱分析法。正确答案：A24.一般评价烷基键合相色谱柱时所用的流动相为（）。A、甲醇/水（57/43）B、乙腈/水（1.5/98.5）C、正庚烷/异丙醇（93/7）D、甲醇/水（83/17）正确答案：D25.pH玻璃电极产生的不对称电位来源于（）。A、内外溶液中H+浓度不同B、内外参比电极不一样C、内外溶液的H+活度系数不同D、内外玻璃膜表面特性不同正确答案：D26.在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。A、保留时间B、峰面积C、相对保留值D、半峰宽正确答案：B27.一种能作为色散型红外光谱仪色散元件的材料为（）。A、玻璃B、石英C、卤化物晶体D、有机玻璃正确答案：D28.下列关于分子振动的红外活性的叙述中正确的是（）A、分子的偶极矩的大小在振动时周期地变化,必为红外活性振动,反之则不是B、分子的偶极矩在振动时周期地变化,即为红外活性振动C、凡极性分子的各种振动都是红外活性的,非极性分子的各种振动都不是红外活性的D、极性键的伸缩和变形振动都是红外活性的正确答案：B29.pHS-2型酸度计是由（）电极组成的工作电池。A、甘汞电极-玻璃电极B、甘汞电极-银-氯化银C、银-氯化银-玻璃电极D、甘汞电极-单晶膜电极正确答案：C30.下列分光光度计无斩波器的是（）。A、无法确定B、单波长双光束分光光度计C、双波长双光束分光光度计D、单波长单光束分光光度计正确答案：D31.液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。A、峰宽B、峰高C、峰面D、保留值正确答案：D32.在气液色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（）。A、样品中沸点最高组分的沸点B、样品中各组分沸点的平均值C、固定液的沸点D、固定液的最高使用温度正确答案：D33.优级纯、分析纯、化学纯试剂的代号依次为（）。A、GR、AR、CPB、AR、GR、CPC、CP、GR、ARD、GR、CP、AR正确答案：A34.各种气瓶的存放，必须保证安全距离，气瓶距离明火在（）米以上，避免阳光暴晒。A、30B、10C、20D、2正确答案：B35.原子吸收分光光度计中最常用的光源为A、氢灯B、无极放电灯C、蒸汽放电灯D、空心阴极灯正确答案：D36.在原子吸收光谱分析法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析方法是（）。A、归一化法B、内标法C、标准曲线法D、标准加入法正确答案：C37.原子吸收分光光度法中，对于组分复杂，干扰较多而又不清楚组成的样品，可采用以下定量方法（）。A、工作曲线法B、标准曲线法C、直接比较法D、标准加入法正确答案：D38.原子吸收分光光度计开机预热30min后，进行点火试验，但无吸收。导致这一现象的原因中下列哪一个不是的（）。A、仪器部件不配套或电压不稳定；B、燃烧缝不平行于光轴，即元素灯发出的光线不通过火焰就没有吸收；C、工作电流选择过大，对于空心阴极较小的元素灯，工作电流大时没有吸收；D、标准溶液配制不合适。正确答案：A39.下列数据中，有效数字位数为4位的是（）。A、[H+]=0.002mol/LB、pH＝10.34C、w=0.031%D、w=14.56%正确答案：D40.气相色谱分析腐蚀性气体宜选用（）载体。A、101白色载体B、GDX系列载体C、6201红色载体D、13X分子筛正确答案：B二、多选题（共27题，每题1分，共27分）1.下列关于空心阴极灯使用描述正确的是（）。A、工作电流过小，会导致稳定性下降。B、工作电流越大越好；C、增大工作电流可增加发光强度；D、空心阴极灯发光强度与工作电流有关；正确答案：ACD2.在原子吸收分光光度法中，与原子化器有关的干扰为（）。A、雾化时的气体压力B、火焰成份对光的吸收C、基体效应D、背景吸收正确答案：BD3.