辣椒秋延后多层覆盖活体保鲜栽培技术

辣椒秋延后多层覆盖活体保鲜栽培技术推荐单位：安徽省农业科学院蔬菜研究所摘要：辣椒秋延后多层覆盖活体保鲜栽培技术是由安徽省农业科学院、和县蔬菜技术服务中心、湖南省蔬菜研究所等单位研发并推广。主要通过延长辣椒贮藏期和上市时间及错峰上市等提升产值增加收益，保产稳供。主要包括品种选择、培育壮苗、多层覆盖管理、肥水管理、植株调整、病虫害防控、高温闷棚、整地定植和适市采收等核心技术。该技术主要应用于长江、淮河流域地区。较普通栽培方式增产10%以上，效益增加2倍以上，亩均增收5000元。一、技术概述（一）技术基本情况。该技术采用越冬辣椒活体保鲜栽培技术，红椒在田活体保鲜期可长达150天，种植户可根据市场情况择机择期错峰上市，应对价格季节性波动，增加效益，稳定收入。（二）技术示范推广情况。该技术在安徽、湖南、江苏等地农业推广部门的联合推广应用下，年推广面积达20万亩。（三）提质增效情况。较普通栽培方式增产10%以上，效益增加2倍以上，亩均增收5000元。（四）技术获奖情况。该技术入选2020年安徽省农业主推技术，荣获2021年度农业农村部神农中华农业科技奖一等奖。二、技术要点（一）核心技术。1.品种选择。选择耐高温、耐低温，抗病毒病、疫病，结果集中，果实商品性好、辣味适中，果大肉厚不易裂果，红熟椒颜色鲜艳、硬度高不疲软的品种。2.培育壮苗。播种期为7月中下旬至8月初，播种前先把种子放在通风弱光下晒4-6小时，然后放到清水中浸泡2小时，再用55℃-56℃恒温热水浸泡15分钟（应不停地搅动），接着用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，捞起用清水反复漂洗，晾至微干待播。选择在能遮阳避雨棚室内育苗，棚室四周用防虫网防虫。亩用种子20克，采用穴盘育苗，苗期注意保湿、防强光和高温。播种后要勤检查，一般3-5天种子可破胸吐根，6天可出苗，当50%出苗时，揭掉床面覆盖物。当幼苗长到3片真叶时，苗龄18-20天，适当控水控肥，促进壮根壮苗。一般定植苗龄在6-7片真叶可定植，定植前5-7天苗床上防病治虫1次，做到带药下大棚田，栽前1-2天，浇水以起苗时土壤不散为宜。3.定植。温光管理。夏秋季白天气温达30℃以上时，大棚上加盖遮阳网，降低光照强度与温度，大棚日夜通风，当白天温度稳定在28℃左右时，揭去大棚遮阳物；秋冬季采用多层覆盖(大棚+内置双层棚+小拱棚+保温被+地膜)防寒保温，夜间气温在10℃以下，上裙膜，关闭棚膜；夜间温度6℃以下时，大棚内搭设小拱棚覆膜；0℃时，小拱棚上加盖草帘或农用保温被等保温材料；－5℃时，保温被、草帘等加厚盖严，上盖农膜，保温防冻。江淮地区的低温期一般在12月至次年2月，该阶段田间管理关键是防寒防冻，确保白天温度20℃左右，夜间10℃-15℃。春季温度渐高，为了使果实在田保鲜，要加大通风量，降低棚内湿度，减轻烂果率。在光照管理过程中，棚内温度达5℃以上时，每天都要适当揭开保温覆盖物以增加光照，寒冷的天气少揭或分段揭，春季遇极端高温要遮阳降温，保持果实不软不烂。肥水管理。实施配方施肥，采用地膜覆盖及膜下滴灌的水肥一体化管理。做到小水勤浇，进入开花结果期适当控水。按照基肥足、追肥早、结实期肥重的原则，花果期对钾的需求量增大，可使用高钾肥，追肥可采用随水追肥、根外叶面追肥等多种途径，提高肥料的利用率和施用效果。