DB15T 1169-2024地理标志产品 达茂羊肉

15I）；）；c)增加了“术语和定义”一章（见第3章）；场、饮水条件”修改后纳入（见5.3、5.4，见2017年版的4.2f)更改了“品种选择”为“品种”（见6.1，2017年版的4.1g)删除了“去势”（见2017年版的4.3.3h)更改了“屠宰加工”为“屠宰”，修改了屠宰要求（见6.3，2017年版的4.44.9j)更改了“理化指标”（见6.4.2，2017版的4.6k)更改了“氨基酸指标”（见6.4.3，2017版的4.7l)增加了“稳定同位素指标”（见6.4.4请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1地理标志产品达茂羊肉24地理标志产品保护范围达茂羊肉的地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告》(2016年第112号)批准的范围，即内蒙古自治区包头市达茂联合旗满都拉镇、查干哈达苏木、巴音敖包苏木、希拉穆仁镇、明安镇、达尔汗苏木、巴音花镇、小文公乡、西河乡、乌克忽洞镇、百灵庙镇、石宝镇12个苏木乡镇。见附录A。5产地环境5.1气候达茂羊肉生产地域属温带半干旱、干旱大陆性季风气候。光照充足，昼夜温差大，全年无霜期187天，年日照时数3300小时，有效积温多。土壤以栗钙土、棕钙土为主，其中有机质含量在1.0%～1.8%之间，土壤富含钾元素，pH值在8.0~9.0间，是典型的碱性土壤。依照内蒙古植物分区，达茂旗植物分区构成以蒙古高原东部省乌兰察布洲为主，北部有一部分草原荒漠地区，占全旗草原面积66.7%。现有植物达477种，分属2个亚门，58科，203属，其中有饲用价值的120多种，有药用价值的150种。牧草种类多，草地质量较好，牧草蛋白质含量、干鲜比高，适口性强。主要的饲用植物包括：禾本科的针茅、冰草、隐子草、赖草、早熟禾、狼尾草、芨芨草等，豆科的黄芪、棘豆、锦鸡儿、胡枝子等，菊科的蒿属、莎草科的苔属及百合科的葱属等。夏、春、秋季饮用井水，冬季饮用雪水等地表水。6要求产自第4章保护范围内，符合第5章及NY/T2690要求的蒙古羊。6.2饲养管理6.2.1饲养方式以天然草场放牧为主，舍饲为辅。6.2.2出栏标准6月龄以上羔羊体重达到35kg以上，成年羯羊体重达到65kg以上。6.2.3养殖要求饲养环境及疫病的防治与控制应执行国家相关规定。36.3.4屠宰供应少数民族食用的产品，应尊重少数民族风俗习惯，按照国家有关规定执行。6.3.5屠宰检疫应按照农业农村部《羊屠宰检疫规程》规定执行。6.4.1感官指标6.4.2理化及卫生指标6.4.3氨基酸指标氨基酸指标应符合表2的规定。2.9～3.21.5～1.64稳定同位素指标应符合表3规定。δ"℃(干燥脱脂),‰δ¹⁵N(干燥脱脂),‰如产品采用预包装形式，预包装产品净含量要求见7.2.2污染物指标按照GB2762规定的方法检验。7.2.3农药残留指标按照GB2763规定的方法检验。7.2.4兽药残留指标按GB照31650及其他国家规定的相关方法检验。8.2抽样58.5.1出厂检验判定规则：出厂检验项目全部符合本文件，判定该批产品符合本文件要求，出厂检验9.1.1产品标识应符合NY/T3383的规定。9.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2.2包装材料和容器应符合GB4806.1等相关标准的规定。9.2.3外包装材料应符合GB/T6543的规定。9.3.1冷鲜肉应贮存条件应为0℃~4℃;冷冻肉的贮存条件为不高于-18℃,中心温度不高于-9.4.1应配有清洁、干燥、无异味69.4.3不应与有害、有异味、有腐蚀性的物质混存、混装、混运。9.4.4运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低产品污染的风险。9.4.5运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温度变化和剧烈碰撞等,防止产品受到不良影响。7(规范性)达茂羊肉地理标志产