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35GradesandspecificationsofculturedlargeyellowcroakerI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1养殖大黄鱼等级规格GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分：性GB/T18654.4养殖鱼类种质检验第4部分：年龄与生长的GB/T30891—2014水产品抽样SC/T3101鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小4.1基本要求大黄鱼应符合SC/T3101规定的合格品要求，鱼体24.2等级划分），），），4.3年龄要求<3龄/4.4感官要求4.5生长性状要求4.6理化要求肌肉粗脂肪，%4.7蒸煮后感官要求35.1基本要求5.3感官要求5.4肥满度5.5体长/体高5.6尾柄长/尾柄高按GB/T18654.3的规定测量尾柄长和尾柄高，计算尾柄长5.7黄蓝值5.9肌肉粗脂肪5.10蒸煮后感官要求将鱼纵切取鱼体中部8cm～10cm完整鱼段，水沸后，根据鱼体的大小，加盖隔水蒸5min～10min,47.1同时满足相应等级的指标要求时，则判定为该等级；若不能同时满足时，应以所有指标中最低等7.2对检验结果有异议时，在原批次产品中加倍取样进行复检，以复检结果判定为相应等级。5A.2仪器升高度20mm，形变量50室温检测。A.3操作过程A.3.1取样测定样品在送检过程中应避光、低温贮运，样品到达后24h内完成测定。取背部去皮肌肉2cm（长）×2cm（宽）×1cm（厚
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