科学养羊技术

科学养羊技术

第一章肉羊优良品种

一、肉羊的基本特征

目前，全世界约有绵羊品种600多个，山羊品种200多个，

纯肉用品利।占10%左右。肉羊的特征体现在以下儿方面：

(一)体形和外貌

1.肉用型绵羊躯体粗长低矮，皮下结缔组织及内脏器官

发达，脂肪沉积量多，皮肤薄而疏松。头短而宽，鼻梁呈拱形。

颈部较短，宽深呈圆形。脊椎两侧较长和棘突较短，脊柱上长有

大量的肌肉和脂肪，使背线和髻甲构成一直线。宽而平的背。肋

骨开张良好。腰部肉多，显得平、宽、直。臀部与背部、腰部-

致，肌肉丰满。后视，两后腿之间呈〃形。四肢短而细，肢势

端正，坚实有力。

2.肉用型山羊：背腰宽而平，臀部丰满，肋骨开张良好。

(-)早熟性

早熟性是肉羊的一个重要的生理要素，表现在生长早熟和发

育早熟上。

1.生长早熟在羊的幼龄时期，体重就达成年羊体重的

70%〜75%或以上。如小尾寒羊公羔在饲养条件较好的情况下，周

岁时体重达成年公羊的80%,母羔周岁体重达成年母羊的94虬

各品种的生长发育，一般是母羊比公羊快。

2.性早熟达到配种体重的年龄早。小尾寒羊、湖羊同样

在5〜7月龄就性成熟。大多数肉羊品种具有性成熟早、四季发

情的特点。可以利用绵羊、山羊早期生长快的特点进行育肥，生

产羔羊肉；利用羊性成熟早的特点进行一年2产或两年3产，加

速羊的增殖率。

（三）体重和生长速度

肉用羊的共同特点是生长快、体重大、肉的品质好。大多数

品种繁殖力高。3-6月龄时生长速度最快，在正常的饲养条件下,

一般日增重250〜300克。到成年（L5岁）以后，公羊体重100〜

110千克，母羊60〜70千克。出肉率也高，屠宰率在50%以上。

（四）肉的品质

羊的肌肉无论是羔羊肉或成年羊肉，肌肉细嫩坚实，脂肪不

多，均匀分布在肌纤维间，尤以羔羊肉肉汁多，无膻味。

（五）繁殖力

肉羊的繁殖力较高，性成熟早，四季发情。有一年2产或两

年3产的能力，还有一胎产2羔以上。肉用品种的母羊一般具有

四季发情、多胎多产、保姆性好、泌乳力高的特点。在正常的饲

养管理条件下，一只产羔母羊年生产（羔羊）胴体重比繁殖力低

的母羊高出1.5-2.5倍，甚至更高。

（六）屠宰活重和屠宰率

屠宰率通常用胴体重占屠宰活重的百分比表示，它在一定程

度上反映了羊只的产肉能力，如早熟肉用品种的屠宰率高达

65-70%,而细毛羊仅为35-40%,其他品种一般为45-50%。

（七）膘情

膘情主要指羊只的营养度，它影响羊肉的品质，膘情好的羊

只肉质亦好，反之肉质较差。

二、适宜肉羊饲养的山羊品种

山羊肉色泽较红，脂肪含量低。山羊肉中蛋白质含量为

20.65%,脂肪含量4.30%,灰分1.25%,其营养价值与中等肥度

牛肉相似。

（-）地方优良品种

1.成都麻羊主产于四川成都平原及其附近丘陵地区，是

乳、肉、皮兼用的地方良种。体格较小，生长发良较快，产肉性

能较好，屠宰率51%,产奶性能较低，成熟较早，繁殖力强，4-8

个月龄开始发情，1岁龄初配，为全年发情，一年可产两胎，每

胎产羔2-3只，产羔率209%。

2.黄淮山羊是产于安徽、河南、江苏三省淮河流域的优

良地方品种，也是该地区当家品种。该羊3月龄性成熟，4-5月

龄即可配种。繁殖率高，母羊终年发情，一年可产两胎，每胎平

均产羔率为227%0黄淮山羊早期生产发育快，周岁体重达成年

体重的80%以上。成年母羊平均体重22.4千克，屠宰率在50%

左右。其它还有马头山羊、牛腿山羊、南江黄羊、伏牛白山羊、

河南肉奶山羊、盖县白绒山羊、内蒙古白绒山羊、鲁北白山羊等。

（二）国外肉羊品种

1.萨能奶山羊原产于瑞士萨能山谷，是世界著名的奶山

羊品种之一，体格高大，头、颈、背腰、四肢均较长，结构匀称、

细致紧凑；母羊颈扁长，公羊颈粗壮，体躯长，尻部略斜，侧看

呈楔形体型；胸部宽广，胁骨拱圆，腰长，腹大而不下垂，四肢

高、干燥而少肉；乳房发育良好。成年公羊体重80-95千克，母

羊55-70千克，体高分别为80-90厘米和70-79厘米，体长分别

为88-97厘米和80-88厘米。初产羊产羔率为160%以上，经产

羊为200-290%。

2.波尔山羊原产于南非好望角。被毛白色，头颈为红褐

色，耳宽下垂；公羊角较宽，腿短，肉用，体型好，后躯发育良

好，肌肉发达。成年公羊体重平均90千克，母羊65-75千克。

周岁以上羊只的屠宰率为50-60%o波尔山羊四季发情，产羔率

150-190%；；多产的个体加上优良饲养管理，窝产羔可达2.25

只，繁殖成活率123T84%。

波尔山羊是目前世界上唯一的专门的肉用山羊品种，具有成熟

早，四季发情，繁殖力高，生长发育快，生长率和产肉力高，抗

寄生虫病能力强，适用性好等品种特性，为培育肉用山羊品种提

供了良好的父本素材。

三、适宜肉羊饲养的绵羊品种

绵羊肉的规格标准为：

1.一级肉肌肉发育最佳，骨不外露，全身充满脂肪，在肩

胛骨上附有柔软脂肪层。

2.二级肉肌肉发育良好，骨不外露，全身充满脂肪，肩胛

骨稍突起，脊椎上附有肌肉。

3.三级肉肌肉不甚发达，仅脊椎、肋骨外露，并附有细条

的脂肪层，在臀部、骨盆部有瘦肉。

4.四级肉肌肉不发达，骨骼明显外露，体腔上部附有沉积

脂肪层。

(-)地方优良品种

1.阿勒泰大尾羊属肉用粗毛羊品种，体格大，腿高

结实，股部肌肉丰满，脂尾大并有纵沟，乳房发育良好，被毛多