气相色谱填充柱老化是为了（）。A、使固定相填充得更加均匀紧密B、使担体颗粒强度提高，不容易破碎C、进一步除去残余溶剂和低沸点杂质D、使固定液在担体表面涂得更加均匀牢固正确答案：CD4.可做原子吸收分光光度计光源的有（）。A、高频无极放电灯B、钨灯C、空心阴极灯D、蒸气放电灯正确答案：ACD5.原子分光光度计主要的组成部分包括（）。A、单色器B、检测系统C、原子化器D、光源正确答案：ABCD6.气相色谱的定性参数有（）。A、保留指数B、相对保留值C、峰高D、峰面积正确答案：AB7.预混合型火焰原子化器的组成部件中有（）。A、石墨管B、雾化器C、燃烧器D、预混合室正确答案：BCD8.属于原子吸收分光光度计的部件有（）。A、原子化器B、光源C、热导池检测皿D、单色器正确答案：ABD9.下列关于空心阴极灯使用注意事项描述正确的是（）。A、一般预热时间20~30min以上；B、长期不用，应定期点燃处理；C、低熔点的灯用完后，等冷却后才能移动；D、测量过程中可以打开灯室盖调整。正确答案：ABC10.如果酸度计可以定位和测量，但到达平衡点缓慢，这可能有以下原因造成（）。A、玻璃电极干燥太久B、玻璃电极衰老C、电极内导线断路D、甘汞电极内饱和氯化钾溶液没有充满电极正确答案：ABD11.下列关于原子吸收法操作描述正确的是（）。A、打开灯电源开关后，应慢慢将电流调至规定值；B、空心阴极灯如长期搁置不用，将会因漏气、气体吸附等原因而不能正常使用，甚至不能点燃，所以，每隔3-4个月，应将不常用的灯通电点燃2-3小时，以保持灯的性能并延长其使用寿命。；C、取放或装卸空心阴极灯时，应拿灯座，不要拿灯管，更不要碰灯的石英窗口，以防止灯管破裂或窗口被沾污，异致光能量下降；D、空心阴极灯一旦打碎，阴极物质暴露在外面，为了防止阴极材料上的某些有害元素影响人体健康，应按规定对有害材料进行处理，切勿随便乱丢。正确答案：ABCD12.一台分光光度计的校正应包括（）等。A、波长的校正B、杂散光的校正C、吸收池的校正D、吸光度的校正正确答案：ABCD13.在原子吸收光谱分析中，为了防止回火，各种火焰点燃和熄灭时，燃气与助燃气的开关必须遵守的原则是（）。A、后开助燃气，先关助燃气B、先开助燃气，后关助燃气C、后开燃气，先关燃气D、先开燃气，后关燃气正确答案：BC14.使用乙炔钢瓶气体时，管路接头不可以用的是（）。A、银铜合金接头B、锌铜合金接头C、铜接头D、不锈钢接头正确答案：ABC15.下列分析方法遵循朗伯-比尔定律（）。A、紫外-可见光分光光度法B、原子吸收光谱法C、原子发射光谱法D、气相色谱法正确答案：AB16.火焰光度原子吸收法测定的过程中，遇到的干扰主要原因有（）。A、光谱干扰B、化学干扰C、物理干扰D、电离干扰及背景干扰正确答案：ABCD17.用原子吸收法测定时，采取下列措施可消除化学干扰（）。A、加入释放剂B、用标准加入法定量C、加入保护剂D、氘灯校正正确答案：AC18.下列气相色谱操作条件中，正确的是（）。A、使最难分离的物质对能很好分离的前提下，尽可能采用较低的柱温B、气化温度愈高愈好C、气化温度愈低愈好D、检测室温度应低于柱温E、实际选择载气流速时，一般略低于最佳流速正确答案：AE19.浓硝酸、浓硫酸、浓盐酸等溅到皮肤上，做法正确的是（）。A、损伤面可涂氧化锌软膏B、用稀苏打水冲洗C、用大量水冲洗D、起水泡处可涂红汞或红药水正确答案：BCD20.高效液相色谱仪中的三个关键部件是（）。A、数据处理系统B、色谱柱C、高压泵D、检测器正确答案：BCD21.可以用来配制高效液相色谱流动相的溶剂是（）。A、乙醚B、乙腈C、甲烷D、水E、甲醇正确答案：BDE22.在下列措施中，（）能消除物理干扰。A、采用标准加入法测定B、利用多通道原子吸收分光光度计C、适当降低火焰温度D、配制与试液具有相同物理性质的标准溶液正确答案：ABD23.电位分析中，用作指示电极的是（）。