10贮藏大白菜（教案）-2024-2025学年小学劳动六年级上册（人民版）

10贮藏大白菜（教案）-2024-2025学年小学劳动六年级上册（人民版）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）10贮藏大白菜（教案）-2024-2025学年小学劳动六年级上册（人民版）教材分析本章节内容为“10贮藏大白菜”，选自2024-2025学年小学劳动六年级上册（人民版）。本节课旨在引导学生了解大白菜的贮藏方法，培养学生的动手实践能力。通过学习，学生能掌握大白菜的贮藏技巧，提高生活自理能力。教学内容与课本紧密相连，符合教学实际，实用性较强。核心素养目标1.培养学生关注生活、热爱劳动的价值观，增强学生的生活实践能力。

2.提升学生的观察、分析、解决问题的能力，通过实践学习大白菜的贮藏方法。

3.强化学生的合作意识，通过小组活动共同完成贮藏任务，培养学生的团队协作精神。

4.增强学生的动手操作能力，通过实际操作掌握大白菜的正确贮藏步骤。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

六年级学生已经具备一定的劳动技能和生活常识，对蔬菜的种植和食用有一定的了解。在之前的学习中，他们可能接触过蔬菜的种植、采摘等基本知识，但对于大白菜的贮藏方法可能了解不多。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对劳动课程普遍保持较高的兴趣，喜欢参与实践活动。他们具备一定的动手能力，但操作精细度和耐心程度可能因个体差异而异。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更偏好观察和思考。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习贮藏大白菜的过程中，可能会遇到以下困难和挑战：一是对贮藏方法的掌握不够熟练，容易在操作过程中出错；二是对于大白菜的品质和贮藏条件了解不足，可能导致贮藏效果不佳；三是小组合作中可能存在沟通不畅、分工不均等问题，影响学习效果。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合实物展示，讲解大白菜的贮藏原理和步骤，帮助学生建立基本概念。

2.讨论法：组织学生讨论不同贮藏方法的优缺点，激发思维，提高问题解决能力。

3.实验法：引导学生分组进行实际操作，亲身体验贮藏过程，巩固所学知识。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示大白菜的生长过程、贮藏环境等图片和视频，增强直观感受。

2.实物操作：准备大白菜、稻草等材料，让学生实际操作，体验贮藏过程。

3.小组协作：通过小组讨论和协作，提高学生的团队协作能力和实践操作能力。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生观看关于大白菜生长和贮藏的视频，了解贮藏的基本概念。

-设计预习问题：围绕大白菜贮藏课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“如何判断大白菜是否新鲜适宜贮藏？”、“贮藏过程中需要注意哪些环境条件？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。教师可以通过查看学生的在线讨论和提问来了解预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解大白菜贮藏的基本知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会记录下对大白菜贮藏过程中可能遇到的问题的担忧。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。学生可以通过制作思维导图来整理预习内容。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示大白菜的照片或视频，引出大白菜贮藏课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解大白菜贮藏的原理和方法，结合实例帮助学生理解。例如，讲解不同贮藏方法的适用条件和操作步骤。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享各自的贮藏经验，并讨论不同贮藏方法的优缺点。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，解答学生在操作过程中遇到的问题，如如何选择合适的大白菜进行贮藏。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论，通过实际操作掌握大白菜的贮藏方法。例如，小组合作进行大白菜的捆绑和存放。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。学生可能会提出关于如何延长大白菜保鲜期的创新想法。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置关于大白菜贮藏的案例分析作业，要求学生分析案例中的成功和失败因素。

-提供拓展资源：提供与大白菜贮藏相关的书籍、网站和视频，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，指出作业中的亮点和需要改进的地方。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的案例分析作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的资源，进行进一步的学习和思考，如尝试不同的贮藏方法并记录效果。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。学生可能会反思在贮藏过程中的操作技巧和团队合作经验。教学资源拓展1.拓展资源：