为褐色。成年公羊体重可达80-130千克，剪毛量约2.47千克；

成年母羊体重60-70千克，剪毛量约2.07千克，产羔率平均为

110%,屠宰率53%。

2.乌珠穆沁羊体格高大，体躯长，背腰宽，肌肉丰满，

全身结构匀称，公羊无角或螺旋状角，母羊多数无角，体躯白色、

头颈为黑色者居多。成年羊公羊体重平均为74.4千克，母羊58.4

千克，屠宰率平均为51.4%,繁殖力不高，产羔率平均为100.2%。

3.小尾寒羊分布在山东荷泽、济宁以及相毗邻的河北、

河南、江苏等省部分地区。此羊四肢较长，脂尾短。公羊有角，

母羊约半数无角。毛色绝大多数为白色。成年公羊体重100千克

以上，母羊55千克。在改善饲养条件或进行早期育肥时，日增

重可达200克以上。周岁育肥公羊宰前平均活重72.9千克，平

均胴体重40.5千克，屠宰率55.60%,平均净肉重33.41千克，

净肉率45.9%。

小尾寒羊具有早熟多胎，四季发情、适应性好利遗传性稳定

的繁殖特性。公、母羊均在5-6月龄达到性成熟，当年可产羔。

母羊常年发情，四季均可配种。平均胎产羔数2.5只，母羊一年

可2产或两年3产。其它还有湖羊、同羊、大尾寒羊、豫西脂尾

羊。

（二）国外肉羊品种

美利奴羊早熟，羔羊生长发育快，产肉力高，繁殖力强，

被毛品质好。体重成年公羊为100T40千克，母羊70-80千克，

泌乳性能好，羔羊生长发育快，该品种对气候干燥、降水量少的

地区有良好的适应能力，且耐粗饲。

其它还有夏洛来羊、陶塞特羊、萨福克羊等。

肉羊营养需要和饲料调制一

第二章肉羊营养需要和饲料调制

一羊的营养特点

1.蛋白质在羊体新陈代谢过程中，需要从所食各种草料

中吸收蛋白质，作为各种体组织的结构物质和更新物质，蛋白质

的需要实际上是对氨基酸的需要，喂草料的多样化，有利于保证

蛋白质营养的全价。

2.能量物质碳水化合物是主要的能量物质。羊对能量

的需要与活动程序有关，草原上放牧的羊比舍饲的多消耗

10T00%的能量。

3.矿物质是构成羊体骨骼和牙齿的主要成分，常量元

素主要有钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等。微量元素主要有铁、

铜、锌、硒、碘、钻、铜等。它们对动物机体的消化、吸收、代

谢、酸碱平衡、渗透压的维持和畜体的构成，都具有极为重要的

作用。

4.维生素主要作用是调节生理功能、保持健康和预防

疾病。脂溶性维生素有VA、VD、VE、VK四种;水溶性维生素包

括B族维生素和VC、VP等。羊通过瘤胃微生物能够合成•定数

量的B族维生素，在一般饲料VD、VE、VK含量丰富，最易缺乏

的是VA。因此，在肉羊饲羊过程中特别注意VA的补充。

二、肉羊的饲料种类

羊饲料的种类很多，概括起来分为植物性饲料、动物性饲

料、矿物质饲料和特殊饲料四大类型。

(-)植物性饲料

植物性饲料种类多，来源广，是羊最基本的饲料。

1.青绿饲料包括各种新鲜野生杂草、栽培牧草、青割饲

料、树叶、青干草及青贮饲料等。特点是体积大，水分含量高，

维生素含量丰富，适口性好，羊喜爱采食，消化利用率高。

2.作物秸秆饲料各种作物的秸秆、藤蔓和枇壳，是羊越

冬和早春常用饲料。这类饲料体积大，粗纤维含量高，水含量低、

蛋白质含量少，除维生素D外，其他维生素缺乏，适口性差，营

养价值低，缺乏钙和磷。

3.多汁饲料包括块根、块茎、各种瓜类及蔬菜等。这类

饲料富含淀粉、糖类、维生素及水分。适口性好，消化率高，是

母羊、奶山羊、种公羊在冬春季不可缺少的饲料，以补充维生素

的不足。

4.精饲料包括各种作物的籽实、饼粕、糠款及其他加工

副产品。该饲料体积小，纤维素和水分含量少，营养丰富，容易

消化。各种精饲料营养物质含量不均衡，所以精料应配合饲喂，

使营养物质得到互补，提高营养价值。

（二）动物性饲料

动物性饲料包括鱼粉、蚕蛹、蛋类及奶类等。动物性饲料的

营养价值高，蛋白质含量丰富，含必需氨基酸全面，钙、磷和维

生素含量高，是品质很好的蛋白质补充饲料。在日粮中加入动物

性饲料，能提高饲料的消化率和日粮品质。种公羊在配种期增喂

动物性饲料，可提高精液的品质和母羊的受胎率及繁殖率。

（三）矿物质饲料

矿物质饲料有食盐、骨粉、石粉及贝壳粉等。加喂矿物质饲

料是为了补充饲料中的钙、磷、钠和氯的不足。该饲料的补喂量

一般占精料量的3%左右，食盐最好让羊自由舔食。

（四）特殊饲料

特殊饲料是维生素、抗生素、激素、尿素和氨基酸等人工培

养或化学合成的产品，作为饲料的添加成分，这类饲料作用各不

相同，可补充日粮中某些营养物质的不足，强化饲料的生产效用，

调整体内代谢等。

三、肉羊的饲养标准饲养标准

是指根据肉羊的性别、年龄、体重、生理状态和生产性能

等条件，制订的肉羊能量及其他营养物质供给量。按照饲养标准

所规定的营养供给量饲喂肉羊，对提高肉羊生产性能和饲料利用

效率都有明显的效果。以下标准供参考：

种公羊的饲养标准（每羊每日）

体重风干饲料消化能可消化粗蛋钙磷食盐胡萝卜素

（千克）（千克）（兆焦）白质（克）（克）（克）（克）（亳克）

聿a册期

701.8-2.116.7-20.5110-1405-62-310-1515-20

801.9-2.218.0-21.8120-1506-73-410-1515-20

