动物营养与饲料复习试题附答案

第页动物营养与饲料复习试题附答案1.

[00105]（）微量元素不足，猪常出现口腔粘膜增生，食欲下降，皮肤角化不全等症状。A、锌B、碘C、铜D、锰【正确答案】：A2.

[00217]以下哪种饲料是能量饲料中粗蛋白质含量最高的（）A、米糠B、马铃薯C、小麦麸D、小麦【正确答案】：C3.

[00220]哪种饲料在饼粕类饲料中赖氨酸和异亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正确答案】：A4.

[00088]玉米在贮存过程中要求水分含量必须小于（

）。A、13%B、16%C、18%D、20%【正确答案】：A5.

[00131]动物对理想蛋白质的利用应为（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正确答案】：C6.

[00139]营养性添加剂不包括（）。A、氨基酸B、维生素C、微量元素D、营养分配剂【正确答案】：D7.

[00164]下列哪种栽培青饲料中若过多采食会引起牛、羊等反刍动物瘤胃膨胀。（）A、豆科青草B、叶菜、水生青饲料C、甘蔗D、禾本科青草【正确答案】：A8.

[00045]饲料中的粗蛋白除了真蛋白之外，还包括了（）。A、非蛋白氮B、纤维素C、葡萄糖D、氨基酸【正确答案】：A9.[00052]维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体

物（）。A、生育酚B、麦角固醇C、胆钙化醇D、胡罗卜素【正确答案】：D10.

[00190]下列关于饲养标准基本特性的描述中，哪一项是错误的。A、科学性和先进性B、权威性C、不变性D、局限性【正确答案】：C11.[00041]下列元素以离子形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正确答案】：D12.

[00168]属于能量饲料的原料是（）。A、麸皮B、鱼粉C、石粉D、豆粕【正确答案】：A13.

[00110]动物缺乏（）、维生素C、VB2、VB6、叶酸等维生素可导致贫血。A、维生素AB、维生素DC、维生素B12D、维生素K【正确答案】：C14.

[00082]在青绿饲料中，由于（）中含有特殊气味，对家畜要驯饲适应，其中含有香豆素等化合物，

反刍动物应控制饲喂量，以免中毒。A、苏丹草B、草木樨C、紫花苜蓿D、三叶草【正确答案】：B15.

[00130]限制性氨基酸（）。A、可能是必须氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必须是必需氨基酸D、也可能是非必须氨基酸【正确答案】：C16.

[00001]下面（）不是机体的组成物质A、蛋白质B、脂类C、糖类D、维生素【正确答案】：D17.[00060]VK的主要生理功能是（）。A、作为动物体内的抗氧化剂，防止体内氧化物的氧化，保护生物膜的完整性B、调节钙磷的代谢C、促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与凝血过程D、参与氨基酸、蛋白质的代谢【正确答案】：C18.

[00047]补加尿素的日粮中必须要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、矿物质【正确答案】：A19.

[00142]在选用饲用酶制剂时应考虑动物日粮的组成特异性、畜禽的特征以及（）。A、日粮种类B、动物年龄C、酶的特性D、动物消化道内环境【正确答案】：C20.

[00134]生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破

坏的是（）。A、胃肠胀气因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血细胞凝集素D、抗维生素因子【正确答案】：A21.[00181]可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（

）。A、大豆粕B、尿素C、酵母D、鱼粉【正确答案】：B22.[00025]动物失掉多少水时出现水代谢紊乱A、1%-2%B、8%-10%C、10%-20%D、20%以上【正确答案】：B23.

[00137]下面哪一种是营养性饲料添加剂（）。A、玉米B、鱼粉C、食盐D、维生素A【正确答案】：D24.[00053]以下哪种动物的日粮中可添加尿素（）。A、幼龄牛B、成年猪C、幼龄马D、成年牛【正确答案】：D25.

[00167]优质青贮的颜色一般为（）。A、黑色B、绿色或黄绿色C、褐色或黑绿色D、黄褐色或暗棕色【正确答案】：B26.

[00166]品质优良的青贮饲料PH值应为（）。A、5.7—7B、3.8—5.2C、3.8—4.2D、2.5—4.5【正确答案】：C27.[00037]下列存在于动物日粮中，属于营养物质的是（）。A、加入饲料中的抗生素B、7结晶水的硫酸铁C、蛋白质D、木质素【正确答案】：C28.

