肉鸡的养殖技术

关于肉鸡的养殖技术20.03.2025辽东学院农学院1第1页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20252辽东学院农学院教学目的让大家确确实实地学到肉鸡的饲养管理技术；希望大家平常时不再讨论某某病怎么去治疗，而是怎么去预防—减少得病—不让鸡得病；让大家饲养的和周边朋友饲养的鸡，平均重比以前高出10%，料肉比比以前低10%；让大家每只鸡多增收1元以上的效益；每年四到五批鸡，批批赚钱；5000只鸡每年最低赚八万不是梦想。第2页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20253辽东学院农学院教学纲要第一章：肉鸡的饲养管理第二章：通风的重要性，如何去通风第三章：夏季与冬季的饲养要点第四章：肉鸡的免疫程序和投药程序第五章：市场上几个重要疾病的预防和治 疗（呼吸道病，腺胃炎等）第3页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.2025辽东学院农学院4第一章肉鸡的饲养管理第4页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20255辽东学院农学院目前肉鸡饲养管理应达到的水平

全期成活率应达到95%以上，49日龄出栏体重应达3.2kg，全期料肉比应为1.9-2:1，均匀度应95%，治疗用药不超过1.5元。第5页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20256辽东学院农学院我们面临的问题

鸡死了怎么办?达不到料肉比怎么办?行情不好怎么办?周期性的亏损、价格过低、环境污染、禽流感、生物安全隐患等问题急待解决，疫病不段，无法有效控制。疫苗接种，疫病照常爆发。有病用药，用药养鸡，疾病不断。耐药性产生使疾病更难治。投药多病更多，死亡也多，饲养效果差，成本高。消毒，都认为是心里安慰，很少有人认识到消毒的重要性。饲料成本在不停攀升，价格波动很大，消费者质量水平要求提高食品卫生更严格。WTO市场全面开放，全球化竞争更激烈。加强生物防疫体系，强化管理，减少疾病减少投药保护环境、提高效益。第6页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20257辽东学院农学院原因分析没有任何管理的市场经济体系，违反生物安全的原则，市场竞争和消费的无序化和政府政策引导比较弱。养殖环境：污染严重、病原浓度高、易感染疫病。鸡群环境：应激不断，影响体内环境并失调、免疫、內分泌等系統运作失常。应激不断，引起免疫抑制，导致免疫失败。依赖药物，产生耐药性、抗病力弱，二次感染几率高。应激多，投药多，影响生理代谢功能，营养吸收不良，抗病力更弱。认识水平差距缺乏社会责任感和行业责任感。只顾短期利益。第7页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20258辽东学院农学院必须纠正的几个错误不问如何减少疾病，减少投药。只问病找药，找药治病。从来不考虑病时怎么产生的，怎么去让鸡少得病，甚至不得病。沒确诊，求速效，超量的滥用的使用兽药，耐药性增强，药物残留严重，药效下降。消毒当“安心”工作，消毒剂不当，不彻底、不全面。疫苗当药用，造成免疫麻痹第8页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.20259辽东学院农学院如何获得效益一、减少疾病：首先了解为鸡什么生病？“生病”是什么原因?什么条件能使鸡得病：体内环境=应激影响生理代谢、影响免疫功能体外环境=环境污染、病原浓度高二、减少投药：治病不是高手，防病才是“能人”。有本事就不要让鸡“生病”。环境改变”、“整群体质改善”才能减少疾病、减少投药。第9页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202510辽东学院农学院养鸡赚钱五要素鸡雏质量饲料质量行情因素兽医防疫饲养管理第10页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202511辽东学院农学院加强饲养管理第11页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202512辽东学院农学院主要内容

肉鸡的品种1肉鸡的饲养管理3肉鸡的生理特点2第12页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202513辽东学院农学院肉鸡的品种1第13页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202514辽东学院农学院肉鸡品种1、AA白羽肉鸡。是爱拔益加肉鸡的简称，又叫双A鸡。由美国爱拔益加种鸡公司培育而成，其特点为生长快、耗料少、耐粗饲、适应性和抗病力强。