902.0-2.419.2-23.0130-1607-84-510-1515-20

1002.1-2.520.5-25.1140-1708-95-610-1515-20

的期m2-3次）

702.2-2.623.0-27.2190-2409-107.0-7.515-2020-30

802.3-2.724.3-29.3200-2509-117.5-8.015-2020-30

902.4-2.825.9-31.8210-26010-128.0-9.015-2020-30

1002.5-3.026.8-31.8220-27011-138.5-9.515-2020-30

脚期谢4-5次）

702.4-2.825.9-31.0260-37013-149-1015-2030-40

802.6-3.028.5-33.5280-38014-1510-1115-2030-40

902.7-3.129.7-34.7290-39015-1611-1215-2030-40

1002.8-3.231.0-36.0310-40016-1712-1315-2030-40

怀孕和哺乳母羊的饲养标准（每羊每日）

体重风干饲料消化能可消化粗蛋钙磷食盐胡萝卜索

（千克）（千克）佻焦）白质京）京）面京）喋克）

怀孕前期

401.612.6-15.970-803.0-4.02.0-2.58-108-10

501.814.2-17.675-903.2-4.52.5-3.08-108-10

602.015.9-18.480-954.0-5.03.0-4.08-108-10

702.216.7-19.285-1004.5-5.53.8-4.58-108-10

怀孕后期

401.815.1-18.880-1106.0-7.03.5-4.08-1010-12

502.018.4-21.390-1207.0-8.04.0-4.58-1010-12

602.220.1-21.895-1308.0-9.04.0-5.09-1210-12

702.421.8-23.4100-1408.5-9.54.5-5.59-1210-12

BiSB200-250

402.018.0-23.4100-1507.0-8.04.0-5.010-126-8

502.219.2-24.7110-1907.5-8.54.5-5.512-148-10

602.423.4-25.9120-2008.0-9.04.6-5.613-158-12

702.624.3-27.2120-2008.5-9.54.8-5.813-159-15

日300_4003JSJ

402.821.8-28.5150-2008.0-10.05.5-6.013-158-10

503.023.4-29.7180-2209.0-11.06.0-6.514-169-12

603.024.7-31.0190-2309.5-11.56.0-7.015-1710-13

703.225.9-33.5200-24010.0-12.06.2-7.515-1712-15

表三育成及空怀母羊的饲养标准（每羊每日）

月龄体重风干饲料消化能可消化粗蛋钙磷食盐胡萝卜素

（千克）（千克）佻焦）白质境）㈤㈤院）隍克）

4-625-301.612.6-15.970-803.0-4.02.0-2.58-108-10

6-830-361.814.2-17.675-903.2-4.52.5-3.08-108-10

8-1036-422.015.9-18.480-954.0-5.03.0-4.08-108-10

10-1237-452.216.7-19.285-1004.5-5.53.8-4.58-108-10

12-1842-501.815.1-18.880-1106.0-7.03.5-4.08-1010-12

表四育肥羔羊的饲养标准（每羊每日）

体重风干饲料消化能可消化粗蛋钙磷食盐胡萝卜素

月龄

（千克）（千克）佻焦）白质C®）㈤㈤㈤焦克）

3251.210.5-14.680-1001.5-20.6-13-52-4

4301.414.6-16.790-1502-31-24-83-5

5401.716.7-18.890-1403-42-35-94-8

6451.818.8-20.990-1303-43-46-95-8

表五成钎育肥的饲懦准（每羊每日）

体重风干饲料消化能可消化粗蛋白钙磷食盐胡萝卜素

（千克）（千克）佻焦）质便）㈤㈤京）保克）

401.515.9-19.290-1003-42.0-2.55-105-10

501.816.7-23.0100-1204-52.5-3.05-105-10

602.020.9-27.2110-1305-62.8-3.55-105-10

702.223.0-29.3120-1406-73.0-4.05-105-10

802.423.5-27.2130-1607-83.5-455-105-10

四、饲料添加剂

（一）肉羊用添加剂的种类

1.营养性添加剂主要有氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿

物质添加剂、非蛋白氮添加剂0其用途是平衡日粮中的营养成分,

以达到全价日粮的效果。

2.药物性添加剂主要包括抗生素添加剂、激素制剂类添

加剂、驱虫药类添加剂、抗菌促生剂、中药添加剂等。其用途是

