《药用植物学》课件-任务2：植物茎和茎木类

目录1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容药用植物野外识别技术种子植物茎是由胚芽发育而来的，种子萌发时，胚芽连同胚轴发育形成主茎，主茎顶端具顶芽，使茎不断增长生长，节上有腋芽，腋芽萌发形成枝条，枝条上又可产生顶芽和腋芽，如此就形成了植物茎的整个地上部分。通常茎是生长在地上，是植物地上部分的躯干，但有些植物的茎生长在地下，称地下茎。茎具有输导、支持、贮藏、繁殖等生理功能。一、芽：是尚未发育的枝条、花或花序生长位置有无芽鳞顶芽腋芽副芽性质芽活动能力叶芽花芽混合芽活动芽休眠芽鳞芽裸芽定芽不定芽茎顶芽侧芽（腋芽）皮孔叶痕节节节间木本植物叶腋：在叶着生处，叶柄和茎之间的夹角处。叶痕：叶子脱落后留下的痕迹。托叶痕：托叶脱落后留下的痕迹。芽鳞痕：包被芽的鳞片脱落后留下的痕迹。皮孔：茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔，常呈浅褐色。二、茎的形态植物茎一般为圆柱形；但有的呈方形、三角形等。多实心，少空心。三角形：香附、荆三棱。四棱柱形：薄荷、益母草。圆柱形空心：竹子、南瓜。茎的表面一、外皮：指树皮最外层的部分。（一）颜色：指树皮表面的颜色。通常为混合色，以灰褐、暗褐色为主。喜树外皮灰褐色茎的表面绿色：如梧桐、青榨槭。梧桐外皮绿色茎的表面白色：如白桦、灰木、白颜、橄榄。白桦外皮白色茎的表面黑褐色：如罗浮柿，外观似被烧焦状，故俗称“火烧木”。枣红色：如乌饭树。土红色：如闽楠等。花斑：如构树等。构树外皮花斑茎的表面（二）形态：指树皮表面呈现的各种形态。平滑：皮表几近光滑者，如山茶科多数树种、朴树等。朴树外皮平滑茎的表面粗糙：皮表呈颗粒状凸起，如青冈、椆木。小叶榕茎的表面纵裂：指大致沿树干轴向的开裂。微纵裂如拟赤杨。拟赤杨外皮微纵裂茎的表面浅纵裂如漆树、复羽叶栾树。复羽叶栾树外皮浅纵裂茎的表面深纵裂如麻栎。杨树外皮深纵裂茎的表面交叉纵裂如枫杨。枫杨外皮交叉纵裂茎的表面横裂：指大致垂直于树轴的开裂，如桦木、樱木。桦木外皮横裂茎的表面纵横裂：又称方形裂、长方形裂。开裂方向纵横交错，如柿树、枣木。柿树外皮纵横裂茎的表面乱裂：又称不规则裂，指无一定方向的开裂。如鱼鳞云杉、马尾松（多见于主干上部）等。马尾松外皮不规则裂茎的表面疣突：表面有不规则的疣突。茎的表面（三）皮孔：指着生于皮表的缝隙状突起物，为气体交换通道。圆形：包括椭圆形。如润楠、桂花树、臭椿。桂花树外皮圆形皮孔茎的表面纺锤形：又称长扁圆形，如刺桐。刺桐茎的表面串珠状：又称颗粒状。横向如桦木，樱属；纵向如苦楝等。苦楝外皮纵向颗粒状皮孔樱树外皮横向颗粒状皮孔茎的表面线形：如白桦。白桦外皮线形皮孔茎的表面横条：如朴树等。茎的表面菱形：如毛白杨、响叶杨、青榨槭等。茎的表面（四）尖刺：指着生于皮表或材身的尖锐突起物。皮刺：由变态叶或表皮特化形成的尖刺，不与茎干连生。如刺楸、木棉。刺楸外皮皮刺茎的表面枝刺：又称棘刺，由变态枝形成的尖刺，与茎干连生。枝刺分枝，如皂荚、枸桔；不分枝，如柞木、山楂、酸橙、木瓜等。柞木外皮枝刺茎的表面（五）剥落：指外层树皮的自然裂开脱落的过程。纸状：如桃属、桦属呈纸片状剥落，色白不反卷；枫桦呈纸状或小碎片状剥落，色红褐常反卷；黑棘皮桦呈纸状剥落，色黑略反卷。白桦外皮纸片状横向剥落茎的表面块状：又称斑痕。如白皮松、悬铃木、黄肉楠。悬铃木外皮斑块状剥落茎的表面条状：纵向剥落，如圆柏、杉木、紫薇。紫薇外皮条状纵向剥落茎的表面条状：横向剥落，如桦木、樱木。桦木外皮横向剥落茎的表面鳞状：如鱼鳞云杉、黄连木等。后者鳞片向上反曲，故俗称“倒鳞甲”，又称“倒毛鸡”。黄连木外皮鳞状剥落茎的表面颜色皮孔剥落方式树的外皮尖刺形态茎的表面枝条：由植物的主干上分出来的较细的茎叫枝条、长枝：节间较长，只长叶而不开花结果，又称营养枝。