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文档简介
XJWA新疆维吾尔自治区酿酒工业协会团体标准I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用GB31640食品安全国家标准GB5009.13食品安全国家标准食品中铜GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB4806.5食品安全国家标准玻璃GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局［200葡糖浆或白砂糖为辅料，经陈酿、调配、灌装等工艺生2采用鲜桑葚或桑葚汁，经全部或部分发酵，潜在酒精度不低于7.0%vol的原酒，然后采用特种工4产品分类桑椹酒干型、半干型、甜型桑葚鲜果→采收、挑选→破碎、打浆→发酵（加入酵母等）桑葚鲜果→采收、挑选→破碎、打浆→发酵（加入酵母等）→皮渣分植物香料提取物→调配→过滤→杀桑葚鲜果→采收、挑选→破碎、打浆→发酵（加入酵母等）→终止发3桑椹酒外观色泽酒起泡桑葚发酵酒注入杯中时，应有细微的串珠状气泡升起，并具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香，陈酿型的滋味具有优美醇正、和谐悦人的口味和发酵起泡酒的特有6.2理化要求桑椹酒挥发酸（以乙酸计）/（g/L）≤铁/（mg/L）≤分析方法：酒精度按GB5009.2256执行，其余项目按GB6.3卫生要求6.4微生物要求46.5食品添加剂要求6.7玻璃制品6.8净含量应按《定量包装商品计量监督管理办法》执7.2抽样7.3检验分类一般情况下，同一类产品的型式检验每年进行一次，有下列情况之一者，c）新试制的产品或正常生产的
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