抑制、杀灭羊体内的有害病原菌，增进健康，促使有益微生素群

落繁衍，提高育肥效果。

五、肉羊饲料加工和调制

（-）饲料的加工

1.青绿多汁饲料的加工调制一般的青草、作物秸秆，采

集回来后应先洗净，去掉泥沙等污染物，切成1-2厘米，拌入适

量的干碎草喂羊即可。多汁饲料（块根类），应先洗净，再切成

小块或片状、条状，一般是3厘米X2.5厘米。

2.干草的调制方法干草的调制主要是切碎。喂成年羊时

应切成1.5-2厘米的小段,喂老弱羊和羔羊时再短些。

3.青贮饲料的调制青贮饲料原料十分广泛，一般无毒无

害的青绿植物均可青贮。含糖分高的易于青贮，如玉米秆、高粱

秆、禾本科牧草、甜菜、胡萝卜、甘薯秧等。青贮饲料的制作要

做到随割、随运、随切、随装、随压、随封，长度不超过3厘米,

每装20-30厘米就应彻底压一遍，整个装压结束后，把上面用塑

料布盖严，压好上边和四周，不让漏气。青贮料是喂羊的好饲料,

但不能长期单一饲喂，应和其他饲草配合使用。一般情况下，哺

乳羊每天可喂1.5-3千克，育成羊喂1-1.5千克，公羊喂1T.5

千克。

4.秸秆氨化经氨化处理的秸秆或其他粗饲料，能增加含

氮量0.8T%,约使粗蛋白质含量增加5-6%,并能增加羊的采食

量。麦秸、稻草、玉米秸经氨化处理后可使消化率提高30%左右,

其具体制作方法是：在100千克秸秆中浇入20%的氨水12千克,

其液温不低于20C。压好，决不能漏气。经过20天左右后启封,

让其自然通风12-24小时，氨味消除后再喂羊。使用尿素时，氨

化比例为尿素:水:麦秸=1:10：25。

5.秸秆微贮利用生物技术筛选培育出的微生物活干菌剂,

经溶解复活后，对入浓度1%的盐水中，再喷洒到恻短的作物秸

秆上，在厌氧条件下由微生物生长繁殖来完成的。

6.精饲料根据饲养标准，可用玉米、豆粕、秋皮及其它

配合饲料。

(-)肉羊日粮配合

1.一般方法肉羊日粮配合应以营养全价、成本低廉、原

料广泛、贮运方便、饲用安全为原则。

①在选择饲料时,还要注意饲料的有关特性，如适口性、有

毒有害成分的含量、有无霉变、来源是否充足，价格是否合理等。

②为了确保羊只每天能够吃进所需要的营养，必须考虑羊

的采食量与饲料容积及饲料养分浓度之间的关系。一般羊只每

100千克体重每日所需干物质数量在2.5-3.5千克。

③日粮的组成多样化，这样可以发挥各种饲料原料之间的

营养互补作用。饲料的组成应相对稳定，如果必须改变饲料种类

时，应逐步更换，否则会导致羊只的消化系统疾病，影响羊的生

产性能。

2.配合步骤在实际生产中，将日粮标准应用于主要生产

环节，力求合理饲养；针对各种不同影响因素，运用可以控制的

日粮部分控制实际饲喂效果。日粮包括精饲料和粗饲料，精饲料

进食量基本上可以控制，用此来调整因牧草采食量波动而造成的

能量摄入的余缺。

第四章肉羊的饲养和管理

一、羊的生物学特性

(-)羊的生活习性

1.适应性强羊的适应性很强，耐粗饲、耐渴、耐寒、抗

病等。放牧条件下各种羊只要吃跑饮足，一般发病较少。

2.采食性广羊嘴尖唇薄，舌灵齿利，上唇中央有一纵沟,

下门齿向外有一定的倾斜度，故对采食地面低草、小草、花蕾和

灌木枝叶很有利。羊最喜欢吃的是那些多汁、柔嫩、低短、略带

咸味或苦味的各种植物，不喜欢吃不洁净的草，凡被践踏、躺卧

或污染的草，一般都避而不吃。

3.合群性强在外出放牧时，羊只都是成群采食，从不离

群远走失散，因此可以利用羊的这一特性组织放牧。健康的羊都

应有合群性。如出现经常掉队的羊，往往不是因病跟不上，就是

因老弱跟不上群。但长期圈养的羊，合群性较差。

4.喜干怕湿羊最怕潮湿的牧地和圈舍。潮湿的环境易使

羊发生寄生虫病和腐蹄病，因此，在管理上应给予重视。

5.其他特性母羊识别自己的儿女，主要靠嗅觉，视觉和

听觉只起辅助作用。山羊善游走，喜登高、善跳跃，机警灵敏，

活泼好动，能较好听从人的指挥。而绵羊则胆小怯懦，反应较迟

钝，易受惊。绵羊怕热，夏季炎热常有〃扎堆〃现象，因此在炎热

季节，尽量避开最热的时间放牧。

二、羊的生殖特点

（一）性成熟

羊生长发育到一定的年龄，生殖器官已基本发育完全，具备

了繁殖能力，达到性成熟。性成熟时，公羊开始具有正常的性行

为，母羊开始出现正常的发情和排卵。一般绵羊为4-10月龄，

山羊为4-7月龄，公母羔羊身体尚未发育成熟，这个时期开始配

种，一方面严重阻碍本身的生长发育，另一方面生育能力较低，

会严重影响后代的体质和生产性能。因此，羔羊在3-3.5月龄时

就应公母分群饲养或放牧，以防早配和乱配。

羊性成熟后，再经过•段时间的发育，才能达到体成熟，这

时具备成年羊所应有的形态和结构，一般在12-18月龄时就可进

行配种。当母羊体重达到成年羊体重的70-80%时就进行第一次

配种，种公羊最好到18月龄后再进行配种使用。

（二）发情

母羊达到性成熟年龄后，卵巢出现周期性的排卵现象，随着

每次排卵，生殖器官也发生周期性的系列变化。通常把母羊有性

行为的初期叫发情，两次排卵之间的时间称为发情周期。一般绵

羊的发情周期为16-19天，平均17天；山羊的发情周期为18-21

天。平均20天。

1.发情前期卵巢内黄体萎缩，新卵泡开始发育，但还小。

此时母羊没有性欲表现。

2.发情期母羊出现强烈的性兴奋，卵巢上卵泡发育增快,