[00138]下列的氨基酸添加剂中，（）不是以补充氨基酸营养为目的，而是利用其甜味，促进食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正确答案】：A29.[00054]反刍动物不同于单胃动物，可以提高氮素利用率的特殊循环过程是（）。A、淋巴循环B、血液循环C、三羧酸循环D、瘤胃氮素循环【正确答案】：D30.[00050]（）是动物能量来源的重要原料，也是体内能量贮存的最好形式。A、脂肪B、碳水化合物C、纤维素D、蛋白质【正确答案】：A31.

[00196]产蛋鸡配方设计中，一般要求钙磷比例为（

）。A、1-2：1B、3-4：1C、4-5：1D、5-6：1【正确答案】：D32.

[00199]适合生产规模较大、配比要求与混合均匀度高、原料品种多的大型饲料厂的配合饲料加工的

基本工艺是（）A、先粉碎后配料的生产工艺B、先配料后粉碎的生产工艺C、先粉碎后配料再粉碎的生产工艺D、以上都可以【正确答案】：A33.

[00180]蛋白质饲料的种类来源有很多，下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料（

）。A、鱼粉和花生B、花生和蚕豆C、玉米和高粱D、鱼粉和肉骨粉【正确答案】：D34.

[00193]动物维持能量需要（

）。A、用来进行基础代谢的能量消耗、逍遥运动及体温调节的能量需要B、低于基础代谢的需要C、是基础代谢的一部分，需要加上逍遥运动及体温调节的能量需要D、即是进行基础代谢的需要【正确答案】：A35.

[00192]维持营养需要用于（

）等方面。A、维持体温B、泌乳C、生长D、繁殖【正确答案】：A36.

[00128]理想蛋白质是指（）的种类、数量符合动物需要的蛋白质。A、非必需氨基酸B、氨基酸C、必需氨基酸D、必需氨基酸和非必需氨基酸【正确答案】：D37.

[00009]蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正确答案】：D38.

[00178]高梁的主要抗营养因子是（

）。A、抗胰蛋白酶B、单宁C、脲酶D、芥酸【正确答案】：B39.

[00186]常用作商品饲用级赖氨酸的添加剂是下列哪一种？（）A、D-赖氨酸B、L-赖氨酸盐酸盐C、L-赖氨酸DL-赖氨酸【正确答案】：B40.[00042]未经瘤胃微生物降解的蛋白质被称为（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、过瘤胃蛋白【正确答案】：D41.[00049]粗蛋白质含量%=N%×（）。A、5.25B、6.25C、7.25D、4.25【正确答案】：B42.

[00080]不属于青绿饲料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麦C、干草D、甜菜叶【正确答案】：C43.

[00195]以浓缩饲料为基础，加入（

）后就成为全价饲料。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、预混料【正确答案】：A44.[00059]具有较强氧化功能且常用做抗氧化剂的维生素是（）。A、VAB、VDC、VKD、VE【正确答案】：D45.

[00163]青绿饲草在（）时最有营养价值。A、干枯时期B、生长后期C、各生长期无明显区别D、幼嫩时期【正确答案】：D46.

[00191]下列有关动物维持需要的说法，哪个是错误的？A、是不必要的损失，对动物生长没有意义B、是动物生产需要的基础C、降低维持需要，可提高动物生产效益D、用于维持生命活动的基本代谢过程【正确答案】：A47.[00058]下列属于脂溶性的维生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正确答案】：C48.

[00165]青刈玉米因为（）而容易青贮。A、含糖分高B、易切碎C、易密封D、含粗蛋白高【正确答案】：A49.

[00194]精料补充料用于饲喂（

）。A、猪B、牛C、兔D、鸡【正确答案】：B50.

[00108]缺硒动物增加供给（）有缓解硒缺乏症的作用。A、维生素B2B、维生素KC、

维生素B1D、维生素E【正确答案】：D51.[00056]猪出现“鹅行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、烟酸C、泛酸D、生物素【正确答案】：C52.

[00198]原料清理一般需要经过（）道清理设备。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：B53.[00189]基础代谢能（

）维持能量需要。A、大于B、小于C、等于D、无关【正确答案】：B54.

