山东省菏泽市东明县第一中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）

山东高二质量监测联合调考生物学本试卷满分100分，考试用时90分钟。注意事项：1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章。一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。1.桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。豆腐乳是以黄豆为主要原料，经毛霉等多种微生物发酵制成的。下列叙述错误的是（）A.微生物发酵产生不同的代谢物使得豆腐乳具有独特的味道B.毛霉产生的蛋白酶和肽酶可以将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸C.豆腐块装瓶时逐层加盐只是为了调节口味D.温度过低，毛霉的菌丝生长缓慢，不易进入豆腐块的深层2.山西老陈醋具有悠久的历史和独特的风味，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。该地酿制老陈醋的简要步骤如图所示。下列叙述正确的是（）A.通过蒸煮对原料进行灭菌，能杀死原料中大部分微生物B.原料和“曲”混合后，全发酵过程均要给予无氧等条件C.转为醋酸发酵时要适当降低温度，以提高物质的转化效率D.熏醅、淋醋和陈酿过程可通过调控微生物代谢来平衡风味3.以刺玫果、山荆子和桤叶唐棣（高钙）为原料，可混合发酵制作出钙含量高、花青素等营养丰富的新型复合果酒。该果酒具有丰富的感官品质，兼具桤叶唐棣鲜艳的色泽、刺玫果清甜的香气和山荆子清爽的口感。下列说法错误的是（）A.将三者按照一定比例混合、破碎后加入果胶酶、纤维素酶分解细胞壁，更易获得果汁B.为确定发酵过程中是否生成酒精，可取适量发酵液加入酸性重铬酸钾溶液进行检测C.制作复合果酒过程中，主要是酵母菌进行无氧呼吸，发酵温度应控制在30～35℃D.若酿制成功的复合果酒长期暴露在空气中，则酒味会逐渐消失而出现酸味4.纤维素是地球上数量较多的可再生资源之一，可利用微生物发酵技术对其加以有效地利用。产黄纤维单胞菌可以合成纤维素酶，常用于纤维素的分解。某实验室利用培养基对产黄纤维单胞菌进行培养、计数和鉴定，欲筛选出优良菌种，鉴定结果如图所示。下列说法错误的是（）A.产黄纤维单胞菌优良菌种是由筛选过程诱导产生的B.筛选上述目菌的培养基以纤维素为唯一碳源C.可选择菌落3中的目的菌作为优良菌种进一步培养D.若培养时培养基受到污染，则杂菌不一定能合成纤维素酶5.影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。下列叙述正确的是（）A.影印接种法和稀释涂布平板法相似，每个菌落都由单个菌体发育而来B.过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再转印到基本培养基上C.实验结束后对培养皿进行消毒处理后即可再次使用或者废弃D.应从完全培养基上挑选出氨基酸缺陷型菌株用于后续的培养和研究6.噬菌体能专一性感染细菌，进入宿主细胞的噬菌体不会被杀病毒剂灭活，在裂解宿主细胞后能继续感染并裂解周围细菌。在培养基平板上，一个被感染的细菌最终会形成一个噬菌斑。利用这一原理可以检测受污染水样中目标菌的数量，具体操作步骤如图所示，实验统计的平均噬菌斑数量为56个。下列叙述正确的是（）A.对培养基、培养皿灭菌都要用到高压蒸汽灭菌锅B.步骤3常使用的接种工具是接种环或涂布器C.待检测受污染水样中目标菌的浓度为1120个D.噬菌体感染并裂解细菌的特性有利于减少污水中细菌的数量7.柠檬酸是一种被广泛应用的食品酸度调节剂。食品工业生产柠檬酸时，可以红薯为原料经黑曲霉发酵获得，黑曲霉发酵生产柠檬酸的简要流程如图所示。下列叙述正确的是（）A.用X射线处理黑曲霉能定向获得生产柠檬酸的优良菌种B.将黑曲霉菌种由A培养基转接至B培养基接种量越大，其K值越大C.加α—淀粉酶对红薯进行糖化处理，粉碎操作可缩短糖化过程的时间D.提取、分离和纯化柠檬酸是利用黑曲霉发酵生产柠檬酸的中心环节8.在啤酒工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，进行过滤、调节、分装。下列说法正确的是（）A.酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵阶段和后发酵阶段完成B.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α—淀粉酶C.焙烤可终止淀粉酶的进一步作用，并能够对糖浆进行灭菌D.发酵的温度、时间等条件不同不会影响酵母菌的代谢途径9.下列关于发酵工程及其应用的叙述，错误的有（）①青霉素可以杀菌，故生产青霉素的过程不需要经过严格的灭菌②利用酵母菌发酵产生的单细胞蛋白属于分泌蛋白，可制成微生物饲料③发酵工程以混合菌种的固体发酵或半固体发酵为主④可将乙肝病毒的抗体基因转入酵母菌，再通过发酵工程获得乙肝疫苗⑤利用放线菌产生的抗生素防治水稻纹枯病，属于生物防治⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进豆科植物生长A.3项 B.4项 C.5项 D.6项10.絮凝性细菌分泌的具有絮凝活性的高分子化合物，能与石油污水中的悬浮颗粒和有机物等形成絮状沉淀，起到净化污水的作用。为进一步提高对石油污水的净化效果，研究人员将絮凝性细菌和石油降解菌融合，构建目的菌株，构建过程如图所示。下列相关叙述正确的是（）A.X酶为纤维素酶，加入X酶的目的是水解细菌细胞壁，获得原生质体B.配制再生培养基和筛选培养基时，须在倒平板后将培养基调至中性或弱碱性C.仅AB融合菌能在再生培养基上生长D.用再生培养基和筛选培养基进行筛选的目的和原理均相同11.无毒化栽培是目前生产上防治马铃薯病毒病害最有效的方法，脱毒技术是生产无毒苗的关键技术。茎尖超低温疗法是一种马铃薯脱毒的方法。以被马铃薯卷叶病毒（PLRV）感染的马铃薯试管苗为实验材料，选择不同大小的茎尖进行超低温处理、再生培养，检测再生植株的病毒保存率，结果如表所示。下列说法错误的是（）病毒感染类型茎尖大小/mm病毒保存率/%PLRV0.501.535A.再生培养需要用到植物组织培养技术B.再生培养时，诱导生根、生芽的培养基的激素含量有差异C再生培养时，脱分化和再分化过程中，细胞核遗传物质一定发生改变D.与0.5mm相比，用1.5mm的茎尖进行超低温处理脱毒的效果较差12.在太空环境中进行细胞培养实验是空间生物学和医学研究的重要部分。在微重力环境中，组织细胞可以均匀悬浮，在三维方向自由生长，不会因密度的不同而导致沉降速度不同，从而影响彼此间的接触与沟通，故细胞有望生长出三维、立体的离体细胞或组织器官。下列相关叙述正确的是（）A.在太空中进行动物细胞培养时接触抑制现象会增强B.悬浮培养的细胞进行传代培养时可用离心法收集细胞C.动物细胞培养的培养基需要加入动物血清且置于无菌、无毒、充满（CO2的培养箱中进行培养D.进行原代培养前可使用机械法或用胰蛋白酶、胃蛋白酶等处理动物组织13.m6A修饰是以S—腺苷甲硫氨酸为甲基供体，在甲基转移酶复合体的作用下将甲基转移到mRNA腺嘌呤核糖核苷酸的N6位置上的修饰，这种化学修饰在真核生物中广泛存在。科学家比较了猪骨髓间充质干细胞（属于多能干细胞，甲组）、猪胎儿成纤维细胞（属于高度分化的体细胞，乙组）内mRNA的m6A修饰水平及其作为核供体时重构胚的发育效率，结果如图1、2所示。下列相关叙述正确的是（）A.m6A修饰可通过DNA复制遗传给下一代B.m6A修饰有利于重构胚后续的胚胎发育过程C.可利用显微注射法将核供体细胞注入去核的初级卵母细胞形成重构胚D.可利用电刺激、Ca2+载体和甲基转移酶抑制剂等激活重构胚14.