短枝：节间很短，一般短枝着生在长枝上，能开花结果，所以又称果枝。长枝短枝目录1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容药用植物野外识别技术茎的类型乔木：主干明显，下部少分枝。可达5米以上。灌木：主干不明显，近基部多分枝，5米以下。亚灌木（半灌木）：仅基部木质化，上部草质茎。木质藤本：茎干木质，生长需攀附他物。木质茎（木本植物）乔木灌木木质藤本茎的类型一年生草本：植物在一年内完成生命周期而植株整体枯死。二年生草本：指植物当年萌发，次年开花结果而完成生命周期而枯死。多年生草本：植物的生命周期在二年以上完成，包括宿根草本和常绿草本。草质藤本：茎草质，生长需攀附他物。草质茎（草本植物）一年生草本二年生草本多年生草本草质藤本茎的类型木质茎草质茎肉质茎乔木灌木木质藤本一年生草本二年生草本多年生草本草质藤本肉质茎：质地柔软、多汁、肉质肥厚。（一）按茎的质地分类木质茎草质茎质地肉质茎：质地柔软、多汁、肉质肥厚的称肉质茎。一年生草本：植物在一年内完成生命周期而植株整体枯死。二年生草本：指植物当年萌发，次年开花结果而完成生命周期而枯死。多年生草本：植物的生命周期在二年以上完成，包括宿根草本和常绿草本。草质藤本：茎草质，生长需攀附他物。乔木：主干明显，下部少分枝。可达5米以上。灌木：主干不明显，近基部多分枝，5米以下。亚灌木（半灌木）：仅基部木质化，上部草质茎。木质藤本：茎干木质，生长需攀附他物。茎的类型直立茎：茎垂直地面生长。直立茎缠绕茎攀缘茎平卧茎匍匐茎茎的类型直立茎缠绕茎攀缘茎平卧茎匍匐茎缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。茎的类型直立茎缠绕茎攀缘茎平卧茎匍匐茎攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。茎的类型直立茎缠绕茎攀缘茎平卧茎匍匐茎平卧茎：茎平卧地面，节上无不定根。匍匐茎：茎平卧地面，节上生有不定根。茎的类型直立茎缠绕茎攀缘茎平卧茎匍匐茎（二）按照茎的生长习性直立茎：茎垂直地面生长。缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。匍匐茎：茎平卧地面，节上生有不定根。平卧茎：茎平卧地面，节上无不定根。目录1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容药用植物野外识别技术根还是茎（一）地下茎的变态地下茎和根类似，但仍具有茎的一般特征，其上有节和节间、退化鳞叶及顶芽、侧芽等，可与根相区别。包括：根茎、块茎、球茎和鳞茎。（一）地下茎的变态根状茎（根茎）：常横卧地下，节和节间明显，节上生有不定根和退化的鳞叶，具顶芽和侧芽。根状茎块茎球茎鳞茎（一）地下茎的变态块茎：与块根相似，肉质肥大呈不规则块状，节间很短或不明显，节上有芽，叶退化成鳞片状或早期枯萎脱落。根状茎块茎球茎鳞茎（一）地下茎的变态球茎：肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间，节上有较大的膜质鳞叶；顶芽发达，腋芽常生于其上半部；基部具有不定根。如慈菇、荸荠、芋头等。根状茎块茎球茎鳞茎（一）地下茎的变态鳞茎：呈球形或扁球形。茎极度缩短成盘状称鳞茎盘，盘上生有肉质肥厚的鳞叶。鳞茎盘上节很密集，顶端有顶芽，鳞叶腋内有腋芽，基部生有不定根。根状茎块茎球茎鳞茎（二）地上茎的变态01叶状茎或叶状枝02刺状茎03钩状茎04茎卷须05小块茎和小鳞茎茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎叶状茎：也称叶状枝，是植物的茎或枝变为绿色扁平的叶状或针形叶状，具有叶的功能，易被误认为叶，如竹节蓼、仙人掌、天门冬等。