考前复习营养师资格证试题及答案2024

考前复习营养师资格证试题及答案2024姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的研究对象是：

A.食物

B.营养素

C.人体

D.食品

参考答案：C

2.下列哪种食物富含蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

3.人体所需的六大营养素不包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

参考答案：C

4.下列哪种维生素有助于钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

参考答案：D

5.人体所需的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

参考答案：C

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

7.人体所需的微量元素中，不属于必需元素的是：

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

参考答案：C

8.下列哪种食物富含维生素A？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

9.下列哪种食物富含维生素B？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

10.下列哪种食物富含维生素C？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：D

11.下列哪种食物富含维生素D？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

12.下列哪种食物富含钙？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

13.下列哪种食物富含铁？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

14.下列哪种食物富含锌？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

15.下列哪种食物富含硒？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

16.下列哪种食物富含钾？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：D

17.下列哪种食物富含镁？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：C

18.下列哪种食物富含磷？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

19.下列哪种食物富含钠？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：A

20.下列哪种食物富含氯？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

参考答案：B

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

E.矿物质

参考答案：ABCDE

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.豆类

参考答案：CDE

3.下列哪些维生素有助于钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

参考答案：D

4.下列哪些食物富含蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

参考答案：E

5.下列哪些食物富含脂肪？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

参考答案：E

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

参考答案：×

2.肥胖是指摄入的营养素过多。（）

参考答案：×

3.营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

参考答案：√

4.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。（）

参考答案：√

5.营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体发育不良。（）

参考答案：×

6.营养不良和营养过剩都是由于摄入的营养素不平衡造成的。（）

参考答案：√

7.蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要营养素。（）

参考答案：√

8.脂肪是人体能量的主要来源。（）

参考答案：√

9.糖类是人体能量的主要来源。（）

参考答案：√

10.维生素是人体生长发育和维持生命活动的重要营养素。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：营养学的研究对象是人体，因为营养学主要研究食物与人体之间的关系，以及食物中的营养素如何被人体吸收和利用。

2.B

解析思路：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，肉类是蛋白质的良好来源。

3.C

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，糖类、脂肪和蛋白质都是能量来源，而维生素是维持生命活动必需的。

4.D

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，对于骨骼的健康至关重要。

5.C

解析思路：糖类是人体能量的主要来源，人体通过代谢糖类产生能量。

6.C

解析思路：蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于维持消化系统的健康。

7.C

解析思路：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，而钙不是微量元素，属于大量元素。

8.C

解析思路：蔬菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，有助于维持视觉健康。

9.B

解析思路：维生素B族包括多种维生素，如B1、B2、B3等，它们在能量代谢和神经系统功能中发挥作用。

10.D

解析思路：维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统，同时也是胶原蛋白合成所必需的。

11.C

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，而蔬菜中的某些成分如维生素D3可以促进钙的吸收。

12.B

解析思路：奶制品是钙的良好来源，对于骨骼健康至关重要。

13.A

解析思路：铁是血红蛋白的组成部分，对于运输氧气至关重要。

14.B

解析思路：锌是多种酶的辅因子，对于免疫系统、细胞分裂和伤口愈合等有重要作用。

15.C

解析思路：硒是一种微量元素，具有抗氧化作用，对于维持细胞健康有重要作用。

16.D

解析思路：钾是维持细胞内液平衡和神经肌肉功能的重要矿物质。

17.C

解析思路：镁是多种酶的辅因子，对于能量代谢、蛋白质合成和神经肌肉功能有重要作用。

18.B

解析思路：磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时也是细胞膜和核酸的组成部分。

19.A

解析思路：钠是维持细胞外液平衡和神经肌肉功能的重要矿物质。

20.B

解析思路：氯是维持细胞外液平衡和胃酸的重要成分。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCDE

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，这些都是维持人体健康所必需的。

2.CDE

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和豆类中，有助于维持消化系统的健康。

3.D

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，对于骨骼的健康至关重要。

4.E

解析思路：蛋白质主要存在于肉类、鱼类、蛋类和豆类中，是构成人体细胞的基本物质。

5.E

解析思路：脂肪主要存在于奶制品、肉类和植物油中，是人体能量的主要来源之一。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，而不仅仅是身体发育不良。

2.×

解析思路：肥胖是指摄入的营养素过多，导致体重过重，而不仅仅是身体发育不良。

3.√

解析思路：营养过剩是指摄入的营养素过多，可能导致营养不平衡和健康问题。

4.√

解析思路：营养不良确实可能导致身体发育不良，因为营养不足会影响身体的正常生长和发育。

5.×

解析思路：营养过剩可能导致体重过重，但并不一定导致身体发育不良。

6.√

解析思路：营养不良和营养过剩都是由于摄入的营养素不平衡造成的，可能