基肥以有机肥为主，可施用辣椒专用肥，施用量依据测土配方施肥化验的土壤养分含量确定。基肥追肥追肥时期25千克/亩氮磷钾复合肥（18-7-20）+300千克/亩商品有机肥水肥一体化：施水溶性复合肥（N-P-K为16-6-30+TE），用量为35千克/亩·次叶面喷施：钙镁硼肥坐果期、膨果期、转色期施3次叶面肥根据植株长势喷施2-3次6.植株调整。及时抹除门椒以下的全部分枝，促进坐果。在植株有两层以上的果坐住后，选晴天午后，在行间沿畦面纵向拉绳以防倒伏，拉绳高度40厘米左右。加小拱棚前，需选晴天午后摘心，疏去植株顶部无效枝杈和果实周围过密的叶片，以露果见光，增加通风透光度，促进果实膨大，减轻中后期病害。植株生长势强，有旺长趋势难坐果的，应及时摘除部分生长势强的顶心并结合化控促进结果。单株已坐果8个-10个，生长势仍很强的植株可分次摘除生长势强的顶心，促再结果。进入冬春季，要喷7.病虫害防控。秋延辣椒主要病害有病毒病、灰霉病、疫病、疮痂病、叶斑病、茎基腐病等；虫害主要有蚜虫、烟粉虱、小菜蛾、棉铃虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛等。病虫害防治应以预防为主，综合防治。农业防治：选择抗病虫品种、嫁接育苗、施足生物菌有机肥、高温闷棚、轮作换茬、间作套种、水旱轮作、清洁田园、膜下滴灌等。生物、物理防治：覆盖防虫网，悬挂黄板、蓝板、银光膜等，利用性诱剂、生物天敌等防治虫害；优先施用生物农药。化学药剂防治：科学诊断，做到早发现早防治，选用高效低毒低残留农药，注意不同药剂的混用或交替使用，以减少病虫抗药性，严格遵守农药安全间隔期。（二）配套技术。1.高温闷棚。夏季高温季节，在前茬收获后，清洁田园，每亩施40-60千克石灰氮，均匀撒施于土壤表面，深翻土壤25-30厘米，整平地面。灌水至饱和，覆膜密封，密闭棚室25天以上，然后揭膜透气，翻耕整地，晾晒7-10天方可定植或播种。2.整地定植。撒匀基肥，深翻、耙平、作畦，畦宽一般1.8米左右，高15-20厘米，沟宽30-50厘米。8月中下旬，选阴天或多云天的午后偏晚定植，一畦定植4行，株行距33厘米×35厘米，浇足定根水。有条件的可推广机械化定植。缓苗后中耕培土，铺设滴灌带，然后覆盖黑色地膜并及时破孔放苗。3.搭建大棚。定植前10天左右建好大棚，棚向以南北向为好，一般棚宽6-12米，内置二层拱棚，大棚材料一般以钢架为主。4.适时采收。根据市场情况，一般12月中下旬开始采收上市，春节前后进入盛果期，也可将部分果实保留在植株上，每株留果15-20个，在1-5月根据市场需求和价格采摘红辣椒供应淡季市场，以提高效益。三、适宜区域长江、淮河流域地区。注意事项1.秋延保护地栽培应特别注意选择抗病的品种，育苗时搭设60目防虫网隔离烟粉虱。2.忌偏施氮肥，缺钙时可叶面喷施0.1%-0.2%的氯化钙溶液或1％过磷酸钙浸出液。3.植株调整尽量选择晴天上午进行。五、技术依托单位1.安徽省农业科学院蔬菜研究所联系地址：合肥市农科南路40号邮政编码：230031联系人：江海坤联系电话子信箱：jhk211@163.com2.和县蔬菜技术服务中心联系地址：马鞍山市和县历阳镇财苑大厦三楼和县蔬菜产业发展局