[00182]所有植物性饲料中精氨酸含量最高的是（

）。A、棉籽饼粕B、菜籽饼粕C、花生（仁）饼粕D、芝麻饼粕【正确答案】：C55.

[00222]血浆蛋白粉的饲喂效果是（）A、促进消化，蓄积脂肪，增加产乳B、

提高断奶仔猪的日增重、采食量和饲料转化效率C、可以刺激胃肠道蠕动，具有轻泻作用D、促进营养素的吸收和利用，提高蛋白质的利用率【正确答案】：B56.

[00079]随着生长延长，青绿饲料的干物质和纤维素含量（

）。A、高B、低C、一样D、都不是【正确答案】：B57.

[00169]能量含量最高的谷物籽实类饲料是（）。A、高粱B、麸皮C、麦类D、玉米【正确答案】：D58.

[00136]既是优质补钠剂又是很好的缓冲剂是（）。A、碳酸钠B、氯化钠C、氯化钾D、碳酸氢钠【正确答案】：D59.

[00170]油脂属于（）。A、饲料添加剂B、蛋白质饲料C、能量饲料D、维生素饲料【正确答案】：C60.

[00160]粗饲料是指在自然状态下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%【正确答案】：A61.

[00111]雏鸡出现足跟关节肿胀，趾爪向内弯曲成拳状，严重者腿部麻痹、瘫痪，可能是由于缺乏下

列哪种维生素所致（）。A、维生素B2B、胆碱C、生物素D、维生素B1【正确答案】：A62.

[00179]（）结构疏松，具有轻泻作用，可以刺激胃肠蠕动。A、小麦麸皮B、玉米糠C、次粉D、米糠【正确答案】：A63.[00038]动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。A、牙齿咀嚼B、微生物发酵C、胃蛋白酶的消化D、肌胃收缩【正确答案】：C64.

[00089]下列各饲料原料中，（

）是最常用而且用量最大的一种能量饲料，有饲料之王的美称。A、高粱B、水稻C、小麦D、玉米【正确答案】：D65.[00221]以下哪种是环丙烯类脂肪酸的毒害作用（）A、影响血红蛋白的合成，引起贫血B、种蛋的受精率和孵化率降低C、导致甲状腺肿大D、引起家禽的肝出血和肝坏死【正确答案】：B66.

[00093]对于麸皮营养特点叙述错误的是（

）。A、含能量较低B、含粗蛋白较高C、含B族维生素很高D、钙磷比例平衡【正确答案】：D67.[00057]缺乏维生素A的特异性缺乏症（）。A、繁殖障碍B、夜盲症、干眼症C、佝偻病D、凝血功能失调【正确答案】：B68.

[00135]尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列()不可与尿素一起饲喂，以免引起中

毒。A、鱼粉B、生大豆C、棉籽饼粕D、菜籽饼粕【正确答案】：B69.

[00103]数值上相比，表观消化能比真消化能（）。A、高B、无法比较C、低D、一样大【正确答案】：C70.[00051]当动物体失去体重（）的水，动物将因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正确答案】：A71.

[00184]尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列()不可与尿素一起饲喂，以免引起中

毒。A、棉籽饼粕B、鱼粉C、菜籽饼粕D、生大豆【正确答案】：D72.[00040]请指出下列哪一组元素为必需微量元素（）。A、Cu、Fe、MgB、Cu、Fe、ICu、Fe、KD、Cu、Fe、Na【正确答案】：B73.

[00183]（）极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。A、花生饼粕B、生大豆C、菜籽饼粕D、棉籽饼粕【正确答案】：A74.

[00177]下列哪种不属于能量饲料（

）。A、米糠B、稻壳C、麸皮D、次粉【正确答案】：B75.[00044]蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、铁B、硫C、氮D、磷【正确答案】：C76.[00020]下列动物中对粗纤维消化能力最强的动物是A、兔B、鸡C、猪D、牛【正确答案】：D77.[00055]由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反刍动物一般不需要添加（）。A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素E【正确答案】：A78.

[00127]在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）A、蛋白质的生物学价值B、蛋白质效率比C、可消化粗蛋白D、化学评分【正确答案】：A79.

