《零售基础》 课件 1.2 商业发展与零售演变

零售基础教学课件项目一

零售基础概述：感受商业发展与零售变革商业发展与零售演变零售基础认知PART01PART02零售发展的技术支撑PART03知识目标1.理解零售的基本概念、核心要素、特点；2.熟悉零售业的五次发展变革；3.理解新零售时代下“人”“货”“场”关系的重构；4.熟悉主要的零售模式；5.熟悉互联网技术、物联网技术、移动支付技术、人工智能技术、大数据技术、VR/AR技术等的基本内容及在零售业中的应用及价值。能力目标1.能够总结概括零售的概念、特点，分析零售企业的运营情况；2.能够搜集资料，总结我国零售业态的分类；3.能够搜集资料，比较并阐述传统店铺与百货商店、连锁店、超市等的区别；4.能够通过搜集资料，明确店铺所属业态、经营模式以及经营策略；5.能够通过资料搜集，分析、总结互联网技术、物联网技术、人工智能技术、大数据技术、VR/AR技术在零售发展中的应用情况及价值。素养目标1.具备良好的理解能力、语言表达能力以及遵纪守法的意识；2.具备探索创新能力，能够通过互联网搜集相关资料，了解零售业的发展变化，具备发现问题、解决问题的能力；3.培养爱国情怀，在感受商业发展与零售变革中增强文化自信，树立民族自豪感。学习目标知识导图岗位对接具备较强的市场感知能力，熟悉零售行业市场推广的策略和技巧；了解各种推广渠道和方式的特点和适用场景，运用各种推广手段进行零售推广活动的策划、执行；需要具备良好的人际沟通、组织协调和团队合作能力。负责与客户沟通，了解客户需求，为客户提供专业建议和解决方案；需要具备良好的沟通技巧、销售技巧以及产品知识，能够与客户建立良好的关系，实现销售目标。销售顾问零售推广经理引导案例

多点Dmall战略合作奥特乐

数字化赋能创新零售业态

成都市奥特乐商业管理有限公司，是一家依托全球供应链，整合美妆护肤、环球百货、零食酒水、母婴生活等各类商品的硬折扣连锁品牌，自2021年成立以来，奥特乐以其精选消费者更喜欢的商品，以及几乎每周都有新品上架的特色，迅速在行业内崭露头角。

早在2021年，奥特乐就与一站式全渠道数字零售服务商多点Dmall达成合作，共同践行数字化经营战略。多点Dmall帮助奥特乐完成了零售联合云上线，为其加速开拓市场提供了有力支持。

在连锁商超、便利店之外，多点Dmall在折扣商品超市这一当下大热的创新零售业态中打造了成功样板，再次证明了其多点零售联合云对不同零售业态的适配广度。多点零售联合云具备数字化、智能化、在线化、移动化的特性，能在新零售这一业态中发挥巨大作用。诸如智能选品、自动补货、智能陈列、智能排班等系统功能，能够更高效地为

引导案例消费者提供高质低价的商品，也为奥特乐实现降本增效，快速裂变开拓市场，深度布局供应链，打下了坚实的数字化基础。奥特乐已经开业的所有门店和仓库已经全部使用了多点零售联合云，其自助购等智能硬件设备也入驻了门店。未来，双方还将共同打造数字化标杆店，为消费者带来更好的体验。案例思考：数字化改革对于零售运营具有哪些重要影响？多点Dmall的数字化零售解决方案如何帮助奥特乐实现降本增效？商业发展与零售演变02职场情境作为一名90后，廖凯丽回顾过往的成长经历，能够深切感受到过去三十年我国商业的发展变化以及零售业的巨大变革。现在，她打算系统了解零售业的发展演变，探究主要的零售模式，以丰富自身的零售基础知识，为后面零售店铺的开设及定位明确方向。概念解读业态是指为满足某类目标顾客的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形式或商业营业形态，特征是“怎么卖”。零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、家居建材店、购物中心、厂家直销店、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等都属于业态的类别。零售模式是指零售活动的运作模式，包括活动中涉及的主体以及各主体之间的相互关系。零售模式可能涉及的活动主体包括零售商、供应商和消费者等，其中不同的供货形式、不同的销售渠道等都会形成不同的零售模式。如线下实体店零售模式、线上网店零售模式、线上线下融合模式、无人零售模式、社交电商模式、直播零售模式等。零

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式准备一：零售业的发展演变（一）零售业态的变革第一次零售业革命第二次零售业革命第三次零售业革命第四次零售业革命第五次零售业革命百货商店产生超市的出现互联网、电子商务引发的智慧零售革命仓储式商店和折扣店等多业态出现连锁店的兴起准备一：零售业的发展演变01第一次零售业革命：百货商店产生（业态创新）百货商店起源于1852年的法国巴黎

