初中化学课时作业1：12.1 人类重要的营养物质

初中化学PAGEPAGE112.1人类重要的营养物质1．某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是（）A．维生素和水B．油脂C．糖类D．蛋白质2．下列归类错误的是（）选项归类物质A常见溶液白酒、糖水、食盐水B营养物质蔗糖、油脂、维生素C清洁能源风能、氢能、太阳能D无机材料生铁、玻璃、玻璃钢3．以人为本、关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中不正确的是A．食用蔬菜可补充维生素B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜D．禁用化工原料给馒头染色4．下列物质富含淀粉的是A．玉米B．牛奶C．豆油D．青菜5．“吃去健康，吃出营养“是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都要摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂6．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．我们每天都应摄入一定量的蛋白质B．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂C．糖类是提供人体能量的重要物质D．我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素7．实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为为人体补充的营养素是A．蛋白质B。维生素C。糖类D.油脂8．化学与人类的衣、食、住、行密切相关。下列说法不正确的是A．蔬菜和水果中富含维生素B．羊毛衫和化纤布料可以用燃烧法区别C．自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈D．用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故9．下列关于饮食健康的说法错误的是A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．应补充一定量的粗粮及蔬菜 D．过多摄入微量元素不利于健康10．下列几种常见的食物中维生素含量最丰富的是A．米饭B．苹果C．蛋糕D．馒头11.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A．塑料保鲜膜B．橡胶手套C．棉布围裙（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）。12．请从下列物质中选择适当的物质填空（填字母编号）：A．聚乙烯B．活性炭C．石灰石D．浓硫酸E．蛋白质F．肥皂水G．硝酸钾H．硝酸铵（1）用于食品包装；（2）可作复合肥料；（3）用于冰箱除异味；（4）溶于水能放热；（5）用于工业炼铁；（6）鱼、虾中富含答案：1．A【解析】试题分析：在某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精。如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是维生素和水，故选A2．D【解析】试题分析：A选项常见溶液是正确的；B选项营养物质是正确的叙述；C选项清洁能源是正确的叙述；D选项生铁是铁合金，属于金属材料，不属于无机材料；玻璃钢属于复合材料，也不属于无机材料，故选D3．C【解析】试题分析：A、水果蔬菜中含有大量的维生素；故正确；B、聚乙烯薄膜无毒，对人体无害，可以用来包装食品；故正确；C、霉变的饲料中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，人吃了这样的猪肉能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误；D、化工燃料中含有大量的重金属，能给人体的肝脏等器官带来很大的伤害；故正确；由于题目要求选出不正确的，故答案为：C4．A【解析】试题分析：玉米中富含淀粉；牛奶中富含蛋白质；豆油中富含油脂；青菜中富含维生素和水分，故选A5．D【解析】试题分析：A选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的叙述；B选项糖类是人类能量的重要来源是正确的叙述；C选项每天都需要一定量的蛋白质是正确的叙述；D选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的叙述，油脂是人体必须的营养素；故选D6．B【解析】试题分析：A选项我们每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的叙述，因为蛋白质是人体必需的营养素；B选项是错误的叙述，虽然过量食用油脂会使人发胖，但是油脂是必须的营养素，要适量摄入；C选项糖类是提供人体能量的重要物质是正确的叙述；D选项我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素是正确的叙述；故选B。7．A【解析】试题分析：鸡蛋中富含营养素为蛋白质，故能为人体补充的营养素为蛋白质，故选A8．D【解析】试题分析：A．蔬菜和水果中富含维生素是正确的叙述；B.羊毛衫和化纤布料可以用燃烧法区别是正确的叙述，可通过气味的不同加以鉴别；C.自行车清洗后晒干并涂油，目的是防止生锈是正确的防锈措施；D.用石灰乳粉墙日久变白变硬，是因为水分蒸发留下固体氢氧化钙的缘故是错误的叙述，变白变硬的原因是氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙的原因；故选D9．B【解析】试题分析A选项每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的叙述，蛋白质是人体必须的营养素；B选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的叙述，应该合理使用油脂；C选项应补充一定量的粗粮及蔬菜是正确的叙述，维持人体所需的营养素；D选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的做法，故选B10．B【解析】试题分析：维生素主要存在于蔬菜和水果中，A选项米饭中富含糖类物质；B选项苹果属于水果富含维生素；C选项蛋糕富含油脂和蛋白质；D选项馒头富含糖类物质；故选B11.（1）A（2）乳化（3）C（4）食醋【解析】试题分析：（1）下列食物中，能提供大量维生素的是蔬菜和水果，故选择C；（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是C．棉布围裙；其他物质为合成材料；（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，应为水垢的主要成分为碳酸钙，能与酸性物质发生反应。考点：化学与生活