精子入卵后，卵子释放第二极体，第二极体仅与一个细胞相接触。研究者在哺乳动物胚胎的2细胞时期对细胞进行标记，追踪早期胚胎发育，发现大多数内细胞团细胞主要来源于2细胞时期中与第二极体相接触的细胞。在1细胞时期去除第二极体会导致胚胎明显缩小，不能正常存活，这一异常可通过向1细胞时期的细胞中注射第二极体的细胞抽提液加以改善。下列相关叙述错误的是（）A.卵裂时期，细胞的物质交换效率逐渐升高B.遗传物质的差异及第二极体影响了2细胞时期的2个细胞的命运C.从内细胞团获取的胚胎干细胞具有发育成各种组织、器官甚至个体的潜能D.早期胚胎细胞与第二极体间可进行物质交换与信息交流15.我国科学家利用体细胞诱导产生iPS细胞，并将其注射到无法发育至成体阶段的四倍体囊胚中，最终获得克隆鼠。经鉴定证实克隆鼠是从iPS细胞发育而来的，并可繁殖后代。实验流程如图所示，下列相关叙述正确的是（）A.可用显微注射法将iPS细胞注入四倍体囊胚中B.获得的iPS细胞在体外培育后能发育成个体C.四倍体囊胚因为染色体结构变异而无法发育D.重组囊胚的早期发育不需要额外提供营养物质二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。16.为研究青霉素对连续传代大肠杆菌的选择作用，某实验小组采用滤纸片法测定青霉素的抑菌效果，大肠杆菌第一、二、三代抑菌圈的实验结果分别如图甲、乙、丙所示。下列相关叙述错误的是（）A.该实验适宜用平板划线法将大肠杆菌接种在培养基上B.培养基1号区域的滤纸片作为对照，可用自来水处理C.第三代培养时，可以从乙的2、3、4区域挑选菌种D.随着传代次数的增加，耐药性菌体的数量不断减少17.在愈伤组织生芽过程中，细胞分裂素（CK）通过A基因、W基因和Y基因起作用。现将A基因功能缺失的突变体（突变体a）、A基因功能缺失但利用相关技术处理使W基因过量表达的材料甲和野生型三组愈伤组织在高CK的培养基中培养，三组愈伤组织分化生芽的情况如图1所示，愈伤组织生芽过程中有关基因和植物激素的相互关系如图2所示。下列相关分析正确的是（）A.诱导愈伤组织和诱导生芽都需要每日给予适当时间和强度的光照B.①②分别为W、A，③表示促进作用C.过量表达W基因可使生芽时间提前，且会提高愈伤组织生芽的比例D.激素的产生是基因表达调控的结果，同时激素会调控基因的表达18.为探究不同种类药物的抗体——药物偶联物（ADC）的杀伤力，研究人员将等量的药物E、F、E+F分别连接到同种抗体上，制备了三种ADC，并对表达HER—2的乳腺癌细胞株（HER2+）和不表达HER—2的乳腺癌细胞株（HER2——）进行了体外毒性实验，结果如图所示。下列叙述错误的是（）A.ADC中的抗体可特异性识别HER—2从而靶向识别乳腺癌细胞B.ADC中的抗体、药物E和药物F对乳腺癌细胞均有杀伤作用，且协同效果更好C.可用放射性同位素标记ADC中的单克隆抗体进行靶向放疗D.制备ADC时，应该选择不容易被溶酶体水解酶裂解的接头19.单倍体胚胎干细胞（haESCs）是拥有类似于正常干细胞分裂分化能力的细胞群，取自孤雌或孤雄发育至囊胚的细胞。获得haESCs的两种方式如图所示。下列叙述正确的是（）A.方式一中，可用紫外线短时间照射使卵母细胞的DNA变性B.方式二中，形成的雄原核和雌原核会相互融合C.haESCs不含等位基因，有利于研究隐性基因的功能D.haESCs的性染色体来自精子，为1条Y染色体20.生猪育种的过程可采用体外受精技术、孤雌生殖（卵不经过受精发育成个体）和孤雄生殖（如表中③）等多种辅助生殖技术。某科研团队为研究不同辅助生殖技术下猪胚胎存活率存在差异的原因，追踪了猪早期胚胎发育过程中染色质的空间构象变化，结果如表所示。下列相关叙述正确的是（）操作对象辅助生殖技术4细胞胚胎期桑葚胚时期胚胎存活率卵母细胞①体外受精技术染色质空间构象较快建立高②孤雌生殖染色质特殊区域解体解体区域部分重建较慢低③去核后体外受精解体区域部分重建极慢低A.受精前需将采集的卵子培养至MⅡ期，精子在含Ca2+载体的获能液中获能B.对桑葚胚进行胚胎分割时需注意对内细胞团进行均等分割C.母源的染色质比父源的染色质更容易实现空间构象的重建D.研究染色质空间构象重建的机制对于胚胎发育研究具有重要意义三、非选择题：本题共5小题，共55分。21.泡菜是源于中国的传统发酵食品，其工艺制作流程如下：①泡菜原料挑选→②泡菜坛预处理→③切块装坛→④接种“发酵剂”→⑤盐水封口→⑥发酵→⑦成品。回答下列问题：（1）过程④的“发酵剂”中含有的主要微生物的代谢类型是________，过程③泡菜坛只能装八成满的原因是________（答出1点即可）。（2）为探究乳酸菌和酵母菌在泡菜发酵过程中的发酵性能，研究人员通过代谢产物交叉培养及菌株共培养方法，筛选到一对具有相互促进关系的乳酸菌J05和酵母菌Y21。请完成下表：实验步骤的目的简要操作和分析分别获取乳酸菌和酵母菌的代谢产物将活化的乳酸菌接种于MRS液体培养基中，将活化的酵母菌接种于YPD液体培养基中，30℃静置培养24h；培养液离心、取上清液。将上清液经过孔径大小为0.22μm的已灭菌的滤膜，目的是①______（已知大多数细菌的直径为0.5～5.0μm）菌株初筛将制备好的乳酸菌代谢产物加入YPD液体培养基中，以同样比例在YPD液体培养基中添加MRS液体培养基处理为对照组，接种酵母菌；将制备好的酵母菌代谢产物加入MRS液体培养基中，以②______处理为对照组，接种③______；30℃静置培养24h，振荡混匀后测定菌体浓度菌株复筛将初筛符合要求的乳酸菌和酵母菌接种在MRS液体培养基中，30℃静置共培养12h后进行菌落计数（3）研究人员继续将乳酸菌J05和酵母菌Y21组合进行泡菜发酵效果对比实验，应该分_______组进行实验。推测接种J05和Y21组产酸速率最快，可能的原因是_______。（4）在酒精发酵过程中，乳酸菌的加入有助于酵母菌的生长，但乳酸菌会面临高乙醇环境的胁迫。乳酸菌适应恶劣的环境后，出现了耐受高乙醇浓度的菌株，为探究乳酸菌的耐乙醇的机制，研究人员选择耐乙醇的乳酸杆菌PC—5以及不耐乙醇的乳酸杆菌PR—7为实验材料进行实验，结果如图所示，其中HK、PK、PFK为糖酵解（葡萄糖分解为丙酮酸）过程中的关键酶。据此推测乳酸菌耐受高乙醇浓度的机制是________。22.灰葡萄孢菌引起的番茄灰霉病是番茄生产上的主要病害之一。植物内生菌普遍且长期栖息在宿主植物体内，并与宿主长期协同进化成了植物微生物环境的重要组成部分。植物内生菌可抑制病原菌来增强植物的抗病性。研究者从番茄组织中分离并筛选出具有抗病促生功能的内生菌——贝莱斯芽孢杆菌，并探究其在防治番茄灰霉病方面的效果及机制，进行了相关实验。回答下列问题：（1）分离内生菌：将健康番茄果实表面用10%的次氯酸钠溶液浸泡3min后，用无菌水冲洗3次，切取组织块若干研磨成研磨液，吸取研磨液，利用______法接种到PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）上培养。采用次氯酸钠溶液浸泡和用无菌水冲洗的目的是______，PDA培养基中的葡萄糖可为内生菌的生长提供______。（2）筛选内生菌：将灰葡萄孢菌接种到PDA培养基上培养若干天，用直径为5mm的打孔器打取菌饼备用。3种内生菌P1、P2、P3在PDA培养基上分别培养若干天，打菌饼备用。将灰葡萄孢菌菌饼置于PDA平板中央，4块内生菌P1菌饼放置在距平皿中心3cm处的4个角点上（如图1所示），22℃培养24h。在其他PDA平板上重复上述步骤，仅将内生菌P1分别换成内生菌P2、内生菌P3。检测分别放置P1、P2、P3后灰葡萄孢菌的菌落直径结果如表所示。菌株灰葡萄孢菌的菌落直径/mmP131.2P235.9P328.2对照组98.2其中对照组的处理是______，比较三种内生菌对灰葡萄孢菌的抑制作用大小依次为______。其中抑菌效果最好的内生菌经鉴定为贝莱斯芽孢杆菌。（3）为探究贝莱斯芽孢杆菌对灰葡萄孢菌的抑菌方式，研究人员设计相关实验得到如图2所示的实验结果，从实验设计推测贝莱斯芽孢杆菌可能存在的抑菌方式有______。