（高清版）DB12∕T 423-2010 优 质原料奶 奶牛饲养管理技术规范

优质原料奶奶牛饲养管理技术规范2010-09-01实施2010-09-01实施天津市质量技术监督局发布I本标准依照GB/T1.1—2009标准化工作导则第一部分的规定编写。本标准起草单位：天津梦得集团有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、天津市畜牧兽医研究所、天津农学院。本标准主要起草人：于静、王加启、张学炜、于清、张国伟、卜登攀、栾广春、王志明、王巍。本标准于2010年5月17日首次发布。1优质原料奶奶牛饲养管理技术规范本标准适用于奶牛场以中国荷斯坦奶牛生产原料奶及饲养管理，其他品种奶牛可参照执行。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2761食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB/T3157—2008中国荷斯GB/T4789.18—2005食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定GB5413.33食品安全国家标准生乳相对密度的测定GB5413.34食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.38食品安全国家标准生乳冰点的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB5749生活饮用水卫生标准按本技术规范要求生产的牛奶营养指标和微生物指标优于国家标准的自然乳。2针对个体奶牛的膘情状况按一定的评分规则进行评定，以1分~5分数字化描述其膘情状况的一种评分方法。1分：体况很瘦；2分：体况瘦；3分：体况一般，营养中等；4分：料搅拌机械进行切割、搅拌，使之混合均匀、5兽药6.1饲料中有害物质及微生物允许量应符合GB13078的要求。6.2根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证饲料稳定供应。6.4逐批检测饲料营养成分，每半年进行一6.5季节性饲料如苜蓿、干草、青贮、全棉籽等应有计划地集中储备，以保证37奶牛饲养管理7.1.1犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，挤出脐内污物，在距腹部6cm~8cm处断脐，并用5%碘酒消毒，擦干牛体；填写奶牛谱系、放入犊牛岛。7.1.2新生犊牛在出生后1h内必须喂给初乳，饲喂量为2kg~2.5kg,温度39℃±1℃,持续饲喂3d初乳，3d后饲喂常奶或犊牛代乳粉。7.1.3犊牛出生一周后训练吃犊牛用颗粒料，自由采食，断奶时，犊牛必须连续3d采食颗粒料1.25kg才能进行断奶。7.1.4哺乳期为60d,全期喂奶量380kg~420kg,每天喂3次。喂奶量(kg/d)总量(kg)67953-7.1.7去角：犊牛出生后，20d～30d去角(用电烙铁或药物去角)。7.1.9犊牛饲喂应做到“五定”:定人、定质、定量、定时、定温，每次喂完奶后擦干嘴部。同时应做到“四勤”:勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。7.1.10犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛应做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后应对犊牛栏更换褥草、彻底消毒。犊牛用具、饲槽保持清洁卫生。7.1.11根据饲养方案，到60日龄时，结束哺乳期。测量体重后转入断奶群，并做好断奶阶段的过渡饲养。7.2犊牛期(断奶~6月龄)饲养管理7.2.1随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。7.2.2做好断奶牛过渡期的饲养管理，减少过渡期的应激影响。7.3育成牛饲养管理7.3.1育成牛根据生长发育及生理特点可分为第一阶段(7月龄~12月龄)和第二阶段(13月龄~15月龄)。7.3.2日粮以粗饲料为主，精料补充料每头每天2kg~2.5kg,干物质采食量达到7.8kg。47.3.4及时配种：当奶牛(荷斯坦奶牛)达到14月龄~15月龄时可参加配种，参配标准：体重375kg以上，体高1.3m以上，膘情适宜(2.75分~3分)。7.4.1分群管理，青年牛饲养应划分为以下四个阶段：16月龄~18月龄、19月龄~预产前60d、预产前60d~预产前21d、预产前21d转入待产区等待分娩。