2025年中国食品料理机市场供需现状及投资战略研究报告

研究报告-1-2025年中国食品料理机市场供需现状及投资战略研究报告一、市场概述1.市场规模及增长趋势(1)2025年中国食品料理机市场规模呈现稳定增长态势，随着居民生活水平的不断提高和健康意识的增强，消费者对食品料理机的需求日益旺盛。据统计，近年来我国料理机市场规模年均增长率保持在15%以上，预计未来几年这一增长趋势将持续。(2)市场增长的主要动力来自于城市化和消费升级。城市化进程加快，使得城市居民生活节奏加快，对便捷、高效的厨房电器需求增加；同时，随着消费升级，消费者对健康、营养的重视程度不断提升，对食品料理机的功能和质量要求也越来越高。此外，年轻一代消费者的崛起，也为料理机市场注入了新的活力。(3)随着科技的进步，料理机产品在智能化、多功能化方面取得了显著成果，吸引了更多消费者的关注。同时，随着电商平台的快速发展，料理机市场销售渠道不断拓宽，线上销售额占比逐年上升。预计未来，我国食品料理机市场规模将继续扩大，有望突破千亿元大关。2.市场结构分析(1)中国食品料理机市场结构呈现多元化特点，主要包括家用料理机、商用料理机和专业料理机三大类别。家用料理机占据市场主导地位，消费者对其需求量较大，产品类型丰富，功能多样化。商用料理机主要应用于餐饮、酒店等行业，对产品的耐用性和稳定性要求较高。专业料理机则针对特定行业或特殊需求，如实验室、食品加工厂等。(2)在市场结构中，不同品牌和产品的市场份额存在显著差异。国内外品牌并存，国际品牌凭借品牌影响力和技术优势，占据一定市场份额；国内品牌则在价格、功能和服务上具有较强的竞争力。从产品类型来看，多功能料理机因集多种功能于一身，市场需求量较大，而单一功能的料理机则逐渐被市场边缘化。(3)地域分布上，食品料理机市场呈现出明显的区域差异。一线城市和部分二线城市由于消费水平和居民生活品质较高，对料理机的需求较大；而三四线城市及农村市场则随着消费升级，对料理机的需求逐渐增长。此外，随着电商平台的普及，线上销售渠道逐渐成为市场增长的重要推动力，线上与线下市场相互促进，共同推动料理机市场结构不断优化。3.市场竞争格局(1)中国食品料理机市场竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。市场上既有国际知名品牌，也有众多国内新兴品牌，形成了多品牌竞争的局面。国际品牌凭借其技术、品牌和渠道优势，在高端市场占据一定份额；而国内品牌则通过差异化竞争，在性价比和功能创新上寻求突破。(2)在市场竞争中，品牌间的竞争策略各有侧重。部分品牌注重技术创新，不断提升产品功能和性能；有的品牌则专注于市场细分，针对特定消费群体推出定制化产品；还有的品牌通过品牌代言、营销活动等方式提升品牌知名度和美誉度。此外，随着电商平台的兴起，线上竞争也日益激烈，品牌间的竞争范围从线下拓展至线上。(3)市场竞争格局还受到政策、技术、经济等因素的影响。政策方面，政府对食品安全和家电行业的关注，促使企业加强产品质量和安全标准；技术方面，智能化、健康化、节能化等技术的发展，推动市场竞争向更高层次发展；经济方面，经济形势的变化会影响消费者购买力和市场总体需求，进而影响市场竞争格局。在这样复杂的市场环境下，企业需要不断调整竞争策略，以适应市场变化。二、供需分析1.需求侧分析(1)需求侧分析显示，中国食品料理机市场的主要消费者群体为城市居民，尤其是年轻一代家庭。随着生活节奏的加快，他们对便捷、高效、多功能厨房电器的需求日益增长。此外，健康饮食理念的普及使得消费者对料理机的需求不再局限于简单的食物处理，而是更加注重食品的营养保留和健康价值。(2)消费者在选择食品料理机时，主要考虑因素包括产品功能、品牌信誉、价格和售后服务。多功能性、智能化和易用性成为消费者选择的主要标准。同时，随着消费者对食品安全问题的关注，对料理机材质和食品接触部分的安全性要求也日益提高。