家政服务员四级题库（含参考答案）

家政服务员四级题库（含参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导致减少。A、胆汁分泌B、循环血量C、胰蛋白酶D、淋巴细胞正确答案：B2.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素K正确答案：B3.当新生儿时，哭声洪亮，哭叫的同时头会来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、热B、饥饿C、冷D、困正确答案：B4.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。A、肝功能B、脑功能C、心功能D、脾功能正确答案：B5.脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。A、低盐B、高碳水化合物C、高胆固醇D、低蛋白正确答案：A6.时，钙的吸收率可达70%。A、吃水果D，吃瘦肉B、喝骨头汤C、吃鸡蛋正确答案：B7.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D正确答案：B8.等药物可以直接用开水泡服。A、磁石、牡蛎B、大黄、番泻叶C、牡蛎D、制川乌正确答案：B9.最利于化生精血，充实人体的组织器官。A、秋季B、冬季C、春季D、夏季正确答案：C10.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。A、3B、9C、7D、1正确答案：C11.孕妇应多吃以补充锌。A、细粮B、蔬菜C、水果D、动物性食品和粮正确答案：D12.半流质食物包括。A、毛豆、大块蔬菜B、肉末粥、碎菜粥C、大量肉类、蒸饺D、熏鱼、炸丸子正确答案：B13.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。A、150B、350C、250D、50正确答案：A14.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似的现象。A、油渍斑点B、黄褐斑C、炭化D、锈斑正确答案：D15.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干净即可。A、氨水B、盐C、洗衣粉D、明矾正确答案：D16.制作海米烧菜花时，菜花经改刀后，要用淡盐水浸泡分钟。A、30B、10C、20D、40正确答案：A17.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素B2正确答案：D18.婴幼儿腹泻的主要危险来自。A、大便呈黄色或黄绿色B、食欲减退C、脱水D、呕吐正确答案：C19.不新鲜虾的基本特征是。A、虾体变红或灰紫色，肉质松软B、有一定的弯曲度，虾身较挺C、虾头尾完整，爪须齐全D、皮壳发亮，呈青绿色或青白色正确答案：A20.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。A、4000B、2000C、3000D、1000正确答案：B21.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。A、旺火B、小火C、中火D、微火正确答案：C22.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。A、姜B、糖C、梨D、蜂蜜正确答案：D23.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。A、30B、60C、50D、40正确答案：B24.婴幼儿初始阶段的饮食应是。A、软食B、流食C、半流食D、固体食物正确答案：B25.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够_小时食用即可。A、48B、12C、24D、36正确答案：C26.新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用擦拭。A、清水B、洗洁精溶液C、温水D、汽油正确答案：D27.怀孕期间孕妇由于激素因素而产生抵抗胰岛素的作用，形成。A、妊娠性糖尿病B、妊娠性心脏病C、妊娠中毒症D、妊娠性高血压正确答案：A28.可以用来消除熨烫出现的痕迹。A、淀粉B、苏打粉C、砂糖D、石灰粉正确答案：C29.做什锦炒饭时要先将__清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。A、生米饭B、植物油C、葱、姜D、胡萝卜、卷心菜、洋葱正确答案：D30.肝脏疾病患者早期应食用_。A、高脂肪B、低脂肪C、低蛋白饮食D、高蛋白饮食正确答案：D31.机洗毛毯时，洗涤程序一定要选择“”A、轻柔B、丝毛C、牛仔D、标准正确答案：B32.食物具有降压、防癌、防衰老等保健功能。A、菌藻类B、蔬菜、水果类C、动物性食物D、粮食类正确答案：A33.脾胃虚弱的老年人在早晨应以食用为主。A、粥B、牛奶C、豆浆D、面食正确答案：A34.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。A、血液B、消化道C、尿道D、呼吸道正确答案：D35.是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、冬春B、夏秋C、春秋D、春夏正确答案：A36.白色丝绸织品宜用擦洗。A、50%酒精B、10%漂白粉液C、5%小苏打水D、9%双氧水擦洗正确答案：A37.正常人对碘的摄取不能由获得。A、食盐B、饮水C、植物油D、食物正确答案：C38.不是糖尿病的典型症状。A、多尿B、全身乏力C、多饮、多食D、体重增加正确答案：D39.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是。A、降低焦虑状态B、限制胃内食物容量C、多吃油炸食物D、减慢活动，减少消耗正确答案：B40.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D正确答案：C41.正常成年人的舒张压在千帕。A、17~21B、5~8C、8~12D、12~17正确答案：C42.给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_℃之间。A、50~60B、24~35C、38~40D、40~50正确答案：C43.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、冷水B、热水C、温水D、开水正确答案：A44.