江西工业贸易职业技术学院《饮食文化概论》2023-2024学年第一学期期末试卷

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《饮食文化概论》2023-2024学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、关于世界各地建筑文化的风格和特色，以下对于欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑的比较，哪一个是准确的？（）A.哥特式建筑以高耸的尖顶、华丽的彩色玻璃窗为特色，体现宗教的神秘和崇高；中国古典园林建筑注重自然与人工的融合，营造诗情画意的氛围B.欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑都受到了现代建筑风格的冲击，逐渐被淘汰C.中国古典园林建筑比欧洲哥特式建筑更具有艺术价值和实用价值D.欧洲哥特式建筑和中国古典园林建筑在设计理念和建筑材料上没有任何相似之处2、传统服饰文化中的图案往往具有特定的含义和象征。在中国，龙凤图案象征着吉祥和高贵；在非洲，一些部落的服饰图案代表着家族和部落的身份。以下哪种图案在苏格兰传统服饰中常见？（）A.蓟花图案B.玫瑰图案C.百合图案D.向日葵图案3、中国古代文化中的诗词是文学宝库中的瑰宝。对于唐诗宋词的风格差异，以下哪个观点不正确？（）A.唐诗题材广泛，风格多样，既有豪迈奔放，也有婉约细腻B.宋词更注重音律和节奏，情感表达更为细腻和含蓄C.唐诗以五言和七言为主，形式较为规整；宋词则长短句结合，更具灵活性D.唐诗宋词在风格上没有明显区别，只是创作时代不同4、在口头文化传承方面，民间故事和传说发挥着重要作用。对比北欧、西非和中国的民间故事，以下哪个地区的故事更常包含神话元素和奇幻情节？（）A.北欧B.西非C.中国D.希腊5、在美食文化中，法国菜、意大利菜和中国川菜都有其独特的风味。以下哪种菜系更擅长使用香料和橄榄油来调味？（）A.法国菜B.意大利菜C.中国川菜D.日本料理6、文学体裁在各国文学中各有特点。中国有诗词、散文等，英国有诗歌、小说。日本的俳句简洁而富有韵味。以下哪种文学体裁在法国发展较为成熟，通常以反映社会现实和人物心理为主题？（）A.悲剧B.喜剧C.寓言D.童话7、在传统工艺的制作过程中，手工制作、机器制作和半手工半机器制作都存在。以下哪种制作方式在传统手工艺品中更能体现匠人精神？（）A.手工制作B.机器制作C.半手工半机器制作D.流水线制作8、西方古典音乐中的莫扎特以其优美的旋律和丰富的情感著称，他的哪部作品被视为歌剧的经典之作？（）A.《费加罗的婚礼》B.《唐璜》C.《魔笛》D.以上都是9、宗教建筑在不同宗教文化中具有独特的风格。基督教的教堂建筑宏伟，佛教的寺庙宁静庄严。伊斯兰教的清真寺有着优美的穹顶和尖塔。以下哪种宗教建筑常见于犹太教，内部装饰简洁？（）A.会堂B.宝塔C.神社D.庵堂10、影视改编对于文学作品的传播和推广具有重要作用，但也可能带来一些问题。以下关于影视改编文学作品的说法，不正确的是？（）A.能够让更多观众了解文学作品B.可能会对原著进行较大的改动C.影视改编一定能忠实呈现原著的精神内涵D.要考虑原著粉丝的感受11、酒文化在世界各地都有着独特的发展。法国的葡萄酒享誉全球，有着严格的产区和等级制度；中国的白酒历史悠久，酿造工艺独特。以下哪个国家以其威士忌酒而闻名？（）A.苏格兰B.爱尔兰C.美国D.加拿大12、中国传统文化中的儒家经典《论语》记录了孔子及其弟子的言行，其中体现了孔子的教育思想，以下哪句话强调了学习要经常复习？（）A.学而时习之，不亦说乎？B.三人行，必有我师焉。C.温故而知新，可以为师矣。D.学而不思则罔，思而不学则殆13、在音乐的节奏特点上，快节奏、慢节奏和多变节奏都能营造不同的氛围。