这些因素共同影响着消费者对食品料理机的购买决策。(3)需求侧分析还表明，随着收入水平的提高和消费观念的转变，消费者对料理机的购买力增强。一线城市和部分二线城市居民对料理机的购买意愿更高，市场潜力巨大。此外，随着健康生活方式的推广，料理机在家庭中的普及率逐年上升，市场需求的增长趋势明显。未来，随着消费升级和健康意识的进一步普及，食品料理机市场需求有望继续保持增长态势。2.供给侧分析(1)供给侧分析显示，中国食品料理机市场的主要供应方包括国内外知名品牌和众多中小型企业。国内外品牌凭借其技术、品牌和渠道优势，在高端市场占据一定份额，同时也在中低端市场推出不同价位的产品以满足不同消费者的需求。中小型企业则通过差异化竞争，在价格、功能和服务上寻求突破。(2)供应侧竞争激烈，企业间在产品研发、技术创新、营销策略等方面展开竞争。许多企业通过引进国外先进技术，提升产品性能和品质；同时，国内企业也在积极研发创新，推出具有自主知识产权的新产品。此外，供应链管理、生产效率和质量控制也是企业提升竞争力的关键因素。(3)供给侧分析还指出，随着市场需求的不断变化，企业需要调整生产策略以适应市场变化。例如，针对消费者对健康、环保的需求，企业开始注重使用环保材料和生产绿色产品。同时，随着电商平台的兴起，线上销售成为企业拓展市场的重要渠道，供应链和物流体系的优化也成为企业关注的焦点。在这样的大环境下，企业需要不断提升自身竞争力，以在激烈的市场竞争中立于不败之地。3.供需关系及影响(1)中国食品料理机市场的供需关系表现为供需相对平衡，但受到多种因素影响，供需关系存在波动。一方面，随着居民生活水平的提升和健康意识的增强，对料理机的需求不断增长，市场需求稳定上升。另一方面，供应端随着技术的进步和产业链的完善，能够满足市场日益增长的需求。(2)供需关系的变化对市场产生重要影响。当市场需求增长超过供给能力时，可能导致产品短缺和价格上涨，从而推动企业加大生产和研发投入。反之，当供给过剩时，可能引发价格竞争，促使企业通过提高效率、降低成本来维持竞争力。此外，供需关系的变化还会影响企业的库存管理、市场策略和长期投资规划。(3)政策环境、经济形势、消费者偏好和技术创新等因素都会对供需关系产生深远影响。例如，国家政策对食品安全和家电行业的支持，可能会刺激市场需求；经济下行可能导致消费者购买力下降，从而影响需求；技术创新则可能改变市场格局，影响产品的供需结构。因此，企业需要密切关注市场动态，及时调整生产计划和营销策略，以适应不断变化的供需关系。三、主要产品类型分析1.料理机产品分类(1)料理机产品分类可以根据功能、用途和操作方式等进行划分。首先，从功能上划分，常见的料理机产品包括榨汁机、搅拌机、碎肉机、多功能料理机等。榨汁机主要针对水果和蔬菜进行榨汁；搅拌机适用于混合、搅拌各种食材；碎肉机则用于将肉类食材切碎；多功能料理机则集多种功能于一身，能够满足更多烹饪需求。(2)从用途上划分，料理机产品可分为家用料理机和商用料理机。家用料理机针对家庭厨房使用，体积小巧，操作简便，价格亲民；商用料理机则适用于餐饮、酒店等商业场合，体积较大，功能更强，耐用性更高。商用料理机包括大型搅拌机、碎肉机、面包机等，能够满足商业厨房的高效生产需求。(3)操作方式上，料理机产品可分为手动料理机和电动料理机。手动料理机依靠人力操作，如手动榨汁机、手动搅拌器等，适用于对功率要求不高的场合；电动料理机则通过电力驱动，具有更高的效率和便利性，适用于各种厨房料理操作。随着技术的发展，电动料理机在智能化、自动化方面的功能越来越丰富，成为市场主流。2.各类产品市场份额(1)在中国食品料理机市场中，家用料理机占据最大的市场份额。这主要得益于其广泛的应用场景和亲民的价格。榨汁机和搅拌机作为家用料理机的代表，其市场份额超过50%，深受消费者喜爱。