根据实验结果可得出的实验结论是______。注：菌液为PDA培养基中培养的贝莱斯芽孢杆菌菌液；滤液为菌液过滤后获得的滤液；PDA菌体重悬液为菌液过滤后获得的菌体沉淀，用新配制的PDA培养基重悬获得的重悬液。23.紫杉醇是存在于珍稀植物红豆杉体内的一种次生代谢产物，具有高抗癌活性。回答下列问题：（1）利用植物细胞培养生产紫杉醇的过程：将红豆杉外植体置于______（填激素及比例）的培养基中经________获得愈伤组织，再将愈伤组织移至液体培养基大量培养从而获得紫杉醇。该过程________（填“体现”或“未体现”）细胞的全能性。（2）灵芝诱导子可能通过介导植物的防御反应来促进紫杉醇合成，在最佳诱导条件下对红豆杉进行细胞悬浮培养，结果如图1所示。PPO能催化酚类物质氧化导致细胞褐化。PAL是紫杉醇形成途径中的关键酶，经灵芝诱导子处理后，PAL活性与对照组相比明显上升。结合图1分析，灵芝诱导子对酚类物质质量浓度的影响是________。灵芝诱导子促进紫杉醇合成的作用机制如图2所示，请在图2中括号内填入“+”或“一”，完善作用机制图________。（3）研究人员尝试运用不对称体细胞杂交技术（利用射线破坏供体细胞的染色质，将其与未经射线照射的受体细胞融合，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质）将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，过程如图3所示。已知X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位、染色体消除等，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺处理使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂。对红豆杉和柴胡原生质体进行的A、B处理分别为_______。过程③常用的化学方法有________（答出2点）。只有异源融合的原生质体可持续分裂形成再生细胞团，原因是________。24.登革热是由登革病毒引起并经媒介伊蚊叮咬传播的急性传染病。利用单克隆抗体制备技术制备出的抗体，既可以用于治疗，又可以用于精确检测，还可以预防登革热大面积传染。抗登革病毒单克隆抗体的制备过程如图所示。回答下列问题：（1）在制备抗登革病毒单克隆抗体的过程中，首先要将纯化的登革病毒蛋白注入小鼠体内，其目的是从产生免疫反应小鼠的脾脏中获得________。一般需要多次注射登革病毒蛋白，目的是________。（2）图1中可运用________诱导B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，此法不适用于植物原生质体融合。动物细胞融合与植物原生质体融合的基本原理________（填“相同”或“不同”）。（3）核苷酸合成有两个途径，如图2所示。其中，骨髓瘤细胞缺乏转化酶只能利用全合成途径进行无限增殖；B淋巴细胞两种途径都能进行，物质A会阻断全合成途径。现用加入H、A、T三种物质的HAT培养基来筛选未融合细胞或两两融合后的细胞，其中________（选填“骨髓瘤细胞”“B细胞”“骨髓瘤细胞——骨髓瘤细胞”“B细胞——B细胞”“B细胞—骨髓瘤细胞”）会因无法进行图中两个途径而在HAT培养基上不能增殖。杂交瘤细胞在HAT培养基上可以通过________途径合成核苷酸。将第一次筛选获得的细胞进行多倍稀释，借助多孔细胞培养板，利用________的原理进行第二次筛选，选出能分泌所需抗体的杂交瘤细胞，即图1中的丁。（4）得到大量登革病毒单克隆抗体的方法之一是将杂交瘤细胞在体外培养液中进行培养，接种入培养液中杂交瘤细胞的数量是影响单克隆抗体产量的重要因素之一，为探究一定培养液中接种杂交瘤细胞的最佳数量，请写出实验思路：________。25.线粒体功能同时受线粒体DNA（mtDNA）和核DNA（nDNA）的双重调控。线粒体遗传病是指由mtDNA或nDNA突变导致线粒体内的蛋白质异常，使细胞出现功能损伤的疾病。为治疗mtDNA突变导致的线粒体遗传病，某科研团队通过第一极体移植得到了“三亲小猴”，过程如图1所示。回答下列问题：（1）“三亲小猴”的诞生需依次用到动物细胞培养、第一极体移植、________（写出2点）等技术，属于________（填“有性”或“无性”）生殖。该过程不能直接用患者猴的体细胞作为核供体的原因是_________。（2）次级卵母细胞的获取过程中，需要对雌性猴注射________进行超数排卵处理。研究人员对“三亲小猴”、供体猴、代孕母体猴和患者猴的mtDNA中某一特异性序列进行了检测、比对，结果如图2所示。分析可知，“三亲小猴”的mtDNA特异性序列与________的一致，不同于另两种猴，原因是________。第一极体移植能用于线粒体置换，也可使用患者猴的卵母细胞进行细胞核移植用于线粒体置换，其中“核”指的是________。（3）图1中过程④受精的标志是________，过程⑥可优先选择雄性胚胎移入子宫发育的原因是________。

山东高二质量监测联合调考生物学本试卷满分100分，考试用时90分钟。注意事项：1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章。一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。1.桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。豆腐乳是以黄豆为主要原料，经毛霉等多种微生物发酵制成的。下列叙述错误的是（）A.微生物发酵产生不同的代谢物使得豆腐乳具有独特的味道B.毛霉产生的蛋白酶和肽酶可以将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸C.豆腐块装瓶时逐层加盐只是为了调节口味D.温度过低，毛霉的菌丝生长缓慢，不易进入豆腐块的深层【答案】C【解析】【分析】腐乳制作发酵过程中主要是毛霉，它生长广，是丝状真菌，产生蛋白酶，将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，可以产生脂肪酶，将脂肪水解为甘油和脂肪酸。【详解】A、在豆腐乳发酵过程中，多种微生物生长繁殖，产生的不同代谢产物，如有机酸、醇类、酯类等，使豆腐乳具有独特的风味，A正确；B、毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，增加了豆腐乳的营养价值和风味，B正确；C、豆腐块装瓶时逐层加盐除了能调节口味，还能杀菌和析出豆腐中的水分，C错误；D、毛霉生长需要适宜的温度，温度过低，毛霉的生长受到抑制，菌丝生长缓慢，难以进入豆腐块的深层进行发酵，D正确。故选C。2.山西老陈醋具有悠久的历史和独特的风味，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。该地酿制老陈醋的简要步骤如图所示。下列叙述正确的是（）A.通过蒸煮对原料进行灭菌，能杀死原料中大部分微生物B.原料和“曲”混合后，全发酵过程均要给予无氧等条件C.转为醋酸发酵时要适当降低温度，以提高物质的转化效率D.熏醅、淋醋和陈酿过程可通过调控微生物代谢来平衡风味【答案】D【解析】【分析】酒精发酵起主要作用的是酵母菌，通常前期通气使酵母菌进行有氧呼吸，以便大量繁殖，后期密封使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，醋酸发酵起主要作用的菌种是醋酸菌，在有氧的条件下发酵形成醋酸。