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文档简介

XJWA新疆维吾尔自治区酿酒工业协会团体标准SpecificationfortheconstructionofwinequalitytraceabilitysystemI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定广服务中心、新疆农业科学院园艺作物研究1新疆产区葡萄酒质量追溯体系建设规范及保障质量追溯体系实施的包装标识要求及企业内部管理要GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T23543葡萄酒企业良好生产GB/T25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南GB/T36759葡萄酒生产追溯实施NY/T1761农产品质量安全追溯操作3.5追溯精度Traceabilityprecision3.7外部追溯Externaltraceability24.1根据需要实现的目标，建立和实施相应的新疆产区葡萄酒质量追溯体4.2按照GB/T22005的通用原则和基本要求建立和实施新疆产区葡萄酒质量追溯体系。4.3建立和实施新疆产区葡萄酒质量追溯体系时充分考虑与其他管理体系的衔接性和兼容性，同时考5.4促进产业健康发展可信商品流通标志，做到“来源可溯、去向可追、责6.2葡萄园的基本要求6.3葡萄酒企业的基本要求6.4.1明确追溯单元、进行批次识别、明确追溯范围是内部追溯或外部追溯、葡萄酒流37.1.1葡萄种植的自然环境，包括日照、降雨量、土壤墒情等，可以通过物联网设备自动采集，并形7.1.2追溯软件应将物联网自动采集7.2追溯信息的采集和记录7.3葡萄酒追溯信息的设计——产品特征（包括感官、酒精度、含糖量、辅料等信息7,4包装赋码种植地块基本信息、灌溉信息、施肥用药信息、修剪信息、埋土出土信48.2生产管理与安全追溯8.2.1生产各工序应满足严格的生产工艺标准和卫生管8.2.2经营主体在种植生产过程中，安排专人8.3生产工艺流程追溯要求经营主体安排专人记录和录入原料葡萄的来源及8.4成品储存与运输要求8.5产品及销售信息8.6葡萄酒包装、标识要求58.6.1包装应符合GB7718和GB/T191的规定8.6.2在葡萄酒包装或标签上加贴或印刷追溯信息编码。追溯信息编码可按NY/T1761规8.7.1应制定葡萄酒质量追溯体系的建立8.7.3指定专人负责葡萄酒质量追溯系统8.7.4配备必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件8.7.5定期开展关于追溯记录、追溯程序、追溯操作规程等方面8.7.6追溯体系的监督、内部审核、评审、改进等，按照GB/T250086序号称有效成分生产厂家生产日期批次供应商名称人包装规格采购数量购买时间验货人库房名称备注789

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