A、银电极B、铂电极C、pH玻璃电极D、饱和甘汞电极正确答案：ABC24.燃烧器的缝口存积盐类时，火焰可能出现分叉，这时应当（）。A、用滤纸插入缝口擦拭B、熄灭火焰C、用水冲洗。D、用刀片插入缝口轻轻刮除积盐正确答案：ABCD25.自吸与（）因素有关。A、激发电位B、蒸气云的半径C、跃迁几率D、光谱线的固有强度正确答案：BD26.将下列数据修约至4位有效数字，（）是正确的。A、0.16485=0.1649B、65065=6.506×104C、18.2841=18.28D、3.1495=3.150正确答案：BCD27.下列数据中，有效数字位数是四位的有：()A、40.02％、B、10.30；C、0.0520；D、pH=10.30；正确答案：AB三、判断题（共38题，每题1分，共38分）1.检修气相色谱仪故障时，一般应将仪器尽可能拆散。（）A、正确B、错误正确答案：B2.玻璃电极使用一定时间后，电极会老化，性能大大下降，可以用低浓度的HF溶液进行活化修复。（）A、正确B、错误正确答案：A3.玻璃电极玻璃球泡沾湿时可以用滤纸擦拭，除去水分。A、正确B、错误正确答案：B4.电导滴定法是根据滴定过程中由于化学反应所引起溶液电导率的变化来确定滴定终点的。（）A、正确B、错误正确答案：B5.原子吸收光谱分析中的背景干扰会使吸光度增加，因而导致测定结果偏低。（）A、正确B、错误正确答案：B6.红外光谱定量分析是通过对特征吸收谱带强度的测量来求出组份含量。其理论依据是朗伯-比耳定律。（）A、正确B、错误正确答案：A7.测溶液的pH值时玻璃电极的电位与溶液的氢离子浓度成正比。（）A、正确B、错误正确答案：B8.在分光光度法中，测定所用的参比溶液总是采用不含被测物质和显色剂的空白溶液。（）A、正确B、错误正确答案：B9.原子吸收检测中当燃气和助燃气的流量发生变化，原来的工作曲线仍然适用。（）A、正确B、错误正确答案：B10.高效液相色谱专用检测器包括紫外检测器、折光指数检测器、电导检测器、荧光检测器（）A、正确B、错误正确答案：B11.通常气相色谱进样器（包括汽化室）的污染处理是应先疏通后清洗。主要的污染物是进样隔垫的碎片、样品中被炭化的高沸点物等，对这些固态杂质可用不锈钢捅针疏通，然后再用乙醇或丙酮冲洗。（）A、正确B、错误正确答案：A12.组份1和2的峰顶点距离为1.08cm，而W1=0.65cm，W2=0.76cm。则组分1和2不能完全分离。（）A、正确B、错误正确答案：B13.氧化还原反应中，两电对电极电位差值越大，反应速率越快。（）A、正确B、错误正确答案：B14.在用气相色谱仪分析样品时载气的流速应恒定。（）A、正确B、错误正确答案：A15.影响热导池检测灵敏度的因素主要有：桥路电流、载气质量、池体温度和热敏元件材料及性质。（）A、正确B、错误正确答案：A16.氧化还原反应次序是电极电位相差最大的两电对先反应。（）A、正确B、错误正确答案：A17.原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线。（）A、正确B、错误正确答案：B18.消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。（）A、正确B、错误正确答案：B19.基团O═C－H的n(C－H)出现在2720cm-1。（）A、正确B、错误正确答案：A20.原子吸收分光光度计中的单色器是放在原子化系统之前的。（）A、正确B、错误正确答案：B21.复合玻璃电极使用前一般要在蒸馏水中活化浸泡24小时以上。（）A、正确B、错误正确答案：B22.仪器分析中，浓度低于0.1mg/mL的标准溶液，常在临用前用较高浓度的标准溶液在容量瓶内稀释而成。（）A、正确B、错误正确答案：A23.石墨炉原子吸收测定中，所使用的惰性气体的作用是保护石墨管不因高温灼烧而氧化、作为载气将气化的样品物质带走。（）A、