奶牛的饲养管理知识

奶牛的饲养管理知识奶牛饲养管理对于提高奶牛生产性能、保障牛奶质量以及养殖场的经济效益至关重要。合理的饲养管理可以确保奶牛健康成长，维持良好的繁殖性能，稳定地生产出优质的牛奶。本文将详细介绍奶牛饲养管理的各个方面知识。二、奶牛的品种与特性（一）常见奶牛品种1.荷斯坦奶牛这是世界上最著名的奶牛品种，也是我国饲养最广泛的奶牛品种。荷斯坦奶牛产奶量高，一般年平均产奶量可达800010000千克，乳脂率3.2%3.6%。其体型高大，毛色呈黑白花，黑白斑块界限明显。2.娟姗牛原产于英国娟姗岛，是小型奶牛品种。娟姗牛以其高乳脂率而闻名，乳脂率通常在5%6%左右，平均年产奶量约35004500千克。体型较小，外貌清秀，毛色呈黄褐色，有光泽。3.爱尔夏牛原产于英国爱尔夏郡，是中型奶牛品种。爱尔夏牛产奶性能较好，平均年产奶量45006000千克，乳脂率约3.9%。毛色为红白花，头部、四肢下部及尾梢多为白色。（二）奶牛的生物学特性1.采食特性奶牛是草食性动物，具有发达的消化系统。它们采食量大，每天采食干物质约占体重的2.5%3%。奶牛喜欢采食新鲜、嫩绿、多汁的饲料，对饲料的适口性要求较高。采食具有选择性，会先挑选优质的草料，然后再采食其他草料。2.消化特性奶牛拥有复杂的消化系统，包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃是其消化粗饲料的主要场所，其中含有大量的微生物，这些微生物能够分解和发酵饲料中的纤维素等物质。奶牛消化过程中会产生大量气体，需要定期排出，否则会影响奶牛的消化功能和健康。3.繁殖特性奶牛一般在812月龄开始性成熟，但此时身体尚未完全发育成熟，不宜配种。适宜的初配年龄为1618月龄，体重达到成年母牛体重的70%左右。奶牛的发情周期平均为21天左右，发情持续时间约1824小时。准确判断奶牛发情并及时配种是提高繁殖率的关键。怀孕期约280天，分娩后母牛需要经过一段时间的恢复才能再次发情配种。三、奶牛的饲料与营养（一）饲料种类1.粗饲料干草：是奶牛冬季和早春的主要粗饲料来源，如苜蓿干草、羊草等。优质干草富含蛋白质、维生素和矿物质，能为奶牛提供维持正常生理功能所需的营养物质。青贮饲料：将新鲜的青贮原料（如玉米秸秆、青贮苜蓿等）在厌氧条件下发酵制成。青贮饲料具有营养丰富、适口性好、易消化等优点，是奶牛全年都不可或缺的饲料。秸秆类：如玉米秸秆、小麦秸秆等，虽然营养价值相对较低，但经过适当处理（如氨化、碱化等）后也可作为奶牛的粗饲料补充。2.青绿饲料包括新鲜的青草、蔬菜叶等。青绿饲料水分含量高，富含维生素和矿物质，适口性好，能为奶牛提供优质的营养，尤其是在夏季，可大量供应青绿饲料，以满足奶牛对营养的需求。3.青贮饲料如前所述，青贮饲料是奶牛重要的饲料之一。制作青贮饲料时，要确保原料新鲜、含水量适宜，并严格控制青贮过程中的氧气含量，以保证青贮饲料的质量。4.精饲料能量饲料：如玉米、大麦等，为奶牛提供能量。玉米是最常用的能量饲料，富含淀粉，能满足奶牛产奶所需的大量能量。蛋白质饲料：豆粕是奶牛常用的蛋白质饲料，蛋白质含量高，品质好。此外，还可使用棉粕、菜粕等，但要注意其用量，因为其中可能含有一些抗营养因子。矿物质饲料：包括钙、磷、钠、氯等矿物质元素的补充料，如石粉、骨粉、食盐等。矿物质对于奶牛的骨骼发育、维持酸碱平衡和正常生理功能至关重要。维生素饲料：主要是补充奶牛饲料中缺乏的维生素，如维生素A、D、E等。可通过添加维生素预混剂来满足奶牛对维生素的需求。（二）营养需求1.能量需求奶牛产奶需要消耗大量能量，能量供应不足会导致奶牛体重下降、产奶量减少。一般根据奶牛的体重、产奶量、生长阶段等因素来确定能量需求。