直至成熟、排卵。子宫蠕动加强，阴道充血潮红，腺体分泌加强,

子宫颈口张开，阴道排出粘液，阴唇肿胀。精神兴奋，情绪不安,

不断的阵叫、爬墙、顶门，或站立圈口不停地摆动尾巴，食欲减

退，放牧时离群，喜接近公羊，接受爬跨，也爬跨别的羊只。此

期是配种适期，应及时配种。一般情况下，绵羊的发情持续期平

均30个小时，山羊40个小时。

3.发情后期排卵后卵泡内黄体开始形成，发情期间生殖

道发生一系列变化逐渐消失而恢复原状，性欲显著减退。

4.休情期发情过后到下一次发情到来之前的一段时间，

母羊精神状态正常。

5.产后发情羊分娩后，若在繁殖季节内，仍能发情。产

后发情的时间，绵羊一般为30-59天,平均35天；山羊平均20-40

天；奶山羊为10T4天。小尾寒羊还有热配的性能，即在产后

2-5天内就可配种。

（三）妊娠期

羊的妊娠期是147T53天，平均150天，母羊配种怀孕后，

食欲增加，增膘较快，比较温顺，1个月后阴户干燥收缩，粘膜

颜色发紫，阴道流出透明而略带黄色的粘液。随孕期的增长，腹

围逐渐增大。也可以从眼的巩膜上观察是否怀孕。即翻开上眼皮,

观察巩膜的血管，若瞳孔上方的巩膜表面有比较粗大的微血管充

血，且凸起于巩膜的表面，呈紫红色，就是怀孕的征兆。

预产划推算表

配种时间预计分娩期推算时应减日数

1月6月2

2月7月1

3月g月4

4月9月4

5月10月4

6月11月4

7月12月4

£月1月4

9月2月4

10月3月2

11月4月2

12月5月2

三、肉羊配种技术

(一)确定配种季节

确定肉羊的配种季节，首先要考虑肉羊繁殖的季节性特点，

还要考虑产品的上市时间。公羊没有明显配种季节，但秋季性活

动最高、冬季最低，最佳时间是在秋季和春季。母羊有较严格的

配种季节，年产1胎的母羊，有冬羔和春羔之分，产冬羔的母羊

要在8-9份配种，在1-2月份产羔，产春羔母羊应在11-12月份

配种，在4-5月份产羔。两年3产的母羊，一般是第一年5月份

配种，在10月份产羔；第二年1月份配种6月份产羔；9月份

配种，第三年2月份产羔。一年2产的母羊，可安排4月份初配

种，当年9月份产羔；第二胎要在10月份配种，下年3月份产

羔。

(-)发情鉴定

1.外部观察山羊发情表现尤为明显，发情母山羊兴奋不

安，食欲减退，反刍停止，大声鸣叫，强烈摇尾。外阴部及阴道

充血、肿胀、松驰，流出大量粘液。绵羊发情时间短，外部表现

不大明显，判断发情时要细致地观察，发现母羊喜欢接近公羊，

并强烈摇动尾部，在公羊靠近或爬跨时站立不动，外阴部分泌少

量粘液等状况时，即可确定为发情。

2.阴道检查法通过开腌器观察阴道粘膜、分泌物和子宫

颈口的变化情况来判断发情与否。

3.试情法在羊群较大时，鉴定母羊发情最好采用公羊试

情法。试情公羊主要用来寻找发情母羊。公羊必须体格健壮、无

病、年龄在2-5岁之间。为防止试情中偷配，要在试情公羊腹部

结系一块40厘米X35厘米、四角各有一条带子的白布，也可做

输精管结扎或阴颈移位术。

试情公羊与母羊比例以1：40为宜。试情时间一般是清晨。

当发现试情公羊用鼻去嗅母羊，或用蹄去挑逗母羊，甚至爬跨到

母羊背上，而母羊站立不动或接近公羊时，这样母羊即为发情羊。

每次试情时间1小时左右为宜。

（三）配种方法

1.自由交配通常根据母羊的数量，将选好的种公羊放入母羊

群中任其自由寻找发情母羊进行交配。在非配种季节，公羊和母

羊要分群饲养与管理，配种按L25的公母比例将公羊放入母羊

群，配种结束时把公羊隔离出来；每年群与群之间要有计划地调

换公羊，以免近亲交配。

2.人工辅助交配是将公羊、母羊分群隔离放牧，先用试提高

繁殖率的措施情公羊试情，再有计划地安排公母羊配种。这种配

种方式不仅可以提高种公羊的利用率，增加利用年限，而且能够

有计划的选配，提高后代质量。交配时间一般是早晨配种，山羊

可向后延迟一些。为了确保受胎，最好在第一次配种后间隔12

小时左右复配一次。

3.人工授精是用器械先采取公羊的精液，经过精液品质检查

和系列处理后，再将精液输入到发情母羊生殖道内，达到母羊

受精目的。这种方式的优点是提高优秀种公羊的利用率，节约饲

养费用，防止疾病传播。

四、提高繁殖率的措施

（一）控制发情

通过控制发情，使羊群发情期基本一致，可以根据自己的需

要，对母羊进行配种并使其在预定的时间内集中产羔。控制发情

的机理是，利用激素或激素类似药物，干预母羊的生殖生理过程,

改变其自然发情的周期性，使所有经过药物处理的母羊，都在人

们规定的时间内，同时集中发情和排卵。

（二）诱导发情

在母羊季节性乏情期，使用外源激素，引起母羊正常发情。

这样可以缩短繁殖周期。一年内可产羔2次，或在两年中可产羔

3次。

（三）公羊性机能激活

有些公羊到性成熟年龄时，甚至到体成熟之后，性机能的活

动仍表现不正常。激活这些公羊性机能活动必须实行合理的放牧

和喂羊，特别要按照营养标准配合好饲料日粮，并进行合理运动。

使用外源激素治疗，提高血液中睾酮的浓度也可起到激活性机能

的作用。

五、产羔和产后母羊和羔羊的护理

（一）产羔前的准备工作

1.产房的准备在妊娠母羊群进入分娩期以前，把作为产

房的羊舍修整完善，并做好产房的防寒保温工作。地面要打扫干

净，墙壁和地面彻底消毒，以后在产羔期间，最好还能再消毒两

次。