【详解】A、原料通过蒸煮处理，可以杀死原料中大部分微生物，是因为高温下微生物的蛋白质变性失活，该过程不属于灭菌处理的方式，A错误；B、原料和“曲”混合进行酒精发酵前期需要适当通气，以保证酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸大量繁殖，B错误；C、果醋发酵所需的温度高于果酒发酵，故转为醋酸发酵时需适当升高温度，提高转化效率，C错误；D、某地老陈醋具有悠久的历史和独特的风味，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，熏醅、淋醋、陈酸等过程可使醋的风味更加独特，D正确。故选D。3.以刺玫果、山荆子和桤叶唐棣（高钙）为原料，可混合发酵制作出钙含量高、花青素等营养丰富的新型复合果酒。该果酒具有丰富的感官品质，兼具桤叶唐棣鲜艳的色泽、刺玫果清甜的香气和山荆子清爽的口感。下列说法错误的是（）A.将三者按照一定比例混合、破碎后加入果胶酶、纤维素酶分解细胞壁，更易获得果汁B.为确定发酵过程中是否生成酒精，可取适量发酵液加入酸性重铬酸钾溶液进行检测C.制作复合果酒的过程中，主要是酵母菌进行无氧呼吸，发酵温度应控制在30～35℃D.若酿制成功的复合果酒长期暴露在空气中，则酒味会逐渐消失而出现酸味【答案】C【解析】【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是异养兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。酒精发酵时，一般将温度控制在18~30℃。2、醋酸菌是一种好氧细菌，当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸发酵温度为30~35℃。【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，将刺玫果、山荆子和桤叶唐棣按一定比例混合破碎后，加入果胶酶和纤维素酶可分解细胞壁，使细胞中的汁液更容易释放出来，从而更易获得果汁，A正确；B、酒精在酸性条件下能与重铬酸钾溶液发生反应，由橙色变为灰绿色，所以可取适量发酵液加入酸性重铬酸钾溶液来检测发酵过程中是否生成酒精，B正确；C、制作果酒主要利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精，但酵母菌发酵的适宜温度是18～30℃，C错误；D、若酿制成功的复合果酒长期暴露在空气中，醋酸菌会在有氧条件下将酒精转化为醋酸，导致酒味逐渐消失而出现酸味，D正确。故选C。4.纤维素是地球上数量较多的可再生资源之一，可利用微生物发酵技术对其加以有效地利用。产黄纤维单胞菌可以合成纤维素酶，常用于纤维素的分解。某实验室利用培养基对产黄纤维单胞菌进行培养、计数和鉴定，欲筛选出优良菌种，鉴定结果如图所示。下列说法错误的是（）A.产黄纤维单胞菌优良菌种是由筛选过程诱导产生的B.筛选上述目的菌的培养基以纤维素为唯一碳源C.可选择菌落3中的目的菌作为优良菌种进一步培养D.若培养时培养基受到污染，则杂菌不一定能合成纤维素酶【答案】A【解析】【分析】从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程是：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落；筛选纤维素分解菌的培养基应以纤维素为唯一碳源；纤维素可与刚果红形成红色复合物，纤维素分解菌能够分解培养基中的纤维素，从而使添加刚果红染液的培养基出现透明圈。【详解】A、产黄纤维单胞菌的优良菌种的产生是由于菌种自身发生了可遗传变异，产黄纤维单胞菌优良菌种在筛选前就有，筛选过程只是将已经存在的优良性状的菌种挑选出来，而不是诱导其产生，A错误；B、要筛选能分解纤维素的产黄纤维单胞菌，需要用纤维素作为唯一碳源的培养基，在这种培养基上，只有能利用纤维素的微生物才能生长，B正确；C、透明圈直径与菌落直径的比值越大，说明该菌种产生的纤维素酶分解纤维素的能力越强，从图中可知，菌落3的透明圈直径与菌落直径比值较大，所以可选择菌落3中的目的菌作为优良菌种进一步培养，C正确；D、若培养基受到污染，污染的杂菌种类不确定，不一定都能合成纤维素酶，D正确。故选A。5.影印接种法是一种用于研究微生物抗药性和筛选突变体的实验技术。为检测某种氨基酸缺陷型菌株，实验人员的实验过程如图所示，其中基本培养基中缺乏某种氨基酸，而完全培养基中含有该种氨基酸。下列叙述正确的是（）A.影印接种法和稀释涂布平板法相似，每个菌落都由单个菌体发育而来B.过程②培养时丝绒布先转印至完全培养基上再转印到基本培养基上C.实验结束后对培养皿进行消毒处理后即可再次使用或者废弃D.应从完全培养基上挑选出氨基酸缺陷型菌株用于后续的培养和研究【答案】D【解析】【分析】图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用“影印法”将菌种接种到两种培养基中：基本培养基、完全培养基，则在基本培养基中，氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，因此可以选择出氨基酸缺陷型菌株。【详解】A、影印接种法中每个菌落不一定是由单个菌体发育而来的，A错误；B、应该先将丝绒布转印到基本培养基上，这样才能避免完全培养基上的营养物质被带到基本培养基上，从而影响实验结果，B错误；C、实验结束后需要对培养皿进行灭菌处理后才能废弃，C错误；D、在基本培养基中氨基酸缺陷型菌株不能生长，而在完全培养基中能够生长，比较基本培养基和完全培养基中的菌落可知氨基酸缺陷型菌株应从基本培养基上没有、完全培养基上对应位置有的菌落中挑选，然后用于后续的培养和研究，D正确。故选D。6.噬菌体能专一性感染细菌，进入宿主细胞的噬菌体不会被杀病毒剂灭活，在裂解宿主细胞后能继续感染并裂解周围细菌。在培养基平板上，一个被感染的细菌最终会形成一个噬菌斑。利用这一原理可以检测受污染水样中目标菌的数量，具体操作步骤如图所示，实验统计的平均噬菌斑数量为56个。下列叙述正确的是（）A.对培养基、培养皿灭菌都要用到高压蒸汽灭菌锅B.步骤3常使用的接种工具是接种环或涂布器C.待检测受污染水样中目标菌的浓度为1120个D.噬菌体感染并裂解细菌的特性有利于减少污水中细菌的数量【答案】D【解析】【分析】噬菌体生物扩增法的基本原理是，让所有宿主菌均被烈性噬菌体侵染，在宿主菌裂解前，将其接种到长满宿主菌的平板上，由于是固体培养基，裂解后释放的噬菌体难以远距离扩散，将以原宿主菌为中心产生噬菌斑，通过对噬菌斑的计数即可得到原被侵染的宿主菌数量。【详解】A、培养皿需采用干热灭菌法进行灭菌，A错误；B、因为需要进行计数，步骤3常使用的接种工具只能是涂布器，B错误；C、所有0.1mL的水样中的大肠杆菌最终都被接种到了平板上，由此可知待测水样中的大肠杆菌浓度为560个⋅mL−1，C错误；D、噬菌体感染并裂解细菌的特性，有利于减少污水中细菌的数量，D正确。故选D。7.柠檬酸是一种被广泛应用的食品酸度调节剂。食品工业生产柠檬酸时，可以红薯为原料经黑曲霉发酵获得，黑曲霉发酵生产柠檬酸的简要流程如图所示。下列叙述正确的是（）A.用X射线处理黑曲霉能定向获得生产柠檬酸的优良菌种B.将黑曲霉菌种由A培养基转接至B培养基的接种量越大，其K值越大C.加α—淀粉酶对红薯进行糖化处理，粉碎操作可缩短糖化过程的时间D.提取、分离和纯化柠檬酸是利用黑曲霉发酵生产柠檬酸的中心环节【答案】C【解析】【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。【详解】A、诱变育种具有不定向性，A错误；B、接种量增大，但环境条件不变，故K值不变，B错误；C、糖化处理的目的是将红薯中的淀粉分解为糖类，以便黑曲霉利用其发酵产生柠檬酸，α—淀粉酶能催化淀粉水解，而粉碎红薯可以增大红薯与α—淀粉酶的接触面积，使酶与底物更充分地接触，从而加快反应速率，缩短糖化过程所需的时间，C正确；D、发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，D错误。