随着消费者对健康饮食的追求，多功能料理机也逐渐受到关注，其市场份额逐年上升。(2)商用料理机在市场份额上虽然不及家用料理机，但近年来增长迅速。尤其在餐饮业快速发展的背景下，商用搅拌机、碎肉机等产品的需求大幅增加。据市场调查，商用料理机市场份额占比约为20%，其中搅拌机和碎肉机占据较大比例。商用料理机市场的发展潜力巨大，预计未来几年将持续增长。(3)智能化料理机作为新兴产品，市场份额虽然较小，但增长速度较快。随着科技的发展，消费者对智能化、便捷化的产品需求不断增长，智能化料理机凭借其独特的功能和用户体验，市场份额逐年攀升。目前，智能化料理机市场份额占比约为5%，未来有望成为市场增长的新动力。3.产品技术发展趋势(1)食品料理机产品技术发展趋势主要体现在智能化、多功能化和健康化三个方面。智能化方面，随着物联网、人工智能等技术的融入，料理机可以实现远程控制、智能识别食材等功能，提升用户体验。多功能化方面，料理机正从单一功能向多功能集成发展，满足消费者多样化的烹饪需求。健康化方面，料理机在食材处理过程中更加注重营养保留和食品安全，采用环保材料，减少有害物质的产生。(2)在技术发展上，料理机行业正朝着高效、节能、环保的方向迈进。高效节能技术如节能电机、高效加热系统等，可以有效降低能耗，减少对环境的负担。同时，环保材料的应用也在逐步推广，如不粘锅涂层、可降解材料等，旨在减少对环境的污染。这些技术的应用不仅提升了产品的竞争力，也为消费者提供了更加环保、健康的厨房电器选择。(3)未来，料理机技术发展趋势还将包括个性化定制和模块化设计。个性化定制将根据不同消费者的需求和偏好，提供定制化的料理机产品；模块化设计则使料理机更加灵活，消费者可以根据自己的需求选择不同的功能模块，实现一机多用。此外，随着5G、大数据等新兴技术的进一步发展，料理机有望实现更加智能化的交互体验，为消费者带来全新的厨房生活体验。四、主要品牌分析1.主要品牌市场份额(1)在中国食品料理机市场，主要品牌的市场份额分布呈现出一定的集中度。国际知名品牌如飞利浦、博世、松下等，凭借其品牌影响力和技术创新，在高端市场占据较大的市场份额。其中，飞利浦的市场份额约为15%，博世和松下分别占据约10%的市场份额。(2)国内品牌在料理机市场中同样表现出色，市场份额逐年上升。美的、九阳、苏泊尔等国内知名品牌，凭借其性价比高、产品线丰富和良好的售后服务，赢得了消费者的信赖。美的的市场份额约为20%，九阳和苏泊尔分别占据约10%的市场份额。这些品牌在市场上形成了较强的竞争力。(3)除了上述知名品牌，一些新兴品牌也在市场上崭露头角，市场份额逐渐扩大。这些新兴品牌通过技术创新、产品差异化和服务优化，吸引了大量年轻消费者。例如，米家、蓝宝等品牌，市场份额逐年增长，已成为市场上不可忽视的力量。整体来看，中国食品料理机市场品牌竞争激烈，市场份额分布呈现出多元化趋势。2.品牌竞争策略(1)品牌竞争策略方面，知名品牌如飞利浦、博世、松下等，通常采取高端定位和市场差异化策略。这些品牌通过技术创新、高品质产品和高端营销，树立了良好的品牌形象。同时，他们还通过与其他高端家电品牌的合作，进一步扩大市场份额。(2)国内品牌如美的、九阳、苏泊尔等，则更注重性价比和产品线的丰富度。这些品牌通过推出不同价位的产品，满足不同消费者的需求。同时，他们通过线上线下多渠道营销，提升品牌知名度和市场份额。此外，国内品牌还注重与消费者的互动，通过收集用户反馈，不断优化产品和服务。(3)新兴品牌在竞争策略上，往往以技术创新和差异化产品为突破口。这些品牌通过研发具有独特功能或设计的产品，吸引年轻消费者的注意。同时，他们还利用社交媒体和互联网平台，进行精准营销和品牌传播。此外，新兴品牌也注重与消费者建立情感联系，通过提供优质的售后服务，增强品牌忠诚度。在竞争激烈的市场环境中，这些策略有助于新兴品牌在市场上立足并逐步扩大市场份额。3.