2.用具、备用品和记录的准备产羔前，必须把产羔所用

的饲槽、水槽、草架、水桶、拌料用具，以及与接产有关的器械、

药品、标记和记录等用品准备齐全。

3.草饲、饲料的准备母羊在临产至产后的20天，要停止

放牧，准备的饲草、饲料量要比其他时间多，而且质量也比较高,

既要营养丰富，又要容易消化。草、料，一定要种类多、数量足、

质量优。混合精料一定要是营养比较全面的配合料和混合料；干

草最好是富含豆料牧草和适口性强、容易消化的杂拌干草，还要

有一定数量的块根块茎饲料和青贮饲料。

4.羊群调整产羔前，应当根据繁殖母羊的配种记录，按

预产期的前后顺序，重新组成羊群，以利于组织和安排产羔期的

生产，以便观察和及时发现临产的母羊。

（二）产羔期羊群的组织和周转

在产羔期间，按照较科学的管理羊群的方法，应把繁殖母羊

划分为空怀母羊、妊娠母羊、临产母羊、在小圈产羔和带羔的母

羊、母子小群母羊、带羔哺乳的大群母羊6类。

1.空怀母羊的管理空怀母羊，包括没发情配种、未受胎

及流产、死产和失羔的母羊。按照空怀母羊的饲养管理要求，实

行单独的放牧、补饲和管理。

2.妊娠母羊的管理妊娠母羊，在怀孕前3个月，可按妊

娠前期母羊的饲养标准和管理要求，加以放牧、补饲和管理。怀

孕达4个月以后，除了必须要按照妊娠后期母羊的营养标准，注

意加强放牧和喂羊，以确保胎儿发育良好外，一定要严格防止母

羊受挤、受压，以及羊群狂奔、跳沟和滑跌；不要让羊吃发霉的

饲草、饲料，也不要让羊吃霜、冻的饲草、饲料，以免妊娠母羊

发生流产和胎变。

3.临产母羊的管理临产母羊，一般是母羊妊娠达140天

后出现临产征状的羊。这样的羊，送到产房待产。

4.在分娩小圈产羔和带羔的初产母羊的管理主要是正在

产羔和产后7天以内的母羊。产羔的母羊在产房中等产，产完羔

以后，再将其母子送到分娩小圈中去喂养和管理。

5.母子小群母羊的管理母子小群母羊，是从分娩小圈转

出的，羔羊较壮实，吃奶和发育都比较好。每个小群圈每批存放

10-20只左右带羔的母羊。

6.带羔哺乳的大群母羊的管理带羔哺乳的大群母羊，一

般称为母子大群母羊。逐步经过母子小群养育归到母子大群后，

羔羊均达10-15日龄以上，且很壮实。羔羊已能吃草吃料了，母

羊便可以赶出放牧。收牧后再让母羊回舍给羔哺乳。

（三）接产技术

1.临产表现母羊临产时，骨盆韧带松驰，腹部下垂，尾

根两侧下陷，乳房肿大，乳头下垂，阴门红肿并有粘液流出，表

现行动迟缓，食欲减退利频频排尿。如果母羊已经卧地并四肢伸

直、努责和腋窝下陷，这是分娩的象征。第一胎水破出后，•般

不出30分钟，羔羊便可产出。

2.接产方法在正产的情况下，应让母羊自己把羔羊顺利

地产出，以免造成阴道和子宫感染。在羔羊产出后，把羔羊的口

腔、鼻利耳内的粘液掏出和擦干净。一般脐带都能自行扯断，只

需用碘酊消毒脐带断头便可。母羊分娩完后约1小时，胎衣便能

自然地脱落并排出母羊体外。

3.难产处理母羊分娩时，常因为其骨盆窄、阴道过小、

胎儿过大或母羊体弱，以及胎儿的胎位不正等原因，造成难产。

胎水破出后30分钟左右，母羊努责无力羔羊产不出来，应马上

实施助产。

4.假死羔羊的处理假死指羔羊出生后，表现发育正常,

心脏有跳动，但不呼吸。产出的羔羊如果出现假死的情况，应当

立即提起羔羊的两后肢，使其悬空倒挂，轻拍击其背、胸部。如

果羔羊是因为受冻而造成假死，应当立即将羔羊移入暖室并进行

温水浴（38℃水）。

（四）产后母羊的护理

母羊在分娩的过程中，体能消耗过大，失去的水分多，新陈

代谢机能下降，抵抗力减弱。对产后母羊的护理，应注意保暖、

防潮、避免受风和感冒；要保持产圈干燥、清洁和安静。产羔后

1小时左右，应给母羊饮1-1.5升温水或数皮盐水，切忌喝冷水。

喂饲少量的优质干草或其他粗饲料。前三天尽量不喂精饲料。饲

喂精饲料时，要先少再逐渐增多。随着羔羊吃初乳的结束，精料

量可逐渐增至预定量。

（五）产后羔羊的护理

羔羊出生后，体质弱，抵抗力低，适应能力差，容易生病。

羔羊出生后，一般10分钟左右便能独立起来，并寻找乳头吃奶。

为了使初生羔羊尽快吃到初乳，此时接产人员应协助羔羊找到母

羊的乳头，并协助和护理着羔羊吃好第一次乳。一定要确保羔羊

能吃到3天以上的初乳，否则羔羊不易成活。

对失去母羊或母羊无奶不够吃的羔羊，都要尽快地为羔羊找

到保姆羊，或实行人工补乳或哺育。产后7天内，每小时喂1次,

以后逐步改为一天哺乳8次，到产后20天时，仍需保持每4小

时哺乳1次，直至羔羊离乳。对产后7天内羔羊实行人工补乳，

从每次哺喂170克奶起步，逐渐增加每次喂奶的数量。

羔羊在出生后4-6小时，便开始自行排泻胎便。如果生后24小

时仍然排不出胎便，此时就要采取灌肠办法促使胎便排出。羔羊

出生以后，应当立即与母羊一起送到分娩小圈内哺育5天左右。

转入母子小群圈生活5To天，便可转为母子在群饲养。

羔羊在生后7-10天，就应训练其吃草和吃料。从15-20天

起，就应当给羔羊补饲混合精料，最初为每羔每天50克。每5-7

天加量1次，到羔羊日龄达60天时，补饲的精料日总量应加到

350-400克。一般羔羊应在60日龄左右断奶，哺乳羔羊补料配

方可以采用玉米面55-60%,秋皮10-15%,豆饼25-30%,外加矿

物质添加剂和多维生长素混合物。

六、肉羊的管理方法

(-)羊只编号