故选C。8.在啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，进行过滤、调节、分装。下列说法正确的是（）A.酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵阶段和后发酵阶段完成B.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α—淀粉酶C.焙烤可终止淀粉酶的进一步作用，并能够对糖浆进行灭菌D.发酵的温度、时间等条件不同不会影响酵母菌的代谢途径【答案】B【解析】【分析】啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。【详解】A、啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，但酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在主发酵阶段完成，A错误；B、赤霉素可以促进大麦种子产生α—淀粉酶，促进种子萌发，B正确；C、蒸煮可终止酶的进一步作用，并能够对糖浆进行灭菌，C错误；D、发酵的温度、时间等条件不同会影响酵母菌的代谢途径，D错误。故选B。9.下列关于发酵工程及其应用的叙述，错误的有（）①青霉素可以杀菌，故生产青霉素的过程不需要经过严格的灭菌②利用酵母菌发酵产生的单细胞蛋白属于分泌蛋白，可制成微生物饲料③发酵工程以混合菌种的固体发酵或半固体发酵为主④可将乙肝病毒的抗体基因转入酵母菌，再通过发酵工程获得乙肝疫苗⑤利用放线菌产生的抗生素防治水稻纹枯病，属于生物防治⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进豆科植物生长A.3项 B.4项 C.5项 D.6项【答案】C【解析】【分析】发酵工程的基本环节：（1）选育菌种：自然界中筛选、诱变育种、基因工程育种。（2）扩大培养。（3）配制培养基、灭菌、接种。（4）发酵罐内发酵：这是发酵工程的中心环节。在发酵过程中要检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，及时添加必需的营养组分；要严格控制温度、pH和溶解氧等。（5）分离、提纯获得产品：①若产品是微生物细胞本身，则采用过滤、沉淀等方法。②若产品是代谢物，则根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施。【详解】①生产青霉素的过程需要经过严格的灭菌，①错误；②单细胞蛋白是微生物菌体，②错误；③发酵工程以单一菌种的发酵为主，③错误；④可将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵工程获得乙肝疫苗，④错误；⑤利用放线菌产生的抗生素防治水稻纹枯病，属于生物防治，对环境无污染，⑤正确；⑥利用发酵工程生产的根瘤菌肥可作为微生物肥料，⑥错误。综上，C正确，ABD错误。故选C。10.絮凝性细菌分泌的具有絮凝活性的高分子化合物，能与石油污水中的悬浮颗粒和有机物等形成絮状沉淀，起到净化污水的作用。为进一步提高对石油污水的净化效果，研究人员将絮凝性细菌和石油降解菌融合，构建目的菌株，构建过程如图所示。下列相关叙述正确的是（）A.X酶为纤维素酶，加入X酶的目的是水解细菌细胞壁，获得原生质体B.配制再生培养基和筛选培养基时，须倒平板后将培养基调至中性或弱碱性C.仅AB融合菌能在再生培养基上生长D.用再生培养基和筛选培养基进行筛选的目的和原理均相同【答案】C【解析】【分析】题图分析：A菌细胞质失去活性，B菌DNA失去活性，所以融合后，在选择培养基上单纯的A、B菌都不能存活，而融合的AB菌能进行生长并繁殖。【详解】A、细菌细胞壁的成分是肽聚糖，所以不能用纤维素酶处理，A错误；B、配制培养基时，应先调pH，再灭菌，最后倒平板，B错误；C、使用再生培养基的目的是筛选AB融合菌，所以仅AB融合菌能在再生培养基上生长，其他菌不能在再生培养基上生长，C正确；D、用再生培养基的目的是筛选出AB融合菌，用筛选培养基的目的是筛选出能在石油中生长繁殖且能分泌絮凝活性物质的AB融合菌，二者的目的和原理均不相同，D错误。故选C。11.无毒化栽培是目前生产上防治马铃薯病毒病害最有效的方法，脱毒技术是生产无毒苗的关键技术。茎尖超低温疗法是一种马铃薯脱毒的方法。以被马铃薯卷叶病毒（PLRV）感染的马铃薯试管苗为实验材料，选择不同大小的茎尖进行超低温处理、再生培养，检测再生植株的病毒保存率，结果如表所示。下列说法错误的是（）病毒感染类型茎尖大小/mm病毒保存率/%PLRV0.501.535A.再生培养需要用到植物组织培养技术B.再生培养时，诱导生根、生芽的培养基的激素含量有差异C.再生培养时，脱分化和再分化过程中，细胞核遗传物质一定发生改变D.与0.5mm相比，用1.5mm的茎尖进行超低温处理脱毒的效果较差【答案】C【解析】【分析】由图表信息可知，PLRV感染的试管苗经低温处理后，茎尖越短病毒保存率越低。【详解】A、再生培养需要用到植物组织培养技术，需要经过脱分化和再分化处理，A正确；B、再生培养时，诱导生根、生芽的培养基的激素含量有差异，诱导生根的培养基中生长素含量较高，B正确；C、脱分化和再分化过程中，细胞核的遗传物质一般不发生改变，C错误；D、与0.5mm相比，用1.5mm的茎尖进行超低温处理脱毒的效果较差，即还具有一定的带毒率，D正确。故选C。12.在太空环境中进行细胞培养实验是空间生物学和医学研究的重要部分。在微重力环境中，组织细胞可以均匀悬浮，在三维方向自由生长，不会因密度的不同而导致沉降速度不同，从而影响彼此间的接触与沟通，故细胞有望生长出三维、立体的离体细胞或组织器官。下列相关叙述正确的是（）A.在太空中进行动物细胞培养时接触抑制现象会增强B.悬浮培养的细胞进行传代培养时可用离心法收集细胞C.动物细胞培养的培养基需要加入动物血清且置于无菌、无毒、充满（CO2的培养箱中进行培养D.进行原代培养前可使用机械法或用胰蛋白酶、胃蛋白酶等处理动物组织【答案】B【解析】【分析】动物细胞培养所需的条件：1、无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物；2、营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质；3、温度和pH：哺乳动物多以36.5℃为宜，最适pH为7.2-7.4；4、气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的pH）。【详解】A、在太空中进行动物细胞培养时接触抑制现象会减弱，A错误；B、悬浮培养的细胞进行传代培养时可直接用离心法收集，B正确；C、培养基应置于含95%空气和5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，C错误；D、进行原代培养前不能用胃蛋白酶处理动物组织，D错误。故选B。13.m6A修饰是以S—腺苷甲硫氨酸为甲基供体，在甲基转移酶复合体的作用下将甲基转移到mRNA腺嘌呤核糖核苷酸的N6位置上的修饰，这种化学修饰在真核生物中广泛存在。科学家比较了猪骨髓间充质干细胞（属于多能干细胞，甲组）、猪胎儿成纤维细胞（属于高度分化的体细胞，乙组）内mRNA的m6A修饰水平及其作为核供体时重构胚的发育效率，结果如图1、2所示。下列相关叙述正确的是（）A.m6A修饰可通过DNA复制遗传给下一代B.m6A修饰有利于重构胚后续的胚胎发育过程C.可利用显微注射法将核供体细胞注入去核的初级卵母细胞形成重构胚D.可利用电刺激、Ca2+载体和甲基转移酶抑制剂等激活重构胚【答案】B【解析】【分析】动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个胚胎最终发育为动物。