品牌影响力分析(1)品牌影响力分析显示，国际知名品牌在中国食品料理机市场具有显著的影响力。这些品牌如飞利浦、博世、松下等，凭借其悠久的历史、全球化的品牌形象和广泛的市场认可度，在消费者心中树立了较高的品牌地位。他们通过不断的创新和品质保证，提升了品牌的影响力。(2)国内品牌如美的、九阳、苏泊尔等，在近年来也展现出强大的品牌影响力。这些品牌通过持续的技术创新、产品升级和品牌营销活动，提升了品牌知名度和美誉度。他们不仅在国内市场占据重要地位，还积极拓展海外市场，提升了国际品牌影响力。(3)新兴品牌在短时间内迅速崛起，展现出巨大的品牌影响力。这些品牌通过独特的产品设计、技术创新和社交媒体营销，吸引了大量年轻消费者的关注。他们的快速成长和品牌影响力，为传统品牌带来了新的竞争压力，同时也为整个行业注入了新的活力。在品牌影响力方面，新兴品牌已成为市场不可忽视的力量。五、政策环境分析1.相关政策法规(1)中国政府对食品料理机行业的相关政策法规较为严格，旨在保障消费者权益和产品质量。近年来，国家出台了一系列法规，如《食品安全法》、《家用电器安全使用规范》等，对料理机的生产、销售、使用等方面提出了明确的要求。这些法规要求企业在生产过程中严格控制原材料质量，确保产品安全可靠。(2)在市场监管方面，相关部门对料理机市场实施严格的准入制度，要求企业具备相应的生产资质和产品质量认证。此外，政府还定期对市场进行抽查，对不合格产品进行查处，以维护市场秩序和消费者权益。这些监管措施有助于提高料理机行业的整体水平，降低消费者购买风险。(3)针对新兴技术和产品，政府也出台了一系列扶持政策。例如，对于智能料理机等创新产品，政府给予税收优惠、研发补贴等政策支持，鼓励企业加大研发投入，推动产业升级。同时，政府还通过举办各类展会、论坛等活动，为企业和消费者搭建交流平台，促进料理机行业的健康发展。这些政策的实施，为料理机行业提供了良好的政策环境。2.政策对市场的影响(1)政策对市场的影响首先体现在规范市场秩序上。严格的政策法规如《食品安全法》的实施，提高了料理机行业的准入门槛，促使企业加强质量管理，提升产品安全性和可靠性。这种规范作用有助于净化市场环境，降低消费者购买不合格产品的风险，从而增强了市场信心。(2)政策对市场的影响还表现在推动产业升级上。政府对智能料理机等创新产品的扶持政策，鼓励企业加大研发投入，推动技术创新。这些政策有助于提高料理机行业的整体技术水平，促进产业从传统制造向智能化、高端化转型，满足消费者对高品质产品的需求。(3)政策对市场的影响还体现在促进市场健康发展上。政府通过监管措施和扶持政策，引导料理机行业向可持续发展方向迈进。例如，鼓励企业采用环保材料和节能技术，减少对环境的影响。此外，政策还通过提高消费者权益保护意识，增强市场透明度，促进料理机市场更加健康、有序地发展。3.政策变化趋势(1)政策变化趋势方面，未来中国食品料理机行业的相关政策将更加注重技术创新和产品质量。随着科技的不断进步，政府对料理机行业的政策将更加倾向于支持企业研发创新，鼓励企业采用先进技术和材料，提高产品的智能化和功能多样性。(2)政策变化趋势还体现在对环境保护的重视上。随着全球环保意识的提升，政府将加大对料理机行业环保要求的力度，推动企业采用环保材料和节能技术，减少生产和使用过程中的环境污染。(3)政策变化趋势还可能包括对消费者权益保护更加严格的法规。政府可能会出台更多保护消费者权益的政策，如加强对不合格产品的查处力度，提高产品安全标准，确保消费者在使用料理机时的安全和健康。这些政策变化将有助于推动料理机行业向更加规范化、健康化、可持续化的方向发展。六、技术发展现状与趋势1.现有技术水平(1)现有技术水平方面，中国食品料理机行业已经取得了显著进步。在材料科学领域，耐高温、抗腐蚀、易清洗的材料被广泛应用于料理机制造，提高了产品的耐用性和安全性。在电机技术方面，高效节能的电机被广泛采用，降低了能耗，延长了使用寿命。