2024营养师考试要点试题及答案

2024营养师考试要点试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含钙质？

A.瘦肉

B.豆制品

C.水果

D.谷物

参考答案：B

2.营养不良的主要原因是？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入过少

参考答案：C

3.以下哪种营养素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

参考答案：C

4.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.骨软化症

B.糖尿病

C.高血压

D.心脏病

参考答案：A

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

6.以下哪种营养素被称为“生命之源”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案：A

7.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

8.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

9.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

10.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

11.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

12.以下哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

13.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

14.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

15.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

16.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

17.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

18.以下哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

19.以下哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

20.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括？

A.肌肉无力

B.贫血

C.生长发育迟缓

D.免疫力下降

参考答案：ABCD

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

参考答案：AB

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

参考答案：ABC

4.以下哪些营养素被称为“抗氧化剂”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质

参考答案：ABC

5.以下哪些食物富含钙质？

A.豆制品

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

参考答案：ABD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的食物不足，导致身体营养不足。（）

参考答案：×

2.营养过剩是指摄入的食物过多，导致身体营养过剩。（）

参考答案：×

3.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复组织具有重要作用。（）

参考答案：√

4.脂肪是人体能量来源的主要物质之一，同时具有保护和保温作用。（）

参考答案：√

5.碳水化合物是人体能量来源的主要物质之一，对于维持血糖平衡具有重要作用。（）

参考答案：√

6.维生素是人体必需的微量营养素，对于维持人体健康具有重要作用。（）

参考答案：√

7.矿物质是人体必需的微量元素，对于维持人体生理功能具有重要作用。（）

参考答案：√

8.膳食纤维是人体不能消化的食物成分，对于促进肠道蠕动和预防便秘具有重要作用。（）

参考答案：√

9.营养不良和营养过剩都是健康问题，需要通过合理膳食来预防和治疗。（）

参考答案：√

10.营养师的主要职责是提供专业的营养咨询和指导，帮助人们改善饮食习惯和健康状况。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B豆制品富含钙质，是补钙的良好来源。

2.C食物摄入不平衡是导致营养不良的主要原因，包括摄入不足或过多。

3.C抗坏血酸是维生素C的别称，具有抗氧化作用。

4.A骨软化症与维生素D缺乏有关，维生素D有助于钙的吸收和利用。

5.C蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

6.A蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和修复组织至关重要。

7.C蔬菜富含维生素E，具有抗氧化作用。

8.C蔬菜富含维生素B1，参与能量代谢。

9.B鱼肉富含铁质，有助于预防贫血。

10.B鱼肉富含锌，对于免疫系统和细胞分裂重要。

11.C蔬菜富含硒，具有抗氧化作用。

12.C蔬菜富含碘，对于甲状腺功能重要。

13.A鸡蛋富含维生素B2，参与能量代谢和神经系统功能。

14.B鱼肉富含维生素B6，参与氨基酸代谢和神经系统功能。

15.A鸡蛋富含维生素B12，对于红细胞的形成和神经系统健康重要。

16.C蔬菜富含维生素K，对于血液凝固和骨骼健康重要。

17.C蔬菜富含叶酸，对于胎儿发育和预防贫血重要。

18.C蔬菜富含钾，对于维持心脏和肌肉功能重要。

19.C蔬菜富含镁，对于骨骼健康和神经肌肉功能重要。

20.D水果富含铁，有助于预防贫血。

二、多项选择题

1.ABCD营养不良的常见症状包括肌肉无力、贫血、生长发育迟缓和免疫力下降。

2.AB鸡蛋和鱼肉富含蛋白质，是优质蛋白质的来源。

3.ABC蔬菜、水果和粗粮富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。

4.ABC维生素A、维生素C和维生素E具有抗氧化作用。

5.ABD豆制品、蔬菜和谷物富含钙质，是补钙的良好来源。

三、判断题

1.×营养不良是指摄入的食物不足，导致身体营养不足。

2.×营养过剩是指摄入的食物过多，导致身体营养过剩。

3.√蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和修复组织具有重要作用。

4.√脂肪是人体能量来源的主要物质之一，同时具有保护和保温作用。

5.√碳水化合物是人体能量来源的主要物质之一，对于维持血糖平衡具有重要作用。

6.√维生素是人体必需的微量营养素，对于维持人体健康具有重要作用。

7.√矿物质是人体必需的微