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎刺状茎：又称枝刺或棘刺，是植物的枝条变为刺状，常粗短坚硬不分枝，如酸橙、山楂、木瓜等。但皂荚的刺常分枝。刺状茎生于叶腋，可与叶刺相区别。刺的类型叶刺：叶片或托叶变态成刺状，起保护作用或适应干旱环境，如小檗、仙人球的刺，是叶退化而成。叶刺皮刺刺状茎刺的类型叶刺皮刺刺状茎皮刺：金樱子、月季、玫瑰茎上的刺为皮刺，是由表皮细胞突起形成的，散生于植物茎上，无固定的生长位置，并容易脱落，有别于刺状茎。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎茎卷须：常见于攀援生长的藤本植物，其枝条变成卷须，柔软卷曲，可分枝，多生于叶腋，如栝楼、冬瓜、南瓜等。而葡萄的茎卷须是由顶芽变成的。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎钩状茎：由茎的侧轴变态而成，位于叶腋，呈钩状，坚硬，短而粗，不分枝，如钩藤。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎小块茎及小鳞茎：有些植物的腋芽常形成小块茎，形态与块茎相似，如山药、黄独的珠芽（习称零余子）。也有的植物叶柄上的不定芽也形成小块茎，如半夏。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎有些植物在叶腋或花序处由腋芽或花芽形成小鳞茎，如卷丹腋芽形成小鳞茎，洋葱、大蒜花序中花芽形成小鳞茎。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。茎的变态（地上）叶状茎刺状茎茎卷须钩状茎小块茎小鳞茎假鳞茎假鳞茎：附生的兰科植物茎，其基部肉质膨大，呈块状或球状的部分，称假鳞茎，如石豆兰、石仙桃、羊耳蒜等。1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容茎尖结构双子叶植物茎的次生结构和异常构造单子叶植物茎和根状茎的结构叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容目录药用植物野外识别技术一、茎尖的构造分生区（生长锥）伸长区成熟区茎尖是指主茎或枝条的顶端部分，其结构与根尖基本相似，即由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区三部分组成。二、双子叶植物茎的初生构造表皮皮层维管柱通过茎的成熟区作一横切片，可观察到茎的初生构造。从外到内分为：表皮、皮层和维管柱三部分。二、双子叶植物茎的初生构造表皮：位于茎的表面，为一层扁平生活薄壁细胞，一般不含叶绿体，具有角质层、气孔、毛茸、蜡被等附属物。皮层：由多层薄壁组织组成，靠近表皮的细胞常含叶绿体或具厚角组织，内方常有机械组织、分泌组织存在。内皮层不明显。表皮皮层纤维束厚角组织二、双子叶植物茎的初生构造维管柱初生维管束髓髓射线二、双子叶植物茎的初生构造初生韧皮部束中形成层初生木质部髓射线髓初生维管束二、双子叶植物茎的初生构造表皮初生木质部皮层初生韧皮部束中形成层髓射线维管束髓维管柱二、双子叶植物茎的初生构造1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容茎尖结构双子叶植物茎的次生结构和异常构造单子叶植物茎和根状茎的结构叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容目录药用植物野外识别技术双子叶植物茎的次生构造双子叶植物茎在初生构造形成后，接着产生次生分生组织形成层和木栓形成层，它们进行细胞分裂分化，使茎不断增粗生长，这种生长称为次生生长，由此形成的构造称为次生构造。