人教版高中生物选修1-回顾与总结

人教版高中生物选修1《生物技术实践》

回顾与反思第1页

新课程改革新课程标准新教材必修模块选修模块必修1《分子与细胞》必修2《遗传与进化》必修3《稳态与环境》选修1《生物技术实践》选修2《生物科学与社会》选修3《当代生物技术专题》第2页

Ⅰ卷选择题：必考题理科综合必考题Ⅱ卷非选择题物理选考题化学选修1：1题生物选修3：1题2、高考模式第3页专题1传统发酵技术应用课题1

果酒和果醋制作***课题2

腐乳制作课题3

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量***第4页课题1

果酒和果醋制作***试验材料：新鲜葡萄。试验用具：矿泉水瓶或罐头瓶等。试验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋联络高考：原理、装置、检验。第5页课题2

腐乳制作试验设备：无特殊要求。试验材料：豆腐、香辛料、料酒、食盐、粽叶等。试验用具：广口瓶或罐头瓶等。试验流程：让豆腐上加盐加卤汤密封长出毛霉腌制装瓶腌制联络高考：原理、影响风味和品质原因等。第6页课题3

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量***制作泡菜试验设备：无特殊要求。试验材料：新鲜蔬菜、香辛料、食盐等。试验用具：泡菜坛或罐头瓶等。试验地点：家里或宿舍。试验流程：略。检测亚硝酸盐含量

试验设备：榨汁机、电子天平。试验材料：泡菜、所需试剂药品等。试验用具：微量可调移液器、吸头、吸头盒、比色管、容量瓶等。试验地点：试验室。试验流程：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色→计算含量收获与不足：颜色反应显著，学生有成功感；试剂用量大，移液器损坏严重联络高考：制作及检测原理、影响亚硝酸盐改变原因等。第7页专题2微生物培养与应用课题1

微生物试验室培养***课题2

土壤中分解尿素细菌分离与计数课题3

分解纤维素微生物分离第8页课题1

微生物试验室培养***试验设备：高压蒸汽灭菌锅、干热灭菌箱、培养箱、纯水机。试验材料：菌种（大肠杆菌）、培养基。试验用具：微量可调移液器及常规用具。试验地点：试验室。试验流程：制备纯化大培观计培养基肠杆菌养察数收获与不足：成功率高，效果显著；制备培养基过程不能全员参加，倒平板、划线、涂布不能充分练习。联络高考：考题较集中，出题频率高，应重视理论与试验相结合，并适当延伸（如菌种保藏）。第9页试验设备：同课题1。试验材料：同课题1，菌种改为土样并增加选择培养基。试验用具：同课题1。试验地点：试验室。试验流程：

土壤取样→样品稀释→涂布→培养→观察→判定→计数→分离收获与不足：也应该动手操作，但没做成，总复习时再做。联络高考：地位非常主要。选择培养，对照试验，计数方法等应重点教学，并向脲酶检测、活菌计数技术等延伸。课题2

土壤中分解尿素细菌分离与计数第10页课题3

分解纤维素微生物分离试验设备：试验材料：试验用具：试验地点：试验流程：将样品涂布到鉴挑选产生土壤取样→选择培养→梯度稀释→别纤维素分解菌→

透明圈培养基上菌落

收获与不足：没有安排试验操作。联络高考：出题频率也较高，也应重点教学并适当向酶发酵延伸，还要重视与必修教材联络。第11页专题3植物组织培养课题1

菊花组织培养***课题2

月季花药培养第12页课题1

菊花组织培养***试验设备：无菌室、超净工作台、光照培养架（箱）等。试验材料：菊花、烟草，MS培养基等。试验用具：组培常规用具。试验地点：植物组织培养试验室。试验流程：制备MS培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培

收获与不足：学生没能全程操作，重点进行了接种和培养，但学生操作都非常认真，并经常到试验室观察自己结果。联络高考：与必修及选修3都有亲密联络，是教学和考试重点。第13页课题2

