DB1304T 474-2024地理标志产品 涉县核桃

地理标志产品涉县核桃2024-11-10发布2024-12-01实施邯郸市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件根据《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求制定》。本文件提出单位：涉县市场监督管理局。本文件起草单位：涉县林业局、涉县市场监督管理局。本文件主要起草人：刘素云、邱政芳、张冰灵、李红利、韩淑伟、孙艳艳、王月霞、郭慧斌、廖月枝、刘仕洋、江红霞、李周旭、柳旭鹏、段保方、江栋、江宏亮、张安君。1地理标志产品涉县核桃本文件规定了地理标志产品涉县核桃的术语和定义，保护范围，环境条件，栽培技术，采收与采后处理，质量要求，试验方法，检验规则，包装、标识、运输及贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2005年第119号公告批准的地理标志产品涉县核桃。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8946塑料编织袋通用技术要求HJ/T332食用农产品产地环境质量评价标准LY/T3004核桃标准综合体第8部分核桃坚果质量及检测JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》(原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号)《地理标志产品保护规定》(原国家质量监督检验检疫总局令〔2005)第78号〕3术语和定义下列术语和定义适合于本文件。涉县核桃本文件第4章规定的保护范围内生产的、符合本标准要求的涉县核桃。4保护范围2涉县核桃地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第119号公告批准的河北省邯郸市涉县现辖行政区域，见附录A。5环境条件5.1产地环境产地环境符合HJ/T332,海拔200m~1500m。土层厚度在1.0m以上，质地疏松，保水、透气性良好的壤土、沙壤土，pH值6.5~8.0。年平均日照时数为2288.6h,年平均气温12.4℃,≥0℃的年活动积温平均4700℃,全年无霜期平均为186d。年平均降雨量550mm。6栽培技术6.1园地选择要求交通便利、地势开阔，避开风口、沟谷、低洼等易发生冻害和积水地块，地下水位1.5m以下。6.2苗木质量选2a~3a生嫁接苗，苗木嫁接部位以上高度90cm以上，嫁接口部位直径1.0cm以上，主根长度20cm以上，长10cm以上的侧根10条以上，无冻伤、失水现象，无病虫害和机械损伤。6.3栽植密度株距3.5m~4m,行距5m~6m,根据立地条件确定栽植密度。6.4栽植时间春栽，宜在土壤解冻后至萌芽前；秋栽，宜在秋季落叶后至冬季土壤上冻前。6.5栽后管理6.5.1土壤管理自然生草或间作。生长期园内草长到50cm左右时，留15cm～20cm及时割除铺到园内，每年割草3次~4次；间作物可选择豆类、花生等低杆作物或柴胡、菊花等浅根性中药材，间作时与核桃树之间留出1m的距离。6.5.2肥水管理全年施肥三次：追肥两次，即发芽后至开花前施速效氮肥0.1kg~0.3kg/株；幼果膨大期，施复合肥(N:P₂O₅K₂O=22-8-16)0.5kg~1kg/株，穴施，深20cm~30cm;基肥在采果后尽早施入，幼树每株施腐3熟有机肥15kg~30kg+过磷酸钙500g,或商品有机肥2kg~5kg;盛果期树每株施腐熟有机肥50kg+过磷酸钙2kg或商品有机肥5kg~10kg,条沟施入，沟深30cm～40cm。生长期浇水三次：春季萌芽前浇水1次；幼果膨大期追肥后浇水1次；施基肥后根据墒情浇水1次。休眠期11月底浇冻水，墒情好可不浇。6.5.3越冬防寒11月下旬，对当年栽植苗全株涂聚乙烯醇防冻，根颈部埋30cm高土堆。2a生树主干涂白，根颈部埋30cm高土堆；3a生以上树主干涂白即可。6.5.4整形修剪树形采用自然开心形或纺锤形。秋季以落头、疏除密生大枝调整树体结构为主，春季以疏除密生衰老枝、枝组为主，夏季以开张枝角度、疏除密生枝为主。6.5.5病虫害防控农药的使用必须符合国家的相关规定。病虫害防控遵循“预防为主、科学防控、依法治理、促进健康”的方针。7采收与采后处理在核桃果实的青果皮由绿色变为黄绿色，而且约有1/4的青皮自然裂开时采收。7.2采后处理采收后及时脱去青皮，果面及时用清水漂洗，烘干或晾晒使坚果含水量降到8%以下。8质量要求8.1感官指标感官指标应符合表1规定。项目坚果充分成熟，麻纹明显，无漏仁、出油、虫蛀、霉变、异味、杂质等，果形果个大，形状一致、大小均匀果个较大，形状、大小果个一般，形状、大小基外壳线紧密颜色正常，果面洁净，缝合线较紧密净，缝合线较紧密较饱满，皮色淡黄色，味香较饱满，皮色浅琥珀色，味香48.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标特级一级二级核桃出仁率/(%)空壳率/(%)破损果率/(%)黑斑果率/(%)含水量/(%)蛋白质g/100g其中：亚油酸/(%)α-亚麻酸/(%)8.3安全指标应符合GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品的规定。应符合JJF1070规定执行。9试验方法9.1感官指标在核桃样品中，随机取出核桃果50个，平放在洁净的台面上，在自然光线下，目测观察核桃外观、鼻嗅气味；砸开核桃取种仁，观察种仁，鼻嗅气味，品尝风味。9.2理化指标按照LY/T3004核桃标准综合体第8部分规定执行。9.3含水量5按照GB5009.3测定方法执行。9.4蛋白质的测定按照GB5009.5测定方法执行。9.5脂肪的测定按照GB5009.6测定方法执行。9.6亚油酸的测定按照GB5009.168测定方法执行。9.7亚麻酸的测定按照GB5009.168测定方法执行。10检验规则同批收购、调运、销售的同一等级的核桃作为同一批产品。同一批产品的包装单位不超过50件时，抽取包装单位不少于5件。多于50件时，每增加20件时应随机增抽一个包装单位。从包装单位抽取500g以上，作为初样，总量不小于4000g,将所抽取的核桃初样充分混匀，用四分法从中抽取1000g作为平均样品，同时抽取备样。10.3判定规则理化分级指标有一项不合格时，应加倍抽样进行复检，复检结果仍不合格时，则判定该批产品不合格。感官指标、卫生指标有一项不合格时，不得复检，则判定该批产品不合格。10.4检验项目每批产品应进行检验，检验项目包括感官指标和理化指标、净含量。11包装、标识、运输及贮存11.1包装包装材料应选择清洁无毒、无异味，无污染的包装材料。包装应符合GB/T6543和GB/T8946的规6销售运输包装应符合GB/T191、GB7718的规定。获得批准的企业，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》