能量单位通常用产奶净能（NEL）表示，奶牛日粮中NEL的含量应根据其生产水平合理调整。2.蛋白质需求蛋白质是奶牛维持生命、生长发育和产奶的重要营养物质。奶牛对蛋白质的需求包括维持需要和产奶需要两部分。优质蛋白质饲料的供应对于提高奶牛产奶量和牛奶品质至关重要。日粮中粗蛋白含量一般要根据奶牛的产奶阶段和体重进行调整，干奶期奶牛粗蛋白含量可适当降低，产奶高峰期则需要较高的粗蛋白水平。3.矿物质需求钙和磷：钙是奶牛骨骼发育和维持正常生理功能所必需的矿物质，磷对于能量代谢和骨骼发育也很重要。产奶母牛对钙、磷的需求量较大，日粮中钙、磷比例要适宜，一般钙磷比为1.52:1。其他矿物质：钠、氯等电解质对于维持奶牛体内酸碱平衡和渗透压具有重要作用；铁、锌、锰、铜等微量元素虽然需求量不大，但缺乏时也会影响奶牛的健康和生产性能。4.维生素需求维生素A、D、E等对于奶牛的繁殖性能、免疫力和抗氧化能力等方面具有重要影响。例如，维生素A缺乏会导致奶牛繁殖障碍和夜盲症；维生素D有助于钙、磷的吸收和利用，促进骨骼发育；维生素E具有抗氧化作用，能提高奶牛的繁殖性能和免疫力。（三）日粮配制1.日粮配制原则根据奶牛的品种、年龄、体重、产奶阶段等因素制定合理的日粮配方，确保营养全面、平衡。保证饲料的适口性，提高奶牛的采食量。注意饲料的品质和安全性，避免使用发霉变质、含有有害物质的饲料。考虑饲料成本，在满足奶牛营养需求的前提下，尽量降低饲料成本。2.日粮配方示例产奶高峰期（日产奶量30千克以上）青贮玉米20千克苜蓿干草5千克羊草3千克玉米4千克豆粕2千克预混料0.5千克产奶中期（日产奶量2030千克）青贮玉米18千克苜蓿干草4千克羊草3千克玉米3.5千克豆粕1.8千克预混料0.5千克产奶后期（日产奶量20千克以下）青贮玉米15千克苜蓿干草3千克羊草3千克玉米3千克豆粕1.5千克预混料0.5千克干奶期青贮玉米12千克苜蓿干草3千克羊草3千克玉米2.5千克豆粕1千克预混料0.5千克四、奶牛的饲养管理（一）犊牛饲养管理1.初生犊牛护理犊牛出生后，要及时清除口腔和鼻腔内的黏液，确保呼吸通畅。擦干犊牛身体，让其尽快吃上初乳。初乳富含免疫球蛋白等营养物质，对犊牛的健康至关重要，应在犊牛出生后1小时内喂上初乳，且第一次初乳的喂量要足，一般为体重的5%8%。2.犊牛哺乳犊牛出生后7天内，以喂初乳为主，每天喂34次。7天后逐渐过渡到喂常乳，随着日龄的增加，喂奶量逐渐增加，一般到60日龄左右，日喂奶量达到810千克。喂奶要定时、定量、定温，奶温保持在3839℃。3.犊牛开食与断奶犊牛出生1015天后开始训练采食开食料。开食料要选择优质、易消化的饲料，如犊牛颗粒料等。最初可将开食料放在犊牛嘴边，让其逐渐熟悉和采食，随着采食量的增加，可将开食料放入食槽中。犊牛一般在6090日龄断奶，断奶时要逐渐减少喂奶量，增加开食料的喂量，过渡要平稳，避免犊牛因断奶应激而影响生长发育。4.犊牛的日常管理保持犊牛舍清洁、干燥、通风良好，定期消毒。犊牛栏要宽敞，每头犊牛占有一定的空间，避免相互挤压。注意观察犊牛的精神状态、食欲、粪便等情况，发现异常及时处理。犊牛出生后1周内要去角，去角方法有灼烧法、烧碱法等，去角后要注意护理，防止感染。（二）育成牛饲养管理1.育成牛的生长特点育成牛阶段是奶牛生长发育的重要时期，此阶段奶牛的骨骼、肌肉和内脏器官迅速发育，体重增加较快。育成牛的瘤胃功能逐渐完善，对粗饲料的消化能力不断提高。2.育成牛的饲养根据育成牛的体重和生长阶段调整日粮。日粮应以粗饲料为主，适当搭配精饲料。粗饲料可选择优质的干草、青贮饲料等，精饲料主要提供能量和蛋白质等营养物质。育成牛612月龄，日增重应达到500600克；1218月龄，日增重应达到600700克。