保健食品安全管理制度

保健食品安全管理制度一、总则1.目的为加强保健食品安全管理，规范保健食品安全经营行为，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品注册与备案管理办法》等法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本企业保健食品安全管理的全过程，包括保健食品的采购、验收、储存、销售、售后服务等环节。3.职责分工成立保健食品安全管理领导小组，负责全面领导和监督本企业保健食品安全管理工作。领导小组组长由企业法定代表人担任，副组长由质量负责人担任，成员包括采购部门负责人、销售部门负责人、仓储部门负责人、售后服务部门负责人等。各部门按照职责分工，负责保健食品安全管理的具体工作。

二、从业人员健康管理1.健康检查企业所有从事保健食品经营活动的人员必须每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.健康档案建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况、健康检查结果、培训情况等信息。健康档案应妥善保管，保存期限不少于两年。3.健康异常处理发现从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，应立即停止其工作，并及时调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

三、培训管理1.培训计划制定年度培训计划，明确培训内容、培训时间、培训人员等。培训计划应根据国家法律法规、食品安全标准、企业实际情况等进行制定。2.培训内容培训内容包括食品安全法律法规、保健食品相关知识、职业道德、操作技能等。培训应注重实用性和针对性，确保从业人员掌握必要的食品安全知识和技能。3.培训方式培训方式可采用内部培训、外部培训、网络培训等多种形式。内部培训由企业内部专业人员进行授课，外部培训可邀请食品安全监管部门、行业专家等进行授课，网络培训可利用在线学习平台进行学习。4.培训考核建立培训考核制度，对从业人员的培训效果进行考核。考核方式可采用考试、实际操作等多种形式。考核合格的从业人员方可继续从事保健食品经营活动，考核不合格的从业人员应进行补考或重新培训，直至考核合格。

四、保健食品采购管理1.供应商管理建立供应商评估和选择制度，对供应商的资质、信誉、生产能力、质量管理水平等进行评估和选择。选择的供应商应具有合法的经营资质，能够提供符合食品安全标准的保健食品。与供应商签订质量保证协议，明确双方的权利和义务。2.采购索证索票采购保健食品时，应向供应商索取营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、保健食品注册证书或备案凭证、产品合格证明文件、销售发票等证明文件，并留存复印件。索证索票资料应真实、完整、有效，保存期限不少于两年。3.采购验收建立保健食品采购验收制度，对采购的保健食品进行逐批验收。验收内容包括保健食品的外观、包装、标签、说明书、数量、规格、保质期等。验收合格的保健食品方可入库或销售，验收不合格的保健食品应及时退货或销毁，并做好记录。

五、保健食品储存管理1.仓库设施仓库应具备良好的通风、防潮、防虫、防鼠等设施，保持仓库环境清洁卫生。仓库应划分待验区、合格品区、不合格品区、退货区等不同区域，并有明显的标识。2.分类存放保健食品应按照品种、规格、批次等分类存放，不得与非保健食品混存。保健食品应离地、离墙存放，堆码整齐，便于通风和检查。3.库存管理建立保健食品库存管理制度，定期对库存保健食品进行盘点和检查。库存保健食品应按照先进先出的原则进行销售，防止保健食品过期、变质。对临近保质期的保健食品，应进行重点监控，及时采取处理措施。4.温湿度控制根据保健食品的储存要求，控制仓库的温度和湿度。一般保健食品的储存温度应控制在常温范围内，相对湿度应控制在40%70%之间。对有特殊储存要求的保健食品，应按照规定的温度和湿度条件进行储存。

六、保健食品销售管理1.销售资质企业应取得食品经营许可证，并在许可范围内从事保健食品经营活动。销售的保健食品应具有合法的资质，不得销售未经注册或备案的保健食品。2.销售记录建立保健食品销售记录制度，如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、购货者名称及联系方式、销售价格等信息。销售记录应保存期限不少于两年。3.销售宣传保健食品的销售宣传应符合国家法律法规和食品安全标准的要求，不得含有虚假、夸大、误导性内容。不得声称保健食品具有疾病预防、治疗功能，不得利用广告代言人作推荐、证明。4.售后服务建立保健食品售后服务制度，及时处理消费者的投诉和举报。对消费者提出的问题，应认真解答，对消费者反映的质量问题，应及时核实并采取相应的处理措施。

七、保健食品质量投诉与召回管理1.投诉处理设立专门的保健食品质量投诉举报电话和邮箱，接受消费者的投诉和举报。对消费者的投诉和举报，应及时记录，并进行调查处理。调查处理结果应及时反馈给消费者，并做好记录。2.召回管理发现所销售的保健食品存在安全隐患时，应立即停止销售，并采取召回措施。召回的保健食品应妥善保管，不得再次销售。对召回的保健食品，应进行调查分析，采取相应的整改措施，防止类似问题再次发生。3.召回记录建立保健食品召回记录制度，如实记录召回保健食品的名称、规格、批次、数量、召回原因、召回时间、处理情况等信息。召回记录应保存期限不少于两年。

八、保健食品广告管理1.广告审批保健食品广告必须经过食品药品监督管理部门审批，取得广告批准文号后方可发布。未经审批的保健食品广告不得发布。2.广告内容保健食品广告内容应真实、合法、科学，不得含有虚假、夸大、误导性内容。不得声称保健食品具有疾病预防、治疗功能，不得利用广告代言人作推荐、证明。3.广告发布保健食品广告应在指定的媒体上发布，不得在非指定的媒体上发布。广告发布后，应及时将广告样件送当地食品药品监督管理部门备案。

九、保健食品标签、说明书管理1.标签、说明书内容保健食品标签、说明书应符合国家法律法规和食品安全标准的要求，内容应真实、准确、完整。标签、说明书应标明保健食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、配料表、食用方法、注意事项、批准文号、产品编号等信息。2.标签、说明书审核保健食品标签、说明书在印刷前应报企业质量负责人审核，审核合格后方可印刷。标签、说明书印刷后，应进行核对，确保内容准确无误。3.标签、说明书变更保健食品标签、说明书内容发生变更的，应报原审批部门备案，并重新印刷标签、说明书。变更后的标签、说明书应在产品销售前更换到位。

十、保健食品自查与整改1.自查计划制定保健食品自查计划，明确自查内容、自查时间、自查人员等。自查计划应根据国家法律法规、食品安全标准、企业实际情况等进行制定。2.自查内容自查内容包括保健食品经营资质、从业人员健康管理、培训管理、采购管理、储存管理、销售管理、质量投诉与召回管理、广告管理、标签说明书管理等方面。3.自查记录建立保健食品自查记录制度，如实记录自查时间、自查人员、自查内容、自查发现的问题及整改情况等信息。自查记录应保存期限不少于两年。4.整改措施对自查发现的问题，应及时分析