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文档简介

4507I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定煜、颜滨、吴成娟、宋奇峰、杨眉、陈金燕、劳荣坤、李增航、冯1浦北陈皮加工技术规程GB2762食品安全国家标准食品中GB2763食品安全国家标准食品中农药最大GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生在钦州市行政区域内栽培的芸香科柑橘属茶枝柑（CitrusreticulataBlanco‘Chachiensis'，又称大红柑）的果皮经晒干或烘干，并在钦州市行政区域内贮存陈化三年以上的果皮产二红皮（微红皮）brownish-redp2贮存陈化仓库storageandageingwar4生产加工过程卫生5.1配备晒场、生产车间、贮存陈化仓库等设施及分选、烘干、抽湿、排气等设备。5.3生产车间应符合加工要求，便于生产过程的卫生检测，车间地面使用防滑、坚固、不渗水、易清5.5与原料或半成品或成品接触的生产设备应清洁、无毒、无污染、耐清洗。6.2.2使用前先进行清洁、消毒处理，确保安全卫生3采收采收精选清洗开皮干皮7.2.1采收宜采用传统的正三刀法(果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开),去除选择晴朗、干燥天气，将果皮置于晒皮容器或晒场内自然晾晒，至果皮变软，含水率≤50%。将果皮置于烘干设备内，在40℃~48℃下烘烤3h~6h,至果皮变软，含水率≤50%。选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于晒皮容器或晒场内自然晾晒至含水率≤13%。4将翻好的果皮置于烘干设备内，在40℃~48℃下烘烤至含水率≤13％。——保持通风干燥，在室温下，保持贮存陈化仓库湿度≤65%;——适时翻堆、返晒，防止烧皮、虫蛀、霉变；——陈化过程可使用无毒、无残留、无残味的生物制剂等无毒无害工艺进行防虫，生物制剂应按

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