食堂奖罚制度

食堂奖罚制度1.目的为加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，调动食堂工作人员的积极性，特制定本奖罚制度。2.适用范围本制度适用于食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、采购人员、仓库管理人员等。3.基本原则奖罚分明、公平公正、以奖为主、以罚为辅。二、奖励制度1.优质服务奖表现形式在服务过程中，主动、热情、周到地为就餐人员提供服务，受到就餐人员书面表扬或多次口头表扬，经核实后给予奖励。奖励标准每次给予[X]元奖励，并在食堂内部进行通报表扬。2.食品安全奖表现形式严格遵守食品安全操作规范，全年未发生食品安全事故，且在食品安全检查中表现优秀。奖励标准给予[X]元奖励，并颁发"食品安全先进个人"荣誉证书。3.节约标兵奖表现形式在食材采购、加工、储存等环节，积极采取措施节约成本，成效显著。如合理控制食材损耗率、降低水电费等。奖励标准根据节约金额的一定比例给予奖励，最高不超过[X]元，并在食堂内部进行经验分享。4.创新菜品奖表现形式积极研发新菜品，得到就餐人员广泛好评，提升了食堂菜品的丰富度和吸引力。奖励标准给予[X]元奖励，并对新菜品进行推广。5.团队协作奖表现形式食堂工作人员之间团结协作，相互支持，共同完成各项工作任务，在团队建设方面表现突出。奖励标准给予团队[X]元奖励，团队成员每人获得荣誉证书一份。6.合理化建议奖表现形式提出关于食堂管理、服务、菜品等方面的合理化建议，被采纳后取得良好效果。奖励标准根据建议的价值给予[X]元至[X]元不等的奖励。三、处罚制度1.服务态度类表现形式及处罚对就餐人员态度恶劣、言语不文明，经批评教育仍不改正的，每次扣[X]元。与就餐人员发生争吵、冲突的，视情节轻重扣[X]元至[X]元，并进行书面检讨。2.食品安全类表现形式及处罚未严格遵守食品安全操作规范，如食材清洗不彻底、加工过程不符合卫生要求等，发现一次扣[X]元。因个人疏忽导致食品安全事故的，根据事故严重程度给予扣发当月奖金、辞退等处罚，并追究相关法律责任。采购不符合食品安全标准的食材，除没收食材外，扣发当月奖金，并视情节轻重给予辞退等处罚。3.工作纪律类表现形式及处罚迟到、早退一次扣[X]元；旷工一天扣[X]元，连续旷工三天或累计旷工五天以上的，予以辞退。在工作时间内玩手机、聊天、串岗等做与工作无关事情的，每次扣[X]元。未经允许擅自离岗的，每次扣[X]元。4.工作质量类表现形式及处罚菜品质量差，如口味不佳、分量不足等，导致就餐人员投诉较多的，每次扣[X]元。食堂环境卫生不达标，如桌面不清洁、地面有垃圾等，发现一次扣[X]元。餐具清洗消毒不彻底，发现一次扣[X]元。5.成本控制类表现形式及处罚浪费食材、水电等资源，经批评教育仍不改正的，每次扣[X]元。因工作失误导致食材变质、损坏等造成经济损失的，根据损失金额的一定比例扣发当月奖金。6.其他违规行为表现形式及处罚违反食堂其他规章制度的，视情节轻重给予相应处罚，每次扣[X]元至[X]元。对处罚结果有异议的，可在接到处罚通知后的[X]个工作日内，向食堂管理部门提出申诉，管理部门应在[X]个工作日内进行调查核实，并给予答复。四、奖励与处罚程序1.奖励程序由就餐人员、食堂管理人员或其他相关人员提出奖励申请，填写《奖励申请表》，详细说明奖励事由。食堂管理部门对申请内容进行核实，核实无误后提交食堂管理领导小组审批。审批通过后，按照奖励标准发放奖金，并在食堂内部进行公示。2.处罚程序食堂管理人员发现违规行为后，填写《处罚通知单》，注明违规事实、处罚依据和处罚金额。将《处罚通知单》送达被处罚人，被处罚人签字确认。被处罚人如有异议，可在规定时间内提出申诉，申诉期间不影响处罚决定的执行。处罚结果在食堂内