幼儿园食品安全事故应急预案

幼儿园食品安全事故应急预案一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除幼儿园食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）工作原则1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命安全和身体健康作为首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。2.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食品安全日常管理，防患于未然，将食品安全事故的发生风险降到最低限度。3.统一领导，分级负责：在幼儿园统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，一旦发生食品安全事故，各部门应迅速行动，密切配合，有效开展应急救援工作。5.科学评估，依法处置：运用科学方法和技术手段，及时准确评估食品安全事故的危害程度，依法依规进行处置。

（三）适用范围本预案适用于本幼儿园内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等引发的对师生健康有危害或者可能有危害的事故。

二、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组成立以园长为组长，副园长为副组长，各部门负责人为成员的食品安全事故应急指挥小组。应急指挥小组下设办公室，负责日常工作，办公室设在保健室。

组长职责：1.全面负责幼儿园食品安全事故应急处置工作的指挥与协调。2.及时向上级主管部门和相关政府部门报告食品安全事故情况。3.做出食品安全事故应急处置的重大决策。

副组长职责：1.协助组长开展食品安全事故应急处置工作。2.负责组织现场救援、调查处理等具体工作。3.落实组长下达的各项应急处置任务。

成员职责：1.按照各自职责，做好食品安全事故应急处置的相关工作。2.配合应急指挥小组完成各项应急处置任务。

（二）应急处置工作小组1.救援组：由保健医生、后勤人员等组成，负责对中毒师生进行紧急救治，及时拨打120急救电话，协助医疗机构开展救援工作。2.调查组：由食品安全管理人员、教师代表等组成，负责对食品安全事故进行调查，查明事故原因，确定事故责任。3.后勤保障组：由后勤人员组成，负责提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保救援工作顺利进行。4.信息联络组：由教师组成，负责与上级主管部门、相关政府部门、家长等进行信息沟通与联络，及时发布食品安全事故的相关信息。5.稳定安抚组：由教师组成，负责做好中毒师生及家长的思想工作，稳定情绪，避免引起恐慌。

三、预防与预警（一）预防措施1.加强食品安全教育定期组织师生开展食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。通过宣传栏、宣传海报、主题班会等形式，广泛宣传食品安全法律法规和食品安全常识。2.严格食品采购管理建立健全食品采购索证索票制度，确保所采购的食品来源合法、质量合格。选择具有合法资质的供应商，签订食品采购合同，明确双方的权利和义务。3.规范食品加工操作严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。食品加工场所保持清洁卫生，定期进行消毒。4.加强食品储存管理食品储存场所保持通风良好、温度适宜，分类存放食品，避免食品变质。定期清理库存食品，及时销毁过期、变质食品。5.强化食品安全自查建立食品安全自查制度，定期对幼儿园食品安全状况进行自查，及时发现和消除食品安全隐患。对自查中发现的问题，要立即采取措施进行整改，确保食品安全。

（二）预警机制1.信息监测设立食品安全信息监测员，负责收集、整理、分析食品安全相关信息，包括师生的投诉举报、食品质量抽检结果、媒体报道等。关注食品安全舆情动态，及时发现可能引发食品安全事故的潜在风险。2.预警发布当监测到可能发生食品安全事故的信息时，信息监测员应立即向应急指挥小组报告。应急指挥小组根据信息的严重程度和发展趋势，发布相应级别的预警信息，并采取相应的预防措施。3.预警解除当食品安全事故风险消除后，应急指挥小组应及时发布预警解除信息。

四、应急响应（一）报告程序1.幼儿园发生食品安全事故后，现场人员应立即向保健医生报告。2.保健医生接到报告后，应立即进行初步核实，并向应急指挥小组组长报告。3.应急指挥小组组长接到报告后，应立即启动应急预案，并在1小时内向当地食品药品监管部门和教育主管部门报告。

（二）响应级别根据食品安全事故的危害程度和影响范围，将应急响应级别分为三级：1.Ⅰ级响应：涉及师生人数较多、危害严重、社会影响较大的食品安全事故，由应急指挥小组组长统一指挥，全面启动应急预案，各应急处置工作小组迅速开展应急处置工作，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告。2.Ⅱ级响应：涉及师生人数较多、危害较大、社会影响较大的食品安全事故，由应急指挥小组副组长负责指挥，各应急处置工作小组按照职责分工开展应急处置工作，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告。3.Ⅲ级响应：涉及师生人数较少、危害较小、社会影响较小的食品安全事故，由应急指挥小组办公室主任负责指挥，相关应急处置工作小组开展应急处置工作，并及时向上级主管部门和相关政府部门报告。

（三）应急处置措施1.救援行动救援组立即对中毒师生进行紧急救治，采取催吐、洗胃、导泻等措施，减少毒物吸收。及时拨打120急救电话，将中毒师生送往附近医疗机构进行进一步治疗。协助医疗机构做好中毒师生的救治工作，提供中毒师生的相关信息，如就餐时间、就餐食物等。2.现场保护调查组立即对食品安全事故现场进行保护，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，以便进行调查和检验。严禁无关人员进入事故现场，防止现场证据被破坏。3.调查处理调查组迅速开展食品安全事故调查工作，查明事故发生的原因、经过、危害程度等情况。对涉事食品进行封存、检验，确定是否存在食品安全问题。对事故责任单位和责任人进行调查，依法追究责任。4.信息发布信息联络组及时向师生、家长和社会发布食品安全事故的相关信息，做到信息公开、透明，避免引起恐慌。按照上级主管部门和相关政府部门的要求，做好信息发布工作。5.稳定安抚稳定安抚组做好中毒师生及家长的思想工作，稳定情绪，积极配合救援和调查工作。关心中毒师生的身体状况和生活情况，提供必要的帮助和支持。

五、后期处置（一）善后处理1.积极配合医疗机构做好中毒师生的后续治疗和康复工作，确保中毒师生尽快恢复健康。2.对食品安全事故造成的损失进行评估，按照相关规定进行赔偿和补偿。3.对食品安全事故中受到影响的师生进行心理疏导和安抚，帮助他们消除心理阴影。

（二）责任追究1.对导致食品安全事故发生的单位和个人，依法追究其行政责任、民事责任和刑事责任。2.对在食品安全事故应急处置工作中玩忽职守、失职渎职的人员，依法给予相应的处分。

（三）总结评估1.食品安全事故应急处置工作结束后，应急指挥小组应及时组织对事故应急处置工作进行总结评估。2.总结评估的内容包括事故发生的原因、应急处置措施的执行情况、事故造成的损失、存在的问题及改进措施等。3.根据总结评估结果，对应急预案进行修订和完善，提高应急预案的科学性、实用性和可操作性。

六、应急保障（一）物资保障1.建立食品安全应急物资储备制度，储备足够的应急救援物资，如急救药品、医疗器械、防护用品等。2.定期对应急物资进行检查、维护和更新，确保应急物资处于完好备用状态。

（二）资金保障1.设立食品安全事故应急处置专项资金，保障应急救援、调查处理、后期处置等工作的顺利开展。2.应急处置专项资金专款专用，不得挪作他用。

（三）人员保障1.加强食品安全应急处置队伍建设，定期组织培训和演练，提高应急处置人员的业务素质和应急能力。2.应急处置人员应熟悉食品安全事故应急处置流程，掌握相关的应急处置技能。

七、培训与演练（一）培训1.制定食品安全事故应急培训计划，定期组织师生和应急处置人员进行培训。2.培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、应急处置技能等。3.通过培训，提高师生和应急处置人员的食品安全意识和应急处置能力。

（二）演练1.制定食品安全事故应急演练方案，