[00109]雏鸡出现白肌病、肝坏死、小脑软化等症状，可能是由于缺乏（）所致。A、维生素AB、泛酸C、烟酸D、维生素E【正确答案】：D80.[00048]饲料中含氮物质的总称（）。A、粗蛋白质B、非蛋白氮C、蛋白质D、氨化物【正确答案】：A81.

[00188]各种铜盐的生物学效价不同，对于猪和鸡而言，（

）最好。A、硫酸铜B、碳酸铜C、氯化铜D、硝酸铜【正确答案】：A82.

[00162]假定某种饲料的国际饲料分类编码为1-01-234，则该饲料属于（）。A、能量饲料B、青绿饲料C、粗饲料D、蛋白质饲料【正确答案】：C83.

[00185]下面那个选项不是属于营养性添加剂（

）。A、氨基酸添加剂B、维生素添加剂C、药物添加剂D、微量元素添加剂【正确答案】：C84.

[00132]除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（）。A、D－型B、L－型C、DL－型D、均可【正确答案】：B85.

[00081]苏丹草和高粱类幼嫩青草含有少量的（），动物大量采食后会中毒。A、盐酸B、亚硝酸盐C、硝酸盐D、氢氰酸【正确答案】：D86.

[00002]国际上通常采用常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为()大类。A、4B、5C、6D、7【正确答案】：C87.

[00129]生长家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八种必需氨基酸的基础上，还需添加（）。A、精氨酸和组氨酸B、蛋氨酸和亮氨酸C、色氨酸和甘氨酸D、甘氨酸和亮氨酸【正确答案】：A88.

[00106]维生素E最主要的生理功能是（）。A、参与氨基酸和蛋白质的代谢B、参与凝血过程C、作为动物体内的抗氧化剂D、调节钙和磷的代谢【正确答案】：C89.

[00141]下列非营养性添加剂中不能改善饲料品质的是()。A、抗氧化剂B、防腐防霉剂C、酶制剂D、着色剂【正确答案】：C90.

[00112]一雏鸡群出现生长缓慢，消瘦，羽毛蓬乱无光，有的鸡运动困难，有的鸡出现间歇性神经症

状，即多发性神经炎，表现为头震颤，严重时头向背后极度弯曲呈“观星”姿势(又称“观星症”)，

甚至倒地不能起来。这群鸡可能缺乏（）。A、维生素B2B、胆碱C、维生素B1D、生物素【正确答案】：C91.

[00219]大豆的第一限制性氨基酸是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正确答案】：B92.

[00161]藁秕饲料的矿物质含量都很高，其中（）最多。A、钙B、镁C、硅酸盐D、磷【正确答案】：C93.

[00159]以下是游离棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解产物三甲胺为挥发性物质，使鸡蛋产生鱼腥味。B、阻碍甲状腺素的合成，导致甲状腺肿大、动物生长缓慢。C、

干扰血红蛋白的合成，引起贫血，生产力下降，繁殖能力下降。D、导致兴奋性跟抑制性神经递质紊乱。【正确答案】：C94.[00043]（）的营养实际上就是氨基酸的营养。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪【正确答案】：B95.

[00187]下列哪个不是非营养性饲料添加剂（

）。A、维生素添加剂B、益生素C、药物添加剂D、酶制剂【正确答案】：A96.

[00104]有一牛场的犊牛生长明显缓慢,有的甚至停止,有的粗脖子明显粗大。经检查日粮代谢能和可

消化蛋白质符合营养需要，这些犊牛可能是由于缺乏矿物元素（）所致。A、铁B、钴C、碘D、锌【正确答案】：C97.[00176]新鲜米糠适口性好，但不宜长期贮存，其原因是下列哪种物质含量高（

）。A、蛋白质B、微量元素C、粗纤维D、不饱和脂肪酸【正确答案】：D98.

[00218]具有出血性胃肠炎、红细胞溶血、中枢神经抑制以及强心作用等毒性的有毒物质来源于哪种

植物性饲料（）A、马铃薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕【正确答案】：A99.

[00039]在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）。A、不能构成体组织B、既不供能，也不构成体组织C、不能提供能量D、不参与代谢【正确答案】：B100.

[00200]（）多见于小型饲料加工厂。A、先粉碎后配料的生产工艺B、先配料后粉碎的生产工艺C、先粉碎后配料再粉碎的生产工艺D、以上全部【正确答案】：B1.

