第2讲细胞中的无机物糖类和脂质-2023年高考生物一轮复习

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质新教材新高考高三一轮复习名师精品铸造糖类、脂质的种类和作用检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质考点一细胞中的元素和化合物、无机物目录CONTENTS考点二考点三重温高考真题演练1.组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系统一差异图中：①__________②__________③__________最基本元素基本元素主要元素有选择化合物常见的有20多种铁猛碰新木桶思考：生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？微量元素是生物体内含量很少又不可缺少的元素。生物体内有一些含量很少，且对生物体而言不是必需元素，这些元素不属于微量元素，如铅、银、金等这些离子。(2)元素的来源、分类和存在形式(3)元素含量最多情况分析元素含量细胞鲜重细胞干重O>C>H>NC>O>N>HN:主要参与构成________和核酸、ATP、NADPH、NADH等有机物。蛋白质P:主要参与构成______、ATP、NADPH、磷脂等有机物。核酸2.组成细胞的化合物水无机盐蛋白质核酸脂肪磷脂固醇CHOCHOCHONP胆固醇性激素维生素D水>蛋白质>脂质>糖类据特征元素推测化合物的种类判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素()×叶绿素：C、H、O、N、Mg胡萝卜素：C、H叶黄素：C、H、O细胞中的元素细胞中的化合物

生物界与非生物界的统一性与差异性大量元素

微量元素

基本元素主要元素蛋白质核酸糖类脂质水无机盐分类含量无机物有机物组成作用小结：1.下图A是组成人体细胞的主要元素及其比例，B是细胞中几种化合物的含量。

请据图思考下列问题：(1)如果图A表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为___

、

、

、

。(2)若按干重计，图B中②为

，其标志性元素是A图中的

(填甲、乙、丙、丁)，按鲜重计②应为

(此时①为

)。(3)图A所示元素在非生物界中

(填“一定能”、“一定不能”或“不一定能”)找到。(4)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明生物界与非生物界具有

。OHCN蛋白质丁水蛋白质一定能差异性2.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是A.若①为某种大分子的组成单位，

则①最可能是氨基酸B.若②是细胞中重要的储能物质，

则②是脂肪C.若③为能储存遗传信息的大分子

物质，则③一定是DNAD.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原√3.科学家发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物(砒霜)中的砷来代替磷元素构筑生命分子和生化反应。根据以上材料进行预测，以下说法错误的是A.GFAJ-1细菌体内砷元素含量可能比铜、铁元素多B.砷对多数生物有毒可能是因为砷能够替代磷参与生化反应，制造混乱C.GFAJ-1细菌可利用砷元素合成蛋白质、核酸、糖类等物质D.该发现使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境寻

找生命的思路√3.细胞中的无机物水生﹥陆生生物幼年>成年>老年幼嫩细胞>衰老细胞代谢旺盛>代谢缓慢为什么心脏和血液含水量相似，但它们的形态不一样呢？(1)细胞中的水

①细胞中水的含量结合水（4.5%）自由水（95.5%）与亲水物质结合，细胞结构的重要成分游离状态，可自由流动——作为良好溶剂——为绝大多数细胞提供良好的生存环境——参与许多生化反应——有助于物质运输②细胞中水的存在形式和功能(1)细胞中的水③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系自由水结合水比值高→细胞代谢旺盛比值低→抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强

④水与细胞代谢的关系3.细胞中的无机物(1)细胞中的水⑤水的性质4.(2022·重庆长寿区模拟)下列有关生物体内水的叙述，不正确的是A.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降B.细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一C.细胞内的许多反应需要水作为反应物D.水是活细胞中含量最多的化合物，并能维持细胞渗透压√水是活细胞中含量最多的无机化合物，但不能维持细胞的渗透压，D错误。(2)细胞中的无机盐离主子动叶绿素血红素Na+缺乏抽搐酸碱平衡3.细胞中的无机物缓冲对:H2CO3/HCO3-无机盐的功能归纳与整合缺B:华而不实无机盐的功能验证[课本P36]①对照组正常植物+完全培养液——正常生长②实验组[思考]为什么实验组要加入X二次对照，使得实验组前后形成对照，以增强说服力5.(2022·沈阳高三期末)无机盐是动物体不可缺少的营养物质，下列叙述错误的是A.无机盐是构成细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe2＋参与血浆蛋白的组成B.人体内环境稳态的维持离不开Na＋、Cl－、

等无机盐离子的参与C.食物中缺碘可能会导致地方性甲状腺肿，因此应适量食用加碘食物D.神经细胞内、外的Na＋和K＋浓度的稳定有利于维持其正常的兴奋性√Fe2＋参与血红蛋白的组成，A错误。

6.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是A.甲组、乙组实验前 B.甲组、乙组实验后C.乙组、乙组实验前 D.乙组、乙组实验后√7.(2019·全国Ⅲ，29)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题：(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是________，在细胞核中合成的含氮有机物是______，叶绿体中含氮的光合色素是________。蛋白质核酸叶绿素(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(