以下哪种节奏在摇滚乐中更为常见？（）A.快节奏B.慢节奏C.多变节奏D.匀速节奏14、在研究民俗文化方面，对于中国端午节的起源和习俗以及与韩国江陵端午祭的差异，以下哪种表述是准确的？（）A.中国端午节源于纪念屈原，有吃粽子、赛龙舟等习俗；韩国江陵端午祭虽也在五月初五，但内容和形式与中国端午节有明显不同B.韩国江陵端午祭是对中国端午节的抄袭和模仿，没有自己的特色C.中国端午节和韩国江陵端午祭完全相同，没有任何差异D.随着文化交流的加深，中国端午节和韩国江陵端午祭逐渐趋同15、在探讨中东文化中的阿拉伯文学时，以下关于《一千零一夜》的描述，哪一项不准确？（）A.是一部阿拉伯民间故事集，包含了丰富多样的故事B.对世界文学产生了深远的影响，被翻译成多种语言C.故事中充满了奇幻、冒险和浪漫的元素D.《一千零一夜》的创作完全基于想象，没有反映当时的社会现实16、中国古典文学名著《红楼梦》描绘了一个庞大而细致的家族群像，反映了封建社会的种种问题。以下哪个人物形象体现了封建礼教对女性的束缚？（）A.贾宝玉B.林黛玉C.王熙凤D.刘姥姥17、口头文学是民间文化的重要形式，通过口口相传传承下来。民间故事具有丰富的内涵，以下关于民间故事的价值，不准确的是？（）A.反映了民众的生活和愿望B.是文化传承的重要载体C.缺乏教育意义D.为文学创作提供了素材18、在考察韩国文化时，传统服饰是其文化的重要组成部分。对于韩服的特点和文化内涵，以下哪一项说法不正确？（）A.韩服的设计注重线条的流畅和色彩的搭配，美观大方B.反映了韩国的传统礼仪和社会等级制度C.韩服在现代社会中已经很少有人穿着，逐渐被淘汰D.是韩国传统文化的象征，在重要节日和仪式上仍会被人们穿着19、建筑文化能够体现一个民族的审美和价值观。当考察中国、印度和阿拉伯的建筑文化时，以下哪个地区的建筑更常使用穹顶和精美的几何图案装饰？（）A.中国B.印度C.阿拉伯D.波斯20、在宗教教义的核心观念中，慈悲、救赎和智慧都具有重要地位。以下哪种观念在佛教教义中更为强调？（）A.慈悲B.救赎C.智慧D.信仰21、神话传说往往蕴含着民族的精神特质。中国古代神话中有盘古开天辟地、女娲补天等故事，希腊神话中有众神的传说。北欧神话描绘了一个寒冷而神秘的世界。以下哪个地区的神话中，常常出现英雄与怪兽的战斗情节？（）A.中东B.南美C.凯尔特D.波利尼西亚22、艺术展览是展示艺术作品和传播艺术文化的重要平台。在参观艺术展览时，以下行为不恰当的是？（）A.遵守展览规定，不触摸展品B.大声喧哗，影响他人观展C.仔细欣赏作品，体会艺术家的创作意图D.尊重不同的艺术观点和审美评价23、在舞蹈的训练方法上，基本功训练、表现力训练和创意训练都不可或缺。以下哪种训练对于提高舞蹈演员的身体控制能力最为关键？（）A.基本功训练B.表现力训练C.创意训练D.体能训练24、对于不同文化中的传统节日庆祝活动中的舞蹈表演，以下哪种观点不正确（）A.舞蹈表演常常是节日庆祝的重要组成部分，富有文化特色B.舞蹈的动作、节奏和服装都传递着特定的文化信息C.传统节日中的舞蹈表演形式和内容在现代社会没有发生任何变化D.舞蹈表演可以促进社区团结和文化传承25、口头文学文化在许多民族中都有丰富的表现形式，如民间故事、歌谣、谚语等。在非洲一些部落，长者通过讲述古老的传说传承部落的历史和价值观；在中国，民间歌谣反映了劳动人民的生活和情感。以下哪种口头文学形式在古希腊文化中具有重要地位？（）A.史诗B.寓言C.神话D.童谣26、非洲文化丰富多样，其中部落文化具有独特的魅力。对于非洲部落的面具文化，以下哪种解释不准确？（）A.面具通常用于宗教仪式、舞蹈和庆典等活动，具有象征意义B.面具的造型和图案反映了部落的历史、传说和价值观C.面具仅仅是一种装饰物品，没有更深层次的文化内涵D.