康养休闲旅游服务人才培养方案

海南省职业教育人才培养与招生试点项目

专业一体化人才培养方案

（康养休闲旅游服务人才培养方案）

海南省高级技工学校

二零二一年八月

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康养休闲旅游服务人才培养方案

一、专业名称及代码

康养休闲旅游服务，代码740103

二、招生对象与学制

（一）招生对象

往届、应届初中应届毕业生

（二）标准学制

三年制中职

三、培养目标及规格

（一）培养目标

本专业学生经过三年中职阶段的学习，具有良好的职业道德和职

业素养，有一定的组织、协调、应变能力，掌握健康服务与管理专业

对应职业岗位必备的知识与技能，学习康养基础知识概论，能从事于

康养、休闲服务相关的康养企业、旅游康养服务企业、社区的服务与

管理、接待、讲解等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，

能适应健康服务业发展需要，掌握健康管理专业知识和技术技能，具

备良好语言表达、沟通和协调、计算机办公、健康信息采集、健康风

险评估等能力，能够从事个体/群体健康咨询与服务、健康教育与培

训以及智慧健康项目管理等工作的高素质技术技能人才。

（二）基本规格

1．知识要求

2

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀

传统文化知识；

（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护等知识；

（3）掌握健康管理学基础理论知识；

（4）掌握健康监测、评估基本知识；

（5）掌握健康教育与促进基本知识；

（6）掌握基本的临床医学基础知识；

（7）掌握基本的预防医学知识；

（8）掌握基本的营养保健学知识；

（9）掌握基本的运动科学和健康心理学知识；

（10）掌握社区人群（包括职业人群）健康管理的基本知识；

（11）熟悉流行病学与统计学知识。

（12）熟悉必备的医学基础理论知识、中医中药知识；

（13）掌握基本的急救知识。

2．能力要求

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力、沟通能力和团队协作能

力；

（3）具有健康监测、健康风险评估能力；

（4）具有健康教育与培训能力；

（5）具备营养指导、运动指导能力；

（6）能够进行健康信息数据收集、统计、分析及应用，管理健

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康档案；

（7）能够开展老年人、孕产妇、儿童以及常见慢性病患者健康

管理，制定并实施健康干预方案，开展健康随访；

（8）能够开展社区与职业人群的健康管理服务；

（9）具有顾客协调与管理能力以及健康相关产品营销能力；

（10）具有良好的计算机办公能力；。

3．素质要求

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平

新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具

有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、

热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意

识。

（3）具备质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精

神、创新思维。

（4）具有健康管理能力、职业生涯规划的意识、有较强的集体

意识和团队合作精神，勇于奋斗、乐观向上。

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识

和1—2项运行技术，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为

习惯。

（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1—2项艺术特长或

爱好

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四、职业面向

（一）就业岗位

岗位

岗位描述素质与能力要求

名称

掌握健康管理专业知识和初级技术技能，熟

悉健康体检服务，具备良好语言表达、沟通

康养相关企健康体检项目咨询；

和协调、计算机办公等能力，能够从事个体

业接待员健康体检项目销售；

/群体健康咨询与服务、健康体检项目咨询

等人才

旅游企业服前台接待员；掌握旅游企业、景区相关的知识，具备良好的

务岗位人员检票、景区销售岗位；口语表达、沟通和协调能力。

掌握旅游企业、景区服务及管理的相关知识，

讲解员、内

景区内部讲解员、导游；了解海南当地文化及景点知识，具备良好的口

导

语表达、沟通和协调能力。

掌握健康管理专业知识和技术技能，具备良

好语言表达、沟通和协调、计算机办公、健

健康咨询与服务；

康信息采集、健康风险评估等能力，能够从

健康管理师健康教育与培训；

事个体/群体健康咨询与服务、健康教育与

智慧健康项目管理

培训以及智慧健康项目管理等工作的高素

质技术技能人才。

掌握健康管理专业知识和技术技能，熟悉健

康体检服务，具备良好语言表达、沟通和协

健康体检顾健康体检项目咨询；

调、计算机办公等能力，能够从事个体/群

问健康体检项目销售；

体健康咨询与服务、健康体检项目咨询等人

才

掌握运动营养的专业知识和技术技能，具备