)和硝态氮(

)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中

的吸收具有偏好性(

同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。糖类、脂质的种类和作用检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质考点一细胞中的元素和化合物、无机物目录CONTENTS考点二考点三重温高考真题演练1.细胞中的糖类单糖淀粉、纤维素核糖葡萄糖纤维素淀粉糖原葡萄糖特别提醒(1)

蔗糖、多糖都是非还原糖(2)多糖的单体都是葡萄糖(3)

蔗

糖=果

糖+葡萄糖

麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖

乳糖=半乳糖+葡萄糖(4)并非糖类都是能源物质，如核

糖、脱氧核糖、纤维素等结构糖(1)源于必修1P23“知识链接”：葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于体外燃烧的特点是______________________________________________________________________________。(2)源于必修1P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是

分子，但是

方式不同。(3)源于必修1P25“批判性思维”：科学家将

等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。细胞内“燃烧”过程是“无火焰”过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的葡萄糖葡萄糖的连接纤维素教材隐性知识2.细胞中的脂质C、H、O脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C、H、O、N、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜C、H、O胆固醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成3.细胞中糖类与脂质的关系脂肪引起供能不足大量(1)源于教材P26“正文小字部分”：构成脂肪的脂肪酸的_______________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以

相连，则为

，若脂肪酸长链中碳原子之间存在

，则为_____________。植物脂肪大多数含有

，在室温时呈

，而大多数动物脂肪含有

，室温时呈

。(2)源于必修1P27“练习与应用·概念检测”：磷脂是

(填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。种类和分子长短单键饱和脂肪酸双键不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸液态饱和脂肪酸固态所有细胞教材隐性知识8.用葡萄糖培养液培养脂肪细胞时，即使没有向培养液中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。下列相关叙述正确的是A.葡萄糖在培养液中转化为脂肪后进入脂肪细胞B.葡萄糖转化为脂肪后，其元素的种类会发生改变C.等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多D.葡萄糖转化为脂肪时会伴随着ATP的合成√A.种子形成时，脂肪水解酶的

活性较高B.种子萌发时，脂肪转变为可

溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质C.质量相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元

素增加9.下图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是√10.如图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示。回答下列问题：(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是_______________________

_________________。可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来(2)为了观察种子中的脂肪，常用_______染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_____色的脂肪颗粒。苏丹Ⅲ橘黄(3)图2中在7天之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是____(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是_____________________________________________________________。第11天后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_____和_____________________。O该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少光照所需的矿质元素离子种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子类型变化非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。糖类、脂质的种类和作用检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质考点一细胞中的元素和化合物、无机物目录CONTENTS考点二考点三重温高考真题演练1.检测原理(1)糖类的检测①还原糖＋

。②淀粉＋碘液―→

。(2)脂肪的检测：脂肪＋(3)蛋白质的检测：蛋白质＋

―→紫色。斐林试剂砖红色沉淀蓝色橘黄色红色双缩脲试剂变性的蛋白质也可，或具有两个及两个以上肽键的化合物2.实验步骤(1)还原糖的检测斐林试剂砖红色沉淀不宜用甘蔗；不宜用西瓜汁和番茄汁等颜色较重的材料（颜色会掩盖实验结果）提前浸泡，易于切片(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)↓切片：将子叶切成若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用↓制片

↓观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察↓结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明花生种子中含有脂肪①取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min③去浮色：加1～2滴

溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片体积分数为50%的酒精脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色(2)脂肪的检测方法二：(3)蛋白质的检测选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液

↓颜色反应：

↓结论：组织样液中含有蛋白质A液B液紫色2．斐林试剂和双缩脲试剂的比较比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用

方法甲液和乙液混合均匀后即可使用，且现配现用使用时先加

再加

.

呈色反应条件需

.不需

即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物A液

B液

水浴加热加热颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4浓度为

。

B液CuSO4浓度为

。

相同都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是

。

0.05g/mL0.01g/mL0.1g/mL11.下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的叙述，正确的是A.可溶性还原糖、蛋白质的鉴定，可用酒精灯直接加热B.脂肪鉴定的操作步骤依次是切片→染色→洗去浮色→制片→观察C.苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成砖红色D.常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料√考向突破强化关键能力12．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是

试剂种类碘液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.乙种子中主要含蛋白质B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热淀粉脂肪蛋白质脂肪观察花生切片中的脂肪斐林试剂鉴定还原糖需要水浴加热√13.下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是A.用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中√把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”唯一需要加热检测还原糖，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热唯一需要显微镜切片法检测生物组织中的脂肪唯一使用酒精脂肪的检测实验用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色糖类、脂质的种类和作用检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质考点一细胞中的元素和化合物、无机物目录CONTENTS考点二考点三重温高考真题演练1.(2021·全国乙，3)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错