【详解】A、m6A修饰位于RNA上，不能通过DNA复制遗传给下一代，A错误；B、据图1、2可知，甲组中mRNA的m6A修饰水平高于乙组，甲组中发育至卵裂期和囊胚期的胚胎数目占重构胚总数的比例也大于乙组，说明了m6A修饰有利于重构胚后续的胚胎发育过程，B正确；C、核供体细胞注入去核的次级卵母细胞形成重构胚，C错误；D、可利用电刺激、Ca2+载体和蛋白酶合成抑制剂等激活重构胚，D错误。故选B。14.精子入卵后，卵子释放第二极体，第二极体仅与一个细胞相接触。研究者在哺乳动物胚胎的2细胞时期对细胞进行标记，追踪早期胚胎发育，发现大多数内细胞团细胞主要来源于2细胞时期中与第二极体相接触的细胞。在1细胞时期去除第二极体会导致胚胎明显缩小，不能正常存活，这一异常可通过向1细胞时期的细胞中注射第二极体的细胞抽提液加以改善。下列相关叙述错误的是（）A.卵裂时期，细胞的物质交换效率逐渐升高B.遗传物质的差异及第二极体影响了2细胞时期的2个细胞的命运C.从内细胞团获取的胚胎干细胞具有发育成各种组织、器官甚至个体的潜能D.早期胚胎细胞与第二极体间可进行物质交换与信息交流【答案】B【解析】【分析】受精过程：顶体反应→穿越放射冠→穿越透明带（透明带反应）→卵细胞膜反应（卵黄膜封闭作用）→卵子完成减数分裂Ⅱ并释放第二极体→雌雄原核的形成、核膜消失，雌、雄原核融合形成合子→第一次卵裂开始。【详解】A、卵裂时期，细胞体积变小，细胞的表面积与体积的比值增大，物质的交换效率升高，A正确；B、2细胞时期的两个细胞的遗传物质相同，B错误；C、从内细胞团获取的胚胎干细胞，是全能干细胞，具有发育成各种组织、器官甚至个体的潜能，C正确；D、由题干信息可知，第二极体仅与受精卵分裂形成2个子细胞之一接触，所以早期胚胎细胞与第二极体间可能进行物质交换与信息交流，D正确。故选B。15.我国科学家利用体细胞诱导产生iPS细胞，并将其注射到无法发育至成体阶段的四倍体囊胚中，最终获得克隆鼠。经鉴定证实克隆鼠是从iPS细胞发育而来的，并可繁殖后代。实验流程如图所示，下列相关叙述正确的是（）A.可用显微注射法将iPS细胞注入四倍体囊胚中B.获得的iPS细胞在体外培育后能发育成个体C.四倍体囊胚因为染色体结构变异而无法发育D.重组囊胚的早期发育不需要额外提供营养物质【答案】A【解析】【分析】1、胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物体内，使之继续发育为新个体的技术。2、胚胎移植基本程序主要包括：（1）对供、受体的选择和处理；（2）配种或人工授精；（3）对胚胎的收集、检查、培养或保存；（4）对胚胎进行移植；（5）移植后的检查。【详解】A、显微注射法是一种常用的技术，可以将外源基因片段或细胞直接注射到早期胚胎中，包括四倍体囊胚中，A正确；B、动物细胞（包括iPS细胞）不具有细胞全能性，在体外培育后并不能直接发育成个体，B错误；C、四倍体囊胚由于染色体数目异常，通常无法正常发育成个体，而不是染色体结构异常，C错误；D、重组囊胚的早期发育为体外培养，需要额外提供营养物质，以支持其生长和发育，D错误故选A。二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全得1分，有选错得0分。16.为研究青霉素对连续传代大肠杆菌的选择作用，某实验小组采用滤纸片法测定青霉素的抑菌效果，大肠杆菌第一、二、三代抑菌圈的实验结果分别如图甲、乙、丙所示。下列相关叙述错误的是（）A.该实验适宜用平板划线法将大肠杆菌接种在培养基上B.培养基1号区域的滤纸片作为对照，可用自来水处理C.第三代培养时，可以从乙的2、3、4区域挑选菌种D.随着传代次数的增加，耐药性菌体的数量不断减少【答案】ABD【解析】【分析】由图可知，随着代数增加，抑菌圈越来越小，说明青霉素将具有抗药性的大肠杆菌选择出来了。【详解】A、该实验需要测定抑菌圈大小，应采用稀释涂布平板法将大肠杆菌接种在培养基上，这样可以使细菌均匀分布，便于观察和测量抑菌圈，平板划线法不能使细菌均匀分布，不适用于此实验，A错误；B、培养基1号区域的滤纸片作为对照，应该用无菌水处理，而不是自来水，自来水可能含有杂菌等杂质，影响实验结果，B错误；C、乙的2、3、4区域存在抑菌圈小的情况，说明这些区域的大肠杆菌对青霉素有一定耐受性，第三代培养时，可以从这些区域挑选具有耐药性的菌种，C正确；D、从甲、乙、丙的抑菌圈大小变化来看，随着传代次数增加，抑菌圈变小，说明耐药性菌体增多，而不是减少，D错误。故选ABD。17.在愈伤组织生芽过程中，细胞分裂素（CK）通过A基因、W基因和Y基因起作用。现将A基因功能缺失的突变体（突变体a）、A基因功能缺失但利用相关技术处理使W基因过量表达的材料甲和野生型三组愈伤组织在高CK的培养基中培养，三组愈伤组织分化生芽的情况如图1所示，愈伤组织生芽过程中有关基因和植物激素的相互关系如图2所示。下列相关分析正确的是（）A.诱导愈伤组织和诱导生芽都需要每日给予适当时间和强度的光照B.①②分别为W、A，③表示促进作用C.过量表达W基因可使生芽时间提前，且会提高愈伤组织生芽的比例D.激素的产生是基因表达调控的结果，同时激素会调控基因的表达【答案】D【解析】【分析】植物组织培养依据的原理为植物体细胞的全能性，即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能；生长素和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在培养的不同时期对两者的比例会有不同要求，在再分化过程中，生长素比例高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化。【详解】A、诱导愈伤组织的形成不需要每日给予适当时间和强度的光照，A错误；BC、据题图1中的数据可知，在细胞分裂素（CK）的作用下，突变体a的愈伤组织分化出芽的比例没有提高，而野生型的愈伤组织可以，说明A基因在愈伤组织分化生芽的过程中发挥促进作用。材料甲W基因过量表达，在细胞分裂素（CK）的作用下，愈伤组织分化出芽的比例大幅度提高，与野生型相同（即过量表达W基因不会提高愈伤组织生芽的比例），但可使愈伤组织分化生芽的时间提前，说明A基因的表达产物可能会促进W基因的表达，可知①②分别为基因A、基因W。生长素促进生根，故③应表示抑制作用，BC错误；D、激素的产生是基因表达调控的结果，依据图2可知，激素（CK）也会调控基因（W基因、Y基因）的表达，D正确。故选D。18.为探究不同种类药物的抗体——药物偶联物（ADC）的杀伤力，研究人员将等量的药物E、F、E+F分别连接到同种抗体上，制备了三种ADC，并对表达HER—2的乳腺癌细胞株（HER2+）和不表达HER—2的乳腺癌细胞株（HER2——）进行了体外毒性实验，结果如图所示。下列叙述错误的是（）A.ADC中的抗体可特异性识别HER—2从而靶向识别乳腺癌细胞B.ADC中的抗体、药物E和药物F对乳腺癌细胞均有杀伤作用，且协同效果更好C.可用放射性同位素标记ADC中的单克隆抗体进行靶向放疗D.制备ADC时，应该选择不容易被溶酶体水解酶裂解的接头【答案】BD【解析】【分析】1、药物可以杀伤肿瘤细胞，但没有特异性，而抗体能特异性识别肿瘤抗原，ADC实现了对肿瘤细胞的特异性杀伤。2、根据曲线图可知，自变量为药物的种类和浓度，因变量为乳腺癌细胞的存活率。对照组的HER2+存活率一直较高，E、F、E+F组的HER2+存活率较低，且E+F组的最低，而四个组别的HER2-存活率没有差异且均较高，说明HER-2表达时药物才能发挥作用。【详解】A、ADC中的抗体具有特异性识别HER—2的作用，进而靶向识别乳腺癌细胞，A正确；B、ADC中抗体特异性识别癌细胞，从而使药物杀伤癌细胞，而ADC中的抗体对乳腺癌细胞没有杀伤作用，B错误；C、可用放射性同位素标记ADC中的单克隆抗体，可以对乳腺癌细胞进行靶向放疗，C正确；D、制备ADC时，应该选择容易被溶酶体水解酶裂解的接头，D错误。