良好语言表达、沟通和协调、计算机办公、

运动营养顾运动营养咨询；

运动信息采集、运动风险评估等能力，能够

问健康运动指导；

从事个体/群体运动营养咨询与服务的高素

质技术技能人才。

掌握健康管理专业知识和技术技能，具备良

接待健康需求人群；好语言表达、接待礼仪、沟通和协调、计算

健康客服专

健康项目个体化建设；机办公、康养项目销售等能力，能够从事个

员

个体化健康项目管理体/群体健康咨询与服务、健康项目管理的

服务人才。

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（二）职业证书

职业证书

序号考证名称考核等级考试时间备注

1海南省旅游职业英语口语交际能力测试基准级第4学期必试

2茶艺师证中级第4学期选试

3咖啡师证中级第4学期选试

4餐厅服务员证中级第4学期选试

5健康管理师三级第6学期必试

6老年照护师初级第6学期选试

7运动营养咨询与指导三级第6学期选试

8茶艺师证高级第6学期选试

9咖啡师证高级第6学期选试

10餐厅服务员证高级第6学期选试

五、课程设置与特点

（一）课程体系的基本框架说明

根据健康服务与管理服务岗位工作过程分析和专业人才培养目标

定位，通过对岗位能力分析，对课程体系进行改革。注重根据旅游康

养行业的发展要求，依据国家职业资格标准，围绕岗位能力要求，结

合职业性、应用性、实践性三原则，设计人才培养模式的框架。主要

培养学生良好的思想道德素质、学习习惯，使学生掌握旅游服务与管

理相关的知识和基础技能。以培养学生良好的职业素养，健康服务及

高端服务方向各岗位的专业技能以及优良的综合素质。

（二）核心课程描述

1．主要课程

（1）《健康照护基本技能》专业核心课程

《健康照护基本技能》是健康服务与管理专业学生必修的一门针对

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康养服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习让学生掌握

健康照护基础技术及其相关技能扩展，包括目的、评估、操作流程、

评价及注意事项等，为学生康养照护服务工作打下基础。《健康照护

基本技能》课程是该专业的主干专业课程，是学生必修的岗位能力课

程。

主要教学内容：体温、脉搏、呼吸、血压、瞳孔、疼痛等生命体

征的观察与照护，穿脱衣服、移动与转运、床上体位变换、协助行走

等行动照护技术，冷热疗技术，局部用药、心肺复苏技术等常用急救

技术、日常生活照护技能等。本课程采用理实一体化、模块化教学、

项目教学等组织模式。

（2）《旅游常见病预防与处理》专业核心课程

《旅游常见病预防与处理》是健康服务与管理专业专业学生必修的一

门针对康养服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习，使

学生了解人们旅游常见病，以及容易出现的各种事故。掌握治疗和处

理这些疾病和事故的基本技能，很好地应对突发事件，提高自己的服

务能力。《旅游常见病预防与处理》课程是旅游服务与管理专业的主

干专业课程，是学生必修的岗位能力课程。

主要教学内容：本课程主要介绍游客在旅游过程中如何预防某些

常见疾病的发生，急救理论知识包括心脑血管疾病、肠胃疾病、各种

感冒发烧疾病，以及食物中毒、骨折、皮肉受伤等的治疗与处理以及

突发某种疾病后如何做到有效地应急处置，以保证游客在旅游过程中

的人身健康安全。

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（3）《营养餐制作与设计》专业核心课程

《营养餐制作与设计》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门

针对餐饮服务、康养服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的

学习让学生了解掌握不同人群在营养需求及营养配餐的知识和掌握

简单的营养餐设计与制作。

主要教学内容：本课程主要结合公共营养师及营养配餐员专业在

基本要求和内容，以“人体营养、食物营养、烹饪营养、配餐基础、

不同人群配餐设计”等专业知识为主线，紧密结合学生就业岗位在技

能要求，注重学生实践技能和自主学习在培养。

（4）《休闲运动技术》专业核心课

《休闲运动技术》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门针对

康养休闲服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习让学生

认识并了解高尔夫、健身、瑜伽等休闲运动

主要教学内容：高尔夫的基本入门知识、高尔夫运动技术、基本的高

尔夫服务流程和礼仪规范、高尔夫服务技能等；健身与瑜伽基本知识、

健身与瑜伽的运动技术要领及教练知识。本课程采用理实一体化、模

块化教学、项目教学等组织模式。

（5）《旅游市场营销》专业核心课

《旅游市场营销》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门针

对旅游服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习让学生掌

握了解旅游市场营销（如奢侈品、健康产品等营销）的基本技巧和重

要的营销理论，理论与实践相结合，以营销实践为主，进行大量的课

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内外营销训练和学习，提高学生的推销水平和旅游产品的鉴赏能力，

