营养师考试技巧分享试题及答案

营养师考试技巧分享，试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供饮食建议

B.治疗疾病

C.进行药物治疗

D.进行外科手术

2.人体必需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素

B.水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质

C.水、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物

D.水、碳水化合物、矿物质、脂肪、维生素、蛋白质

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.蛋白质的主要来源是：

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

5.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.糖尿病

C.高血压

D.肥胖

6.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红肉

D.鱼类

7.营养不良的主要症状是：

A.消化不良

B.体重增加

C.生长发育迟缓

D.肌肉无力

8.以下哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

9.营养师在为患者制定饮食计划时，应首先考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济状况

C.患者的病情和营养需求

D.患者的饮食习惯

10.以下哪种食物富含维生素A？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

11.营养不良的预防措施不包括：

A.合理膳食

B.增加运动量

C.适当补充营养素

D.避免食用高热量食物

12.以下哪种食物富含维生素B群？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.坚果

14.以下哪种食物富含钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

15.以下哪种食物富含锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

16.营养师在为患者制定饮食计划时，应避免：

A.饮食过于单调

B.饮食过于油腻

C.饮食过于辛辣

D.饮食过于清淡

17.以下哪种食物富含维生素C？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

18.营养不良的常见原因不包括：

A.营养摄入不足

B.营养摄入过量

C.营养摄入不平衡

D.营养摄入过多

19.以下哪种食物富含硒质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

20.营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济状况

C.患者的病情和营养需求

D.患者的饮食习惯

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括：

A.体重减轻

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.疲劳无力

2.以下哪些属于蛋白质的主要来源？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪些疾病与维生素D缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.糖尿病

C.高血压

D.肥胖

5.以下哪些食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红肉

D.鱼类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指营养摄入不足，导致身体发育不良。（）

2.营养过剩是指营养摄入过多，导致身体肥胖。（）

3.营养不良的预防措施包括合理膳食、增加运动量、适当补充营养素等。（）

4.蛋白质是人体必需的营养素之一，对生长发育和免疫系统的维护具有重要作用。（）

5.膳食纤维对预防便秘、降低血脂、控制体重等具有积极作用。（）

6.营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的口味。（）

7.维生素D缺乏会导致骨质疏松症。（）

8.钙质对骨骼的生长发育和维持具有重要作用。（）

9.营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。（）

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应避免饮食过于油腻、辛辣、清淡等。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.A

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食建议，帮助人们改善饮食结构，提高生活质量。

2.B

解析思路：人体必需的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

3.C

解析思路：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.C

解析思路：肉类是蛋白质的主要来源之一，含有丰富的必需氨基酸。

5.A

解析思路：维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，缺乏维生素D会导致骨质疏松症。

6.C

解析思路：红肉是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

7.C

解析思路：营养不良会导致生长发育迟缓，影响儿童的正常发育。

8.D

解析思路：海产品富含钙质，有助于骨骼健康。

9.C

解析思路：营养师在制定饮食计划时，应首先考虑患者的病情和营养需求，确保患者获得足够的营养。

10.B

解析思路：水果富含维生素A，有助于维护视力健康。

11.D

解析思路：营养不良的预防措施应包括合理膳食、增加运动量、适当补充营养素等，避免营养摄入过多。

12.A

解析思路：蔬菜富含维生素B群，有助于维持神经系统和心血管系统的健康。

13.D

解析思路：坚果富含维生素E，具有抗氧化作用。

14.A

解析思路：蔬菜富含钾质，有助于维持心脏健康和血压稳定。

15.C

解析思路：肉类富含锌质，有助于维持免疫系统的正常功能。

16.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，应避免饮食过于清淡，以确保患者获得足够的营养。

17.B

解析思路：蔬菜富含维生素C，有助于增强免疫力。

18.B

解析思路：营养不良的常见原因是营养摄入不足、不平衡或缺乏。

19.C

解析思路：肉类富含硒质，有助于维持甲状腺健康。

20.C

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的病情和营养需求。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的常见症状包括体重减轻、生长发育迟缓、免疫力下降和疲劳无力。

2.CD

解析思路：蛋白质的主要来源包括肉类和海产品。

3.CD

解析思路：蔬菜和水果富含膳食纤维。

4.A

解析思路：维生素D缺乏会导致骨质疏松症。

5.CD

解析思路：红肉和鱼类富含铁质。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良是指营养摄入不足，而非营养过剩。

2.×

解析思路：营养过剩是指营养摄入过多，导致身体肥胖，而非营养不良。

3.√

解析思路：合理膳食、增加运动量、适当补充营养素是预防营养不良的有效措施。

4.√

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素之一，对生长发育和免疫系统的维护具有重要作用。

5.√

解析思路：膳食纤维对预防便秘、降低血脂、控制体重等具有积极作用。

6.×

解析思路：营养师在为患者制定饮食计划时，应优先考虑患者的病情和营养需