[00151]对于猪来说，米糠营养丰富，可以一直饲喂且不需要限量。A、正确B、错误【正确答案】：B2.[00071]在我国猪饲养标准中，其能量需要采用消化能表示。A、正确B、错误【正确答案】：A3.[00066]由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，会提高优质蛋白质的品质，降低劣质蛋白质的品

质。A、正确B、错误【正确答案】：B4.

[00124]粗饲料的共同营养特点是粗纤维含量高、可消化养分低、适口性好。A、正确B、错误【正确答案】：B5.[00122]动物缺乏钴、铜、铁元素可导致贫血。A、正确B、错误【正确答案】：A6.[00023]赖氨酸可以促进钙磷的吸收A、正确B、错误【正确答案】：A7.[00026]与成年动物相比，幼龄动物体内的含水量较低。A、正确B、错误【正确答案】：B8.[00062]动物体内的碳水化合物主要包括无氮浸出物和粗纤维。A、正确B、错误【正确答案】：B9.

[00117]反刍动物的瘤胃消化属于化学系消化。A、正确B、错误【正确答案】：B10.[00158]若一个动物甲状腺肿大，那么一定是饲粮中缺乏碘元素。A、正确B、错误【正确答案】：B11.

[00086]在矿物质和维生素方面，青贮饲料有损失，与青贮过程的汁液流出量有关。A、正确B、错误【正确答案】：A12.[00027]非必需氨基酸就是动物不需要的氨基酸A、正确B、错误【正确答案】：B13.

[00125]秸秆碱化的方法主要有氢氧化钠处理、石灰水处理、氨化处理、氨碱复合处理。A、正确B、错误【正确答案】：A14.

[00126]青贮饲料的方法分为一般青贮、低水分青贮、半干青贮。A、正确B、错误【正确答案】：B15.

[00007]自然界中，动物体和植物体相互依存，相互制约。A、正确B、错误【正确答案】：A16.

[00004]目前已知的109种化学元素中，动植物体内已发现60多种。A、正确B、错误【正确答案】：A17.

[00003]动物体内不含有粗纤维A、正确B、错误【正确答案】：A18.

[00083]青贮饲料是利用微生物发酵原理制作而成的，通过发酵有害菌逐渐死亡，这样就使得饲料保

持青绿，而且可以长期储存。A、正确B、错误【正确答案】：A19.

[00118]单胃动物消化脂肪的主要部位是胃。A、正确B、错误【正确答案】：B20.

[00091]谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。A、正确B、错误【正确答案】：A21.

[00119]反刍动物用于合成体脂肪和乳脂的最主要的挥发性脂肪酸是丙酸。A、正确B、错误【正确答案】：B22.

[00078]晒制的干草是草食家畜维生素B的重要来源。A、正确B、错误【正确答案】：B23.

[00115]反当家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成维生素B12。A、正确B、错误【正确答案】：A24.[00028]某种家畜患了佝偻病，说明该家畜的日粮中一定缺钙。A、正确B、错误【正确答案】：B25.[00029]维生素C的主要作用是调节钙磷的代谢。A、正确B、错误【正确答案】：B26.[00064]饲料蛋白质在猪的胃中经胃酸消化。A、正确B、错误【正确答案】：B27.[00022]饮水，饲料水，代谢水都属于外源水A、正确B、错误【正确答案】：B28.

[00146]玉米是猪禽饲料中最重要的原料，可以一直饲喂，不会有任何不良影响。A、正确B、错误【正确答案】：B29.

[00114]脂类物质包括真脂肪和粗脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B30.

[00090]谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。A、正确B、错误【正确答案】：B31.[00021]必需脂肪酸亚油酸，亚麻油酸和花生四烯酸都是饱和脂肪酸A、正确B、错误【正确答案】：B32.[00065]家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶来降解饲料蛋白。A、正确B、错误【正确答案】：B33.[00070]尿素的饲喂对象是反刍动物，应该溶解在水中让牛应用。A、正确B、错误【正确答案】：B34.

[00113]新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。A、正确B、错误【正确答案】：A35.[00063]饲料蛋白质是满足动物体蛋白质合成的唯一来源。A、正确B、错误【正确答案】：B36.