(2)在智能化技术方面，料理机产品逐渐融入了智能识别、远程控制、自动清洗等功能，提升了用户体验。例如，一些料理机可以通过智能手机APP进行远程操控，实现远程启动、定时烹饪等功能，极大地便利了消费者的生活。(3)在功能创新方面，料理机产品不断推出新的功能，如一键式操作、多功能组合等，满足了消费者多样化的烹饪需求。此外，随着健康饮食理念的普及，料理机在营养保留、食物处理过程中减少营养流失等方面也进行了技术创新。这些技术进步不仅提升了料理机的市场竞争力，也为消费者提供了更加丰富、高效的厨房解决方案。2.技术发展趋势(1)技术发展趋势方面，食品料理机行业将迎来智能化和互联化的新阶段。未来，料理机将更加注重与用户的生活习惯和健康需求相结合，通过人工智能和物联网技术，实现智能化食谱推荐、健康管理等功能。例如，料理机可以自动识别食材，根据用户设定的营养目标和口味偏好，自动调整烹饪模式和食材配比。(2)在功能创新方面，料理机技术将更加注重多功能化和个性化。未来的料理机将集成了多种功能，如榨汁、搅拌、切片、绞肉等，同时支持用户自定义功能模块，以满足不同消费者的个性化需求。此外，随着3D打印等新技术的应用，料理机可能实现定制化生产，为用户提供独一无二的厨房电器。(3)在环保和节能方面，料理机技术将更加注重可持续发展。未来，料理机将采用更加环保的材料，如生物降解材料，减少对环境的影响。同时，通过优化电机设计、提高能效比等措施，实现更低的能耗和更少的碳排放。这些技术进步将有助于推动料理机行业向绿色、低碳、环保的方向发展。3.技术创新对市场的影响(1)技术创新对市场的影响首先体现在提升产品竞争力上。随着技术的不断进步，料理机产品在智能化、多功能化和易用性方面得到显著提升，满足了消费者对高品质生活的追求。这种技术创新使得料理机在市场上更具吸引力，推动了市场需求的增长。(2)技术创新还促进了市场结构的优化。新技术产品的出现往往伴随着市场细分，满足了不同消费者的特定需求。例如，智能料理机的普及使得老年人和行动不便的用户也能轻松使用厨房电器，从而拓宽了市场范围。同时，技术创新也推动了传统品牌的转型升级，提升了整个行业的竞争力。(3)技术创新对市场的影响还体现在推动产业升级上。企业通过技术创新提高生产效率和产品质量，降低了生产成本，提高了市场竞争力。此外，技术创新还带动了产业链上下游的协同发展，促进了产业结构的优化和升级。总体来看，技术创新对料理机市场的发展起到了积极的推动作用。七、市场风险分析1.市场风险识别(1)市场风险识别方面，首先需要关注的是消费者需求的变化。随着健康观念的普及，消费者对食品料理机的需求可能会更加倾向于智能化、健康化产品。如果企业未能及时调整产品策略，满足市场的新需求，可能会导致市场份额的下降。(2)其次，技术风险也是不可忽视的因素。随着新技术的不断涌现，现有产品的技术优势可能会迅速被替代。此外，技术更新换代速度加快，可能导致企业研发投入与回报不成比例，增加了企业的运营风险。(3)最后，政策风险和市场环境变化也是需要关注的风险点。政府政策的变化可能会对料理机行业产生重大影响，如环保法规的加强、安全标准的提高等。此外，全球经济形势、国际贸易政策等因素的变化也可能对市场产生不利影响，增加了市场的不确定性。企业需要密切关注这些风险，并制定相应的应对策略。2.风险应对策略(1)针对消费者需求变化的风险，企业应采取灵活的产品策略，加强市场调研，及时捕捉消费者新的需求点。通过产品创新和迭代，推出满足市场需求的新产品。同时，企业可以建立多元化的产品线，以满足不同消费群体的需求，降低单一产品线风险。(2)对于技术风险，企业应加大研发投入，建立强大的研发团队，紧跟技术发展趋势，确保产品在技术上的领先性。此外，企业可以通过与高校、科研机构合作，共同研发新技术，降低技术更新的风险。同时，建立技术储备和人才培养机制，提高企业应对技术变革的能力。