7.4.2.116月龄~18月龄日粮应为全株玉米青贮、优质干草和精料补充料配制而成的全混合日粮，7.4.2.219月龄～预产前60d日粮干物质进食量应达到11kg~12kg,饲料应为全株玉米青贮、优质干草和精料补充料配制而成的全混合日粮，日粮粗蛋白水平12%～13%。7.4.2.3预产前60d~预产前21d日粮干物质进食量应达到10kg~11kg,以全株玉米青贮、优质干草和精料补充料配制而成的全混合日粮，日粮粗蛋白水平14%,精料补充料每头每日3kg。该阶段奶牛7.4.2.4预产前21d~分娩采用过渡期饲养方式，供给低钙日粮，日粮干物质进食量10kg~11kg,日粮粗蛋白水平占干物质14.5%。精料补充料每头每日4.5kg左右。7.4.2.6根据体膘状况、胎儿发育阶段，按营养需要掌握精料供给量，7.5.2干奶前期(停奶～产前21d)7.5.2.1停奶前10d,应进行妊检和隐性乳房炎检测，确定怀孕和乳房正常后方可进行停奶。配合停7.5.2.2停奶采用快速停奶法，最后一次将奶挤净，用酒精将乳头消毒后，注入专用干奶药，转入干7.5.2.3奶牛体况应处于3.5分~3.75分，可根据个体不同体况，增减精料进食量。7.5.3干奶后期(产前21d~分娩)7.5.3.1此段时间为围产前期，应保持体况3.5分~3.75分。7.5.3.2日粮应以优质干草为主，日粮干物质占体重的2.5%～3%,日粮含粗蛋白13%,钙0.2%～0.3%。7.5.3.3管理上应做好产前的一切准备工作。床位产间保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意牛只状7.5.3.4产前第7d开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。7.5.4泌乳早期(分娩～产后21d)57.5.4.1此阶段也称为围产后期，应把握产前、产后日粮转换，让牛只尽快提高采7.5.4.2每日可增加0.5kg精饲料，自由采食干草。日粮含钙0.6%,磷0.3%,精粗比为40:60,粗纤维含量不少于23%。7.5.5泌乳高峰期饲养管理(产后21d~100d)7.5.5.1日粮干物质应由占体重的2.5%～3.0%,逐渐增加到3.5%以上。日粮含粗蛋白16%~18%,钙0.7%,磷0.45%。精粗比由40:60逐渐过度至65:35,粗纤维含量不少于15%。7.5.5.2应饲喂优质干草；对体重偏瘦的牛可在全混合日粮中添加脂肪、过瘤胃蛋白质饲料和维生素7.5.5.3产后60d开始进行发情检查，及时配种。7.5.6泌乳中期饲养管理(产后101d~200d)7.5.6.1日粮干物质应占体重3.0%～3.2%,日粮含粗蛋白13%、钙0.45%、磷0.35%、精粗比为40:60,粗纤维不少于17%。7.5.7泌乳后期饲养管理(产后201d～停奶)7.5.7.1日粮干物质应占体重的3.0%～3.2%,日粮含粗蛋白12%、钙0.45%、磷0.35%,精粗比例30:70,粗纤维含量不少于20%。7.5.7.2调控好精料进食量，体况应保持3.0分～3.5分，停奶时应达3.5分。7.5.8.2产房设置专用的绳、盆、毛巾、消毒液(新洁尔灭、来苏儿、碘等),根据预产期做好产房、7.5.8.3母牛产前1h～6h进入产间，消毒后躯。如需助产时，要严格消毒手臂和器械。7.5.8.4母牛产后喂麸皮盐水，清理消毒产间，更换褥草，7.5.8.5母牛产后30min到1h内挤第1次奶，挤2kg~3kg。如果没有乳房炎，从第2班开始，可以7.5.8.6产后24h内观察胎衣排出及是否完整正常，如脱落不全或胎衣不下，进行治疗。7.5.8.7奶牛产后在产房饲养15d。出产房前，由配种员、兽医、产房组长、挤奶员和成牛组长对其7.5.9.1修建凉棚或搭建简易凉棚，采用风扇和微喷进行降温；定期灭蝇，至少每月1次。7.5.9.2提高日粮精料比例，最大比例不超过60%,中性洗涤纤维不低于28%～30%;增加日粮营养浓度，可在日粮中添加过瘤胃脂肪；在日粮干物质中添加0.75%～1.5%的碳酸氢钠或0.35%～0.4%的氧化镁；补充钠、钾、镁。日粮干物质中钾占1.5%;钠占0.5%;镁占0.3%。68.1奶牛日粮采用全混合日粮，混合均匀，水分合适(40%～50%)。8.2.1全混合日粮中粗饲料应以全株玉米青贮或玉米青贮饲料为主，还应使用适量的优8.2.2全混合日粮中精饲料应使用配制的奶8.2.3全混合日粮中的钙磷比为1.5～2.0:1。8.2.4全混合日粮中长度大于35mm的粗饲料应不低于15%。9.1感官要求及检验：应符合表2的规定。呈乳白色或微黄色。具有乳固有的香味，无异味。9.2理化指标：应符合表3要求。项目冰点/(℃)蛋白质/(g/100g)≥脂肪/(g/100g)≥杂质度/(mg/kg)≤非脂固形物/(g/10酸度/(T)≤9.3污染物限量及测定：应符合GB2762的规定。9.4真菌毒素限量及测定：应GB2761的规定。9.5