2、艾维茵白羽肉鸡。是美国艾维茵国际禽业有限公司培育的肉用鸡种，该品种是选用了产蛋高的母系鸡与成活率高、增重快的父系鸡育成的品系配套肉鸡。3、彼德逊白羽肉鸡。是美国彼德逊公司推出的白羽肉鸡品种。4、狄高红羽肉鸡。澳大利亚狄高公司培育的肉用鸡种。5、红波罗红羽肉鸡。又名红宝，是加拿大谢弗种鸡有限公司培育的红羽肉用鸡种。该品种具有黄喙、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征。6、海佩科红羽肉鸡。荷兰培育的肉用鸡种。羽毛大部分为红色，杂有少许白羽。7、黄羽肉鸡。由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成，具体分如下三种：（1）石岐杂肉鸡。产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄、公鸡红黄羽、胫黄，皮肤橙黄色。（2）新兴黄鸡2号。华南农大与温氏南方家禽育种有限公司合作培育，抗逆性强，能适应粗放管理，毛色、体型均匀一致。（3）岭南黄鸡，是广东农科院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡，具有生产性能高、抗逆性强，体型外貌美观、肉质好和“三黄”特征。第14页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202515辽东学院农学院常养的肉鸡AA+肉鸡罗斯308科宝第15页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202516辽东学院农学院肉鸡的生理特点2第16页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202517辽东学院农学院一、肉仔鸡生产的特点集约化规模化程度高

直接饲养人员一人可养5万～10万只以上早期生长速度快饲料效率高屠宰率高、肉质嫩易发生胸囊肿、腹水症、腿部疾病和瘁死症第17页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202518辽东学院农学院肉鸡的饲养管理3第18页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202519辽东学院农学院19（一）按肉鸡生长发育特点进行标准化规范化管理三分治七分养，饲养是重点管理，任何时候要抓好！具体措施：⒈选择健康、高品质的鸡雏

实践证明：鸡雏是养好鸡的基础。为实现肉鸡最大的遗传性能，雏鸡的质量是关键。鸡苗供应商也应为养鸡户提供优质鸡苗。要求：保健康、保体重、保抗病力。

为达到要求，选择鸡苗时应注意以下四点：第19页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202520辽东学院农学院20

⑴

鸡苗--来自无重大疫病的种鸡场；是同批种鸡的雏鸡；均匀度要好。

⑵雏鸡健康：无畸形，无脐炎，无糊肛，脚部光润丰满，不干燥枯萎，蹬腿有力，叫声清脆，明亮的眼睛，丰满的羽毛；脏器微生物检查（-）。

⑶较高的体重≥38-40克。周末重=初生重×4，体重达150-160克可保证鸡脏器正常发育，为发挥生产潜力打基础。

⑷较高而整齐的母源抗体。IBDAGP+≥60，NDHI，AIHI≥5。可保早期不发病。

要实现这一目标最理想的是自供鸡苗。第20页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202521辽东学院农学院212、保证饲料优质全价、无霉菌、无药残；保证鸡在不同日期有足够的饲喂量。

肉仔鸡为快大型，生长快成熟早，对营养需求高。如以AA+公母混养为例，初生重42克，1日龄达50克，7日龄163克，14日龄422克，21日龄813克，28日龄1310克，35日龄1874克，42日龄2459克，49日龄3022克，料肉比为1：1.86，此阶段为初生重的70倍。如果没有充足的营养和足够的料量就保证不了生长的需要。因此需全价营养和足量的饲料。

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要求：（1）、采用全程颗粒料或全价配合饲料，按生长日期供应不同料号，并保证足够料量、足够的料位、减少粉料。为提高消化吸收率，降低料肉比；

（2）、为保证健全的消化功能形成稳定的条件反射，注意添料次数和稳定的饲喂时间，按8、6、4次进行添加。打破规律会影响消化，影响生长。（3)、育雏前几天要加辅助料布（牛皮纸或报纸），两到四天撤出。开食时要往垫纸上面撒料，每1000只鸡给1.5斤饲料，2小时一次，保证大部分鸡都能吃到饲料，及时清理发霉的剩料，防止鸡进入料桶内，对污染料盘要及时清理以防中毒和发生肠炎。第22页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202523辽东学院农学院23

3、供应清洁、卫生、无异味的水。水是生命之源。在整个饲养过程中要注意：

24小时不断水；水温不要低于10度；保证水的质量，每周对水进行微生物捡查，如微生物超标应进行水的消毒和水线处理，提倡用酸制剂控制水中微生物；不要长期用消毒剂饮水，会影响消化功能；乳头不要堵塞，少用含糖药物；料水比1：1.6-1.8，炎热天可达1：3-6，每天观查耗水量，如饮水少要查明原因（鸡病、饲料、水质等），及时纠正，否则影响采食和增重，缺水会脱水，影响代谢，不增重，甚至发病。