肉羊编号对于识别羊只是一种必不可少的工作。常用的方法

有带耳标法、剪耳法和墨刺法、烙角法等。

1.剪耳法利用耳号钳在羊耳朵上打号，每剪一个耳缺，

代表一定的数字，把儿个数字相加，即得所要的编号。一般应采

取左大右小，下1上3,公单母双。

2.耳标法耳标有金属耳标利塑料耳标两种，形状有圆形

和长条形。耳标用以记载羊的个体号、品种符号及出生年月等。

而且有红、黄、蓝三种颜色代表羊的等级。

(-)捕羊及导羊前进

为了避免捉羊时把羊毛拉掉或把腿扭伤，应悄悄地走到羊背

后，用两手迅速抓住羊的左右两月欠窝的皮，或抓住羊的飞节上部。

除了这些部位，抓其他部位对于羊都有伤害。导羊前进时，应站

立在羊的左侧，用左手托住羊的颈下部，用右手轻轻搔动羊的尾

根，羊即前进。人也可以站在羊的右侧导羊前进。

（三）公羔去势

去势亦称阉割，经去势的羊通常称为羯羊。去势后的公羔，

性情温顺，管理方便，节省饲料，肉的膻味小，且较细嫩。公羔

出生后18天左右去势为宜，如遇天阴或羔羊体弱可适当推迟。

1.刀切法用阉割刀或手术刀切开阴囊，摘除睾丸。

2.结扎法此法适用于小羔。公羔出生8-10小时，将睾

丸挤进阴囊里，用橡皮筋或细绳紧紧地结扎在阴囊的上部，目的

是断绝睾丸的血液供应。约经15天左右，阴囊及睾丸萎缩后会

自动脱落。

（四）羊只去角

去角的目的是为了便于饲养管理。角斗往往造成损伤或导致

母羊流产。因此，对有角的羊，特别是公山羊及乳用山羊，应在

生后5-10日内去角。去角方法有烧烙法和腐蚀法两种。

1.烧烙法用14-16号钢筋棒（长30厘米左右）一头截

平磨秃，然后放入火炉烧热。一手固定羊头，另一手把烧红的铁

棍对准角基部旋转，一直烧烙到头的骨面为止，范围应稍大于角

基。

2.腐蚀法具体方法是先将角基处的毛剪掉，周围涂上

凡士林，目的是防止氢氧化钠溶液侵蚀其他部分和流入眼内，取

氢氧化钠（烧碱）棒一支，一端用纸包好，以防腐蚀手，另一端

沾水后在角的突起部反复研磨，直到微出血为止，但不要摩擦过

度，以防出血过多。摩擦后，在角基上撒一层消炎粉，然后将羔

羊单独放在隔离栏中与母羊隔开,1小时后就可把羔羊放回母舍。

（五）羔羊断尾

羔羊的断尾主要针对肉用绵羊公羊同本地母绵羊的杂交羔

羊、半细毛羊羔羊。这些羊均有一条细长尾巴，为避免粪尿污染

羊毛，及防止夏季苍蝇在母羊阴部产卵而感染疾病，便于母羊配

种，必须断尾。断尾应在羔羊生后10日内进行，此时尾巴较细,

出血少。断尾有热断法和结扎法两种。

1.热断法需要一个特制的断尾铲（厚0.5厘米，宽7

厘米，高10厘米）和两块20厘米见方两面钉上铁皮的木板。一

块木板的下方，挖一个半圆形的缺口，断尾时把尾巴正压在这半

圆形的缺口里。把烧成暗红色的断尾铲稍微用力在尾巴上往下

压，即将尾巴断下。切的速度不宜过快，否则止不住血。断下尾

巴后若仍出血，可用热铲再烫一烫。

2.结扎法原理和结扎去势相同，即用橡皮筋在尾巴第

三、四尾椎之羊紧紧之扎住，断绝血液流通，下端的尾巴10天

左右即可自行脱落。

（六）羊只修蹄

舍饲羊蹄子磨损少，蹄子不断地增长造成行走不便、采食困

难，严重者引起蹄病或蹄变形。修蹄一般在雨后进行。这时蹄质

软易修剪。整形后的羊蹄，蹄底平整，前蹄呈方圆形。变形蹄需

多次修剪，逐步校正其蹄形。

（七）剪毛抓绒

1.剪毛给羊剪毛的适宜时间，在北方地区为五六月份,

北京以南地区多在4月中旬左右给羊剪毛。剪毛次数应根据羊的

品种而定。细毛羊一年剪1次毛，粗毛羊一年可在春、秋各剪1

次毛，山羊仅在每年的春天剪1次粗毛，奶山羊可不剪毛。

2.抓绒肉绒用山羊每年春季要进行抓绒，一般在春季

天气转暖时进行。

（A）药浴

一般情况下剪过毛的羊都应药浴，以防疥癣病的发生。药浴

使用的药剂有0.05%的辛硫磷水溶液、石硫合剂。在药浴前8小

时停止喂料，在入浴前2-3小时给羊饮足水，以防止羊喝药液。

先浴健康羊,有疥癣的羊最后浴。药液的深度以没及羊体为原则,

羊出浴后应在滴流台上停10-20分钟。药浴时间在剪毛后6-8天

为好，第一次药浴后8-10天再重复药浴1次。妊娠羊暂不药浴。

（九）驱虫

定期用驱虫药对羊进行驱虫，体表的虱子，疥癣可用敌百虫

等，肠道可用左咪喋、丙硫咪哇等。

（十）疫苗接种

每年定期对羊群进行疫苗接种

（十一）消毒

用毒菌杀、氢氧化钠、百毒杀、来苏儿等对羊舍、场地、用

具等，交替定期消毒。

（十二）刷拭

刷拭羊体可增加羊的血液循环，保持羊体卫生，促进新陈低

谢。刷拭羊体可每天进行1次或两天进行1次，工具可用棕刷、

旧的扫把、旧的钢刷、旧木工锯条等，顺序一般是从前到后，从

上到下。

七、肉羊的饲养方法

（一）种公羊的饲养

1.种公羊的饲养肉用种公羊应常年维持中上等膘情，四

肢健壮，体质结实，精力充沛，性欲旺盛。精液品质良好。对其

所喂的草料，应力求多种多样，互相搭配，营养全价，容易消化,

适口性好。理想的粗饲料有优质青干草、苜蓿干草、三叶草等；

精料有玉米、大麦、豌豆、豆饼、麦熟等；多汁饲料有胡萝卜、

甜菜、玉米青贮等。

2.饲养方法种公羊的饲养可分为非配种期和配种期，配

种期又可分为配种预备期（配种前1-1.5个月）、配种期和配种

后期（配种后1个月）。

①非配种期每日补给精料0.5千克，干草3千克，胡萝卜0.5

千克，食盐5T0克。夏秋季节以放牧为主时，可只喂给少量的精