大批量生产，降低了商品价格

陈列商品，使购物成为享受生产端消费端准备一：零售的发展演变百货商店的首创性

实行消费者自由进出商店的原则，增加了消费者流量01采取定价制度，实行商品明码标价，提高了交易的透明度02经营的商品门类齐全、品种繁多、存货充足，且讲究商品陈列03实行柜台销售，并由销售人员向消费者提供各种服务04实行退货制度，最大限度地保证了消费者利益05遵循“薄利多销”原则，加速了商品的周转速度06在组织管理上实行商品部制度，提高了商店管理效率07准备一：零售的发展演变近期衰退最初繁荣百货商店向高由低价格定位中产阶级普通百姓消费者高档商品日用品商品百货商店的发展轨迹与零售业态的整体趋势相吻合多元单一服务敞开封闭柜台百货商店通过不断地调整与改革，努力在市场中寻求新的生存空间，因此其衰落速度相较于其他零售业态要慢一些。准备一：零售的发展演变准备一：零售的发展演变“作坊”式店铺终结零售业的霸主城市的商业核心这一创新的商业模式，推动了城市的形成与发展。准备一：零售业的发展演变02第二次零售业革命：连锁店的兴起（经营组织变革）单一形态无法满足大批量生产和流通的需求连锁店诞生统一的管理原则适应了工业化社会变革要求准备一：零售的发展演变1859年美国大西洋和太平洋茶叶公司（A&P）建立了世界上第一家直营连锁门店，开创了直营连锁的先河。1910年连锁经营已经在零售领域取得了广泛的应用。实质是将社会化大生产理念引入流通领域，通过规模化经营和集中采购配送，提高整体的协同效率和经济效益。连锁店核心理念在于采购与销售功能的完全分离，这也是其经营核心。准备一：零售的发展演变正规连锁自由连锁特许连锁经营形式基本特征简单化专业化标准化连锁经营的多种形式与特点准备一：零售的发展演变简化了单个店铺的经营方式；1通过组织化的方式实现了大规模生产和销售的效果；2提高了零售业的组织化程度，为其现代化进程注入强大动力；3连锁店在流通历史中具有划时代的意义，极大地推动了零售业的现代化进程。4准备一：零售业的发展演变03第三次零售业革命：超市的出现（业态创新）超市诞生经济大萧条我们要做世界上最大的价格粉碎者准备一：零售的发展演变规模大品种全自选售货低费用低毛率低价格超市优势大量进货、批量销售降低了商品价格进一步吸引了消费者准备一：零售的发展演变开架售货方式开始流行节省消费者时间舒适的购物环境促进商品包装变革超市出现对零售业的影响准备一：零售业的发展演变04第四次零售业革命：仓储式商店和折扣店等多业态出现便利店专业店专卖店仓储商店和折扣店多元化零售新业态的出现准备一：零售的发展演变消费需求多元化消费理念多元化消费行为多元化针对不同消费群体的零售业态，促使零售业向多元化方向发展准备一：零售的发展演变专卖店满足消费者对某一具体品牌商品的需求仓储式商店和折扣店把价格敏感型消费者作为主要服务对象准备一：零售业的发展演变05第五次零售业革命：互联网、电子商务引发的智慧零售革命先进技术手段对零售业态、零售模式等进行创新，开启了智能化的新零售时代大数据人工智能云计算物联网随着信息技术的发展,网络零售逐渐兴起准备一：零售业的发展演变线上线下融合更高效、更优质的服务