第23页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202524辽东学院农学院244、按肉鸡对环境条件的要求控制好环境因素（1）合理的密度

合理的密度有利于生长发育，保证提供鸡的活动、休息、采食和饮水的位置。密度过大将降低生长速度、成活率、垫料质量和胴体质量。一般要求：密度（按实际占有面积，以出鸡计）≤30kg/m2

养大鸡46天（≥2.5kg）≤12只/m2

养小鸡35天（≥1.8kg）≤18只/m2为宜。高温季宜小，低温季可加，但必须保证采食和饮水位充足。实践证明密度低比密度高好。第24页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202525辽东学院农学院25

（2）控制好舍内温度温度与肉鸡生长发育密切相关

温度要求：

①、育雏温度（鸡背高温度）第一周为33－35℃,以后每周降3℃，至35日的21℃止，35日后，变动范围在19-24℃，如每天高温2-4小时都会降低生长率，21-22℃是肉鸡实现最佳生产性能温度。育雏时，铺面温度要保持在30摄氏度。

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②、舍内温度应稳定均匀，不忽高忽低，上下温差应小于3度。舍内漏风会使温度不均，鸡群常聚堆，甚至产生冷应激，诱发疾病。③、看鸡施温，以鸡群分布决定，不要只看温度计。④、舍内温度过低，使料肉比提高，生长慢，均匀度也差，而且极易发生冷应激,诱发传染性支气管炎（IB）的发生。

⑤、舍内温度过高，如标准温度上增加3度，生长率可降0.9%,饲料转化率可减2.1%,公鸡受害大于母鸡。育肥期高温（＞300C）会中暑，要防热应激。第26页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202527辽东学院农学院27

为防止大鸡热应激，依照下面公式调整

热量压=华氏温度+相对湿度%=150判断。

155为界。

大于160为超标。165出现死亡，170导致高死亡。

温度转换：F0=9/5×℃+32

F0=1.8×

℃+32

如℃=20F0=1.8×

20+32=68

即20℃为68F0

第27页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202528辽东学院农学院28（3）合适的湿度湿度指空气中的相对含水量，通常以百分数表示空气中相对含水量。湿度对鸡生长发育有关。雏鸡生长日龄不同，对湿度要求不一。

日龄1-1011-3031-4546-60标准70%65%60%50-55%极限75-4075-4075-4075-40

湿度标准要求

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湿度的控制要求：育雏1-3天空气湿度控制在70%，有利于保持体热，防止体热散发。低于50%会脱水，均匀度差,影响生长。入雏前可先加湿达70%后再进鸡。否则难以达到理想湿度。湿度低于50%应加湿，可采用加湿器和喷雾器加湿，以舍内见不到灰尘飞扬为准。

肉鸡4-14天，不低于60-65％肉鸡15-28天，不低于55-60％

肉鸡在35天以后应在50-55％湿度过大（＞70%）会导致散热困难，加大呼吸引起肺炎诱发呼吸道疾病和大肠杆菌病。尤其气原性大肠杆菌难控制。湿度与温度、通风密切相关，注意协调。第29页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202530辽东学院农学院30

(4)控制好鸡舍内的通风①、通风的目的：Ⅰ

保证氧的供应以利于新陈代谢；Ⅱ

排出有害气体，灰尘；Ⅲ

排出湿气降低湿度；Ⅳ调节舍内温度。

尤其在肉鸡饲养的后期（5周后）通风更重要，因舍内累积的鸡粪产生的氨气以及舍内空气中浮游的尘埃和二氧化碳等愈来愈多。氨气大于每立方米30毫克，二氧化碳大于0.3%，硫化氢每立方米大于10毫克都有害。原因是肉鸡后期体重大、采食量大、排泄量也大。通风是养好鸡的关键。第30页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202531辽东学院农学院31

②通风设备按标准化鸡舍通风要求设置，注意匹配。设纵向风机，侧向风机，侧风口，湿帘和负压控制器。示意图③、通风的原则要求（标准化鸡舍）

21日龄前以保温为主，适当换气。采用横向通风，开启侧风机和侧风口。

22-35日龄保温同时，进行通风，采用过渡式通风，开启部分纵风机和侧风口。

36日后以通风为主，采用纵向通风，开启纵风机和湿帘。寒冷季采用过渡式通风即可，纵向通风温度降得太快，易产生冷应激。通风量改变要逐渐进行，突然改变会发生应激，引起疾病。第31页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202532辽东学院农学院32