从而提高学生旅游市场（旅游产品）营销在实际中的应用能力。《旅

游市场营销》课程是该专业的主干专业课程，是学生必修的岗位能力

课程。

主要教学内容：旅游市场营销的相关知识、理论和策略，使学生

领会和解决旅游企业在经营管理中可能遇到的相关营销事宜。本课程

采用理实一体化、模块化教学组织模式。

（6）《餐饮服务》专业核心课

《餐饮服务》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门针对餐

饮服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习让学生掌握餐

饮服务的各项操作技能，如托盘、餐巾折花、斟酒、摆台、上菜与分

菜等服务操作技能；能按标准服务程序进行中、西餐服务；能完成餐

前例会的召开，熟练向客人推荐餐饮产品。

主要教学内容：餐饮行业现状及发展趋势、餐饮企业的类型与特

点、组织机构与岗位职责。餐饮服务的基本服务技能，包括托盘、餐

巾折花、斟酒、中西式摆台、上菜、分菜等各项技能的操作规程和操

作标准。中西餐服务的服务程序，服务标准和服务技巧。餐厅服务现

场突发事件的预防和处理方式、客人投诉的处理方法。餐前例会的内

容与实施步骤等餐厅基层管理相关知识。

（7）《茶艺服务》专业核心课

《茶艺服务》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门针对茶

艺服务岗位而开设的核心专业课程。通过本课程的学习让学生能了解

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中国茶文化的起源与发展、能够熟练介绍各类茶叶的性质、特点、功

效、常用的茶具、茶等；能够根据季节、客人的年龄、工作、身体状

况等进行茶叶推销；能正确选用与使用茶具；能够根据客人的要求提

供茶艺服务。

主要教学内容：中国茶文化的起源与发展、鉴别茶叶品级；观茶

汤识茶；茶具；茶艺接待；茶艺师资格证考试训练。本课程采用项目

教学、模块化教学组织模式。

（8）《花艺服务》专业核心课

《花艺服务》是健康服务与管理专业专业学生必修的一门针对花

艺服务岗位而开设的拓展专业技能课程。通过本课程的学习让学生能

了解插花艺术美学、掌握生活、庆典、商业等常用场合下插花创作要

领与操作技巧。

主要教学内容：鲜花知识介绍，插花知识介绍、插花器皿、插花

基本用具，东、西方插花花型、插花创作等。本课程采用项目教学、

模块化教学组织模式。

（9）《基础医学概论》专业基础课

《基础医学概论》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业基

础课程，认识人体系统构成和各系统主要器官的结构、位置及其本生

理功能，了解细胞的构造、分类和基本功能，了解人体基本组织结构

和功能，熟悉生命过程、特征和人体功能调节调及失调的病因和后果，

了解病原体（寄生虫、病原微生物）对健康的影响和主要防控措施，

了解常用的、简单的基础医学术语和基本技能。

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主要教学内容：人体的系统构成，解剖学术语，生命的基本特征，