[00084]青贮饲料比干草保存较多的维生素、矿物质和蛋白质，是冬春季节给奶牛补充营养的重要来

源。A、正确B、错误【正确答案】：A37.

[00097]豆科作物在播种时接种根瘤菌，所以豆科作物不需要额外施加钾肥。A、正确B、错误【正确答案】：B38.

[00116]单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是挥发性脂肪酸。A、正确B、错误【正确答案】：B39.[00067]进入反刍动物小肠消化的蛋白质都是瘤胃未降解蛋白质。A、正确B、错误【正确答案】：B40.

[00005]粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN)两部分。A、正确B、错误【正确答案】：A41.[00121]动物体内水的流失形式有粪尿排泄、汗液和肺脏蒸发和畜产品。A、正确B、错误【正确答案】：A42.

[00096]在育肥猪日粮中用苜蓿粉代替豆粕饲喂肥猪，能提高猪的采食量和瘦肉率，降低饲养成本。A、正确B、错误【正确答案】：A43.

[00085]优质青贮一般都酸味刺鼻的霉味。A、正确B、错误【正确答案】：B44.

[00087]判断青贮原料水分含量是否合适，可以用手用力握捏切碎的青秸秆，指缝间有汁液渗出，但

不滴下，代表是水分含量合适的。A、正确B、错误【正确答案】：A45.

[00006]植物体干物质中主要为蛋白质，其次为脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B46.

[00156]棉籽粕中蛋白质含量很高，在生产中可以不经处理直接取代豆粕。A、正确B、错误【正确答案】：B47.[00068]饲料中蛋白质的表观消化率小于真实消化率。A、正确B、错误【正确答案】：A48.

[00092]在肉鸡饲粮中适当添加油脂可提高其增重速度和饲料转化率。A、正确B、错误【正确答案】：A49.

[00123]饲料分类法有国际饲料分类法和中国饲料分类法。A、正确B、错误【正确答案】：A50.[00024]猪缺乏烟酸会导致“鹅行步伐A、正确B、错误【正确答案】：B51.[00069]限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。A、正确B、错误【正确答案】：B52.

[00119]反刍动物用于合成体脂肪和乳脂的最主要的挥发性脂肪酸是丙酸。A、正确B、错误【正确答案】：B简答题1.

[00207]饲养标准【正确答案】：

根据大量动物试验和动物生产实践的经验总结，对动物所需要的各种营养物质做出定额规定，这种系

统的动物营养需要定额及有关资料统称为饲养标准2.

[00203]非营养性添加剂【正确答案】：

主要为满足畜禽生产的特殊需要添加。3.

[00098]青贮饲料的优点有哪些？【正确答案】：

有效地保存青绿饲料的营养成分，提高饲料利用率

、适口性好，易消化

、扩大饲料资源

、延长青饲时间

、消灭害虫及杂草

、保存饲料安全而经济的方法4.

[00216]天然牧草【正确答案】：

指生长在天然草地上可供动物采食的野生多年生草类5.[00094]青绿饲料的营养特点？【正确答案】：水分含量高

、粗蛋白质量高

、粗纤维含量较低

、矿物质含量较全，钙磷比例适当

、维生素含量丰富6.

[00211]青贮饲料【正确答案】：

以天然的植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。7.[00171]鱼粉有哪些营养特点？在利用鱼粉时应注意哪些问题？【正确答案】：

营养特点：

①粗蛋白质含量高，消化率高，氨基酸平衡

②可利用能量水平取决于粗脂肪和粗灰分含量

③粗脂肪消化率约85%，不饱和脂肪酸含量较高并具有鱼腥味

④代谢能水平12.13MJkg

⑤富含B族维生素，尤以维生素B12和维生素B2含量丰富

⑥矿物质中钙、磷、硒、碘、锌、铁的含量很高

⑦含未知生长因子，能刺激动物生长发育

鱼粉使用中用量不可过多，否则导致畜产品异味，另外还要注意：

①掺杂掺假:掺杂物有尿素、糠麸、羽毛粉、锯末、花生壳、砂砾等;目的提高粗蛋白、增量剂、调

整风味、色泽

②食盐含量:过高导致中毒，鸡最敏感。进口鱼粉1~2%。但国产鱼粉要注意。不能过多。

③氧化酸败:脂肪含量多及贮存不当，不饱和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，发臭，适口性和品质降