体感温度与湿度和风速相关。体感温度是鸡对外界温度的感受温度。据报告：

温度、湿度、风速与体感温度

结果表明：湿度和风速在降温上是至关重要的，为降温必须有足够的风速，如达到2米/秒，在舍内可降6度以上。如降低湿度10%，可降低温度1度，升高10%相当提高1度。因此注意温度、湿度、风速的调节。

温度

湿度％

风速

体感温度80F（27℃）50082F（28℃）80F（27℃）70086F（30℃）80F（27℃）502m/S66F（19℃）80F（27℃）702m/S70F（21℃）第32页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202533辽东学院农学院33

季节不同，通风要分别对待，不可千篇一律冬天冷要防冷应激，风量用最低通风量。温度低时要加温。春秋天早晚温差大，要注意通风的变换，晚上通风不可过大过快，防冷应激。夏季天热湿度大，易出现高温高湿，应以纵向通风用最大风量，仍不降温应及时开启湿帘加水，但晚上不可加水。在通风管理上一定注意观查鸡群的表现，灵活掌握，气候多变时更应注意，不要千篇一律。第33页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202534辽东学院农学院34⑤、合理的光照光照与采食、生长发育相关。连续光照和短时黑暗交替使用可以获得最大日增重。光照过强过弱，过长过短都会影响生长发育。尤其光照过弱过短及突然改变都可影响采食量，难以达到标准体重。出栏前一周宜23小时光照，利于出鸡。

光照制度与死亡率肉仔鸡在较短日照下可明显降低死亡率

光照制度0—45日死亡率%23光照：1黑暗9.0

16光照：8黑暗3.014光照：10黑暗3.5

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光照及强度要分布均匀，光源用钨丝灯，荧光灯都可以，荧光灯为钨丝灯强度的2-3倍。两种光都不影响肉鸡生长。荧光灯节省电费。要注意，节能灯要用黄光的，有利于鸡的生长。

光照强度：光照度（勒克斯）=0.9×灯瓦数/灯高度21一2周20勒克斯

3一5周10勒克斯

6周以后20勒克斯灯高2米，灯间距3米。第35页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202536辽东学院农学院36（二）、建立健全“生物安全措施”保障肉鸡健康生长发育，依据疫病发生，首要任务要控制好微生物的危害。这是“生物安全措施”的关键，致病微生物是鸡的大敌，不可忽视。

１、鸡舍中病原微生物来源：①雏鸡带入；②饲料带入；③空气传入；④人员带入；⑤水污染；⑥鼠鸟蚊蝇的传播；⑦病鸡排毒排菌污染；⑧外来污染源（疫苗、药物包装，工具）的进入。

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２、

鸡舍中病原微生物的控制①杜绝种源性病的带入，选健雏；②杀鼠灭蚊蝇安防鸟网，杜绝病原传播；③严格消毒措施，消除病原微生物侵害：

人员消毒：入舍穿工作服，水靴，先消毒后入舍，用消毒水洗手后工作。同时控制外来污染源的进入。

鸡舍带鸡消毒：每日两次用喷雾器自动喷雾，每次3分钟。细雾好。至少每日对过道和粪面进行喷雾一次。

搞好环境卫生和消毒，每周一次，避免环境污染。

饮水消毒：饮水检查，应每周一次，如有细菌超标，应处理水线及水消毒。可采用氯制剂对水源，如漂白粉4-8克/立方水。经常清洗饮水用具。

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空舍消毒在养鸡生产中十分重要，其目的在于清除上批鸡所遗留的病原微生物及有害物，保证鸡舍清洁卫生，为新进鸡群提供良好环境，杜绝传染性病的发生，消毒是防制传染病的关键。小鸡入舍后第一周对微生物抵抗力极差，易感染发病，空舍消毒可以消除隐患，保雏鸡健康发育。为保证消毒效果，在消毒过程中必须做到：

⑴、按一定程序进行消毒

⑵、正确选用消毒药

⑶、消毒效果评价空舍消毒：第38页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202539辽东学院农学院39

⑴、按“消毒--清洗除垢--消毒”程序进行消毒

为达到好的消毒效果，应按一定程序进行，不可随心所欲。在生产中一般可按下列顺序进行:

第一步：对舍内物品、物面、地面，由里至外、从上到下（从屋顶、墙壁、门窗、网架、水线、料线至地面）顺序用消毒液喷洒至物面湿润止，以防止灰尘到处飞扬；第二步：由里至外、从上到下逐项清扫并清除污物（灰、粪等），必要时应刮除（网架），用消毒布擦洗干净（水线、料线、通风口）尤其阴面药物难以达到很易成为空档。

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注意：消毒药物作用的发挥，必须使药物接触到病原微生物。如被消毒的部位存在有大量的有机物和灰尘，如粪便、饲料残渣、鸡分泌物、体表脱落物、蛛网、灰土以及污水等，消毒药物与其中的有机物、灰尘可结合成为不溶性的化合物，会阻碍消毒药物作用的发挥。同时，消毒药可被大量的有机物所消耗，降低了对病原微生物的作用浓度。所以彻底的机械清除是保证消毒剂有效浓度达到消毒效果的前提。

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第三步：用高压水充分冲洗并排出舍内的积水；第四步：对搬出的物品应洗净用消毒液浸泡1小时，而后凉干，再搬入舍内并按装。第五步：密闭门窗，由里到外、从上到下再用消毒药液高压喷雾消毒舍内所有物品，不留空面，雾粒应在100毫米左右，使部分雾粒在空中停留以使空气中的微生物接触消毒剂；利用甲醛液和高锰酸钾进行熏蒸消毒。封闭空舍3天。使用前，先打开门窗通风，排出剩余甲醛气后使用。为保证安全，防止污染，在进鸡前再用无刺激性消毒剂喷雾消毒一次。对金属网架难以清除污垢时也可用火焰喷以消除病原菌。第41页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202542辽东学院农学院42

⑵、正确选用消毒药

消毒药：能杀灭病毒细菌，对人禽无害，价廉。如甲醛、氢氧化钠消毒效果好但对人危害较大，不宜做舍内带鸡消毒。过氧乙酸、二氧化氯、氯制剂对病毒．细菌、芽孢、真菌等都有较好的杀灭作用，但氯刺激性大。季胺盐类等副作用较小，但对芽孢、真菌、鸡法氏囊病毒、呼肠孤病毒等灭活作用较低。为了弥补各消毒药的某些缺点，增强消毒力，可选用复合碘制剂、复合季胺盐类、复合酚制剂、复合醛制剂等。甲醛仅用于空舍。

第42页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202543辽东学院农学院43⑶对消毒效果进行评价（参考）

评定消毒效果有利于判断效果，保安全。可采用微生物捡查法进行评定。对消毒后的的网架、水线乳头、料盘、墙壁、窗、风口等表面各抽捡20个点为一项，分别用高压消毒的棉拭子涂檫取料，放于无菌管中，在无菌室中加入一定量的无菌水，分别将浸出液接种于培养基上。对空气的检查分5点作15分钟暴露法采样。分别将培养基置37℃培养箱培养24小时，观查并计数每一项细菌总数。进行判断。

不合格应依据问题所在对不合格项目进行补救，重新进行消毒。第43页，共54页，星期日，2025年，2月5日20.03.202544辽东学院农学院44⑷醛类空舍消毒的应用

A、甲醛：2％甲醛用于器械消毒，10％甲醛溶液消毒空栏鸡舍。鸡舍消毒每立方米需30-40ml甲醛，配制时用温水，以利蒸发，舍温在20度以上。或每立方米空间用甲醛28毫升+漂白粉8克，混合后产生醛和氯气，达到熏蒸消毒效果。每立方米需30-40ml。或每立方米需30-40ml的甲醛和15-20克的高锰酸钾混合进行熏蒸消毒。

B、戊二醛：2％碱性戊二醛溶液可杀死多种病毒和芽孢，1：500器械浸泡消毒15-20分，1：1000空舍喷雾消毒，每立方米30-40ml，刺激性较甲醛小。

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3、建立疫病监测制，重点项目：水：水源及水线，检查微生物（大肠杆菌群和沙门氏菌等）含量，按国标要求判断。空气饲料鸡体微生物抽检带菌率。每群抽检20只，取心肝病料进行细菌培养（鉴别培养基）。鸡群发病对病死鸡进行病原分离鉴定，细菌则结合进行药敏试验，指导选药。对鸡群定期进行抗体检测，分析抗体水平的变化，判断免疫效果，指导免疫。对种蛋、孵化过程及空舍消毒进行微生物检测，确定污染度，指导消毒。

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