衰老与死亡，人体功能调节，细胞构造、分类和基本功能，内稳态，

细胞膜的基本功能，生物电，基本组织，血细胞功能、血型与出、凝

血，运动系统，内脏（呼吸、消化、泌尿、生殖系统）结构与功能，

物质与能量代谢，循环系统及心血管功能调节，神经系统及神经调节，

感觉器官及功能，内分泌调节，胚胎学概论，病原生物学概述，免疫

学基本原理与免疫性疾病概述。应用多媒体辅助教学，集文字、图像、

动画、视频为一体，使学生获得更直观、形象、生动的认识；运用模

型和网络教学软件，在教师指导下，让学生独立完成学习，并结合临

床让学生对知识有深入的体会。

（10）《临床医学概论》专业基础课

《基础医学概论》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业基

础课程，掌握一定的临床医学基本理论、基本知识、基本技能，了解

临床各类常见疾病的概述和诊疗常规，例常见慢性病非传染病（慢阻

肺、高血压、冠心病、糖尿病、消化性溃疡、肥胖等）；儿童、青少

年和孕产妇常见疾病；了解传染性疾病和性传播疾病的病因、临床表

现和防治原则。

主要教学内容：临床医学基础知识、重点内容，临床的诊疗思维，

包括常见疾病（例慢阻肺、高血压、冠心病、糖尿病、消化性溃疡、

肥胖等）的概念、临床特点、治疗原则，重点掌握该类疾病的病因、

危险因素以及预防措施，了解对各方面临床资料进行综合分析的方

法。通过理论讲授、临床见习、校内实训等教学手段，达到教学目标

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要求。

（11）《健康心理学》专业基础课

《健康心理学》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业基础

课程，掌握心理健康与心理卫生的基础知识，能够识别常见心理行为

问题，熟悉常见心理障碍的主要类型及评估方法，了解心理健康的维

护与促进的基本原则和实施措施。

主要教学内容：心理健康与心理卫生概述，常见心理行为问题，

常见心理障碍的主要类型及评估方法，心理健康的维护与促进的基本

原则和实施措施。采用理论与体验教学相结合、讲授与训练相结合的

教学方法，如课堂讲授、案例分析、小组讨论、心理测试、团体训练、

角色扮演、情境表演、体验活动、实践拓展训练等。同时，积极利用

现代信息技术手段进行教学。课程学习考核以形成性评价与结课考查

相结合的方式实施。

（12）《客户服务管理》专业核心课

《客户服务管理》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心课

程，掌握客户管理的基本知识，掌握客户关系管理的基本沟通技巧，

掌握衡量客户价值、建立及维护好客户关系的技能。

主要教学内容：客户管理的原则；客户管理模型：客户关系、识

别客户、区别对待客户、与客户互动、利用互动工具建立相互依存性

关系、隐私与客户反馈；客户价值的衡量与管理。通过理论与实践相

结合，通过闭卷的形式来考查理论基础知识的掌握。

（13）《预防医学》专业基础课

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《预防医学》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业基础课

