营养师考试中必学的内容试题及答案

营养师考试中必学的内容试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于人体必需的宏量营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种食物富含钙质？

A.精制米

B.番茄

C.酸奶

D.鸡蛋

3.营养不良的主要原因是什么？

A.食物供应不足

B.食物选择不当

C.食物浪费

D.以上都是

4.人体内最主要的能量来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪种营养素被称为“抗氧化剂”？

A.维生素C

B.维生素B

C.维生素A

D.维生素D

6.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.高血压

C.癌症

D.以上都是

7.营养不良会导致哪些生理问题？

A.免疫力下降

B.生长发育迟缓

C.肌肉萎缩

D.以上都是

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.水果

C.蔬菜

D.以上都是

9.人体内主要的能量储备物质是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.营养不良的主要原因是：

A.食物供应不足

B.食物选择不当

C.食物浪费

D.以上都是

11.下列哪种营养素对人体骨骼健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

12.下列哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.鱼类

D.以上都是

13.营养不良会导致哪些心理问题？

A.注意力不集中

B.情绪低落

C.焦虑

D.以上都是

14.下列哪种食物富含铁质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.以上都是

15.营养不良会导致哪些消化系统问题？

A.腹泻

B.消化不良

C.吞咽困难

D.以上都是

16.下列哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

17.营养不良会导致哪些生长发育问题？

A.身高增长缓慢

B.体重增长缓慢

C.生长发育迟缓

D.以上都是

18.下列哪种食物富含钾质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.以上都是

19.营养不良会导致哪些心血管问题？

A.高血压

B.心脏病

C.动脉硬化

D.以上都是

20.营养不良会导致哪些皮肤问题？

A.皮肤干燥

B.皮肤松弛

C.皮肤粗糙

D.以上都是

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体必需的宏量营养素包括：

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.营养不良的原因有：

A.食物供应不足

B.食物选择不当

C.食物浪费

D.生活习惯不良

3.营养不良会导致哪些生理问题？

A.免疫力下降

B.生长发育迟缓

C.肌肉萎缩

D.消化不良

4.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.水果

B.蔬菜

C.粗粮

D.面包

5.营养不良会导致哪些心理问题？

A.注意力不集中

B.情绪低落

C.焦虑

D.抑郁

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.蛋白质是人体内最主要的能量来源。（）

3.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

4.膳食纤维有助于降低心血管疾病的风险。（）

5.维生素D有助于预防骨质疏松。（）

6.营养不良会导致皮肤问题。（）

7.蛋白质有助于修复受损的组织。（）

8.脂肪是人体内最主要的能量来源。（）

9.膳食纤维有助于预防便秘。（）

10.营养不良会导致消化不良。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.D（维生素不属于人体必需的宏量营养素，宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪）

2.C（酸奶富含钙质，是补充钙的良好来源）

3.D（营养不良的主要原因是食物供应不足、食物选择不当和食物浪费）

4.C（碳水化合物是人体内最主要的能量来源，约占人体能量需求的60%）

5.A（维生素C具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基）

6.D（贫血、高血压和癌症都与营养摄入不足有关）

7.D（营养不良会导致免疫力下降、生长发育迟缓、肌肉萎缩和消化不良等生理问题）

8.D（水果、蔬菜和粗粮都富含膳食纤维，有助于维持肠道健康）

9.B（脂肪是人体内最主要的能量储备物质，可以在需要时释放能量）

10.D（营养不良的主要原因是食物供应不足、食物选择不当和食物浪费）

11.D（维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要）

12.C（鱼类富含高质量的蛋白质，是蛋白质的良好来源）

13.D（营养不良会导致注意力不集中、情绪低落、焦虑和抑郁等心理问题）

14.C（肉类富含铁质，是补充铁的良好来源）

15.D（营养不良会导致腹泻、消化不良和吞咽困难等消化系统问题）

16.C（维生素C有助于提高免疫力，增强抵抗力）

17.D（营养不良会导致身高增长缓慢、体重增长缓慢和生长发育迟缓等问题）

18.A（水果富含钾质，有助于维持心脏健康和肌肉功能）

19.D（营养不良会导致高血压、心脏病和动脉硬化等心血管问题）

20.D（营养不良会导致皮肤干燥、皮肤松弛和皮肤粗糙等问题）

二、多项选择题答案及解析：

1.ABC（人体必需的宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪）

2.ABCD（营养不良的原因有食物供应不足、食物选择不当、食物浪费和生活习惯不良）

3.ABCD（营养不良会导致免疫力下降、生长发育迟缓、肌肉萎缩和消化不良等生理问题）

4.ABC（水果、蔬菜和粗粮都富含膳食纤维，有助于维持肠道健康）

5.ABCD（营养不良会导致注意力不集中、情绪低落、焦虑和抑郁等心理问题）

三、判断题答案：

1.√（营养不良会导致免疫力下降）

2.×（碳水化合物是人体内最主要的能量来源）

3.√（营养不良会导致生长发育迟缓）

4.√（膳食纤维有