-大白菜的营养价值：介绍大白菜的营养成分，如维生素、矿物质等，以及其对健康的益处。

-大白菜的种植技术：探讨大白菜的种植方法、季节选择、土壤要求等农业知识。

-大白菜的加工与烹饪：介绍大白菜的多种烹饪方式，如炒、煮、凉拌等，以及相关的食谱和技巧。

-大白菜的药用价值：研究大白菜在中医中的药用功效，如清热解毒、润肺止咳等。

-大白菜的贮藏保鲜技术：深入研究大白菜的贮藏方法，包括传统和现代技术，以及如何延长保鲜期。

2.拓展建议：

a.营养价值学习：

-学生可以通过查阅书籍或网络资料，了解大白菜的营养成分及其对人体的益处。

-组织学生进行小组讨论，分享他们对大白菜营养价值的认识和了解。

b.种植技术学习：

-邀请农业专家或当地农民到校进行讲座，介绍大白菜的种植技术。

-组织学生参观当地的农场或农业示范园，亲身体验大白菜的种植过程。

c.加工与烹饪学习：

-学生可以收集大白菜的不同烹饪食谱，尝试在家或学校食堂进行烹饪实践。

-邀请厨师到校进行烹饪演示，教授学生大白菜的烹饪技巧。

d.药用价值学习：

-通过图书馆或网络资源，了解大白菜在中医中的药用价值。

-学生可以制作大白菜的相关药用产品，如泡菜、腌菜等，并了解其制作过程。

e.贮藏保鲜技术学习：

-学生可以研究不同贮藏方法对大白菜保鲜效果的影响，如冷藏、气调等。

-组织学生进行实验，比较不同贮藏方法对大白菜品质的影响。

f.综合实践活动：

-学生可以设计一个关于大白菜的综合实践活动，包括种植、加工、烹饪和贮藏等环节。

-组织学生进行市场调查，了解大白菜的市场需求和价格波动。

g.创新与探索：

-鼓励学生发挥创意，设计新颖的大白菜加工产品或烹饪方法。

-学生可以参与科技创新竞赛，将大白菜的相关知识应用于实际项目中。课堂1.课堂评价：

（1）提问评价：

在课堂教学中，教师将通过提问的方式检验学生对大白菜贮藏知识的理解和掌握程度。例如，教师可以提问：“为什么选择这种方法来贮藏大白菜？”或“贮藏过程中需要注意哪些关键点？”通过学生的回答，教师可以了解学生对知识点的理解和应用能力。

（2）观察评价：

教师将观察学生在课堂活动中的表现，包括参与度、合作意识、动手能力等。例如，在小组讨论环节，教师将关注学生是否积极参与讨论、是否能够提出有建设性的意见以及是否能够与团队成员有效合作。

（3）测试评价：

（4）反馈评价：

教师将对学生的回答和表现给予及时的反馈，以帮助学生改进学习方法和提高学习效果。例如，对于回答正确的学生，教师可以给予表扬和鼓励；对于回答错误的学生，教师将耐心解释并引导学生找到正确答案。

2.作业评价：

（1）作业内容：

布置的作业将围绕大白菜贮藏的主题，要求学生完成相关任务，如撰写关于大白菜贮藏的短文、制作大白菜的食谱卡片、设计大白菜的贮藏方案等。

（2）作业批改：

教师将对学生的作业进行认真批改，关注作业的完整性、正确性和创新性。批改内容包括对知识点的掌握、作业的格式规范以及学生的创意和思考。

（3）反馈与鼓励：

在作业批改过程中，教师将及时反馈学生的作业情况，指出优点和不足，并鼓励学生继续努力。对于表现出色的学生，教师将给予额外的表扬和奖励。

（4）作业展示：

定期组织学生展示他们的作业，如举办作业展览或课堂分享会，让学生之间相互学习和交流。这不仅能够增强学生的自信心，还能激发学生的学习兴趣和创造力。

（5）反思与调整：

根据学生的作业表现和课堂评价结果，教师将反思教学方法和策略，必要时进行调整，以确保教学目标的达成和学生能力的提升。重点题型整理1.实践操作题：

题型：请描述如何进行大白菜的捆绑和存放，以保持其新鲜度。

答案：首先，选择新鲜、无病虫害的大白菜；其次，将大白菜的叶子轻轻剥开，去除根部；接着，用稻草或干净的布将大白菜的叶片轻轻捆绑在一起；最后，将捆绑好的大白菜放入通风、阴凉的地方存放，避免阳光直射。

2.分析题：

题型：为什么大白菜在贮藏过程中需要控制适宜的温度和湿度？

答案：大白菜在贮藏过程中需要控制适宜的温度和湿度，因为低温可以减缓呼吸作用，减少水分流失，从而延长其保鲜期；而适宜的湿度可以保持白菜的脆嫩口感，防止白菜干燥变硬。

3.应用题：

题型：如果你有一棵大白菜已经出现黄叶，请提出一种可能的贮藏方法，并说明原因。

答案：如果大白菜出现黄叶，可以尝试将其与其他蔬菜混合贮藏。例如，将大白菜与苹果、梨等水果一起存放，因为水果会释放乙烯气体，有助于延缓蔬菜的衰老过程。

4.设计题：

题型：设计一个简单的实验，测试不同贮藏方法对大白菜保鲜效果的影响。

答案：实验设计如下：

-实验材料：新鲜大白菜、塑料袋、保鲜膜、温度计、湿度计、记录表等。

-实验步骤：将大白菜分别采用不同的贮藏方法（如塑料袋密封、保鲜膜包裹、自然存放等），记录每组大白菜的初始重量和状态。

-实验观察：定期观察并记录大白菜的重量变化、叶片状态、有无腐烂等现象。

-实验结果分析：根据记录的数据，分析不