程，掌握预防医学的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉环境卫生、

职业卫生的基本知识，了解传染病的预防与控制，重点掌握统计学和

流行病学相关知识。

主要教学内容：环境卫生概述，职业卫生概述，传染病的预防与

控制，统计学概述、方法，流行病学概述、常用分析方法。通过理论

与实践相结合、案例教学、小组讨论等教学方式，达到掌握预防医学

基本技能及统计学、流行病学相关技能的目标。

（14）《健康管理学导论》专业基础课

《健康管理学导论》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业

基础课程，掌握健康管理相关的基本知识和技能；了解健康管理在中

国的需要以及应用前景；能够了解健康管理服务的流程，对健康管理

专业进行一个初步的认识和了解。

主要教学内容：健康管理概念、理论与实践渊源、科学基础、基

本步骤、服务流程、基本策略，健康管理在国内外的应用，健康管理

学科的发展，健康管理产业的发展实践。采取理论、校内、企业实训

的模式教学，健康管理服务机构参访见习，通过闭卷的形式来考查理

论基础知识的掌握，通过项目操作来考核实训课程的掌握。

（15）《中医学概论》专业基础课

《中医学概论》是健康服务与管理专业专业学生的一门专业基础

课程，掌握中医学的基本理论、基本知识和基本思维方法，掌握中医

学的思维方法，掌握中医学对人体生理的认识，对疾病及其防治的认

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识，熟悉中医治疗方法。

主要教学内容：中医基础理论、基本知识和基本思维方法（精气、

阴阳、五行学说），中医诊断、重要、方剂及针灸等，中医学对人体

生理的认识（精气血津液神、藏象、经络、体质），中医学对疾病及

其防治的认识（病因、发病、病机、防治原则），中医治疗方法。采

用理论、实训的模式教学；以形成性结论了解学生对中医理论知识的

理解，以实际技能操作考查学生对中医望闻问切的掌握。

（16）《健康管理实务》专业核心课

《健康管理实务》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心课

程，掌握健康管理基本理论、基本知识和基本工作流程，掌握健康干

预知识和技术，掌握不同人群健康管理的技术和流程。

主要教学内容：健康管理基本策略、工作流程；营养指导和运动指导

等健康指导知识和技术；健康随访技巧；健康干预知识和技术；常见

慢性非传染性疾病人群健康管理的技术和流程，如高血压、冠心病、

糖尿病、肥胖、血脂异常、慢性阻塞性肺疾病、肿瘤等。生命周期各

阶段人群（儿童、中小学生、孕产妇、职业人群、老年人等）健康管

理的技术和流程。采取理论、校内、企业实训的模式教学；通过形成

性结论了解学生对该课程的把握程度，以闭卷的实行考查理论课的知

识，以项目设定来检验案例学习的成果。

（17）《运动与健康》专业核心课

《运动与健康》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心课

程，掌握基本运动知识；掌握运动能力测试与评价；能制定针对各类

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人群的运动健身方案，并进行科学指导。

主要教学内容：身体活动及其健康益处，运动能力测试与评价，

各类人群的身体活动指南，运动处方，运动指导。采取理论、实际参

与、案例教学的模式，掌握适合老年人的运动方式；以闭卷的形式考

核理论知识，以实际的操作考核运动方式的掌握，以实际项目操作考

核学生是否具备制定运动方案的能力。

（18）《健康体检与监测》专业核心课

《健康体检与监测》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心

课程，通过该课程的学习，使学生了解体检机构的工作流程，对各种

正常人群和特殊人群的体检的侧重选择。对体检结果的正确分析。对

体检人群进行健康指导，提高自己的健康管理服务能力。

主要教学内容：健康信息的收集方法与质量控制；物联网及互联

网技术在健康管理中的应用；健康档案的建立与应用；健康管理过程

中健康监测方案的制定；健康监测信息的开发利用。

正确选择体检机构和正确选择体检套餐及组合；常规体检项目和

实验室检查项目的涵义；常用仪器的检查原理和方法；常见异常体检

结果解读和提出防治建议；能够正确解读各个项目体检结果，培养随

访能力和健康管理的能力。以理论、案例进行理论教学，以实训和实

地观摩形式培养学生的技能能力，以考试结合课堂学习和实训成绩进

行学习评价。,以项目设定来检验案例学习的成果。

（19）《健康评价技术》专业核心课

《健康评价技术》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心课

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程，掌握一般体格检查及评价技术，掌握健康风险评估及系统操作技