（一）双子叶植物木质茎的次生构造木本双子叶植物茎的次生生长可持续多年，故次生构造特别发达。双子叶植物茎的次生构造心材与边材心材边材在木质部横切面上，靠近形成层的边缘部分颜色较浅，质地较松软，称边材。边材具有输导能力。而中心部分，颜色较深，质地较坚固，称心材。心材没有输导能力，这是由于心材中的细胞常积累代谢产物，如挥发油、单宁、树胶、色素等，以及有些射线细胞或轴向薄壁细胞，在生长过程中通过导管上的纹孔被挤入导管内，形成侵填体，从而使导管或管胞堵塞，失去输导能力。心材比较坚硬，不易腐烂，且常含有某些化学成分，因此，茎木类药材多为心材，如沉香、檀香、苏木、降香等，均为心材入药。双子叶植物茎的次生构造树皮狭义：木栓、木栓形成层和栓内层（三者构成周皮），以及外部的各种死组织。广义：韧皮部、形成层和多次形成累积的周皮以及木栓层以外的一切死组织。皮类药材，是指广义的树皮。双子叶植物茎的次生构造一般木栓形成层的活动只不过数月，大部分树木又可依次在其内方产生新的木栓形成层。形成新的周皮。被新周皮隔离而死亡的组织综合体称落皮层，有多种脱落方式。双子叶植物茎的次生构造（二）双子叶植物草质茎的次生构造生长期短，次生生长有限，次生构造不发达，木质部细胞量少，质地柔软，与木质茎相比，有如下特点：最外面仍由表皮起保护作用，常具角质层、蜡被、气孔及毛茸等附属物。少数植物在表皮下方有木栓形成层的分化，向外产生1～2层木栓细胞，向内产生少量栓内层，但表皮未被破坏仍然存在。表皮起保护作用双子叶植物茎的次生构造多数无限外韧维管束成环状排列。有少量植物为双韧维管束。有些植物只有束中形成层，没有束间形成层。还有些植物不仅没有束间形成层，束中形成层也不明显。髓射线一般较宽。髓部发达，有的植物髓部中央破裂形成空洞。髓部发达双子叶植物茎的次生构造（三）双子叶植物根状茎的构造双子叶植物根状茎一般系指草本双子叶植物根状茎，其构造与地上茎相类似，特点如下：表面常为木栓组织。皮层中常有根迹维管束和叶迹维管束斜向通过。维管束为无限外韧型，成环状排列。束间形成层明显的植物，其形成层成完整的环状；但有的植物束间形成层不明显。髓射线常较宽，中央有明显的髓部。薄壁组织发达，皮层内侧有时具有纤维或石细胞。黄连的内部构造木栓层髓射线石细胞群皮层韧皮部木质部根迹维管束髓形成层双子叶植物茎的次生构造（四）双子叶植物茎及根状茎的异常构造某些双子叶植物茎或根状茎除了能形成正常的维管构造以外，通常有部分薄壁细胞，还能恢复分生能力，转化成非正常形成层。该形成层的活动所产生的维管束即为异型维管束，所形成的构造即为异常构造。常见的有：髓维管束同心环状排列的异常维管束木间木栓双子叶植物茎的次生构造1.髓维管束是指位于双子叶植物茎或根状茎髓部的维管束。如大黄根状茎的星点。12651.木栓层2.木质部3.形成层4.韧皮部5.髓6.星点(髓维管束)双子叶植物茎的次生构造2.同心环状排列的异常维管束当正常的次生生长发育到一定阶段，次生维管柱的外围又形成多轮呈同心环状排列的异常维管组织。如密花豆老茎（鸡血藤）。韧皮部木质部髓双子叶植物茎的次生构造3.木间木栓在甘松根状茎的横切面上，木间木栓呈环状包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分隔为数束。木栓双子叶植物茎的次生构造木质茎草质茎根状茎三生结构1.课程简介2.植物器官根茎芽与茎、茎的外部形态茎的质地和生长习性茎的变态扩展内容茎尖结构双子叶植物茎的次生结构和异常构造单子叶植物茎和根状茎的结构叶花果实种子3.植物分类4.扩展内容目录药用植物野外识别技术单子叶植物茎的构造特点单子叶植物茎一般没有形成层和木栓形成层，终身只有初生构造。茎的最外面通常由一列表皮细胞起保护作用，不产生周皮。禾本科植物往往有数层厚壁细胞。表皮以内为基本薄壁组织和星散分布于其中的有限外韧型维管束，因此没有皮层和髓及髓射线之分。多数