2024年营养师考试经验总结与试题

2024年营养师考试经验总结与试题姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.氮

2.人体所需的六大营养素不包括以下哪项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.水

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.下列哪种维生素有助于钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

5.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

6.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

7.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

8.下列哪种食物富含维生素B？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

9.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

10.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

11.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

12.下列哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

13.下列哪种食物富含钠？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

14.下列哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

15.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

16.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

17.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

18.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

19.下列哪种食物富含维生素B？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

20.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

2.以下哪些食物富含脂肪？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

3.以下哪些食物富含碳水化合物？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

4.以下哪些食物富含维生素？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

5.以下哪些食物富含矿物质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.面包

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.脂肪是人体必需的营养素。（）

3.碳水化合物是人体必需的营养素。（）

4.维生素是人体必需的营养素。（）

5.矿物质是人体必需的营养素。（）

6.人体可以通过食物摄入足够的维生素和矿物质。（）

7.人体可以通过食物摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。（）

8.人体可以通过食物摄入足够的膳食纤维。（）

9.人体可以通过食物摄入足够的维生素A、B、C、D等。（）

10.人体可以通过食物摄入足够的钙、铁、镁、锌等。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析：氮不是营养素，而是蛋白质的组成元素之一。

2.D

解析：水是人体必需的，但不属于营养素分类。

3.C

解析：蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于肠道健康。

4.D

解析：维生素D有助于钙的吸收，促进骨骼健康。

5.C

解析：瘦肉富含铁，是预防贫血的重要食物来源。

6.B

解析：牛奶是钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿的健康。

7.A

解析：鸡蛋富含维生素A，对视力有益。

8.C

解析：瘦肉富含维生素B，有助于能量代谢。

9.D

解析：水果富含维生素C，增强免疫力。

10.B

解析：牛奶富含维生素D，有助于钙的吸收。

11.D

解析：面包富含维生素E，具有抗氧化作用。

12.C

解析：瘦肉富含钾，有助于维持心脏和肌肉功能。

13.D

解析：面包富含钠，但过量摄入钠对健康不利。

14.B

解析：牛奶富含镁，有助于神经和肌肉功能。

15.C

解析：瘦肉富含锌，对免疫系统有益。

16.C

解析：瘦肉富含铁，是预防贫血的重要食物来源。

17.B

解析：牛奶富含钙，有助于骨骼和牙齿的健康。

18.A

解析：鸡蛋富含维生素A，对视力有益。

19.C

解析：瘦肉富含维生素B，有助于能量代谢。

20.D

解析：水果富含维生素C，增强免疫力。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABC

解析：鸡蛋、牛奶和瘦肉都富含蛋白质。

2.ABC

解析：鸡蛋、牛奶和瘦肉都富含脂肪。

3.ABC

解析：鸡蛋、牛奶和瘦肉都富含碳水化合物。

4.ABCD

解析：鸡蛋、牛奶、瘦肉和面包都富含维生素。

5.ABCD

解析：鸡蛋、牛奶、瘦肉和面包都富含矿物质。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析：蛋白质是人体必需的营养素，参与身体组织的构建和修复。

2.√

解析：脂肪是人体必需的营养素，提供能量和维持细胞功能。

3.√

解析：碳水化合物是人体必需的营养素，提供能量。

4.√

解析：维生素是人体必需的营养素，参与身体各种代谢过程。

5.√

解析：矿物质是人体必需的营养素，参与身体结构和功能。

6.√

解析：人体可以通过食物摄入足够的维生素和矿物质，维持健康。

7.√

解析：人体可以通过食物摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化