要根据日增重目标合理调整日粮营养水平。3.育成牛的管理分群饲养，根据育成牛的年龄、体重、生长发育情况等进行合理分群，每群数量不宜过多，一般以1520头为宜。加强运动，每天保证育成牛有23小时的自由运动时间，以促进骨骼发育和增强体质。定期称重和体尺测量，监测育成牛的生长发育情况，及时调整饲养管理措施。（三）成年母牛饲养管理1.干奶期饲养管理干奶期的意义：干奶期是奶牛妊娠后期，此阶段奶牛需要停止产奶，使乳腺组织得到充分休息和恢复，为下一胎次的高产做好准备。干奶方法：常用的干奶方法有逐渐干奶法和快速干奶法。逐渐干奶法是在12周内逐渐减少奶牛的挤奶次数和挤奶量，直至完全停止挤奶；快速干奶法是在12天内使奶牛停止挤奶。一般采用逐渐干奶法较为安全。干奶期饲养：干奶期奶牛日粮应以粗饲料为主，适当控制精饲料喂量，避免奶牛过肥。粗饲料可选择优质干草、青贮饲料等，精饲料中能量和蛋白质水平要适当降低。同时，要保证充足的饮水和矿物质供应。干奶期管理：注意观察奶牛乳房情况，防止乳房炎等疾病发生。定期对奶牛进行体况评分，根据体况调整饲养管理措施，使奶牛在干奶期末达到适宜的体况，一般体况评分在3.54分之间。2.围产期饲养管理围产期的定义：围产期是指奶牛分娩前后各15天的时期，这是奶牛饲养管理中的关键时期。围产前期（产前15天）饲养：逐渐增加精饲料喂量，但要注意控制钙的摄入量，避免发生乳房水肿。日粮中钙磷比可调整为1:1。同时，要密切观察奶牛的采食、精神状态等情况。围产后期（产后15天）饲养：产后12天，奶牛食欲较差，可喂一些易消化的饲料，如麸皮汤等。随着奶牛食欲的恢复，逐渐增加精饲料和粗饲料的喂量。要特别注意补充钙，可在日粮中添加贝壳粉、石粉等钙源。同时，要加强乳房护理，预防乳房炎。围产期管理：保持牛舍清洁、干燥，分娩时要做好助产工作，确保奶牛顺利分娩。产后要密切观察奶牛的恶露排出情况、体温变化等，及时发现并处理产后疾病。3.泌乳期饲养管理泌乳初期（产后1560天）此阶段奶牛产奶量迅速上升，营养需求较大。要根据奶牛的产奶量调整日粮，逐渐增加精饲料喂量，但要注意精饲料的增加速度不宜过快，避免奶牛发生瘤胃酸中毒。保证充足的饮水，因为奶牛产奶需要消耗大量水分。同时，要加强乳房护理，定期挤奶，保持乳房清洁。泌乳中期（产后60210天）这是奶牛产奶的高峰期，产奶量相对稳定。要根据奶牛的实际产奶量和体况，进一步优化日粮配方，确保营养供应充足。注意观察奶牛的采食量和产奶量变化，及时调整饲养管理措施。可适当增加运动时间，提高奶牛的体质。泌乳后期（产后210天至干奶）随着产奶量的逐渐下降，奶牛对营养的需求也相应减少。要逐渐减少精饲料喂量，增加粗饲料比例，防止奶牛过肥。继续关注奶牛的乳房健康和体况，做好干奶准备工作。五、奶牛的环境管理（一）牛舍建设1.选址要求牛舍应建在地势高燥、通风良好、水源充足、水质良好且便于排水的地方。要远离交通要道、工厂、居民区等，避免噪音、污染等对奶牛造成不良影响。2.牛舍布局牛舍可分为开放式、半开放式和封闭式。开放式牛舍通风良好，但受自然环境影响较大；封闭式牛舍能较好地控制环境条件，但投资较大。一般可根据当地气候条件和养殖规模选择合适的牛舍类型。牛舍内要合理划分采食区、休息区、挤奶区等功能区域，采食区和休息区要有足够的空间，保证每头奶牛有适宜的活动范围。3.牛舍设施食槽：食槽应坚固耐用，表面光滑，便于奶牛采食和清洗。食槽的长度和宽度要根据奶牛数量和体型大小合理设计，一般每头奶牛占有食槽长度不少于1.2米。水槽：水槽要保证充足的饮水供应，且水质清洁卫生。水槽可采用自动饮水器或传统的水槽，自动饮水器使用方便，能减少水资源浪费和疾病传播。卧床：卧床要柔软舒适，一般采用橡胶垫、干草等铺垫。卧床的长度和