在新零售时代，线上线下的边界逐渐模糊，线上线下融合发展已成为零售业的新增长动力，竞争的核心已不再是模式差异，而是回归到零售的本质——更高效、更优质的服务。准备一：零售业的发展演变新一代数字技术大数据云计算AR物联网VR智慧零售准备一：零售业的发展演变智慧零售不仅代表着零售业的未来发展方向，更是推动整个零售生态持续创新和进步的重要力量。资金流商品流信息流效率将提高，成本将降低供应端实现“比你懂你”“随处随想”“所见即得”的体验升级需求端智能技术驱动准备一：零售业的发展演变（二）新零售下“人货场”关系的重构重构准备一：零售业的发展演变01“人”：从单纯消费者到消费者+合作生产者消费者主要是被动接受商品和服务。传统零售模式消费者不仅购买商品和服务，还参与生产和流通的各个环节。新零售模式反馈评价设计互动改进准备一：零售业的发展演变购买前的信息获取购买过程中的便利性购买后的售后服务商品的品质商品的价格商品的品牌02“货”：从商品到商品的全消费过程体验传统零售新零售舒适的购物环境个性化的服务良好的品牌形象零售商消费者关注点的变化准备一：零售业的发展演变03“场”：从商场、卖场到多元化消费场景依赖于实体商场、卖场等物理场所进行销售，逐渐向智能化、体验化方向转型在任何时间、任何地点通过电商平台、社交媒体、移动应用等多种渠道进行购物准备一：零售业的发展演变04“圈”：打造和谐共享商业生态共享客流资金流商品流信息流物流资源的高效利用降低成本提高效率增强企业的竞争力例如，通过与供应商、生产商等合作伙伴建立紧密的合作关系，共同打造具有竞争力的产品和服务；通过与物流企业合作，实现快速配送和高效库存管理；通过与金融机构合作，获得融资支持和金融服务等。消费者直接触达商品有助于建立信任感和品牌忠诚度构建良好客户关系准备二：主要的零售模式01线下实体店零售模式线下实体店零售模式是指通过实体店铺进行商品销售的零售方式。百货商店超市专卖店体验感信任度覆盖面小运营成本高线下实体店容易受到线上促销活动的冲击准备二：主要的零售模式02线上网店零售模式线上网店零售模式是指通过专业的电子商务网站平台进行商品销售的一种零售方式。B2CC2CO2O更广泛的消费者群体为消费者提供更多选择运营成本较低准备二：主要的零售模式无法提供实物展示和体验；物流配送成本和时间可能较高；需要投入大量时间和精力进行线上推广和运营。线上网店零售模式的劣势：7.16万亿网上零售额同比增长13.1%6.06万亿26.6%实物商品网上零售额同比增长10.8%占社会消费品零售总额网上零售仍将保持稳步增长，推动居民消费升级准备二：主要的零售模式准备二：主要的零售模式03线上线下融合模式指通过大数据、云计算、人工智能、物联网等新兴技术赋能，实现PC端、移动端、实体门店的数据贯通，打造线上线下深度融合的购物场景，为消费者提供更极致的消费体验的一种零售模式。盒马鲜生永辉超市银泰百货华润万家消费者通过在其购物APP上下单，或者实体店购物浏览APP下单，下单后门店附近约3公里范围内30分钟即可送货上门。准备二：主要的零售模式将已经产生购买行为的消费者引导到门店，增强其消费体验与品牌认知，提高客户黏性在线上宣传推广，将消费者引导到线下门店进行消费，为门店或活动现场带来更多流量准备二：主要的零售模式建立强大的品牌影响力和客户服务体系，以吸引并留住消费者技术、物流、供应链等方面的整合平衡线上线下的价格和促销策略，以避免冲突和消费者混淆线上线下一体化将成为新的零售趋势。要实现线上线下深度融合，零售商需要具备线上和线下融合的能力。准备二：主要的零售模式04无人零售模式一种基于自助服务的零售模式，利用人工智能、物联网和大数据等先进技术手段，实现消费者购物过程中的人工零接触，整个零售系统的资金流、商品流和信息流的自动化和智能化，从而提高效率，降低成本。随着技术的不断进步和消费者对于便捷购物需求的增加，无人零售模式将成为零售业的新趋势。自动售货机无人便利店无人超市准备二：主要的零售模式05社交化电商模式通过社交网络平台或电商平台的社交功能，将关注、分享、讨论、沟通互动等社交化元素应用到电子商务的商品销售或服务交易活动中，以便更好地完成交易。

低成本高效率该模式利用社交媒体的用户粘性和影响力，通过社交分享、沟通交流等方式进行商品推广和销售，能够快速传播信息和吸引目标消费者。准备二：主要的零售模式社交媒体平台的规则和政策变化频繁,需要不断调整策略以适应平台变化；社交媒体上的信息过载可能导致消费者对商品产生疲劳和疑虑；需要与网红或意见领袖建立良好的合作关系，维护好自己的品牌形象。新兴的零售趋势采取社交电商模式需要注意的问题：想一想以小红书为例，分析为什么社交化电商颇受当前零售企业青睐。准备二：主要的零售模式06直播零售模式指通过直播方式进行商品销售的零售方式。从直播受众的角度来看，直播零售一般是由主播通过互联网站、APP、小程序等，以视频直播的形式，近距离展示商品、咨询答疑或指导购物。实时展示商品提供更真实和生动购物体验互动性更强且更及时快速解答消费者疑问对直播技术和设备的要求较高具备优秀的直播策划和运营能力与其他营销手段结合提高转化率准备二：主要的零售模式8.84亿网络购物用户5.26亿直播电商用户2023年预计交易总额4万亿服装、美妆领域表现突出任务实战廖凯丽计划在附近的小区开设一家宠物店。在具体实施之前，她需要先了解我国零售业态分类标准，明确自己的店铺属于哪个业态，同时清楚百货商店、连锁店、超市、仓储式商店和折扣店与传统商店的不同，便于规划自己的店铺经营方向。实战背景任务实战实战内容通过对实施背景的解读，请学生根据本模块所学内容，以小组合作的形式完成如下探究任务：1.探究并总结我国零售业的主要业态；2.探究并总结百货商店、连锁店、超市、仓储式商店和折扣店与传统商店的不同；3.规划宠物店的基本信息，包括所属业态、零售模式以及经营策略。任务实战实战引导步骤1，借助互联网搜索我国的零售业态分类标准，对其进行仔细阅读，了解目前的主要分类情况，并总结各个业态的关键信息，完成表格1填写。表1我国零售业的主要业态分类标准主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。分类有店铺零售业态无店铺零售业态任务实战步骤2，回顾零售业态的五次重要历史变革，并借助互联网搜集资料，了解百货商店、连锁店、超市、仓储式商店和折扣