(3)针对政策风险和市场环境变化，企业应密切关注政策动态和市场变化，建立风险预警机制。在政策方面，企业应积极参与行业标准的制定，确保自身产品符合政策要求。在市场环境方面，企业可以通过多元化市场布局，降低对单一市场的依赖。同时，加强与供应链合作伙伴的沟通，共同应对市场变化。3.风险监控与预警(1)风险监控与预警方面，企业应建立一套全面的风险管理体系，包括风险识别、评估、应对和监控等环节。通过定期对市场、政策、技术等外部环境进行监控，以及对企业内部运营状况的分析，及时发现潜在风险。(2)针对市场风险，企业可以通过市场调研、数据分析等方式，建立市场预警系统。该系统应能够实时监测市场动态，如消费者需求变化、竞争对手动态、行业政策调整等，以便企业及时调整策略，降低市场风险。(3)在政策风险方面，企业应关注政府相关政策法规的发布和实施，建立政策风险监控机制。通过专业团队对政策法规的解读和评估，提前预判政策对行业的影响，并制定相应的应对措施。同时，企业还可以通过行业协会、专家咨询等途径，加强政策信息的收集和共享，提高风险预警的准确性。八、投资机会分析1.市场潜力分析(1)市场潜力分析显示，中国食品料理机市场具有巨大的发展潜力。随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对高品质、多功能料理机的需求不断增长。尤其是在年轻一代消费者中，对智能化、个性化料理机的接受度较高，为市场潜力提供了有力支撑。(2)从区域分布来看，一线和部分二线城市由于消费水平较高，料理机市场潜力巨大。随着城市化进程的加快，三四线城市及农村市场的消费升级趋势明显，料理机市场潜力将进一步释放。此外，随着电商平台的普及，线上销售渠道的拓展也为料理机市场带来了新的增长点。(3)技术创新和产品迭代也是推动市场潜力的重要因素。随着物联网、人工智能等新技术的应用，料理机产品在智能化、多功能化方面不断进步，吸引了更多消费者的关注。未来，随着更多创新产品的推出，料理机市场潜力有望得到进一步挖掘，为行业带来持续增长动力。2.投资热点分析(1)投资热点分析显示，智能料理机是当前投资的热点之一。随着消费者对智能化产品的需求不断增长，智能料理机凭借其便捷、高效、智能化的特点，吸引了众多投资者的关注。预计未来几年，智能料理机的市场规模将持续扩大，成为投资的热门领域。(2)另一个投资热点是多功能料理机的研发和生产。多功能料理机集成了多种功能，能够满足消费者多样化的烹饪需求，市场潜力巨大。投资于多功能料理机的研发和生产，有望在激烈的市场竞争中占据有利地位，实现较高的投资回报。(3)环保型料理机的投资也是一个值得关注的热点。随着环保意识的增强，消费者对环保产品的需求日益增长。投资于使用环保材料、节能技术、减少污染排放的料理机产品，不仅符合市场趋势，也有助于企业树立良好的社会责任形象，提升品牌价值。3.投资风险与收益分析(1)投资风险分析方面，食品料理机行业面临的主要风险包括市场风险、技术风险和竞争风险。市场风险体现在消费者需求变化快，市场竞争激烈，可能导致产品滞销。技术风险则源于行业技术更新迅速，企业可能因技术落后而失去竞争力。竞争风险则来自国内外品牌的激烈竞争，尤其是新进入者的挑战。(2)在收益分析方面，投资料理机行业有望获得稳定的回报。随着消费者对高品质、健康食品的追求，料理机市场需求持续增长，为投资者提供了良好的市场前景。此外，技术创新和产品差异化有助于提高产品附加值，增加企业的盈利能力。然而，投资者需要关注行业周期性波动，合理评估投资回报的波动性。(3)投资者在进行风险与收益分析时，应综合考虑投资成本、市场前景、企业竞争力和政策环境等因素。通过多元化投资组合，分散风险，可以降低投资风险。同时，投资者应密切关注市场动态，及时调整投资策略，以实现投资收益的最大化。九、投资战略建议1.市场进入策略(1)市场