低。鱼粉不新鲜时会释放出硫胺素酶，大量摄入会引起硫胺素缺乏症。

④肌胃糜烂素:热加工过程中游离组氨酸及其代谢产物组胺与鱼粉中蛋白质发生反应而生成的。热处

理温度越高，越易产生。颜色深暗红，表示加热温度过高或时间过长，导致肌胃糜烂的可能性大，最

好不用。8.[00154]预防龙葵素中毒的方法？【正确答案】：

①不用发芽、未成熟、青皮或腐烂的马铃薯作饲料

②饲用时挖去芽眼、去掉青皮及腐烂部位，或煮熟后再喂

③贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿9.[00017]消化：【正确答案】：

饲料中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶的作用下转变成能溶于水的小分子物

质，这个过程称为消化。10.

[00173]简述植物性蛋白质饲料的营养特点。【正确答案】：

蛋白质含量高；粗脂肪含量变化大；粗纤维含量一般不高；钙少磷多，多为植酸磷；B族维生素丰

富，缺乏维生素A和维生素D；大多数含有抗营养因子。11.

[00204]维持营养需要【正确答案】：

动物在维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要，简称维持营养需要。12.[00013]营养物质：【正确答案】：

饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的化学成分，称为营养物质，简称养分。13.

[00011]瘤胃微生物消化的优缺点？怎样改善？【正确答案】：

优点：

①借助微生物产生的纤维素酶和半纤维素酶等，消化宿主不能消化的物质。

②瘤胃微生物能直接利用饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白。

③瘤胃微生物能直接利用饲料氨化物分解的氨合成菌体蛋白。

④微生物产生的某些酶能使不饱和脂肪酸发生氢化作用而转变成饱和脂肪酸，增加脂肪硬度。

⑤微生物还能合成必须氨基酸、必须脂肪酸、维生素B族和维生素K等供宿主利用

缺点：

①微生物发酵使饲料能量损失较多，优质蛋白被降解，一部分碳水化合物经发酵生成气体排出体

外。

②能量损失：遵守能量守恒原则，合成微生物蛋白时需要消耗能量。

③二次转化降低营养物质的利用率。

解决办法：

采用技术手段，使反刍动物可以直接利用优质蛋白质、脂肪酸、合成氨基酸等不经过瘤胃，称为过瘤

胃营养物质14.

[00157]简述大豆粕的营养特点及饲用价值。【正确答案】：

营养特性:

①赖氨酸高2.4%-2.8%，与大量玉米和少量鱼粉配合是鸡猪很好的饲料。色氨酸1.85%，苏氨酸1.81%。缺蛋氨酸。

②代谢能:饼在11.05MJ/kg,粕10.29MJ/kg。

③维生素中维生素B1与维生素B2含量少，烟酸和泛酸含量多、胆碱丰富。

④矿物质:钙少磷多。

饲用价值:

①经加热处理(适当)的大豆饼粕是畜禽最好的蛋白质原料。使用中配合添加蛋氨酸等氨基酸使用效

果更佳。

②大豆饼粕是奶牛、肉牛优质的蛋白质原料。

③为草食性与杂食性鱼类饲料主要的蛋白质原料。15.[00016]三大营养物质：【正确答案】：

碳水化合物、蛋白质、脂类。16.[00034]必需脂肪酸【正确答案】：

不饱和脂肪酸中，有几种在动物体内不能合成，必须从饲料中获取，称为必需脂肪酸。17.[00035]必需矿质元素【正确答案】：

有明确生理生化功能，必须由饲料提供，供给不足则产生特有缺乏症，及时补充则症状减轻或消失的

矿质元素。18.[00073]维生素的营养特点？【正确答案】：

维生素在体内含量很少，但不合缺少。

与其他养分相比，动物对维生素的需要极微，并可直接被动物完整吸收。

作为养分利用的调节剂，可促进能量、蛋白质及矿物质等养分的高效利用。

每种维生素都有其特殊的作用，不能被其他养分替代，而且不能相互替代。19.

[00095]影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？【正确答案】：

青绿饲料的种类

、植物生长阶段和部位

、生长环境

、管理因素20.