料。每日喂3-4次，饮水—2次，并保持适当的放牧或运动。

②配种预备期提高营养水平，精料喂量先是按配种期的

60-70%供给，然后逐步增加到配种期的饲养标准。要定期抽每只

公羊的精液品质，以确定各公羊的利用强度；若进行人工受精时,

要至少采精10-15次。

③配种期种公羊的日粮大致为精料L0千克，苜蓿干草或

青干草2.0千克，胡萝卜0.5-1.5千克，食盐15-20克，骨粉

5-10克。每日精料喂量应根据种羊的体重、体况利精液品质酌

情增减；日饲喂次数2-3次，日饮水3-4次；放牧或运动至少6

小时以上。

④配种后期，以恢复体力和增膘复壮为目的，精料逐渐减少。

3.管理非配种期的公羊最好是统一集中饲养，配种期再

分散到场点使用，以利于调剂使用。种公羊舍应建在通风、干燥、

向阳处，每只公羊的占用面积在2平方米以上。每日应保证公羊

有适当的运动，特别是舍饲条件下，以保持公羊的良好种用体况。

应控制公羊每日配种或采精的次数。本交羊群的公羊白天应与母

羊分开，早晚撒群，以保证公羊有持久而旺盛的配种能力。要控

制配种期，不要过长或过晚，尽量安排集中配种和集中产羔，以

利于公羊健康和提高羔羊成活率。应保持日粮中钙磷比不低于

2.25:lo因为谷物中含磷量高，如不注意钙的补给，在钙磷比失

调时，易导致尿结石症。

（二）种母羊的饲养

种母羊在一年中可分为空怀期、妊娠期和哺乳期三个生理阶

段，其中妊娠期可分为前期（3个月）和后期（2个月）；哺乳期

也可分为前期和后期（各为2个月）。

1.空怀期由羔羊断奶至配种受胎时段，约为3个月。

此时要对母羊抓膘复壮，为配种妊娠贮备营养，以确保母羊有较

高的受胎率和产羔率。母羊喂给的风干饲料应为体重的2.5%o

2.妊娠期妊娠前期，胎儿发育缓慢，母羊所需营养与

空怀期相同，应保持良好的膘情。通常秋季配种以后牧草处于青

草期或已结籽，营养丰富，母羊只靠放牧饲养即可；若配种季节

较晚，牧草已枯黄，则应给母羊补饲，日粮组成般为苜蓿50%、

青干草30%、青贮玉米15%和精料5虬妊娠后期，胎儿生长迅速,

羔羊初生重的80-90%在此期完成。母羊的营养要全价，营养不

足，羔羊抵抗力弱、容易死亡，母羊分娩衰竭，泌乳减少；若母

羊过肥，则容易出现食欲不振，反而使胎儿营养不良。因此，在

妊娠的最后5-6周内，日粮组成为干草LOT.5千克，青贮饲料

1.5千克，精料0.45千克，精料比例在产前6-3周增至0.6-0.7

千克。并保证VA、VD、VE足量。在放牧饲养为主的羊群中，妊

娠后期冬季放牧每天6小时，放牧距离不少于8千米，临产前

7-8天不要到远处放牧；放牧中要稳走慢赶，出入圈门和喂草料

时防止拥挤造成流产。

3.哺乳期在现代肉羊生产中，哺乳期长短取决于育肥

方案的要求，一般范围是90-120天。在管理上，要求产后1-3

天内，对膘情好的母羊不应补饲精料，以防消化不良或发生乳房

炎，要保证充足饮水和羊舍干燥清洁。当羔羊长到2月龄以后时,

母羊泌乳力下降，羔羊已能采食大量青草和粉碎饲料，到3月龄

时母乳仅能满足羔羊营养的5-10%o故对母羊可逐渐取消补饲，

可转为完全放牧。

（三）羔羊的饲养

初生羔羊体温调节机能不完善，血液中缺乏免疫抗体，肠道

适应性差，抗病或抗寒能力差，生后1周内死亡较多，应注意加

强护理。随着羔羊的生长，母乳显得不足，应注意及时补饲并在

适当的时间断奶。

1.吃好初奶出生后『3天，要注意让羔羊吃好初乳，

排好胎粪。母羊的初乳含有丰富的蛋白质、脂肪、抗体以及大量

的维生素和镁盐等，对羔羊增强体质、抵抗疾病和排出胎粪有很

重要的作用。

2.防治疫病3-7天后，母羊可以外出放牧，羔羊可随

母羊一起，保证羔羊吃乳。羔羊吃奶时，通常频频摇尾，吃奶后

摇头；但若发现羔羊吃奶时边吸边撞，鸣叫，说明母羊奶水不足

或缺奶。羔羊在出生7天之内死亡占全部死亡数的85%以上，危

害较大的病是：肺炎、肠胃炎、脐带炎和羔羊痢。要注意搞好棚

圈消毒卫生，避免贼风侵袭，保证吃奶时间均匀，以提高羔羊成

活率。

3.补饲草料①出生后7-10天,当羔羊能够舔食草料或

食槽、水槽时，就应训练喂给青草和饮水，羔羊舍内应常备有青

干草、粉碎饲料或盐砖、清洁饮水等，以诱导羔羊开饲。②出生

后15-20天，随着羔羊采食能力的增强，应在15天就开始为其

补饲混合料，方法以隔栏补饲最好，其喂料量应随日龄增加而调

整。一般地讲，15日龄羔羊的日喂为50-75克，30-60天达到

100克，60-90天达到200克，精料粗蛋白16-20%,适时接种疫

苗。90-120天达到250克。③出生后90-120天，应考虑根据羔

羊体格发育情况进行断奶。断奶方法有2种，即一次性断奶和交

叉断奶。此期应给羊打耳号，分群。

（四）育成羊的饲养

从断奶到第1次配种的公母羊称为育成羊。育成羊的年龄一

般为5-18月龄。育成期的育成羊有断奶造成的应激和生长快速

而相对营养不足的问题。因此，断奶后的育成羊不要同时断料，

即便在放牧时也应继续补料。公、母羊在发育近性成熟时应分群

饲养，进入越冬舍饲为主、放牧为辅，每天每只羊应补喂混合料

0.2-0.5千克，公羊应多于母羊的饲料定额。最理想的饲料是豆

科干草、青贮料、青干草及混合精料。此时应定期抽测体重，检

查发育情况。注意观察母羊发情情况。

八放牧技术

（一）