能，熟悉常用影像与心电学检查、常规实验室检查相关知识。

主要教学内容：基本健康信息评价；健康行为生活方式评价、心

理认知及社会适应状况评价；一般体格检查与评价、身体各系统状况

检查与评价；常用影像与心电学检查、常规实验室检查；健康风险评

估及系统操作等。采用理论、实训、案例分析等教学方式；以闭卷的

形式考核理论知识，以实际的操作考核运动方式的掌握。

（20）《健康教育与健康促进》专业核心课

《健康教育与健康促进》是健康服务与管理专业专业学生的专业

核心课程，掌握健康教育与健康促进的基础理论、基本知识和基本技

能。重点在于培养学生的沟通思维能力和实际操作健康教育技术的能

力。

主要教学内容：健康教育及健康促进的基本概念和主要领域；行

为学、健康相关行为及行为改变基本理论；健康宣传材料制作，如：

健康教育宣传板报、健康教育折纸、PPT等。图文科普、健康教育宣

讲的内容及宣讲技巧。讲课及培训技巧；健康教育活动设计、实施及

评价技术；健康干预方案的撰写。健康教育及人际交流方法的应用与

实践。采用理论、实训、案例分析等模式教学；以闭卷的形式考查理

论知识的掌握，以项目设计来考查健康教育材料的制作及宣讲技巧。

（21）《营养与健康》专业核心课

《营养与健康》是健康服务与管理专业专业学生的专业核心课程，掌

握营养学的基本理论知识，能针对各年龄段人群及常见慢病患者进行

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平衡膳食配餐、营养健康教育及饮食指导。

主要教学内容：能量与营养素，各类食物的营养价值，食品卫生，

平衡膳食的基本要求，膳食指南与膳食宝塔，各年龄段人群及常见慢

性病患者营养需要特点、科学配餐、常见营养健康问题的预防、营养

健康教育，健身活动与饮食。以理论、实训、案例教学等形式进行教

学；以闭卷的实行考查理论课的知识，以实际操作能力考核实训课程

的掌握，以项目设定来检验案例学习的成果。

（22）《智慧医疗应用技术》专业核心课

《智慧医疗应用技术》是健康服务与管理专业专业学生的专业核

心课程，智慧医疗应用技术课程通过云计算技术、物联网技术及大数

据分析技术的引入，阐述智慧医疗概念。通过智能检测技术、智能诊

断技术及智能医院建设与治疗介绍智慧医疗应用技术在各个方面的

应用。并通过主要信息系统：HIS、EMR、PACS及LIS系统推介，阐

述信息化系统建设是推动智慧医疗应用技术应用的基础环境。并通

过对社区卫生信息系统及公共卫生信息系统的介绍及实训使健康管

理专业学生能确实掌握六位一体（医疗、保健、预防、康复、健康教

育及优生优育及电子健康档案）社区卫生信息管理工作核心技能。

主要教学内容：智慧医疗概述、智能检测、智能诊断、智能医院

与治疗、医院管理信息系统、电子病历、社区卫生信息系统与电子健

康档案及智慧养老等课程。医院管理信息系统实操、社区卫生信息系

统实操、电子病历实操等内容采用理论与体验教学相结合等教学方

法。适时运用翻转课堂、数字化课程资源和经典案例分析加以支持，

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充分调动教与学两个方面积极性，切实提高教学效果。课程学习成绩

由平时作业、考勤情况、实训实操情况及课程综述性考核论文相结合

的方式给予评定。

六、保障与措施

（一）教学设施保障

1.实训设施

（六）本专业实验、实训室情况

现有建现有设现有主要设备主要实训项目

实验实训室

序号筑面积备价值单价

名称名称台套数

（㎡）(万元)(万元)