故选BD。19.单倍体胚胎干细胞（haESCs）是拥有类似于正常干细胞分裂分化能力的细胞群，取自孤雌或孤雄发育至囊胚的细胞。获得haESCs的两种方式如图所示。下列叙述正确的是（）A.方式一中，可用紫外线短时间照射使卵母细胞的DNA变性B.方式二中，形成的雄原核和雌原核会相互融合C.haESCs不含等位基因，有利于研究隐性基因的功能D.haESCs的性染色体来自精子，为1条Y染色体【答案】AC【解析】【分析】胚胎干细胞（简称ES细胞）存在于早期胚胎中，具有分化为成年动物体内任何一种类型的细胞，并进一步形成机体的所有组织和器官甚至个体的潜能。【详解】A卵母细胞去核或使其中DNA失活的方法有梯度离心、紫外线短时间照射等，A正确；B、由图可以看出，方式二中，形成的雄原核和雌原核未相互融合，B错误；C、haESCs取自于孤雌或孤雄发育至囊胚的细胞，其细胞中通常只有一个染色体组，因此不含等位基因，有利于研究隐性基因的功能，C正确；D、由于单倍体胚胎干细胞取自于孤雌或孤雄发育至囊胚的细胞，细胞中含一条X染色体或一条Y染色体，D错误。故选AC。​20.生猪育种的过程可采用体外受精技术、孤雌生殖（卵不经过受精发育成个体）和孤雄生殖（如表中③）等多种辅助生殖技术。某科研团队为研究不同辅助生殖技术下猪胚胎存活率存在差异的原因，追踪了猪早期胚胎发育过程中染色质的空间构象变化，结果如表所示。下列相关叙述正确的是（）操作对象辅助生殖技术4细胞胚胎期桑葚胚时期胚胎存活率卵母细胞①体外受精技术染色质空间构象较快建立高②孤雌生殖染色质特殊区域解体解体区域部分重建较慢低③去核后体外受精解体区域部分重建极慢低A.受精前需将采集的卵子培养至MⅡ期，精子在含Ca2+载体的获能液中获能B.对桑葚胚进行胚胎分割时需注意对内细胞团进行均等分割C.母源的染色质比父源的染色质更容易实现空间构象的重建D.研究染色质空间构象重建的机制对于胚胎发育研究具有重要意义【答案】ACD【解析】【分析】体外受精主要包括：卵母细胞的采集和培养、精子的采集和获能、受精。胚胎工程是对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，胚胎工程任何一项技术获得的胚胎，都必须通过胚胎移植给受体才能获得后代。【详解】A、受精前需将采集的卵子培养至MⅡ期，精子在含Ca2+载体或肝素的获能液中获能，A正确；B、内细胞团位于囊胚中，不在桑葚胚中，B错误；C、据表格可知，在桑葚胚时，孤雌胚胎和孤雄胚胎的染色质特殊区域都能进行部分重建，但去核后体外受精（孤雄生殖）重建速率更慢，说明母源来源的染色质比父源的染色质更容易实现结构的重建，C正确；D、据表可知，无论是体外受精技术，还是孤雌生殖（卵不经过受精发育成个体）和孤雄生殖，胚胎发育过程中都需要染色质空间构象重建，说明研究染色质空间构象重建的机制对于胚胎发育研究具有重要意义，D正确。故选ACD。三、非选择题：本题共5小题，共55分。21.泡菜是源于中国的传统发酵食品，其工艺制作流程如下：①泡菜原料挑选→②泡菜坛预处理→③切块装坛→④接种“发酵剂”→⑤盐水封口→⑥发酵→⑦成品。回答下列问题：（1）过程④的“发酵剂”中含有的主要微生物的代谢类型是________，过程③泡菜坛只能装八成满的原因是________（答出1点即可）。（2）为探究乳酸菌和酵母菌在泡菜发酵过程中的发酵性能，研究人员通过代谢产物交叉培养及菌株共培养方法，筛选到一对具有相互促进关系的乳酸菌J05和酵母菌Y21。请完成下表：实验步骤的目的简要操作和分析分别获取乳酸菌和酵母菌的代谢产物将活化的乳酸菌接种于MRS液体培养基中，将活化的酵母菌接种于YPD液体培养基中，30℃静置培养24h；培养液离心、取上清液。将上清液经过孔径大小为0.22μm的已灭菌的滤膜，目的是①______（已知大多数细菌的直径为0.5～5.0μm）菌株初筛将制备好的乳酸菌代谢产物加入YPD液体培养基中，以同样比例在YPD液体培养基中添加MRS液体培养基处理为对照组，接种酵母菌；将制备好的酵母菌代谢产物加入MRS液体培养基中，以②______处理为对照组，接种③______；30℃静置培养24h，振荡混匀后测定菌体浓度菌株复筛将初筛符合要求的乳酸菌和酵母菌接种在MRS液体培养基中，30℃静置共培养12h后进行菌落计数（3）研究人员继续将乳酸菌J05和酵母菌Y21组合进行泡菜发酵效果对比实验，应该分_______组进行实验。推测接种J05和Y21组产酸速率最快，可能的原因是_______。（4）在酒精发酵过程中，乳酸菌的加入有助于酵母菌的生长，但乳酸菌会面临高乙醇环境的胁迫。乳酸菌适应恶劣的环境后，出现了耐受高乙醇浓度的菌株，为探究乳酸菌的耐乙醇的机制，研究人员选择耐乙醇的乳酸杆菌PC—5以及不耐乙醇的乳酸杆菌PR—7为实验材料进行实验，结果如图所示，其中HK、PK、PFK为糖酵解（葡萄糖分解为丙酮酸）过程中的关键酶。据此推测乳酸菌耐受高乙醇浓度的机制是________。【答案】（1）①.异养厌氧型②.泡菜发酵初期，泡菜坛中的微生物发酵会产生较多的CO2，泡菜坛装得太满，发酵液可能会溢到坛外；泡菜坛装太满，盐水不容易完全淹没菜料，从而导致菜料变质腐烂（2）①.除去上清液中的细菌，确保上清液无菌②.同样比例在MRS液体培养基中添加YPD液体培养基③.乳酸菌（3）①.4②.乳酸菌能产生乳酸，酵母菌能产生CO2，CO2溶于水形成碳酸，乳酸和碳酸都呈酸性（4）提高糖酵解过程中的关键酶活性，使乳酸菌在高乙醇环境下能获得更多的能量【解析】【分析】稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【小问1详解】泡菜制作所用菌种主要是乳酸菌，因此过程④中的“发酵剂”主要是指乳酸菌，乳酸菌是厌氧型微生物，且乳酸菌不能将无机物转变为有机物，为异养生物，因此过程④的“发酵剂”中含有的主要微生物的代谢类型是异养厌氧型；泡菜发酵初期，泡菜坛中的微生物发酵会产生较多的CO2，泡菜坛装得太满，发酵液可能会溢到坛外；泡菜坛装太满，盐水不容易完全淹没菜料，从而导致菜料变质腐烂。【小问2详解】①菌株培养：将活化的乳酸菌接种于MRS液体培养基中，将活化的酵母菌接种于YPD液体培养基中，30℃静置培养24h；培养液离心、取上清液、滤膜除菌，除去上清液中的细菌，确保上清液无菌。②菌株初筛：本实验通过代谢产物交叉培养及菌株共培养方法，筛选到一对具有相互促进关系的乳酸菌J05和酵母菌Y21，其中一组是以将制备好的乳酸菌代谢产物加入到YPD液体培养基中，以同样比例在YPD液体培养基中添加MRS液体培养基为对照组，接种酵母菌，那么另一组应该是交叉培养，即将制备好的酵母菌代谢产物加入到MRS液体培养基中，以同样比例在MRS液体培养基中添加YPD液体培养基为对照组，接种乳酸菌。③菌株复筛：微生物接种方法稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法可以计数，因此菌液梯度稀释后，可用稀释涂布平板法接种、菌落计数【小问3详解】欲将乳酸菌J05和酵母菌Y21组合进行泡菜发酵效果对比实验，应分4组，分别为乳酸菌J05和酵母菌Y21、乳酸菌J05、酵母菌Y21、无菌水；乳酸菌能产生乳酸，酵母菌能产生CO2，CO2溶于水形成碳酸，乳酸和碳酸都呈酸性，推测接种J05和Y21组产酸速率最快。【小问4详解】提高糖酵解过程中的关键酶活性，使乳酸菌在高乙醇环境下能获得更多的能量，推测乳酸菌耐受高乙醇浓度。22.灰葡萄孢菌引起的番茄灰霉病是番茄生产上的主要病害之一。植物内生菌普遍且长期栖息在宿主植物体内，并与宿主长期协同进化成了植物微生物环境的重要组成部分。植物内生菌可抑制病原菌来增强植物的抗病性。研究者从番茄组织中分离并筛选出具有抗病促生功能的内生菌——贝莱斯芽孢杆菌，并探究其在防治番茄灰霉病方面的效果及机制，进行了相关实验。