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文档简介

下厨做饭显身手电话邀请同学好的，怎么去你家呀？兰兰，周末有空吗？到我家来玩吧。我给大家做一桌好吃的坐16路公交车到华育小区站下车，我和妈妈去接你们。好的！电话邀请同学准备做饭水果可乐鸡翅【主料】鸡翅中、可乐

【辅料】生抽酱油、料酒、姜、葱/蒜、水、白芝麻1.鸡翅中放清水里浸泡1-2小时，泡出血水。用浸泡而不是焯水的办法，可以保证成品的肉质鲜嫩口感。鸡翅中浸泡完以后，用清水洗净，表面划几刀，方便一会儿烹饪的时候入味。再切点姜片、葱段或是蒜丁，放在一旁备用；2.

热锅凉油（这样不容易粘锅先下入鸡翅中，开中小火煎至两面微微发黄的状态。要想吃得更焦香一点，可以煎至两面金黄。与红烧鸡翅不同的是，可乐鸡翅的煎制，并不是为了上色。煎好后，放一点生抽酱油和料酒，继续煎至微微上色。然后，撒入刚才切好的姜片和葱段或是蒜丁，开中火翻炒1-2分钟，炒出葱蒜香；开一瓶可乐，倒进去。7个鸡翅中约为一斤，也就是500g左右，所以放200ml(200g)左右的可乐就可以啦。开大火煮开后，盖上锅盖，转中小火焖煮10-15分钟。等到可乐的汤汁变得粘稠，也就是基本收干的时候，鸡翅也就上色并且入味啦最后关火、盛盘出锅。完成油焖大虾材料：排骨400克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面粉1小碗，盐少许，番茄蓝莓沙司2大勺，白糖1大勺，白醋1大勺，清水适量，白芝麻少许将排骨剁小清洗干净，焯水。洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉.抓匀腌制20分钟。面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住。将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。冷锅加油,待温度升高。将排骨放入，中火炸至金黄色，捞出。炸至金黄色，捞出锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状。倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。完成凉拌海带丝【制作主料】：干海带1根、大葱1根、香菜2-3根【制作调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、小葱1根、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、松茸鲜1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖1勺、香油1勺：把海带放入蒸锅中烧开，大火蒸10分钟，让海带回软。海带蒸软后取出来，用清水把海带的沙子洗干净，放入温水，再放2勺白醋，用一个盘子压住，浸泡20分钟。泡海带的时候准备配菜和调料，把大葱切成丝、香菜切成寸段。把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末、小米辣切成圈、一起放入小碗中，同时放入1勺白芝麻、1勺辣椒面。搅拌一下，放入一勺滚烫的热油，把调料香味激发出来。等调料油稍微放凉，再依次放入生抽2勺、松茸鲜1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖1勺、香油1勺、红油2勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。海带泡发改刀切成等大的长段，把它们叠一起卷起来了，顶刀切成丝，越细越好。锅中添水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把海带丝倒入锅中，大火煮5分钟。海带丝煮完后捞出来放入冷水中泡凉，然后捞出来把水控干。把控干水分的海带

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