酒店综合实酒店前厅、客房、大堂吧、

13000255

训楼会议等仿真教学实训

多媒体设备51

2形体实训室6015形体训练教学实训

形体训练设备81

交互式液晶一体机2.561

教师操作台2.81

展示酒柜带储物22

学生操作台0.6816

鸡尾酒服务技能及咖啡服

3调酒实训室10665冰箱0.351

务技能教学实训

制冰机0.411

咖啡机22

热水器0.31

消毒柜0.352

多媒体设备51

4客房实训室7515床0.215客房服务技能教学实训

存藏柜0.15

多媒体设备51

消毒柜0.351

5茶艺实训室6025茶艺服务技能教学实训

冰箱0.22

茶艺设备101

多媒体设备51

6中餐实训室7020中餐实训设备0.515中餐服务技能教学实训

存藏柜0.24

7西餐实训室4020多媒体设备51西餐服务技能教学实训

18

西餐实训设备0.58

洗衣机0.31

教师用计算机1.31

交换机0.373

学生用计算机0.4550

8计算机室9732云主机1.651计算机应用技能教学实训

虚拟化集群管理平台3.11

会议室投影仪0.681

交互液晶一体机6.11

移动支架0.351

教师操作台3.81

展示柜0.382

9储物柜0.352

咖啡实训室12075学生操作台0.6816咖啡服务技能教学实训

冰箱0.351

制冰机0.411

单品磨豆机0.551

意式半自动咖啡机4.210

意式磨豆机0.5710

交互液晶一体机6.11

移动支架0.351

10花艺实训室10118鲜花冰柜0.631花艺服务技能教学实训

单反相机2.981

新中式桌椅组合0.621

弧形金属幕4.91

高清激光投影机5.772

融合器7.91

控制主机0.981

专业调音台0.491

专业功放0.492

音频处理器0.491

无线领夹话筒0.362

11导游实训室135183无线会议话筒0.421导游服务技能教学实训

教师操作台0.351

360-720度实景互动

221

教学平台

省内360-720度实景

331

景点软件资源包

全国360-720度实景

401

景点软件资源包

导游考试系统软件22.31

19

微格教学控制软件3.751

操作管理主机0.981

服务器4.271

微格教学云智能终端0.484

交换机0.351

机柜0.351

微格室隔断2.894

实验实训项目开出率100%

实验实训室利用率100%

2.计划拟建设实训设施

健康管理实训室

建设主要设备

序实验实训

筑面积备价值单价台套主要实训项目

号室名称名称

（㎡）(万元)(万元)数

多媒体设备（电脑、

1套

投影）5

椅子0.14140

基础医学实训模型

（含人体仿真解剖1

模型等）293.31.健康体检应用设备模

心肺检查与腹部检拟

查虚拟仿真训练系12.临床医学概论技能实

健康管理统4.5训

300300.00

实训室心肺检查与腹部检3.基础医学概论技能实

查虚拟仿真训练系20训

统3.654.健康管理实务技能实

电子乳腺视诊与触训

2

诊电子仿真模型0.78

心电图机0.552

体检器械(叩诊锤、

背力计、握力计、2

身高体重秤等）0.15

（二）教学资源保障

海南省高级技工学校隶属于海南省人力资源和社会保障厅，是从

事技能教育、培养高技能人才为主的技工院校。学校创办于1958年，

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1999年12月被劳动和社会保障部批准为“高级技工学校”，2010年

人力资源和社会保障部批准我校筹办“海南省技师学院”，2012年6

月经海南省人民政府批准挂牌成立“海南省技师学院”，成为海南省

首家技师学院。学院分设海口府城、澄迈老城两个校区，校园总面积

533亩，建筑总面积18万平方米，拥有标准教室160间和各类实训

室153个，学校固定资产总值3.59亿元，教学仪器设备总值8900万

元。学校现有在校生9600人。学校设有电子技术与自动控制系、车

辆工程系、机械工程系、计算机应用系、环境保护工程系、旅游管理

系、艺术系与食品工程系八大专业系，招收八大类54个专业的中级

工、高级工和预备技师班，从2008年开始每年招生都在3000人以上，

其中高级工和预备技师班学生占在校学生总数的64.23%。全校教职

工总数593人（其中在编456人，聘用137人），教师总数为440人

（其中在编401人、聘用39人）。教师队伍中研究生学历37人、本

科学历384人、专科及以下19人；高级职称135人、中级职称150

人、初级及以下职称155人；技师及高级技师161人、高级工117人、

中级工37人、初级工及以下125人。其中双师型教师278人，占专

任教师63.2%。有4名教师获得全国技术能手称号，1名教师获得海

南省首届“天涯工匠”称号，1名教师获海南省工艺美术大师称号。

2021年3月31日，中国（海南）康养高技能人才培训基地正式在

我院挂牌成立，今后为海南乃至全国康养产业发展提供有力的人才支

撑。学院实行订单式培养的办学模式。学院与博鳌一龄生命养护中心

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校企合作订单培养协议，产教融合，“双主体”育人，学生在企业实