回答下列问题：（1）分离内生菌：将健康番茄果实表面用10%的次氯酸钠溶液浸泡3min后，用无菌水冲洗3次，切取组织块若干研磨成研磨液，吸取研磨液，利用______法接种到PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）上培养。采用次氯酸钠溶液浸泡和用无菌水冲洗的目的是______，PDA培养基中的葡萄糖可为内生菌的生长提供______。（2）筛选内生菌：将灰葡萄孢菌接种到PDA培养基上培养若干天，用直径为5mm的打孔器打取菌饼备用。3种内生菌P1、P2、P3在PDA培养基上分别培养若干天，打菌饼备用。将灰葡萄孢菌菌饼置于PDA平板中央，4块内生菌P1菌饼放置在距平皿中心3cm处的4个角点上（如图1所示），22℃培养24h。在其他PDA平板上重复上述步骤，仅将内生菌P1分别换成内生菌P2、内生菌P3。检测分别放置P1、P2、P3后灰葡萄孢菌的菌落直径结果如表所示。菌株灰葡萄孢菌的菌落直径/mmP131.2P235.9P328.2对照组98.2其中对照组的处理是______，比较三种内生菌对灰葡萄孢菌的抑制作用大小依次为______。其中抑菌效果最好的内生菌经鉴定为贝莱斯芽孢杆菌。（3）为探究贝莱斯芽孢杆菌对灰葡萄孢菌的抑菌方式，研究人员设计相关实验得到如图2所示的实验结果，从实验设计推测贝莱斯芽孢杆菌可能存在的抑菌方式有______。根据实验结果可得出的实验结论是______。注：菌液为PDA培养基中培养的贝莱斯芽孢杆菌菌液；滤液为菌液过滤后获得的滤液；PDA菌体重悬液为菌液过滤后获得的菌体沉淀，用新配制的PDA培养基重悬获得的重悬液。【答案】（1）①.稀释涂布平板②.对番茄果实表面的微生物进行消毒③.碳源和能源（2）①.方法步骤同实验组，但不放置内生菌②.P3>P1>P2（3）①.贝莱斯芽孢杆菌直接抑制灰葡萄孢菌的生长；贝莱斯芽孢杆菌分泌的物质抑制灰葡萄孢菌的生长②.贝莱斯芽孢杆菌主要依靠其分泌的物质抑制灰葡萄孢菌的生长【解析】【分析】本实验的实验目的是研究的是内生菌P1、P2、P3对灰葡萄孢菌的抑制作用，因此实验自变量是菌株的有无及种类，检测指标是菌落的直径。【小问1详解】将健康番茄果实表面用10%的次氯酸钠溶液浸泡3min后，用无菌水冲洗3次，切取组织块若干研磨成研磨液，吸取研磨液，利用稀释涂布平板法接种到PDA培养基（马铃薯葡萄糖琼脂培养基）上培养。采用次氯酸钠溶液浸泡和用无菌水冲洗的目的是对番茄果实表面的微生物进行消毒。葡萄糖的元素组成是C、H、O，且葡萄糖是细胞中重要的能源物质，PDA培养基中的葡萄糖可为内生菌的生长提供碳源和能源。【小问2详解】本实验研究的是内生菌P1、P2、P3对灰葡萄孢菌的抑制作用，因此实验自变量是菌株的有无及种类，结合实验结果记录表可知，对照组的处理是方法步骤同实验组，但不放置内生菌，目的是对比说明内生菌对灰葡萄孢菌抑制作用的强弱。在内生菌P1、P2、P3的作用下，灰葡萄孢菌的菌落直径依次为31.2、35.9、28.2，数值越大说明抑制作用越弱，因此三种内生菌对灰葡萄孢菌的抑制作用大小依次为P3>P1>P2。【小问3详解】四种不同的处理方式对灰葡萄孢菌都有一定的抑制作用，结合实验的“注”可推测，贝莱斯芽孢杆菌可能存在的抑菌方式有贝莱斯芽孢杆菌直接抑制灰葡萄孢菌的生长；贝莱斯芽孢杆菌分泌的物质抑制灰葡萄孢菌的生长。据图所示，滤液、菌液对灰葡萄孢菌的抑制作用强，说明贝莱斯芽孢杆菌主要依靠其分泌的物质抑制灰葡萄孢菌的生长。23.紫杉醇是存在于珍稀植物红豆杉体内的一种次生代谢产物，具有高抗癌活性。回答下列问题：（1）利用植物细胞培养生产紫杉醇的过程：将红豆杉外植体置于______（填激素及比例）的培养基中经________获得愈伤组织，再将愈伤组织移至液体培养基大量培养从而获得紫杉醇。该过程________（填“体现”或“未体现”）细胞的全能性。（2）灵芝诱导子可能通过介导植物的防御反应来促进紫杉醇合成，在最佳诱导条件下对红豆杉进行细胞悬浮培养，结果如图1所示。PPO能催化酚类物质氧化导致细胞褐化。PAL是紫杉醇形成途径中的关键酶，经灵芝诱导子处理后，PAL活性与对照组相比明显上升。结合图1分析，灵芝诱导子对酚类物质质量浓度的影响是________。灵芝诱导子促进紫杉醇合成的作用机制如图2所示，请在图2中括号内填入“+”或“一”，完善作用机制图________。（3）研究人员尝试运用不对称体细胞杂交技术（利用射线破坏供体细胞的染色质，将其与未经射线照射的受体细胞融合，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质）将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，过程如图3所示。已知X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位、染色体消除等，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺处理使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂。对红豆杉和柴胡原生质体进行的A、B处理分别为_______。过程③常用的化学方法有________（答出2点）。只有异源融合的原生质体可持续分裂形成再生细胞团，原因是________。【答案】（1）①.生长素与细胞分裂素的比值等于1②.脱分化③.未体现（2）①.提高酚类物质质量浓度②.（3）①.X射线、碘乙酰胺②.聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+一高pH融合法③.杂种细胞在细胞核和细胞质的功能上实现了互补，使细胞恢复正常分裂【解析】【分析】植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株。植物体细胞杂交依据的原理是细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。【小问1详解】若要获得愈伤组织，应将红豆杉外植体置于生长素与细胞分裂素的比值等于1的培养基中经脱分化过程获得愈伤组织，再将愈伤组织移至液体培养基大量培养从而获得紫杉醇。细胞全能性是指细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能，所以上述过程不能体现细胞的全能性。【小问2详解】PPO能催化酚类物质氧化导致细胞褐化，图1表明灵芝诱导子能降低PPO活性，导致酚类物质被氧化的量减少，酚类物质质量浓度提高，且经灵芝诱导子处理后，PAL活性与对照组相比明显上升，说明灵芝诱导子可以促进PAL活性，综上可知灵芝诱导子促进紫杉醇合成的作用机制为：。【小问3详解】该技术的目的是培育能产生紫杉醇的柴胡，紫杉醇是存在于珍稀植物红豆杉体内的一种次生代谢产物，所以红豆杉是供体细胞，柴胡是受体细胞，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质，故A处理为X射线处理以获得红豆杉的部分遗传物质，B处理为碘乙酰胺以抑制细胞分裂。过程③表示原生质体的融合，通常采用聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+一高pH融合法。由于杂种细胞在细胞核和细胞质的功能上实现了互补，可以使细胞恢复正常分裂，所以只有异源融合的原生质体可持续分裂形成再生细胞团。24.登革热是由登革病毒引起并经媒介伊蚊叮咬传播的急性传染病。利用单克隆抗体制备技术制备出的抗体，既可以用于治疗，又可以用于精确检测，还可以预防登革热大面积传染。抗登革病毒单克隆抗体的制备过程如图所示。回答下列问题：（1）在制备抗登革病毒单克隆抗体的过程中，首先要将纯化的登革病毒蛋白注入小鼠体内，其目的是从产生免疫反应小鼠的脾脏中获得________。一般需要多次注射登革病毒蛋白，目的是________。（2）图1中可运