[00010]影响采食量的因素？【正确答案】：

动物因素：遗传因素、生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统、学习；

饲料因素：适口性、能量浓度、饲粮蛋白质和氨基酸水平、脂肪含量、粗纤维含量、矿物质和维生

素、饲料添加剂；

环境因素；

饲喂技术。21.

[00175]饲养标准包括哪些内容？【正确答案】：

营养需要量。与其相配套的常用饲料成分与营养价值表。22.[00075]分析单胃动物与反刍动物对碳水化合物消化的异同点。【正确答案】：

单胃动物：猪以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要在小肠，靠酶的作用进行，挥发性脂肪酸代谢为辅

助代谢形式,且在大肠中靠细菌发酵进行，其营养作用很小

反刍动物：以挥发性脂肪酸代谢为主，是在瘤胃和大肠中靠细菌的发酵，而以葡萄糖代谢为辅，是在

小肠中靠酶的作用进行。23.

[00149]单宁【正确答案】：

是一类能与蛋白质结合形成不溶性复合物的聚酚类化合物。24.[00012]饲料：【正确答案】：

饲料是指一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒无害的物质。25.[00102]添加剂青贮常用的添加剂有哪三个？它们的作用都是什么？【正确答案】：

促进乳酸发酵的添加剂，作用：促进乳酸发酵达到保鲜储存的目的。

抑制不良发酵的添加剂，作用：通过加酸、加醛抑制有害微生物的生命活动，防止霉变，减少养分流

失。

提高青贮饲料营养物质的含量，作用：提高饲料营养价值，改善饲料风味。26.[00030]动物营养学【正确答案】：

动物营养学是以动物为研究对象，研究动物营养物质摄入、消化代谢、转化利用与生产和生命活动相

互关系的科学27.

[00145]谷类籽实有什么共同的营养特点？【正确答案】：

无氮浸出物含量高

粗纤维含量少

蛋白质含量低且品质差

粗脂肪含量高

矿物质含量低且不平衡

维生素含量低且不平衡

适口性好、消化率高、有效能值高28.

[00101]牧草收贮的意义？【正确答案】：

打破季节不平衡性，为牧区畜牧业生产提供稳定性。

制作简单，青贮饲料的制作不受季节和天气的影响。

保存时间长，在青绿饲料欠丰时，以旺养淡，以余补缺。29.

[00215]饲料添加剂【正确答案】：

指为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保证动物健康而掺入饲料中的少量或

微量物质。30.

[00147]防止玉米发霉变质的方法？【正确答案】：

干燥法，水分降到13%以下

添加丙酸、丙酸钙等防腐剂

气体密封保存。31.[00033]理想蛋白质【正确答案】：

氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质。32.[00201]单细胞蛋白质【正确答案】：

是单细胞活具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。33.[00155]棉籽饼粕【正确答案】：

是棉籽经脱壳取油后的副产品。34.

[00148]对于猪来说，小麦有哪些饲喂价值？【正确答案】：

适口性优于玉米，但不能磨得过细

可节约部分蛋白质饲料

可改善屠体品质，防止被膘变厚35.

[00205]生产营养需要【正确答案】：

动物在生长、育肥、繁殖、泌乳、产蛋、产毛和使役等过程中，所需的营养物质和能量，简称生产营

养需要。36.

[00208]配合饲料【正确答案】：是根据日粮配方设计要求，按照一定的工艺流，包括粉碎，配料，混合制粒等，将多种饲料加工而成

的均匀的混合产品37.

[00202]营养性添加剂【正确答案】：

以补充营养、平衡营养为目的的添加剂。38.

[00099]影响青贮饲料品质的因素？【正确答案】：

青贮原料的含糖量

青贮原料的水份

收割时间

切碎长度

密封状况39.

[00018]各类动物的消化特点？【正确答案】：

非反刍动物：非反刍动物分为单胃杂食类、草食类和肉食类。单胃杂食类动物的消化特点主要是酶的

消化，微生物消化较弱。而单胃草食类动物盲肠与结肠较为发达，有利于微生物消化。

反刍动物：反刍动物的消化特点是前胃以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。

禽类：禽类消化道较短，饲料在消化道内停留时间不长，因此酶的消化和微生物消化都比较弱。未消

化的食物残渣通过泄