习就业。

（三）师资队伍保障

本专业专任教师基本情况

技师以上职业资格或非教

序性年专业技术获得学位或

姓名毕业学校及专业师系列中级以上职称、执业

号别龄职务学历

资格名称

高级技师、茶艺技师、高级

1陈海华女44高讲四川大学本科咖啡师、初级导游、健康管

理师三级

2陈光武男51高讲吉林省教育学院本科无

高级技师、茶艺技师、高级

咖啡师、池坊花道初级、中

3林莉女42讲师海南大学本科

级导游、初级育婴师、健康

管理师三级

4杨雄男37高讲北京体育大学本科无

高级技师、高级调酒师、高

5吴慕旭男45讲师中南林学院本科级咖啡师、高级导游员、健

康管理师三级

餐厅服务员高级技师、茶艺

6邱宝珠女44高讲西北大学本科师技师、高级咖啡师、初级

导游、健康管理师三级

餐厅技师、茶艺技师、中级

7李文文女34讲师海南大学硕士研究生

英语导游、健康管理师三级

餐厅技师、初级导游、高级

8陈婕女33讲师山东师范大学本科

前厅服务员，高级茶艺师，

餐厅技师、茶艺技师、高级

评茶员、高级咖啡师、IBS

9万继雯女33讲师吉林工程技术师范学院本科意式咖啡师、池坊花道初

级、初级导游、健康管理师

三级

餐厅服务员技师、高级育婴

10叶海蕾女43讲师西北大学本科师、高级会展策划师、中级

导游、健康管理师三级

高级导游员、高级茶艺师、

11吴凯男35讲师海南大学本科

健康管理师三级

高级茶艺师、餐厅服务员高

12方晓明女38讲师湖南师范大学本科

级工、前厅服务员高级工、

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健康管理师三级

高级咖啡师、健康管理师三

13许慧珍女38讲师山西大同大学本科

级

高级调酒师.高级茶艺师、高

14黎宁女52助讲海南师范学院本科

级面点

餐厅服务员技师、健康管理

15黄元萃女30讲师海南大学旅游学院本科

师三级

茶艺师技师、健康管理师三

16曾娇雪女36讲师山西师范大学本科

级

餐厅服务员高级工高级咖

17李蓝女33助讲重庆教育学院本科

啡师、健康管理师三级

18林家羽女35讲师华南师范大学增城学院本科初级导游、健康管理师三级

餐厅服务员高级工，中级评

19潘蕾女33讲师海南大学本科

茶员/茶艺师/制茶师

20周婷女33讲师西北民族大学本科茶艺技师、健康管理师三级

高级茶艺师、健康管理师三

21陈诗卉女30助讲湖南文理学院本科

级

高级餐厅服务员、健康管理

22孔令如女39讲师西南大学本科

师三级

23杨济铭男26教员嘉应学院本科高级餐厅服务员

国家二级运动员高尔夫国

24廉鹏飞男助讲北京体育大学本科家一级裁判员高尔夫初级

教练员

（四）教学管理

教学管理要达到教学管理制度化、教学督导常态化、教学帮扶定

期化、校企合作固定化的目标。将按照人才培养规律和教育管理规律，

不断改进教学管理工作，提高教学管理水平；首先是建立稳定的教学

秩序，保障教学工作顺利、正常运行；其次是充分发挥教学督导的作

用，利用“督”的手段，达到“导”的效果；再次，定期对年轻教师

进行帮扶，主动提高教学质量；最后，对于重点合作的单位，通过订

单、基地、资助等协议，确保合作固定和有效。采用的具体措施有：

严格教学管理制度、健全教学管理机制、完善教学管理系统、规范教

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师引进过程、科学选用教材资料、拓宽合作办学或联合办学渠道等。

（五）顶岗实习管理

1.实习时间

实习期为第三学年（36周），时间安排如下：

开课理论实践

课程名称学分课程主讲教师所属院校

学期学时学时

见习/顶岗实习5、66001440海南省高级技工学校

2．管理方式

学校高度重视顶岗实习学生安全管理工作，健全和完善实习生安

全管理制度，认真落实实习生安全管理责任制，明确安全工作职责，

责任到人；及时研究实习学生安全管理工作中出现的新情况、新问题，

采取切实有效的管理措施，确保学生生命财产安全。高度重视顶岗实

习学生安全教育工作，牢固树立“以学生为本”的教育理念，加强对

学生的交通、消防、饮食卫生等安全教育，进一步增强学生安全意识，

提高学生逃生避险能力，减少或不发生安全事故。不得安排学生从事

高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动

强度以及其他具有安全隐患的实习场所实习；学生也不得自行在上述

场所实习。学生到实习单位（包括学生及其家长自行联系的实习单位）

顶岗实习前，学校、实习单位和学生本人或家长应当签订书面协议，

明确各方的责任、权利和义务。学校在学生实习期间，要维护学生的

合法权益，确保学生在实习期间的人身安全和身心健康，对实习期间

用人单位与实习学生之间发生的问题，进行协调和处理。学校选派或

聘用有责任心的实习指导教师对学生实习过程进行跟班或巡回指导

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检查，及时掌握实习动态，做好实习学生的思想、法制、安全知识等

方面教育工作；实习指导老师应对实习学生加强管理，严格考核并做

好记录，确保实习计划的落实；发现问题及时向招就办汇报。

（六）校企合作制度

1．协议保障

对于重点合作的单位，通过订单、基地、资助等协议，确保合作

固定和有效。

2．提高校企合作的融合度

大健康产业人才需求及其旺盛，本专业要以此为契机，向合作单

位输送数量更多，质量更高的专业毕业生。为了培养学生的一线工作

经验及操作技能，在校期间积极组织学生开展健康实务的技能时间，

利用志愿服务、实践课程、企业见习等方式对健康管理实务技能进行

训练；在第5、6学期，安排学生到合作单位参加顶岗实习。在合作

单位中设立合作教师，通过合作教师的纽带作用，加强校企合作。利

用合作