烤制面包的面团要充分发酵，一般在30℃的环境中饧_小时即可。A、4~5B、3~4C、2~3D、1~2正确答案：C45.棉织品上的霉点或霉斑，可用_擦除。A、轻质汽油B、冬瓜、绿豆芽C、高锰酸钾溶液D、苏打粉正确答案：B46.婴幼儿血循环周期时间平均为秒。A、12B、10C、15D、18~20正确答案：A47.正常成年人的收缩压为_千帕。A、5~8B、17~21C、8~12D、12~17正确答案：D48.典型的湿疹不会出现在。A、双面颊B、头C、四肢D、面部正确答案：C49.维生素B1存在于食物子胚芽及中。A、牛奶B、白菜C、草莓D、食物外皮正确答案：D50._是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、恶心、呕吐B、下肢肌肉痉挛C、浮肿D、头晕正确答案：A51.常见的接触性传染病有。A、痢疾、伤寒B、疟疾、狂犬病C、破伤风、梅毒D、流感、肺结核正确答案：C52.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0.04%呋喃西林B、0.1%洗必肽C、0.5%洗必肽D、0.2%呋喃西林正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.真皮的主要成分是脂肪和维生素，容易受潮、生虫。A、正确B、错误正确答案：B2.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉透后放入衣柜。A、正确B、错误正确答案：A3.流脑一般从每年八月份左右开始发病，九、十月份是高峰期。A、正确B、错误正确答案：B4.产妇生后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体形。A、正确B、错误正确答案：B5.婴幼儿肝脏相对成人较小，到10个月时为出生时重量的20倍。A、正确B、错误正确答案：B6.毛绒衣物的汗渍可用柠檬酸液擦拭。A、正确B、错误正确答案：A7.应在切断电源的情况下给蒸汽熨斗的水箱加水。A、正确B、错误正确答案：A8.孕妇可以多服用含钙磷的片剂，以避免发生下肢肌肉痉挛。A、正确B、错误正确答案：B9.妊娠早期缺钙易导致胎儿中枢神经系统及听神经损害。A、正确B、错误正确答案：B10.婴幼儿皮肤的散热和保温能力都不及成人，容易受凉或中暑。A、正确B、错误正确答案：A11.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A12.维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。A、正确B、错误正确答案：A13.维生素B12又名钴胺素，缺乏时会出现食欲不振、皮肤苍白、头昏和贫血等症状。A、正确B、错误正确答案：A14.老年女性每日应比老年男性增加800焦耳热量。A、正确B、错误正确答案：B15.婴幼儿睡觉时必须保证灯光或阳光不会直接照在婴幼儿脸上。A、正确B、错误正确答案：A16.焖发是泡发的继续，即原料经泡发后温度自然下降使干货从外到里全部涨透的过程。A、正确B、错误正确答案：B17.老年人秋季应晚睡早起，早晨起床后应积极参加活动健身锻炼。A、正确B、错误正确答案：B18.收藏毛皮服装之前，应先将毛皮服装放在阳光下暴晒，以起到消毒杀菌的作用。A、正确B、错误正确答案：B19.湿疹多两侧对称分布，时轻时重，反复发作，一般不发烧。A、正确B、错误正确答案：A20.烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮糊而馅料夹生。A、正确B、错误正确答案：A21.包裹新生儿的时候，要捆扎紧一点，以免新生儿的手脚在里面乱动。A、正确B、错误正确答案：B22.女衬衫色彩多，焖水过程中必须分类，以防衣服掉色、串色、搭色。A、正确B、错误正确答案：A23.动物肝脏、瘦肉、木耳等食物中含有丰富的钙和维生素。A、正确B、错误正确答案：B24.孕妇只要经常哂太阳，在一般饮食状态下，是不会缺乏维生素D的。A、正确B、错误正确答案：A25.讲究卫生、不随地吐痰、不生吃鸡蛋、不喝未消毒的牛奶，可以预防肺结核。A、正确B、错误正确答案：A26.洗涤刺绣类衣物时应使用35℃左右的温水，最好在温水里加10克碱和10克醋。A、正确B、错误正确答案：B27.烤制豌豆酥的温度不能低于180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。A、正确B、错误正确答案：B28.衣服上的陈旧茶渍可用70-80℃的热水搓洗。A、正确B、错误正确答案：B29.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化学药物消毒或太阳暴晒。A、正确B、错误正确答案：A30.鼻饲饮食的温度应保持在55~60℃，且灌注速度宜缓慢。A、正确B、错误正确答案：B31.如孕妇12小时胎动数低于10次以下，说明宫内胎儿缺钙。A、正确B、错误正确答案：B32.腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整。A、正确B、错误正确答案：B33.老年人大脑的重量逐渐减轻，脑细胞数量明显减少。A、正确B、错误正确答案：A34.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在150℃以上。A、正确B、错误正确答案：B35.在衰老过程中，身高与体重的下降是一种普遍现象。A、正确B、错误正确答案：A36.许多新生儿疲倦时就啼哭，想要睡觉的哭声与饥饿的哭声是不一样的。A、正确B、错误正确答案：A37.婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B38.把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物。A、正确B、错误正确答案：A39.甲鱼的血和苦胆的营养价值较高，应卫生地保存食用。A、正确B、错误正确答案：A40.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。A、正确B、错误正确答案：A41.化纤毛毯可使用一般的洗衣粉洗涤，纯毛毛毯洗涤时要使用中性洗涤剂。A、正确B、错误正确答案：A42.偏于阴血不足的老年人，食补应以羊肉、鸡肉、狗肉为主。A、正确B、错误正确答案：B43.玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质是不完全蛋白质