不同人群的营养需求试题及答案

不同人群的营养需求试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪一项不是儿童时期常见的营养问题？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入过多

C.钙质摄入不足

D.碘摄入过多

参考答案：D

2.下列哪一种食物富含维生素C？

A.米饭

B.面包

C.胡萝卜

D.西红柿

参考答案：D

3.哪一种营养素是孕妇在妊娠早期需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

参考答案：D

4.下列哪一种疾病与维生素B1缺乏有关？

A.贫血

B.神经炎

C.痛风

D.肾脏病

参考答案：B

5.下列哪一项不是老年人常见的营养问题？

A.蛋白质摄入不足

B.钙质摄入过多

C.脂肪摄入过多

D.钾摄入不足

参考答案：B

6.哪一种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海产品

参考答案：D

7.下列哪一种营养素是运动员在训练期间需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B6

参考答案：A

8.下列哪一种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

9.下列哪一种疾病与维生素B2缺乏有关？

A.神经炎

B.口角炎

C.贫血

D.骨质疏松

参考答案：B

10.下列哪一种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

参考答案：A

11.下列哪一种营养素是孕妇在妊娠中期需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

参考答案：C

12.下列哪一种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.瘦肉

参考答案：D

13.下列哪一种营养素是孕妇在妊娠晚期需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

参考答案：B

14.下列哪一种疾病与维生素B12缺乏有关？

A.神经炎

B.口角炎

C.贫血

D.骨质疏松

参考答案：A

15.下列哪一种食物富含维生素K？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

参考答案：A

16.下列哪一种营养素是孕妇在哺乳期间需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

参考答案：C

17.下列哪一种食物富含维生素E？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

参考答案：C

18.下列哪一种疾病与维生素C缺乏有关？

A.神经炎

B.口角炎

C.贫血

D.骨质疏松

参考答案：B

19.下列哪一种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海产品

参考答案：D

20.下列哪一种营养素是运动员在训练期间需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B6

参考答案：A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些人群需要增加蛋白质摄入？

A.儿童

B.孕妇

C.老年人

D.运动员

参考答案：ABCD

2.下列哪些食物富含钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.海产品

参考答案：CD

3.下列哪些营养素是孕妇在妊娠期间需要特别注意摄入的？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.铁

参考答案：ABCD

4.下列哪些疾病与维生素B1缺乏有关？

A.神经炎

B.口角炎

C.贫血

D.骨质疏松

参考答案：A

5.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：CD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

参考答案：×

2.孕妇在妊娠期间需要增加脂肪摄入。（）

参考答案：×

3.老年人需要增加蛋白质摄入。（）

参考答案：√

4.运动员在训练期间需要增加碳水化合物摄入。（）

参考答案：√

5.儿童在成长发育期间需要增加钙质摄入。（）

参考答案：√

6.钙质摄入过多会导致骨质疏松。（）

参考答案：×

7.孕妇在妊娠期间需要增加碘摄入。（）

参考答案：√

8.维生素C摄入过多会导致坏血病。（）

参考答案：×

9.老年人需要增加维生素D摄入。（）

参考答案：√

10.运动员在训练期间需要增加铁摄入。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D：碘摄入过多会导致甲状腺功能亢进等疾病，而非儿童时期常见的营养问题。

2.D：西红柿是富含维生素C的食物，而米饭、面包主要提供碳水化合物，胡萝卜主要提供维生素A。

3.D：铁是孕妇在妊娠早期需要特别注意摄入的，因为铁是合成血红蛋白的重要成分，预防贫血。

4.B：维生素B1缺乏会导致神经炎，影响神经系统功能。

5.B：老年人常见的营养问题是钙质摄入过多，可能导致肾结石等疾病。

6.D：海产品如鱼类、贝类富含钙质，而鸡蛋、面包主要提供蛋白质和碳水化合物，蔬菜富含维生素和矿物质。

7.A：运动员在训练期间需要增加蛋白质摄入，以支持肌肉生长和修复。

8.C：蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

9.B：维生素B2缺乏会导致口角炎，表现为口角裂开、疼痛等症状。

10.A：胡萝卜富含维生素A，对视力有益，而苹果、香蕉、西红柿主要提供维生素和矿物质。

11.C：孕妇在妊娠中期需要增加钙摄入，以支持胎儿骨骼和牙齿的发育。

12.D：瘦肉富含铁质，是预防贫血的重要食物来源。

13.B：孕妇在妊娠晚期需要增加维生素D摄入，以帮助胎儿吸收钙质。

14.A：维生素B12缺乏会导致神经炎，影响神经系统功能。

15.A：胡萝卜富含维生素A，对视力有益，而西红柿富含维生素C。

16.C：孕妇在哺乳期间需要增加钙摄入，以支持乳汁分泌和胎儿骨骼发育。

17.C：香蕉富含维生素E，具有抗氧化作用。

18.B：维生素C缺乏会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。

19.D：海产品如鱼类、贝类富含钙质，而鸡蛋、面包主要提供蛋白质和碳水化合物。

20.A：运动员在训练期间需要增加蛋白质摄入，以支持肌肉生长和修复。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD：儿童、孕妇、老年人、运动员都需要增加蛋白质摄入，以支持生长发育、维持生理功能和肌肉修复。

2.CD：海产品和蔬菜富含钙质，而鸡蛋、面包主要提供蛋白质和碳水化合物。

3.ABCD：孕妇在妊娠期间需要增加蛋白质、维生素D、钙和铁的摄入，以支持胎儿和自身的健康。

4.AB：维生素B1缺乏会导致神经炎，维生素B2缺乏会导致口角炎。

5.CD：蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×：蛋白质摄入过多并不会导致肥胖，但过量摄入可能导致消化不良、肾脏负担等问题。

2.×：孕妇在妊娠期间需要增加蛋白质和钙质摄入，但并不需要增加脂肪摄入。

3.√：老年人消化吸收能力下降，蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失、免疫力下降等问题。

4.√：运动员在训练期间消耗能量较多，需要增加碳水化合物摄入以提供能量。

5.√：儿童在成长发育期间需要增加钙质摄入，以支持骨骼和牙齿的发育。

6.×：钙质摄入过多可能导致肾结石等疾病，但并不会导致骨质疏松。