【初中化学】化学与人体健康-2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册

1.氮肥有促进植物的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用;缺乏时，整片叶片发黄，严重时叶脉呈淡棕色。2.磷肥可以促进作物生长，增强作物抗寒抗旱能力，促进作物穗粒增多、

籽粒饱满（根、果）；缺乏时，植株特别矮小。3.钾肥具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害

和抗倒伏能力等功能；缺乏时，茎秆软弱，容易倒伏，叶片的边缘和尖

端呈褐色、焦枯。铃声伴读判断下列物质间能否发生复分解反应。若能，写出化学方程式，若不能，说明理由。(1)Na2CO3＋Ca(OH)2：__________________________________。(2)AgNO3＋HCl：_____________________________________。(3)MgO＋H2SO4：____________________________________。(4)KNO3＋Ba(OH)2：________________

___。(5)Na2SO4＋BaCl2：____________________________________。Na2CO3＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋2NaOHAgNO3＋HCl=AgCl↓＋HNO3MgO＋H2SO4=MgSO4＋H2O不能反应，因为没有沉淀、气体或水生成Na2SO4＋BaCl2=BaSO4↓＋2NaCl预习反馈第十一单元化学与社会课题1化学与人体健康课本P941、了解某些元素对人体健康的重要作用。2、知道六大营养物质及其作用；3、理解化学与医药研制及营养健康的关系。自主探究1.上述四幅图中的钙、铁、锌、碘是以什么形式存在于各物质中？2.你还能列举出哪些类似于图中的营养强化食品？3.人类为什么要生产营养强化食品？人体中元素的含量1.(1)常量元素：在人体中含量超过

的元素，

如

等11种；

其质量占人体质量的99%以上。

(2)微量元素：在人体中含量低于

的元素，

如

等，也是维持

人体正常生命活动所必需的元素。2.人体中含量最多的非金属元素是

，

含量最多的金属元素是

。知识点一人体中的元素及其对人体健康的影响铁、锌、氟、碘

0.01%

氧、碳、氢、氮

0.01%

钙氧有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。例如：甲烷（CH4）、淀粉［(C6H10O5)n］、葡萄糖（C6H12O6）等。六种主要营养物质糖类无机盐（矿物质）蛋白质油脂维生素水主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中人体中元素的含量3.在人体中的C、H、O、N元素主要以

、

、

、核酸等有机化合物和水

的形式存在，其余元素主要以

的形式

存在于骨骼和体液中。无机盐糖类脂肪蛋白质（不包含CO、CO₂

和

碳酸盐等，这些物质虽然含碳元素，但属于无机化合物。）有机化合物无机化合物纯净物混合物物质化合物单质氧化物酸盐碱物质的分类空气O2、CO2、C2H5OH、HCl、NaOH、Na2CO3O2CO2、C2H5OH、HCl、NaOH、Na2CO3C2H5OHCO2、HCl、NaOH、Na2CO3CO2HClNaOHNa2CO3运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。内容加油站元素对人体健康的影响常量元素钾维持体内酸碱平衡以及神经、肌肉的功能；缺钾会导致肌肉无力和心律失常，影响肾功能钠维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压稳定；缺钠会引起血压降低和肌肉痉挛等，过量会增加患

和心血管疾病的风险

高血压

4.部分元素对人体健康的影响：

元素对人体健康的影响常量元素钙是人体骨骼和牙齿的重要成分；幼儿及青少年缺钙易患

，发育不良，老年人缺钙会导致

和骨折

骨质疏松

佝偻病

4.部分元素对人体健康的影响：

微量元素铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能；缺铁会引起________

贫血

贫血微量元素氟主要存在于骨骼和牙齿中，缺氟易产生

，过量会引起氟斑牙和氟骨症

碘是甲状腺激素的重要成分。成人缺碘会引起

，儿童缺碘会影响

和智力发育。碘过量也会引起甲状腺肿大

生长

甲状腺肿大

龋齿

甲状腺肿大龋齿元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的食物来源5．会对人体健康造成损害的元素：

、镉(Cd)等。汞(Hg)、铅(Pb)无所不在的铅污染食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。元素对人体健康的影响铅Pb油漆：目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分。学习用品、玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。元素对人体健康的影响痛痛病事件——1955-1972年，日本富山县的一些铅锌矿在采矿和冶炼中排放废水，废水在河流中积累了重金属“镉（Cd）”。人长期饮用这样的河水，食用浇灌含镉河水生产的稻谷，出现了骨骼严重畸形、剧痛，身长缩短，骨脆易折等病症。水俣病事件——1956年出现在日本水俣湾。是一种由于工业废水排放污染造成的公害病。症状表现为轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。被称为世界八大公害事件之一。镉Cd汞Hg和镉Cd的危害1、化学元素与人体健康紧密相关。人体中含量最多的金属元素是(

