T-SXAGS 0042-2024 黍米仓储运输技术规范

ICS67.020CCSX11SXAGSIT/SXAGS0042—2024 2规范性引用文件 3术语和定义 4入仓黍米质量要求 5仓储要求 6运输要求 27包装与包装材料要求 38有害生物控制 3T/SXAGS0042—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山西省粮食行业协会提出并归口。本文件起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西鑫霏农业科技股份有限公司、太原优鲜多歌供应链有限公司、山西北麦食品科技研发有限公司。本文件主要起草人：孟婷婷、何永吉、梁霞、石磊、路欣、刘超、周柏玲、田歌、朱志昂、蒋梅峰、张海元、李建明、伊艳、辛淼森。1T/SXAGS0042—2024黍米仓储运输技术规范本文件规定了黍米仓储运输中的入仓黍米质量要求、仓储要求、运输要求、包装与包装材料要求、有害生物的控制。本文件适用于黍米的仓储运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13356黍米GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T29402.2谷物和豆类储存第2部分：实用建议GB/T29402.3谷物和豆类储存第3部分：有害微生物的控制GB/T29890粮油储藏技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1黍米黍米为黍子脱壳去皮后的子粒，其米粒通常为糯性。4入仓黍米质量要求4.1入仓黍米质量应符合GB/T13356的规定。4.2入仓黍米采样方法按GB/T5491的规定执行。4.3入仓黍米水分测定方法按GB5009.3的规定执行。入仓黍米温度、相对湿度以及害虫密度检测方法按GB/T29890的规定执行。5仓储要求5.1技术要求5.1.1低温和准低温仓储技术基本条件应符合GB/T29890的规定。5.1.2低温仓储条件应符合表1的规定。表1黍米低温和准低温仓储技术条件//2T/SXAGS0042—2024///b透气包装指不能隔绝空气（氧气）的麻袋、5.2仓库建设仓库的建设应符合GB/T29402.2标准的规定。5.3仓储设施仓储设施应符合GB/T29890中仓储设施设备基本要求和GB14881中的设施与设备及卫生管理要求。5.4仓储管理5.4.1总则5.4.1.1应建立完善仓储管理制度，发现异常及时处理。5.4.1.2应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不得与有毒、有害、有异味或含水量较高的物质混存。5.4.1.3仓储记录等内容按照GB/T29890中粮情检测结果登记的规定执行。5.4.2温湿度控制5.4.2.1温度控制——准低温储藏，在秋冬气温下降季节通过通风维持自然低温，在春夏气温上升季节通过包围压盖等技术措施，保证局部最高粮温≤25℃。——低温储藏，通过空调或冷却机等设施使黍米度夏期间粮温≤15℃。5.4.2.2湿度控制通过春夏循环干燥，将仓房的相对湿度控制在50%以内。5.4.3堆放5.4.3.1根据不同黍米品种、包装或不包装实行分区堆放。包装黍米按照透气包装、非透气包装及不同规格分类存放。5.4.3.2黍米码垛堆放时，垫板与地面距离应大于10cm，堆垛应离四周墙壁60cm以上，堆垛与堆垛之间应保留50cm以上通道。5.4.4入仓5.4.4.1不同批次产品应遵循先进先出的原则。5.4.4.2每季度对黍米质量进行检查，及时处置变质或超过保存期的产品。6运输要求6.1运输技术6.1.1运输过程要避光、防尘、防潮、防雨。6.1.2为保证黍米质量，运输过程应尽量保证温度和湿度在适宜的范围内较小波动。6.2运输工具应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和污染，不得与有毒、有害、有异味物质混运。3T/SXAGS0042—20246.3运输管理6.3.1应建立完善的运输管理制度。6.3.2装运前，应对产品进行检查，在产品、标签与单据三者相符合的情况下，按产品订单进行装货。6.3.3产品装运清点完毕后，指定库