不同部落的面具风格各异，展现了非洲文化的多元性27、文化产业的发展对于经济增长和文化繁荣具有重要意义。以下关于文化产业的特点，不准确的是？（）A.创新性强B.附加值高C.对资源依赖程度低D.市场风险小28、在文学文化领域，英国、美国和俄罗斯都有丰富的文学遗产。以下哪个国家的文学作品更倾向于深刻探讨人性和社会问题？（）A.英国B.美国C.俄罗斯D.法国29、民间信仰文化在不同民族中形式多样。在中国，有对土地神、财神的崇拜；在日本，有对八百万神明的信仰。以下哪个地区的民间信仰中常有对自然神灵的敬畏和崇拜？（）A.亚马逊流域B.北欧C.太平洋岛屿D.中东30、印度舞蹈种类繁多，其中婆罗多舞具有严格的规范和优美的动作。婆罗多舞的特点主要包括？（）A.快速的旋转和激烈的动作B.优雅的手势和复杂的脚步动作C.夸张的面部表情和大幅度的身体摆动D.高难度的跳跃和平衡动作二、多选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分．有多个选项是符合题目要求的．）1、舞蹈是一种用身体语言表达情感和文化的艺术形式。以下关于芭蕾舞的说法中，正确的有哪些？A.芭蕾舞起源于意大利，兴盛于法国。B.芭蕾舞的特点是动作优美、轻盈、规范，具有很高的技巧性。C.芭蕾舞剧通常有精彩的音乐、舞蹈和剧情，是一种综合性的艺术表演。D.著名的芭蕾舞剧有《天鹅湖》《睡美人》《胡桃夹子》等。2、西方文化中的建筑风格，以下哪些时期具有代表性？（）A.古希腊时期B.古罗马时期C.中世纪时期D.文艺复兴时期3、中国传统绘画中的人物画注重人物形象的刻画，以下哪些是人物画的表现手法？A.以线造型，注重人物神态的表现B.采用立体造型，强调人物的立体感C.以色彩渲染为主，突出人物的情感D.注重背景的描绘，衬托人物的性格4、对于日本传统文化中的能剧，以下表述正确的是（）A.是一种具有悠久历史的传统戏剧形式B.演员通过面具和独特的动作来表演C.剧情多取材于历史故事和神话传说D.强调舞台布景和服装的精美5、日本的庭院艺术以其精致和宁静而闻名，以下关于日本庭院的描述，正确的是？A.巧妙运用山水、植物和石头，营造出自然的氛围B.布局混乱，没有规律可循C.面积较大，浪费土地资源D.只注重美观，不考虑实用性6、在文化传承与发展中，以下哪些角色起着重要作用？（）A.政府B.学校C.家庭D.个人7、中国传统哲学思想强调人与自然的和谐相处，以下哪些思想体现了这一观点？A.天人合一、道法自然、阴阳平衡；B.人定胜天、征服自然、改造自然；C.科技至上、工业发展、经济增长；D.个人主义、自由竞争、市场经济。8、不同国家的音乐有不同的风格，以下关于非洲音乐的描述正确的是？A.节奏强烈，富有动感；B.以古典乐器演奏为主；C.音乐风格庄重严肃；D.只在非洲地区流行。9、文化多样性的保护需要国际合作，以下关于国际文化合作的说法正确的是？A.国际文化合作可以促进不同国家之间的文化交流和理解，保护文化多样性B.国际文化合作没有实际的作用，只是一种形式上的活动C.国际文化合作会导致文化的同质化，应该加以限制D.国际文化合作只适合在发达国家之间进行，发展中国家不需要参与。10、世界文学名著中，以下哪些作品反映了社会现实和人性的复杂？A.《战争与和平》《安娜·卡列尼娜》《复活》；B.《巴黎圣母院》《悲惨世界》《红与黑》；C.《百年孤独》《霍乱时期的爱情》《堂吉诃德》；D.《飘》《简·爱》《傲慢与偏见》。三、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）青年文化在社会变革中呈现出独特的特点和趋势。请论述青年文化的表现形式（如网络文化、时尚潮流、亚文化等）、青年文化的形成原因以及青年文化对社会发展的积极和消极影响。2、（本题5分）请简述阿塞拜疆文化中石油工业对其经济和文化发展的影响。3、（本题5分）阐述戏曲文化的艺术特色和发展现状，分析