)A.O

B.AlC.Ca

D.Na2、化学元素对人体健康至关重要，下列不属于微量元素的是(

)A.碘B.钾C.铁D.氟3、(2021广东)牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是(

)A.钠B.铁C.钙D.锌

C

当堂练习

B

C

4、人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液

来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。(1)葡萄糖酸锌是由

种元素组成的，其中属于常量元素的是

(填元素符号，下同),属于微量元素的是

。(2)葡萄糖酸锌中锌元素的质量分数为

。某种葡萄糖酸锌口服液的包装上

显示：“本品每毫升含葡萄糖酸锌3.5mg”“每支10mL”,

则每支口服液中锌的含量是

mg。(计算结果均保留一位小数。)四C、H、OZn14.3%5.0课本P102同学们吃过这些美食吗，知道这些食物中含有哪些营养物质吗?1．谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学的角度看，其成分主要是水、

、

、

、无机盐(也称矿物质)和维生素这六类营养物质。

油脂

蛋白质

糖类

蛋白质糖类油脂维生素无机盐水知识点二合理膳食2.部分营养物质的生理功能：(1)糖类：人体主要的供能物质。如粮食中的淀粉属于糖类，在消化道内与水发生一系列反应，最终生成

(

)，其在体内经缓慢氧化，最终生成

和

，同时为生命活动提供能量，该反应化学方程式为

。

人体消化糖类的过程:淀粉摄入人体放出能量，供机体活动和维持体温需要酶葡萄糖氧化CO2、H2O水

二氧化碳

C6H12O6

葡萄糖

(2)蛋白质：在消化道内与水反应生成

，一部分促进生长发育，另一部分被氧化，放出能量。

氨基酸

含蛋白质的食物氨基酸CO(NH2)2、CO2、H2O等，被排出体外人体所需的各种蛋白质在胃、肠道里水氧化放出能量，供人体活动的需要重新组合维持生长发育维持组织更新蛋白质在人体中的代谢过程(3)油脂：植物油脂在常温下一般呈液态，习惯上称为

；动物油脂一般呈固态，习惯上称为

。人体内的脂肪是重要的

能源。

脂肪

油

油脂油（液态）脂肪（固态）提供能量备用能源备用当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。而当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。油脂的摄入和健康：（4）维生素维生素的种类有20多种，它们多数在人体内

合成，需要从食物中摄取维生素的作用能够调节

、预防

、维持

。缺乏维生素A会引起

，缺乏维生素C会引起

。维生素的食物来源日常生活中富含维生素的食物主要

、

等不能新陈代谢疾病夜盲症身体健康坏血病课本P94蔬菜水果5、下列物质中，可以为人体提供能量的是(

)。

①水②葡萄糖③牛奶④花生油⑤食盐

A.①②③B.②③④

C.①②③④

D.②③④⑤6、下列有关营养物质的说法中，不正确的是(

)。A.淀粉虽然没有甜味，但属于糖类B.

蛋白质、糖类和油脂属于有机物C.谷物和肉类不能为人体提供维生素D.甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量当堂练习B

C

A.油脂B.维生素C.糖类D.无机盐8、(2022广东)某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是(

)

B

【品名】✕✕饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐、食品添加剂(碳酸氢钠、硫酸钙)7、(2023广东)“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是(

)A.鸡蛋B.苹果C.青菜D.白粥

A

当堂练习9、食品安全与人体健康关系密切，下列做法中正确的是(

)A.部分食品添加剂对健康无害，可以使用

B.霉变大米洗净后煮熟可以食用C.可以用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

D.把苹果腐败的部分切去后可放心食用

A

1．药物是用于

、

、

的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用

或

方法人工合成的药物等。药物为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大作用。

2．为了充分

，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。

3．

会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离

。

生物化学诊断疾病治疗预防知识点三合理用药毒品毒品发挥药效屠呦呦弗莱明钱恩弗洛里

油脂蛋白质糖类铁、锌、氟、碘氧、碳、氢、氮

课堂小结10、从中草药中分离出青蒿素，应用于疟疾的治疗，从而获得了诺贝尔医学奖的科学家是(

)A.侯德榜B.屠呦呦C.门捷列夫D.道尔顿11、烟草燃烧产生的烟气中含有烟碱(又称尼古丁，化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳

和可吸入颗粒物等物质。下列有关说法中，不正确的是()A.吸烟危害人体健康B.尼古丁和一氧化碳都是有机物C.烟草中一定含有碳元素和氢元素D.尼古丁中碳元素的质量分数比一氧化碳中的大

B

当堂练习C课本P10112、我们要做自己健康的第一责任人。下列做法中，不利于身体健康的是(

)A.均衡膳食，合理营养

B.远离烟草，拒绝毒品C.用药要安全，不服用过期失效的药品

D.为了身体强壮，青少年可大量食用各种营养补品

D

(1)在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是

，富含油脂的是

，