月季花药培养试验设备试验材料试验用具试验地点试验流程：制备培养基→选取材料→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培收获与不足：试验难度大，没进行试验。联络高考：每一项基础知识，每一个试验操作步骤都讲透，要注意与课题1相比较教学，并将本课题与必修2和选修3相关内容相联络。第14页专题4酶研究与应用课题1

果胶酶在果汁生产中作用课题2

探讨加酶洗衣粉洗涤效果***课题3

酵母细胞固定化***第15页课题1

果胶酶在果汁生产中作用试验设备：榨汁机、水浴锅、冰箱、电子天平等。试验材料：苹果、果胶酶等。试验用具：温度计、量筒、烧杯、试管等。试验地点：试验室。试验流程：探究温度对果胶酶活性影响。

探究PH值对果胶酶活性影响。探究果胶酶最适用量。收获与不足：即使没有进行试验操作，但充分训练了学生依据课题分析变量、控制变量、完成试验设计方案、设计表格等方面能力，帮助学生掌握了完成试验设计方案思维过程。联络高考：与必修1相联络，地位主要，出题频率高且形式多样。第16页课题2

探讨加酶洗衣粉洗涤效果***试验设备：恒温水浴锅、冰箱等。试验材料：普通洗衣粉、加酶洗衣粉、白布、污渍等。试验用具：烧杯、量筒、天平、电吹风等。试验地点：试验室。试验流程：确定子课题→分析变量→讨论怎样控制变量→设计试验方案↓交流与讨论←得出结论←动手试验收获与不足：不论试验成功是否，学生都又一次感受到了探究乐趣，真正做到了理论与实践相结合。联络高考：针对对照试验、探究过程，不排除与基因工程、微生物等相联络。第17页课题3

酵母细胞固定化***试验设备：无特殊。试验材料：干酵母、海藻酸钠、氯化钙等。试验用具：注射器及其它。试验地点：试验室。试验流程：酵母细胞活化→配制氯化钙溶液→配制海藻酸钠溶液

↓发酵←固定化酵母细胞←海藻酸钠溶液与酵母细胞混合收获与不足：操作过程对于培养学生能力作用不大，若考虑试验成本，可改为演示试验。联络高考：与无菌操作等相结合进行小试验嫁接，考查学生综合利用能力。第18页专题5DNA和蛋白质技术课题1DNA粗提取与判定课题2

多聚酶链式反应扩增DNA片段课题3

血红蛋白提取与分离第19页课题1

DNA粗提取与判定试验设备试验材料试验用具试验地点试验流程

收获与不足：课程标准中对本试验无要求，以前都做（鸡血、菜花），这次没做，总复习时依考试范围而定。联络高考：待定。第20页课题2

多聚酶链式反应扩增DNA片段试验设备：PCR仪、离心机、灭菌锅、冰箱、电泳仪。试验材料：PCR试剂盒。试验用具：微量可调移液器、吸头、吸头盒、微量离心管。试验地点：试验室。试验流程：构建反应体系→预变性→变性→复性

↖↙延伸收获与不足：新型教学用PCR仪更直观，但之参观了，进行是非实物演示。联络高考：原理、步骤、含量测定等，且与必修2、选修3联络紧密。第21页课题3

血红蛋白提取与分离试验设备试验材料试验用具试验地点试验流程：红细胞洗涤样品处理

血红蛋白释放→粗分离→纯化→纯度判定

分离血红蛋白溶液（透析）（凝胶色谱）（电泳）

收获与不足：无法操作，技术含量高、成功率极低。联络高考：分子生物学基本技术，试验流程各步骤都很主要。第22页专题6植物有效成份提取课题1

植物芳香油提取课题2

胡萝卜素提取第23页玫瑰精油提取——水蒸气蒸馏

无水

NaClNa2SO4过滤

↓↓↓鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油橘皮精油提取——压榨橘皮→干燥→石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→离心→